Cata Profesional: Pisco Claudine

Pisco Claudine se someti a una Cata Profesional, y estos fueron los resultados obtenidos: El Pisco es un destilado de uva, donde cada variedad de uva le da al Pisco un patrn caracterstico de aromas y sabor que hace que uno pueda diferenciar una variedad de la otra".

Pisco Claudine - Variedad Quebranta EN NARIZ: Presencia fina y constante de alcohol, aromas a frutas secas como: las pasas rubias, guindn, almendras; aromas herbceos; aromas a frutas frescas como: el pltano y toques tenues y muy ligeros de manzana. EN BOCA: Equilibrado. Se siente el alcohol de manera muy fina, evolucionando, sabores sutiles de uva, de pasas rubias y toques de pera, totalmente untuoso y agradable. Da la sensacin de poder morderlo. Cabe mencionar que el Pisco es una solucin Hidro Alcohlica, es decir, agua ms alcohol y otros compuestos o congneres. Estos compuestos son voltiles, es decir, estn y se van yendo, le dan vida al Pisco y le dan esa inmensa paleta aromtica que encontramos cuando hacemos una cata en nariz y boca. Recomendamos maridarlo con dulces como el chocolate, un pie de limn, mermeladas de manzana, pera, etc. Excelente como aperitivo y tambin como un digestivo.

Daniel Gutirrez Villanueva Especialista en Pisco