Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
La empresa que hemos escogido en la que vamos a centrar nuestro estudio es una empresa de
postres, que intenta lograr un equilibrio entre lo natural y lo dulce y cuya particularidad será
ofrecer postres que sean un poco más saludables, para satisfacer los gustos o necesidades de las
personas que los consumen más.
Esta es una empresa nueva en la cual su objetivo de esta será introducirse en el mercado y abrirse
paso para dar a conocer este nuevo producto.
2
ANTECEDENTES
Los postres son preferidos por muchas personas en espacial los niños. Pero el exceso del consumo
de postres vienen siendo un mal habito y también nocivo para la salud, ya que estos contienen
azúcar que es la principal fuente de energía del organismo, pero si se consume más de lo debido,
tiende a convertirse en grasa.
Por eso la empresa “posfrui” se ha dedicado a elaborar postres con frutas para mantener un
equilibrio entre lo dulce y saludable teniendo como ventaja a que las personas que más consumen
los postres puedan disfrutarlas sin consecuencia alguna.
3
JUSTIFICACIÓN
Debido a que no hay empresas que desarrollen estos tipos de postres y a la baja venta
que estos tienen, se optó por seleccionar una empresa que se dedicada a la elaboración
de postres la cual tuviera un equilibrio entre lo dulce y lo natural, y que además contará
con gran atención tanto para niños, jóvenes y adultos, buscando satisfacer las
necesidades del consumidor con un postre rico y a su vez también saludable.
4
OBJETIVO GANERAL
5
OBJETIVO ESPECÍFICO
Ser una empresa reconocida como el número uno en el mercado de postres´ brindando
un mejor servicio. Para lograr a largo plazo extender la empresa alrededor de la república
mexicana y llegar a ser reconocida internacionalmente generando un mayor número de
ventas.
6
MARCO TEÓRICO
7
EMPRESA DE POSTRES
p f ru i
la manera sana de endulzar tu vida...
La empresa “posfrui” S.A. se dedica a la venta de postre con un toque de frutas naturales,
cuya tarea es realizar diversas ventas en distintas compañías, como:
wall- mart, palacio de hierro, mega, hoteles y otros locales medianos dirigidos a la compra
y venta de postres.
PROPAGANDA Y PUBLICIDAD
8
Nuestra estrategia está basada en un mensaje televisivo que se transmitirá una semana
antes de que los postres salgan a la venta, después de tres días se procederán a entregar
volantes en los sitios donde se podrán adquirir o vender invitándole a la gente a
conocerlo, en donde se les podrá explicar que beneficios tienen al adquirirlo y donde
también podrán disfrutar una rica muestra de los postres”posfrui”. La cual se estará
ofreciendo durante tres días.
INVESTIGACIÓN
9
La población total del estado de Q.roo es de 1 325 578 habitantes de la cual se
Realizara una serie de encuestas en playa del Carmen, en la que se tomara en cuenta
la información, para mejorar los servicios que la empresa de postres “posfrui” ofrece.
La muestra tomara será de 40 personas, ya que las encuestan se dividida en diversas
colonias, en las que 10 se harán en la colonia Colosio, 10 en la Gonzalo guerrero, 10 en
el centro y los últimos 10 más en el ejido,
La encuesta será de solo 10 breves preguntas que nos ayudaran a identificar los gustos y
preferencias de las personas relacionado con los postres, midiendo el nivel de
satisfacción actualmente y también nos ayudara a identificar las expectativas de la
población de playa del Carmen, respecto a la creación de un nuevo punto de postres con
frutas naturales.
ESTADO FINANCIERO
10
Costos variables
Postre de fresa
$ 70
COSTOS FIJOS $
$
LUZ 200.00
$
AGUA 86.00
$
RENTA DEL LOCAL 2,600.00
$
COSTO POR COMERCIALIZACIÓN 1,500.00
$
PAPELERIA Y UTILES 650.00
$
PAGO DE EMPLEADOS 1,500.00
$
S Y S ADMINISTRATIVOS 3,500.00
$
COMICIONES BANCARIAS 250.00
$
INTERESES BANCARIAS 150.00
$
MOVILIARIO Y EQUIPO 15,000.00
$
SEGURO 1,500.00
$
TOTAL 26,936.00
11
o Costo variable unitario
Suma y resultado
83 x 1000= 83000
12
COSTOS FIJOS $
$
LUZ 200.00
$
AGUA 86.00
$
RENTA DEL LOCAL 2,600.00
$
COSTO POR COMERCIALIZACIÓN 1,500.00
$
PAPELERIA Y UTILES 650.00
$
PAGO DE EMPLEADOS 1,500.00
$
S Y S ADMINISTRATIVOS 3,500.00
$
COMICIONES BANCARIAS 250.00
$
INTERESES BANCARIAS 150.00
$
MOVILIARIO Y EQUIPO 15,000.00
$
SEGURO 1,500.00
$
TOTAL 26,936.00
26936/1000= 26.93
13
ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA
GERENTE GENERAL
R.H. PUBLICIDAD
DEPARTAMENTOS
14
Gerente: El gerente de la empresa se verá a cargo de fijar objetivos que se
deberán alcanzar al largo o acorto plazo, además de organizar a los empleados y
asignarles sus deberes y responsabilidades que deberán tener dentro de la
empresa. Además de motivar y alentar a sus subordinaros para que estos logren
hacer un mejor trabajo de lo esperado, pero sobre todo esto teniendo presente las
normas de la empresa, para así lograr un mejor desarrollo empresarial.
MISION
15
Somos una empresa emprendedora que queremos brindarles a las personas
buenos productos, que no se han costosos, que sean naturales y saludables y que
sean de excelente calidad para satisfacer así las necesidades de las personas.
VISION
Ser una de las mejores empresas productoras de postres ofreciendo a los clientes
postres saludables, con excelente calidad y con estrictas normas de higiene, para
que en corto tiempo alcancemos un nivel alto de ventas y así distribuir en otros
estados nuestra empresa y llegar hacer reconocidos nacionalmente.
16
ANÁLISIS ESTADÍSTICOS DE INTERPRETACIÓN E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS
17
COLEGIO DE ESTUDIOS CIENTIFICOS Y TECNOLOGICOS DEL ESTADO DE
Q.ROO
A) si (40) B) no(0)
4._ ¿Cuándo usted compra postres encuentra una gran amplitud de surtido?
18
6._ ¿usted por que adquiere o compra un postre?
A) si (40) B) no (0)
A) si (34) B) no (6)
19
PREGUNTAS
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
ENCUEST 1 2 1 2 3 1 23 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 1 2 1 2 1 2 3 1 2
AS
1 x x x x x x x x x x
2 x x x x x x x x x x
3 x x x x x x x x x
4 x x x X x x x x x x
“” “”
““
40 x x x x x x x x x x
SUMA 40 0 6 20 14 1 6 1 8 1 1 1 0 1 1 8 5 1 1 8 4 0 1 3 23 13 4 3 6
3 3 3 5 2 3 4 3 9 0 0 0 4
PORCENT 10 0 1 50 35 3 1 3 2 3 3 3 0 3 3 2 1 3 4 2 1 0 2 7 57. 32 10 8 15
AJE 0 5 2. 5 2. 0 2. 7. 0 2. 5 0 2 2. 7. 0 0 5 5 5 .5 5
5 5 5 5 5 . 5 5 0
5
CODIFICACIÓN
ESCALA DE LIKERT
20
De acuerdo al resultado de las entrevistas se le asigno un número a cada
respuesta positiva y negativa. Para poder llevar acabó la codificación y
sucesivamente hacer la tabulizacion donde se sacaron los porcentajes finales de
acuerdo a nuestra muestra. Y finalmente se represento por medio de graficas los
resultados finales.
21
PREGUNTA 1
RESPUESTA
OPCIONES CODIGO OBTENIDAS PORCENTAJE
1 40 100 %
A
2 0 O %
B
PREGUNTA 2
RESPUESTA
OPCIONES CODIGO OBTENIDAS PORCENTAJE
1 6 15 %
A
2 20 50%
B
3 14 35%
C
RESPUESTA
OPCIONES CODIGO OBTENIDAS PORCENTAJE
1 13 32.5%
A
2 6 15%
B
3 13 32.5%
C
4 8 20%
D
PREGUNTA 3
22
PREGUNTA 4
RESPUESTA
OPCIONES CODIGO OBTENIDAS PORCENTAJE
1 13 32.5%
A
2 15 37.5%
B
3 12 30%
C
4 0 0%
D
PREGUNTA 5
RESPUESTA
OPCIONES CODIGO OBTENIDAS PORCENTAJE
1 13 32.5%
A
2 14 35%
B
3 8 20%
C
4 5 12.5%
D
PREGUNTA 6
RESPUESTA
OPCIONES CODIGO OBTENIDAS PORCENTAJE
1 13 32.5%
A
2 19 47.5%
B
3 8 20%
C
PREGUNTA 7
RESPUESTA
OPCIONES CODIGO OBTENIDAS PORCENTAJE
1 40 100%
A
2 0 0%
B
23
PREGUNTA 8
RESPUESTA
OPCIONES CODIGO OBTENIDAS PORCENTAJE
1 10 25%
A
2 30 75%
B
PREGUNTA 9
RESPUESTA
OPCIONES CODIGO OBTENIDAS PORCENTAJE
1 23 57.5%
A
2 13 32.5%
B
3 4 10%
C
PREGUNTA 10
RESPUESTA
OPCIONES CODIGO OBTENIDAS PORCENTAJE
1 34 85%
A
2 6 15%
B
24
GRAFICAS
En lo investigado nos dimos cuenta que las personas consumen más postres
cada 15 días unas nos platicaron que por que cuando van hacer compra
general de sus alimentos tienden a comprarlos.
25
¿CUÁNDO USTED QUIERE CONSUMIR UN
POSTRE A QUE ESTABLECIMIENTO ACUDE?
A)PASTELETERIA 32.5
B)SHANGRI LA
RESPOSTERIA 15
C)PANADERIAS 32.5
D)OTROS 20
26
¿QUÉ CANTIDAD DE POSTRES COMPRA?
27
¿LE ENCANTARIA COMPRAR POSTRES
MÁS SALUDABLES?
A)SI
B)NO
28
¿ QUÉ TIPO DE PUBLICIDAD LLAMARÍA MÁS TU
ATENCIÓN?
A)VOLANTES 57.2
B)PUBLICIDAD TELEVISIVA
32.5
C)CLASIFICADOS 10
Mucha gente insistió que la mejor manera de llamar su atención sea a través
de los volantes, repartiéndose fuera o dentro del establecimiento.
29
CRONOGRAMA DE ACTIVIDEDES
SEMANAS 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
ESTRUCTURA DE CUESTARIO
RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN
DECODIFICACIÓN DE
INFORMACIO,GRAFICACIÓN DE
INFORMACÓN Y CONCLUSION
30
FOTOS DE EVIDENCIA
31
Ejemplo del producto
Caja de plástico
Etiqueta
p f ru i s
la manera sana de endulzar tu vida...
32