Proceso de Esterilización: Es la destrucción de los microorganismos, sin importar

cuáles sus características, siendo lo mismo que sean patógenos o no, que estén
sobre el material o dentro de el. Este se realiza en un autoclave, mediante vapor
saturado a presión.
La Autoclave es un aparato provisto de ingresos de vapor, aire comprimido, agua con
sus respectivas salidas, lleva también un manómetro para regular la presión y
temperatura que deseemos utilizar.
El vapor por si solo no es esterilizante. Se somete en el interior a una presión mayor
que la atmosférica, que aumenta la temperatura del vapor, siendo de esta forma
como se consigue la destrucción de todos los microorganismos.

Este vapor saturado debe estar sometido a una temperatura determinada y durante
un tiempo necesario.
El vapor penetra en la cámara de esterilización y alcanza cierta presión: la deseada.
Este vapor se condensa por contacto con los materiales fríos. Esta condensación
libera calor humedeciendo y calentando simultáneamente cada material. Por ello es
necesario que no haya aire en el autoclave, lo que se consigue succionando este por
medio de un sistema de vacío e introduciendo el vapor de forma muy rápida, para así
forzar la salida del aire.
La tecnología de esterilización de calor húmedo en la contrapresión se ha
desarrollado específicamente para el tratamiento de la terminal de soluciones en
recipientes herméticos.
Su objetivo principal es "neutralizar" los efectos de la sobrepresión que
inevitablemente se forma dentro de los contenedores cuando se esterilizan utilizando
convencionales autoclaves de vapor saturado.
En la siguiente figura se muestra el corte transversal de un autoclave a
contrapresión.
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Figura Nº 1. Autoclave a contrapresion

Descripción del Ciclo de Esterilización
Realizada la carga de los productos en los carros de acero inoxidable. Se cierran las
puertas frontales y posteriores de las autoclaves (se tiene finales de carrera en las
puertas que cierran el circuito para el inicio).
Con una temperatura ambiente promedio de 15 °C se presiona el botón inicio, que
habilita una electroválvula para permitir el ingreso de vapor. Hasta una temperatura
de 90 °C, durante este periodo se tiene abierta la purga para permitir el ingreso de
vapor en la totalidad de la cámara.(Tiempo aproximado 15 minutos)
Mantiene abierta la válvula de entrada de vapor a la cámara y controla su grado de
apertura dependiendo de la temperatura seleccionada y de la presión teórica
respecto a los valores reales de temperatura y presión.
La presión teórica se calcula a partir de la temperatura seleccionada mediante la
tabla de vapor de agua, en la que para cada temperatura le corresponde una presión.