MECÁNICA DE FLUIDOS ING.

AGRÍCOLA

MECÁNICA DE FLUIDOS

INTRODUCCIÓN

La ciencia de mecánica de fluidos nace con investigadores como Reynolds, Froude, Prandtl
y Von Kármán, estos grandes investigadores concluyeron que el estudio de los fluidos
debe ser una mescla de teoría y experimentación. Los modernos centros de investigación y
ensayos emplean matemáticos, físicos, ingenieros y técnicos calificados quienes, trabajando
en equipo, mezclan estos dos puntos de vista con grados diferentes según su trabajo.

La Mecánica de fluidos se ocupa de estudiar la acción de los fluidos en reposo o en

movimiento, así como de las aplicaciones y mecanismos que se pueden utilizar en la
ingeniería. Generalmente para poder realizar un buen estudio se subdivide en dos campos
principales: La estática de fluidos, o hidrostática, que se ocupa de los fluidos en reposo, y la
dinámica de fluidos, que trata de los fluidos en movimiento, hay cuatro dimensiones
primarias muy importantes que se debe tener en cuenta: Masa, longitud, tiempo y
temperatura.

Desde el punto de vista de la ingeniería se puede clasificar los materiales de la naturaleza

bajo diversos criterios, uno de estos es la clasificación de los estados básicos de la materia
sólido, plástico, fluidos y plasma, es por eso que a nosotros nos interesa estudiar los fluidos
(líquidos y gases), para posteriormente poder aplicarlos en muchos problemas que se van a
presentar en el desarrollo de nuestra vida profesional. Para realizar un buen estudio de los
fluidos es necesario tener en cuenta las unidades con las que se va a trabajar.

OBJETIVOS:

Los objetivos de la primera unidad es logar a entender los conceptos básicos: fluido,
viscosidad y sus clases, densidad, peso específico, gravedad específica, volumen
específico, módulo de elasticidad volumétrico, presión de vapor, tensión superficial,
capilaridad. Así también se realizó una breve introducción a las leyes de los gases.
 MECÁNICA DE FLUIDOS ING. AGRÍCOLA

CONCEPTOS BÁSICOS

I. ASPECTOS GENERALES

Los fluidos constituyen una parte importante en nuestra vida cotidiana ya que los podemos
encontrar de distintas maneras, tanto en su estado liquido (agua, aceite, gasolina o glicerina)
o en su estado gaseoso (aire, nitrógeno, oxigeno, helio). Sin embargo; notamos que estas
dos sustancias tienen características diferentes una de las cuales es el grado de
compresibilidad, que en los gases es mucho mayor y en los líquidos es mínima; otra de las
características es el volumen que ocupan mientras en los líquidos es definido, los gases
tienden a ocupar todas las partes del recipiente que lo contiene.

Así podemos definir que un fluido es una sustancia que al aplicarle una tensión cortante por
más mínima que esta sea dicha sustancia tiende a deformarse.

1.1. DEFINICIÓN DE UN FLUIDO

Streeter (1963):

“Un fluido es una sustancia que se deforma continuamente cuando se somete a una
fuerza cortante, sin importar cuán pequeño sea ese esfuerzo.”

Giles (1977):

“Los fluidos son sustancias capaces de <<fluir>> y que se adaptan a la forma de los
recipientes que lo contiene. Cuando está en equilibrio, los fluidos no pueden
soportar fuerzas tangenciales o cortantes.”

CONCLUSIÓN

Son sustancias líquidas o gaseosas que se deforman continuamente bajo el efecto de

una tensión cortante o tangencial (sin importar su magnitud) variando su equilibrio
estático, además ocupa la forma del recipiente que lo contiene.
MECÁNICA DE FLUIDOS ING. AGRÍCOLA

En la ingenia agrícola, el profesional utiliza los fluidos (líquidos y gases) como

generadores de energía renovable así tenemos centrales hidroeléctrica, eólicas, etc

TIPOS DE FLUIDOS:

Mott (2006):

Una de las diferencias que se deben de entender es la de los fluidos Newtonianos y

de los fluido no Newtonianos. Cualquier fluido que se comporte según la ecuación:

τ =μ ( ∆∆ vy ) se conoce como Newtoniano. La viscosidad μ es función

exclusivamente de la condición del fluido, en particular de su temperatura. La

∆v
magnitud del gradiente de velocidad, ( ), no tiene efecto sobre la magnitud de μ.
∆y
Los fluidos más comunes, como agua, aceite, gasolina, alcohol, querosene, benceno
y glicerina, están calificados como fluidos Newtonianos.

Por el contrario un fluido que no se comporta de acuerdo con la ecuación antes

mostrada, se conoce como fluido no Newtoniano. La Viscosidad del fluido no
Newtoniano, depende del gradiente de velocidad, además de la condición del fluido.

Giles (1977):

Los fluidos pueden dividirse en líquidos y gases. Las diferencias esenciales entre
líquidos y gases son:
MECÁNICA DE FLUIDOS ING. AGRÍCOLA

a) Los líquidos son prácticamente son incompresibles y los gases son

compresibles, por lo que en muchas ocasiones hay que tratarlos como tales.
b) Los líquidos ocupan un volumen definido y tienen superficies libres
mientras que una masa dad de gas se expansiona a hasta ocupar todas las
partes del recipiente que lo contenga.

Streeter (1963):

Los Fluidos se clasifican en Newtonianos o no Newtonianos. En el flujo

Newtonianos hay una relación lineal entre la magnitud del esfuerzo cortante
aplicado y la rapidez de deformación resultante, como se muestra en la figura: El el
fluido no Newtoniano hay una relación no lineal entre la magnitud del esfuerzo
cortante aplicado y la rapidez de deformación angular. Un plástico ideal tiene un

dv
esfuerzo de cedencia definido y una relación lineal constante entre τ y . Una
dy
sustancia tixotrópica, como la tinta de impresión, tiene una viscosidad que depende
de la deformación angular inmediatamente anterior de la sustancia y tiende a
asentarse cuando ésta en reposo. Los líquidos delgados tienden a ser fluidos
newtonianos, mientras que los hidrocarburos espesos de cadena larga pueden ser no
newtonianos.

CONCLUSIÓN

Sabemos que
existes dos tipos de
fluidos los cuales son los
fluidos líquidos y
gaseosos o también
 MECÁNICA DE FLUIDOS ING. AGRÍCOLA

newtonianos o no newtonianos, en los cuales el fluido newtoniano su viscosidad no

va a depender de la gradiente de la velocidad caso contrario de los no newtonianos.
Otro detalle es que los newtonianos trabajan en forma incomprensible ya que entre
ellos existen fuerzas extremas entre sus moléculas por cual ellos ocupan un volumen
determinado de dicho líquido, por otra parte los no newtonianos debido a que está
en constante cambio por su presión, así si la presión incrementa su volumen también
lo hace, ocasionado un incremento hasta ocupar el volumen en el que se encuentra.

DIMENSIONES Y UNIDADES

Las dimensiones y las unidades sirven para tener un mejor estudio y buena
definición que estas se pueden expresar ventajosamente, para un mejor estudio.

1.2. VISCOSIDAD:

Giles (1977):

“La viscosidad de un fluido, es la propiedad que determina la cantidad de

resistencia opuesta a las fuerzas cortantes.”

Streeter (1963):

“Es aquella propiedad de un fluido por virtud de la cual ofrece resistencia al corte”

CONCLUSIÓN

Es una medida de la resistencia del fluido al corte cuando el fluido está en

movimiento. Se le puede ver como una constante de proporcionalidad entre el
esfuerzo de corte y el gradiente de velocidad. Sus unidades en el SI son: kg s/ m3.
La viscosidad de un líquido decrece con el aumento de temperatura, pero en los
gases crece con el aumento de temperatura. Esta diferencia es debido a las fuerzas
de cohesión entre moléculas. Esta propiedad también depende de la presión.
En la ingeniería Agrícola una de sus aplicaciones es en el diseño de “Desarenadores
y Sedimentadores” teniendo en cuenta que disminuir la temperatura aumenta la
 MECÁNICA DE FLUIDOS ING. AGRÍCOLA

viscosidad afectando la velocidad de sedimentación de las partículas. Es decir

aguas frías retienen sedimentos por periodos más largos que cursos de agua más
calientes.

1.3. DENSIDAD, PESO ESPECÍFICO, VOLUMEN ESPECÍFICO.

1.3.1 DENSIDAD:

Giles (1977):

“Es la masa por unidad de volumen”

Streeter (1963):

“Se define como su masa por unidad de volumen”

CONCLUSIÓN
La densidad es una magnitud que expresa la relación entre masa y volumen de
una sustancia, es también llamada la masa volumétrica. En el sistema
Internacional presenta las unidades de Kg/m3.
En la Ingeniería agrícola la densidad de ciertos fluidos como en el caso de los
líquidos, es necesario conocer su densidad (y por tanto su peso) para poder
dimensionar correctamente los elementos para su almacenaje (depósitos) y
trasiego (tuberías y bombas). En el caso de las bombas, conocer la densidad del
fluido a trasegar es fundamental dado que este parámetro, junto con el caudal,
determinará la potencia de una bomba a utilizar.

1.3.2 PESO ESPECÍFICO:

Giles (1977):

“Es el peso de la unidad de volumen de dicha sustancia”

MECÁNICA DE FLUIDOS ING. AGRÍCOLA

Streeter (1963):

“Es su peso por unidad de volumen. Cambia con el lugar, dependiendo de la

aceleración de la gravedad”.

CONCLUSIÓN:

El peso específico es la relación entre el peso y el volumen de la misma

sustancia o también se le denomina como el peso por unidad de volumen de una
sustancia.
El peso específico se obtiene del producto de la densidad por su gravedad, es
por esto que la misma sustancia en diferentes partes del mundo no tendrá el
mismo valor de peso específico. Ya que la gravedad no es la misma en
diferentes partes del mundo como por ejemplo en el ecuador, la aceleración de
la gravedad es de 9,7799 m/s2, mientras que en los polos es superior a 9,83 m/s2
y cuyo valor que suele aceptarse internacionalmente para la aceleración de la
gravedad a la hora de hacer cálculos es de 9,80665 m/s2.
En la ingenia agrícola, el profesional utiliza estos conceptos para el diseño de
presas, ya que mientras que mas alto sea el valor de su peso especifico será
mejor.

1.3.3 VOLUMEN ESPECÍFICO:

Streeter (1963):

“Es el recíproco de la densidad; esto es, es el volumen ocupado por la unidad

de masa del fluido”

CONCLUSIÓN

Es el inverso de la densidad, en otras palabras es el volumen que ocupa la

unidad de masa del fluido.
 MECÁNICA DE FLUIDOS ING. AGRÍCOLA

En el sistema internacional se expresa en las unidades de m3/Kg.

1.4. MÓDULO DE ELASTICIDAD VOLUMÉTRICO (E).

Giles (1977):

“el modulo volumétrico de elasticidad expresa la compresibilidad de un fluido. Es

la relación de la variación de presión a la variación de volumen por unidad de
volumen”

Streeter (1963):

“En la mayor parte de los casos, un líquido puede considerarse incompresible; pero
para situaciones que comprenden cambios repentinos o grandes en la presión, su
compresibilidad des importante. La compresibilidad de un líquido (y gases) también
se vuelve importante cuando incluye cambios en la temperatura… la
compresibilidad de un liquido se expresa por su módulo de elasticidad a la
compresión”

CONCLUSIÓN

Sabemos que dentro de los fluidos, los líquidos son sustancias relativamente
incompresibles, a diferencia de los gases; para determinar la resistencia que ofrecen
los fluidos a la compresión se define al módulo de elasticidad volumétrico, que
expresa la relación que existe entre la variación de presión y la variación de
volumen por unidad de volumen (con signo negativo, debido a que expresa una
“disminución de volumen”). Es común designar la compresibilidad como el
reciproco del modulo de elasticidad volumétrica Ya que el módulo de elasticidad
volumétrica está en base a la presión, su unidad es el Pascal (Pa).

1.5. PRESIÓN DE VAPOR.

 MECÁNICA DE FLUIDOS ING. AGRÍCOLA

Giles (1977):

“Cuando tiene lugar el fenómeno de la evaporación dentro de un espacio cerrado, la

presión parcial a que da lugar las moléculas de vapor se llama presión de vapor. La
presión de vapor depende de la temperatura, aumentando con ella”

Streeter (1963):

“Los líquidos se evaporan debido a que las moléculas se escapan de la superficie

del liquido. Las moléculas de vapor ejercen una presión parcial en el espacio
conocido como presión de vapor, si el espacio del liquido es limitado, después de un
tiempo suficiente el numero de moléculas de vapor golpea la superficie del liquido y
se condensan, es justamente igual al número que escapa en cualquier intervalo de
tiempo, dándose así el equilibrio… la presión de vapor de un liquido dado depende
de la temperatura y aumenta con ella. Cuando la presión arriba de un líquido es
igual a la presión de vapor del líquido ocurre la ebullición. ”

CONCLUSIÓN

Es la presión que ejerce el vapor en equilibrio, en un espacio cerrado y donde el

espacio líquido y gaseoso sea limitado. Cuando la misma cantidad de moléculas
que se evaporan y se condensan en el mismo tiempo, la presión de vapor se puede
decir que se encuentra entre los estados de evaporación y condensación y además
en equilibrio.
Otra conclusión que se puede dar de la presión de vapor, es que esta se origina en el
preciso instante cuando se realizan simultáneamente la evaporación y condensación
de un fluido y por lo tanto habrá un equilibrio termodinámico, donde no se gane ni
se pierda energía.

1.6. TENSIÓN SUPERFICIAL. CAPILARIDAD:

1.6.1. TENSIÓN SUPERFICIAL

Giles (1977):
 MECÁNICA DE FLUIDOS ING. AGRÍCOLA

“Es el trabajo que debe realizarse para llevar moléculas en número suficiente desde
el interior del líquido hasta la superficie para crear una nueva unidad de superficie
(Kgm/m2). Este trabajo es numéricamente igual a la fuerza tangencial de
contracción que actuará sobre una línea hipotética de longitud unidad situada en la
superficie (Kg/m)”

Streeter (1963):

“Es la fuerza de estiramiento requerida para formar una película, y se obtiene al

dividir el termino de energía superficial entre la unidad de longitud de la película en
equilibrio… la acción de la tensión superficial es el aumentar la presión dentro de
una gota de liquido o dentro de un pequeño chorro de liquido.”

CONCLUSIÓN

La tensión superficial es aquella fuerza que se genera en el interior de un líquido

provocando que una de sus moléculas internas llegue hasta la superficie de tal
liquido, esto se puede ver más detalladamente en un tacho que se ha puesto a hervir
en donde las moléculas frías que se encuentran en la superficie bajan y las
moléculas calientes en el interior salen a la superficie así una serie de intercambio
de moléculas, estas debidas a una energía que se realiza a dicho cuerpo.

1.6.2. CAPILARIDAD:

Giles (1977):

“La elevación o descenso de un liquido en un tubo capilar(o en situaciones físicas

análogas), tales como en medios porosos (vienen producidos por la tensión
superficial, dependiendo de las magnitudes relativas de la cohesión de liquido y la
adhesión del liquido a las paredes del tubo. Los líquidos ascienden en tubos que
mojan (adhesión>cohesión) y descienden en tubos a los que no mojan
(cohesión>adhesión) la capilaridad tiene importancia en tubos de diámetros
aproximadamente menores de 10mm”

Streeter (1963):
 MECÁNICA DE FLUIDOS ING. AGRÍCOLA

“La atracción capilar es causada por la temperatura superficial y por el valor

relativo de la adhesión entre el liquido y solido a la cohesión del liquido”

CONCLUSIÓN
Es el conjunto de fenómenos que vienen en contacto o ligados a la tensión
superficial, también se conocen como efectos de superficie. Ampliando los efectos
de superficie a láminas que separan una pared sólida y un líquido, o una pared
solida y un gas, tendremos los fenómenos de capilaridad.

1.7. TEORÍA DE LOS GASES:

1.7.1 LEY DE BOYLE-MARIOTTE:

También llamado proceso isotérmico. Afirma que, a temperatura y cantidad de

gas constante, el volumen de un gas es inversamente proporcional a su presión:

1.7.2 LEYES DE CHARLES Y GAY LUSSAC:

En 1802, Louis Gay Lussac publica los resultados de sus experimentos, basados en
los que Jacques Charles hizo en el 1787. Se considera así al proceso isobárico para
la Ley de Charles, y al isocoro (o isostérico) para la ley de Gay Lussac.

A. Proceso isóbaro (Charles):

MECÁNICA DE FLUIDOS ING. AGRÍCOLA

B. Proceso Isócoro (Gay Lussac):

C. Ley de Avogadro:

La Ley de Avogadro fue expuesta por Amedeo Avogadro en 1811 y

complementaba a las de Boyle, Charles y Gay-Lussac. Asegura que en un proceso
a presión y temperatura constante (isobaro e isotermo), el volumen de cualquier gas
es proporcional al número de moles presente, de tal modo que:
 MECÁNICA DE FLUIDOS ING. AGRÍCOLA

EJERCICIOS APLICATIVOS

1. Si 6m3 de un aceite pesan 5080 Kg. Calcular si peso específico w, densidad ρ y

densidad relativa.

Sol:

5080 Kg
Peso específico w= 3
=848 Kg/m 3
6m

Kg
848
w m3
Densidad ρ= = =86.5UTM /m3
g m
9.81 2
s

w ac 848
Densidad relativa = = =0.848
wag 1000

* Numéricamente un UTM es igual a 9.8Kg.

2. (a) Determinar la variación de volumen de 1m3 de agua a 27ºC al aumentar la presión a

21Kg/cm2.

(b) A partir de los siguientes datos experimentales determinar el módulo de elasticidad

volumétrico del agua: a 35 Kg/cm2el volumen era de 30 dm3 y a 250 Kg/cm2de 29.70
dm3.

Sol:

(a) La E a 27 ºC del agua es de 22.90 x 103 Kg/cm2.

−vdp −1 x 21 x 104 −4 3
Luego dv = = =−9.15 x 10 m
E 22.9 x 107

(b) Un aumento en la presión corresponde a una disminución de volumen:

−dp ( 250−35 ) x 10 4 Kg
E= = 3
=21.50 x 109 2
dv 10 m
( 29.7−30 ) x x 103
v 30
MECÁNICA DE FLUIDOS ING. AGRÍCOLA

BIBLIOGRAFÍA

1. GILES, Ronald. Mecánica de Fluidos e Hidráulica. McGraw-Hill.1977.

2. STREETER, V.L. Mecánica de Fluidos. McGraw-Hill.1963.

3. MOTT, Robert I. Mecánica de fluidos, Pearson educación. 2006