¿Qué es la hiperlipemia?

El aumento de colesterol y/o triglicéridos, que recibe el nombre de

hiperlipemia, es un factor de riesgo para padecer enfermedades que
afectan al corazón y a las arterias (angina de pecho, infarto agudo de
miocardio y arteriosclerosis).
Por ello es importante la prevención, evaluando la tasa de colesterol y
triglicéridos, y una vez establecida la hiperlipemia, poniendo las medidas
necesarias para recuperar valores que no sean dañinos para nuestra
salud.
En la hiperlipemia intervienen factores ambientales (dieta
fundamentalmente, estilo de vida sedentario o no, etc.) y factores
genéticos.

Combatir la hiperlipemia

La primera medida ha de ser una evaluación completa de los factores

de riesgo cardio-vascular asociados, presentes en el individuo.
Deben controlarse: tensión arterial, tabaquismo, diabetes, obesidad y
sedentarismo, para combatirlos.
La dieta es el primer pilar en el tratamiento; hay que reducir la ingesta de
grasas un 30% aumentando las insaturadas y disminuyendo las
saturadas. Además debe controlarse el estrés, hacer ejercicio, evitar
sobrepeso y no fumar.

Si a pesar de la dieta, los niveles no mejoran, deberá asociarse un

tratamiento con medicamentos, que su médico controlará.

Dieta baja en grasas

Reducir la ingesta de:

1. Grasas saturadas (cerdo, cordero, embutidos, mantequilla, quesos
  grasos, nata).
2. Alimentos que aporten colesterol (yema de huevo, sesos, mariscos,
  vísceras).
3. Azúcar y derivados, helados, pastelería y bollería, mermelada,
chocolate, miel, así como exceso de aceite, salsas, mantecas y patés.
4. Utilización excesiva de sal y consumo de alimentos preparados y
conservados en sal.
5. Alimentos picantes, y en general alimentos muy condimentados y
fermentados.

Moderar la ingesta de:

1. Bebidas alcohólicas y excitantes (café y té), así como refrescos
azucarados.
2. Leche y derivados: hay que ingerirlos de forma desnatada, y los quesos
frescos o poco grasos.

Consumir habitualmente:
1.Grasas insaturadas (pollo sin piel, pavo, pescados, aceite de oliva).
2. Alimentos que aporten fibra: pan integral, verduras, frutas y legumbres.

Además es importante masticar despacio y beber la cantidad necesaria

de agua (2 litros aproximadamente al dia).

Puntos clave

Debe disminuir el consumo de grasas saturadas y aumentar el consumo

de grasas insaturadas.
Aumentar el consumo de fibra vegetal.
Reducir el consumo de azúcares.