CREMA VOLTEADA

Ingredientes:

 1 litro de Leche Fresca

 9 huevos

 2 tz de azúcar rubia o blanca

 1 cdta. de vainilla

Molde: 24 cm. de diámetro.

Rinde: 12 porciones

Preparación:

En una olla poner una taza de azúcar rubia o blanca y llevar al fuego y esperar
que forme un color caramelo un vez listo vaceo esto así en caliente al molde de
24cm y comienzo a esparcir por todo el molde hasta cubrirlo totalmente, luego
dejo enfriar.

Luego en un bol vaceo uno por uno los huevos y con un batidor manual comienzo
a ligar solo para unirlos, luego en otro bol vaceo  leche y la otra taza de azúcar y
luego los huevos ligados y entrevero todo con el batidor manual, agrego la
vainilla y  por último cuelo en otro bol por 5 veces a 8 veces y vaceo al molde
que esta caramelizado y llevo al horno por 1 hr. a 150°C a BAÑO MARIA.

Nota: A la hora que finaliza mi cocción, si estoy en duda de que no esta, con un
palito puedo introducirlo si sale limpio ya esta.