Universidad Regional San Marcos

PROGRAMA DE ASIGNATURA DE LA CARRERA

Nombre asignatura FISIOLOGÍA DEL SISTEMA

MASTICATORIO
Carácter de la asignatura OBLIGATORIA
Prerrequisitos ANATOMÍA DE CABEZA Y CUELLO
FISIOLOGÍA GENERAL
Ubicación dentro del plan de estudio TERCER SEMESTRE
Número de clases por semana 2
Tiempo de clases por semana 2 Teóricas • 2 Prácticas
Estimación de las horas de estudio o trabajo 4 Lectivas • 2 Autoestudio
autónomo
Carga académica semanal 6

OBJETIVOS DE LA ASIGNATURA

OBJETIVO GENERAL
- Analizar los mecanismos moleculares y celulares del sistema masticatorio, identificando
funciones de éste en cada una de las áreas de especialización odontológica para enfrentar
adecuadamente la clínica.

- Realizar análisis completo de la oclusión dental que incluya, examen dental, interdental
y de los tejidos de soporte y el examen de las ATM, ligamentos y músculos involucrados en
la masticación para entender la normalidad y la patología.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
I Unidad:
- Describir los diferentes componentes del sistema masticatorio.
- Analizar las relaciones entre los componentes del sistema masticatorio.
II Unidad:
- Explicar la integración entre el componente nervioso y muscular del sistema
masticatorio.
- Explicar los mecanismos neuromusculares centrales y periféricos. Dr. Ogalde ¿???
III Unidad:
- Explicar la fisiología de las diferentes funciones del sistema masticatorio y su
proyección clínica.
IV Unidad:
- Explicar como se afectan las funciones del sistema masticatorio en las diversas etapas
del crecimiento y desarrollo.
V Unidad:
- Explicar las proyecciones clínicas de la oclusión.
- Analizar Casos Clínicos.

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CONTENIDOS DE LA ASIGNATURA
I UNIDAD: COMPONENTES DEL SISTEMA MASTICATORIO
1.1. Macizo óseo cráneo facial: maxilar y mandíbula.
1.2 Neuromusculatura.
1.3 Arcos dentarios.
1.4 Ligamento periodontal.
1.5 ATM.

II UNIDAD : FISIOLOGÍA DE LA NEUROMUSCULATURA

2.1 Control motor. Componentes periféricos y centrales.
2.2 Excitabilidad. Potencial de acción, conducción.
2.3 Reflejos. Componentes del arco reflejo: receptores, aferencias, centro integrador,
eferencias y efector.
2.4 Reflejo miotático y reflejo flexor.
2.5 Inervación recíproca.
2.6 Músculos masticatorios: elevadores, depresores.
2.7 Mecánica de la contracción muscular: relación tensión-longitud, tono muscular,
reclutamiento de unidades motoras.
2.8 Hipertrofia y atrofia muscular.

III UNIDAD: FUNCIONES DEL SISTEMA MASTICATORIO

3.1 Fisiología de la masticación.
3.2 Fisiología de la deglución.
3.3 Fisiología de la respiración.
3.4 Fisiología de la fonación.

IV UNIDAD: CRECIMIENTO Y DESARROLLO CRANEOFACIAL

4.1 Dentición temporal, mixta y permanente.
4.2 Desarrollo de la ATM.

V UNIDAD: OCLUSIÓN
5.1 Fundamentos de la oclusión.
5.2 Relación entre bases óseas.
5.3 Relación entre los arcos dentarios.
5.4 Movimientos mandibulares.

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5.5 Composición de fuerzas y movimientos resultantes.

MÉTODOS DE INSTRUCCIÓN QUE SERÁN USADOS EN LA ASIGNATURA
Clase Expositiva: Exposición por parte del profesor del tema central de cada unidad o asunto
de la clase. Es un ejercicio memorístico que acompaña al verbalismo del docente. Puede
acompañarse con la participación analítica de los estudiantes y apoyo de recursos didácticos
audiovisuales.

Indagación: Estrategia que centra su acción en la búsqueda de información significativa para

un determinado problema o asunto de clase. Trabajo del estudiante mediante el desarrollo de
lecturas en forma individual que serán evaluadas. Presentación de trabajos en forma individual
y en grupo.

Prácticos de Laboratorio donde el estudiante hará análisis cefalométricos, registro de

actividad muscular (EMG) de los músculos masticatorios.

Seminario Bibliográfico: el estudiante investiga el estado actual del arte de la disciplina y

desarrolla un tema de relevancia clínica.

Recomendaciones Metodológicas Generales:

El docente debe presentar el material en forma racional y ordenada, a un ritmo apropiado para
los estudiantes que atiende y respetando sus diferencias individuales. Debe ofrecer
oportunidades para practicar y aplicar sus aprendizajes relacionándolos con la experiencia que
poseen; ceder la palabra a los estudiantes; permitirles reflexionar, tomar decisiones y actuar de
manera autónoma. El docente debe explicar claramente lo que se espera de los estudiantes;
dar instrucciones claras y precisas; observar, estimular y evaluar, estimular la autoevaluación
de sus desempeños de manera que puedan aprender de sus propios logros y errores. La
participación activa que se espera de los estudiantes requiere de un clima propicio. Es
imprescindible generar acciones destinadas a verificar el grado de comprensión del tema
tratado como actividad de cierre de la estrategia.

EVALUACIÓN

A. Procedimientos.
-Pruebas: escritas.

-Observación: Espontánea. Estructurada o sistemática (escala de observación, listas de cotejo

o control, registro anecdótico).

-Documentos y trabajos de los estudiantes.

Confección de fichas clínicas, mapas conceptuales, prácticos, investigación bibliográfica y
otros.

B. Las evaluaciones serán de tipo:

Diagnóstica: Al inicio del curso o durante el proceso con el objeto de detectar conocimientos
previos, capacidades e intereses de los estudiantes, y relacionados con los contenidos a tratar.

Formativa: Mediante la observación permanente detectar los aciertos o los elementos

deficitarios para que los estudiantes tomen conciencia de ellos y aplicar las medidas remediales
con la intención de reforzar el saber y el saber hacer o enmendar los errores, promoviendo la
autoevaluación y coevaluación.

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Sumativa: La ponderación de las pruebas parciales corresponderá al 60% de la nota de

presentación a examen, y el resto a los documentos y trabajos de los estudiantes realizados
durante el proceso de enseñanza aprendizaje, lo cual implica que cada docente asignará una
ponderación de acuerdo a los énfasis considerados durante el desarrollo de la asignatura. De
esta manera, se consideran:

Pruebas Parciales 60 %

Test de actividades prácticas, fichas

40%
clínicas, mapas conceptuales, informe de
revisión bibliográfica y otros.

Sub Total 100 % 60 % Nota

Examen escrito 40 % Nota

Nota final 100 % N.F

BIBLIOGRAFÍA MÍNIMA OBLIGATORIA Y BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA

BIBLIOGRAFÍA OBLIGATORIA

- Sencherman. Neurofisiología de la oclusión. Ed.Moserrate, colombia, 1997

- Pocock. Fisiología Humana. Masson. Barcelona. 2002

- Brias. Lo esencial del sistema nervioso. Elsevier. España. 2004

- Delmas. Vías nerviosas y centros nerviosos. Editorial Masson. 2003.

- Young. Neuroanatomía clínica Funcional. Editorial Masson. 2004

- Dawson. Evaluación, diagnóstico y tratamiento de los problemas oclusales, editorial Salvat.

1989

- Ganong W. Fisiología Médica. Editorial El Manual Moderno. 2002

- Guyton A. Tratado de Fisiología Médica. Editorial Interamericana Mc Graw Hill 2000

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- Delmas. Vías nerviosas y centros nerviosos. Editorial Masson. 2003

BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA

- Tortora. Priciples of Antomy and Physiology. Ed. Wiley. 2006-08-29

Enlaces recomendados en la página Web de la URSM

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