REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DE EDUCACIÓN UNIVERSITARIA UNIVERSIDAD BOLIVARIANA DE VENEZUELA FUNDACIÓN MISIÓN SUCRE ALDEA “JOSE LEONARDO

CHIRINO” PNF – EDUCACIÓN VIII SEMESTRE

“PLAN DE ACCIÓN PARA FOMENTAR LA BUENA ALIMENTACIÓN DE NIÑOS Y NIÑAS CON SÍNDROME DE AUTISMO, DIRIGIDO A LOS PADRES Y REPRESENTANTES DEL C.E.I. “LUIS EZPELOSIN UNIDAD N-8, DE LA PARROQUIA EL CARMEN DEL MUNICIPIO SIMÓN BOLÍVAR, ESTADO ANZOÁTEGUI”

TUTORA ACADÉMICA: Yelis Yáquelin Colmenares Tovar AUTORA: INGRID MAURY ÁLVAREZ

ENERO, 2013 2

ÍNDICE Agradecimiento Dedicatoria Introducción Problema Objetivo Objeto Campo Preguntas científicas Tareas científicas Métodos, técnicas e instrumentos Población y muestra Desarrollo Propuesta Bases legales Plan de acción Conclusión Recomendaciones Bibliografía Anexos 3 4 5 09 09 09 09 10 10 11 13 15 48 49 53 56 57 58 59

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Agradecimiento A Dios todo poderoso por darme las fuerza suficientes para continuar en la realización de mis metas. Al Presidente Hugo Rafael Chávez Frías por haber creado la misión sucre dándole la oportunidad a todo el pueblo a formarse como profesional. A la Misión Sucre quien siempre ha tenido las puertas abiertas para aquellas personas que de una u otra forma nos sentimos excluidos en un determinado momento. Al Coordinador de la aldea José Leonardo Chirinos por demostrar en todo momento que confía en sus profesores colaboradores y triunfadores. A Todos y cada uno de los profesores que estuvieron guiándome y asesorándome a lo largo de mi estadía en el PNFE. A mis nuevos compañeros de clases que a pesar de lo conocimientos que traía cada uno de ellos me enseñaron que la humildad y sencillez son las bases para un desarrollo profesional óptimo. A TODOS ELLOS GRACIAS

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DEDICATORIA Primeramente a mí amado señor Dios quien ha sido mi fortaleza, luz y esperanza. A mis padres quienes han sido mi ejemplo a seguir inculcándome que debo ser perseverante y constante para seguir adelante en las metas que me proponga. A mi esposo por su apoyo incondicional en todos los proyectos que nos hemos planteados juntos. Gracias amor por estar siempre a mi lado. A mis queridos hijos, pilares fundamentales de mi vida para que esto sirva de ejemplo de generación en generación para que una vez más puedan ver que la constancia y perseverancia son importantes a la hora de plantearse una meta. A ellos muchas bendiciones.

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INTRODUCCIÓN Hablar de educación alimentaria, debe orientarse al desarrollo personal y la mejora profesional de la práctica educativa y de todos los agentes implicados en el proceso de enseñanza - aprendizaje, dentro de un contexto bio-histórico-social dirigido a la integración educativa, partiendo del criterio de que este acto pedagógico, nos permitirá tener una actitud flexible y transformadora que debe proponer romper las murallas o barreras para edificar la nueva escuela, cuyos principales apellidos sean: integrada, solidaria, respetuosa, reflexiva, divergente, desarrolladora, abierta y consistente con las necesidades de todos las y los estudiantes. Esto en el marco de una educación alimentaria tiene resonancia significativa. El docente es el elemento fundamental que tradicionalmente se ha vinculado a la enseñanza, por ser el mismo quién proporciona al estudiante la mayor cantidad de situaciones y actividades con el propósito de que los estudiantes cambien su conducta y accionar. El docente, lo quiera o no, es un agente activo de desarrollo afectivo y debe hacer uso consciente de esta habilidades en su trabajo, responsabilidad compartida con la familia de las y los estudiantes Según. (Rodríguez 2004). En el contexto específico de la educación para la salud, la educación alimentaria constituye una estrategia en la formación humana para la vida. Es una línea de trabajo pedagógico que nos permite adquirir mayor consciencia acerca de la importancia que damos a la primera necesidad humana y nos induce a revalorar la propia cultura alimentaria y el rol del educador en la formación de hábitos, actitudes, emociones y conceptos en torno a los alimentos. La alimentación y la salud, debe considerarse a partir de los primeros años de vida del individuo, sobre todo a los del espectro autista desde una perspectiva integral. Debemos de esclarecer que la alimentación y la nutrición 2 no son

maestros. Educar sobre la necesidad e importancia de una buena alimentación implica: descubrir y erradicar creencias. La alimentación en cambio. la educación y el ambiente entre otros. promoviendo consciencia sobre las diversas funciones o roles que juega o debe jugar la alimentación en las diversas esferas de la vida. el gobierno bolivariano liderizado por el presidente Hugo Rafael Chávez Frías. La seguridad 2 . cumpliendo con lo establecido en nuestra carta magna en el articulo 305 Artículo 305. y en consecuencia garantizará la seguridad alimentaria de la población. mitos y conductas erróneas. El Estado promoverá la agricultura sustentable como base estratégica del desarrollo rural integral. distribución y consumo de alimentos. fomentar conceptos. es la forma que tenemos de llevar a cabo la nutrición y que está muy influenciada tanto por la cultura. padres. los cuales deben ser considerados como una prioridad en las políticas de desarrollo social por los diversos países latinoamericanos. arraigados en lo biológico. la educación en alimentación debe orientarse a potenciar o modificar los hábitos alimentarios. lo económico. a la nutrición y a la salud mental y el proceso pedagógico a nivel mundial están. involucrando a todos los miembros de la comunidad educativa.sinónimas. niños. directivos y sociedad en general. De acuerdo a los expertos la nutrición es el conjunto de procesos bioquímicos que se producen en todos nosotros de forma individual. actitudes y conductas claras y fundamentales sobre la alimentación. lo social y lo cultural. los aprendizajes. la salud. involuntaria e inconsciente. lo ecológico. Los problemas asociados a la alimentación. En Venezuela. Por ello. entendida como la disponibilidad suficiente y estable de alimentos en el ámbito nacional y el acceso oportuno y permanente a éstos por parte del público consumidor. la producción.

alimentaria se alcanzará desarrollando y privilegiando la producción agropecuaria interna. niñas. Le ha dado un fuerte impulso a la educación alimentaria al mismo tiempo crea misiones como MERCAL y PDVAL para tratar de minimizar este gran flagelo del mismo modo fortalece a las instituciones especializadas para elaborar y publicar directrices alimentarias como base para la educación nutricional y las casas alimentarias que son desarrollando programas como el PAE programas complementarios destinados a mejorar el nivel nutricional de niños. A tales fines. variada y adecuada a los requerimientos nutricionales y a los patrones culturales. en calidad y cantidad que satisfaga las normas dietéticas. El Estado protegerá los asentamientos y comunidades de pescadores o pescadoras artesanales. así 2 . comercial. Básica I-II y III etapa. de educación inicial. tenencia de la tierra. así como sus caladeros de pesca en aguas continentales y los próximos a la línea de costa definidos en la ley . Como componente pedagógico contribuye a elevar las ciencias proteicas calóricas que inciden en el rendimiento académico. transferencia tecnológica. pecuaria. Art 30 Todos los niños y adolescente tienen derecho a un nivel de vida adecuado que asegure su desarrollo integral. Atiende a alumnos inscritos en planteles oficiales. Además. En la ley orgánica de protección del niño y el adolescente. Este derecho comprende entre otros el disfrute de: alimentación nutritiva y balanceada. Media Diversificada y profesional. la higiene y la salud. mediante el suministro de una alimentación diaria. infraestructura. promoverá las acciones en el marco de la economía nacional e internacional para compensar las desventajas propias de la actividad agrícola. capacitación de mano de obra y otras que fueran necesarias para alcanzar niveles estratégicos de autoabastecimiento. entendiéndose como tal la proveniente de las actividades agrícolas. La producción de alimentos es de interés nacional y fundamental al desarrollo económico y social de la Nación. el Estado dictará las medidas de orden financiero. pesquera y acuícola.

se han invertidos 70 millones 698 mil 386 Bs. regionales y locales con lineamientos compartidos por los diferentes entes gubernamentales. sobre todo los del espectro autista que han integrado en el sistema regular . De esta realidad poca información nutricional y alimentaria no escapa el Estado Anzoátegui. adolescentes. rurales y de extrema pobreza. se deben generar campañas educativas nacionales. influyendo esto en el rendimiento académico de los mismos . F. además a los de Educación Especial.como a los de áreas indígenas. así como los docentes matriculados en 221 escuelas de la entidad. cuestión que ha permitido el incremento de la matrícula escolar. Además de las obras ejecutadas por este mismo ente para la recuperación del sector educativo. Prueba de ello se puede evidenciar en la Urbanización Boyacá IV. a través del Programa de Alimentación Escolar (PAE). específicamente en el CEI “Luis Ezpelosin” donde las y los padres y representantes no le dan la importancia necesaria a la alimentación de los niños y niñas. sin embargo todavía presentan deficiencias ya que ineludiblemente la comunidad y padres y representantes no han internalizado dichos programas. debido a que se percibió que le hacen caso omiso a los alimentos que son elaborados desde casa . Argumentando en torno a este tema se puede referir que debe realizarse un mayor esfuerzo para establecer un plan de acción sustentable y sostenible en el tiempo donde halla compromiso tanto de los docentes y 2 padres y . al respecto. donde destaca que para la atención de este importante grupo de niñas. donde se puede ver con preocupación esta problemática y a pesar de los enormes esfuerzos que ha hecho el gobierno revolucionario del estado por impulsar beneficiando 338 mil 814 estudiantes de los distintos centros educativos de la entidad. niños. Según el último reporte presentado por las direcciones de Planificación y Desarrollo y Educación del gobierno regional.

Es necesario reformar o construir conciencia alimentaria en contra posición a la mala alimentación. La escuela es un espejo de la sociedad en la capacitación y vocación de los maestros. ya que los docentes pueden coadyuvar a que los padres reflexionen e influyan en lo que comen sus hijos y deben aprovechar esta oportunidad para ayudarles a establecer buenos hábitos alimenticios que fomentaran la buena salud de por vida. valoración de los padres hacia la educación de sus hijos y de la participación de la misma. adolescencia. El propósito de esta investigación es que las y los padres y representantes evidencien que existe un fuerte vínculo que existe entre la alimentación y su influencia en el rendimiento académico de los niños y niñas de espectro autista CEI “Luis Ezpelosin” De esta situación antes mencionada se formula el siguiente problema 2 . El desafío está en darle un lugar en la acción a la enseñanza de una buena alimentación y en hacer evidente lo que está oculto para poder convertirlos de contenidos a enseñar (lo que debemos enseñar) en contenidos de enseñanza (lo que enseñamos). conozcan como mejorar la alimentación de los niños y niñas del espectro autista como un factor importante para el desarrollo y desempeño escolar . y adultez . recursos materiales.representantes . en la niñez.

“Luis Ezpelosin Unidad N-8 CAMPO DE ACCIÓN Alimentación de niños y niñas con autismo.PROBLEMA ¿Cuáles son las acciones pedagógicas existentes en el C.I.E. OBJETO DE ESTUDIO Padres y representantes del C.E.I.I. “Luis Ezpelosin Unidad N-8. “Luis Ezpelosin Unidad N-8. para fomentar la buena alimentación de niños y niñas con Síndrome de Autismo. 2 . dirigidas a los padres y representantes que requieren asesoría profesional para fomentar la buena alimentación de niños y niñas con Síndrome de Autismo? OBJETIVO Diseñar un plan de acción dirigido a los padres y representantes en el C.E.

PREGUNTAS CIENTÍFICAS ¿Cuál es el estado actual que presenta el C. dirigidas a los padres y representantes de niños y niñas con Síndrome de Autismo.  Se sistematizaron las principales posiciones teóricas en relación al desarrollo y diseño de estrategias para fomentar la buena alimentación.  Se desarrollaron actividades innovadoras dirigidas a los padres y representantes para fomentan la buena alimentación de niños y niñas con Síndrome de Autismo. 2 . “Luis Ezpelosin Unidad N-8.I. en cuanto a las acciones pedagógicas dirigidas a los padres y representantes para fomentar la buena alimentación de niños y niñas con Síndrome de Autismo? ¿Cuáles son las principales posiciones teóricas sobre acciones pedagógicas que fomenten la buena alimentación de niños y niñas con Síndrome de Autismo? ¿Cómo contribuir a desarrollar y diseñar un plan de acción dirigido a los padres y representantes para que fomenten la buena alimentación de niños y niñas con Síndrome de Autismo? TAREAS CIENTÍFICAS Para responder las preguntas científicas se cumplieron las siguientes tareas:  Se crearon estrategias a través de plan de acción dirigido a los padres y representantes para fomentar la buena alimentación de niños y niñas con Síndrome de Autismo.E.

Esta investigación compagina con el estudio de campo. información y resultado del análisis de las consecuencias que tiene la mala alimentación en los niños. el diseño de esta investigación intenta dar respuesta a las preguntas planteadas en la misma. a través de las cuales surgen teorías. niñas y adolescentes con síndrome de autismo. en trabajos previos. El diseño de este estudio está hecho bajo un plan global de investigación integrada de modo coherente y se conecta con las técnicas de recolección de datos. en este caso el C. Dado que la Investigación se realiza con la combinación de la investigación de campo y documental. es el estudio del problema con el propósito de ampliar y profundizar los conocimientos de su naturaleza con apoyo principalmente en fuentes bibliografías. nos acerca a la realidad llevándonos al lugar mismo donde se plantea el problema. que serán especificados al final en la bibliografía. “Luis Ezpelosin Unidad N-8 Esta investigación ciertamente es documental porque. ya que el problema planteado surge de la realidad y la información requerida obtenida directamente del lugar donde está planteado el problema.E. además esto es realizado con el fin de poder fortalecer cada una de las características que inciden en la mala alimentación de personas con síndrome de autismo y con relación a las deficiencias observadas en el proceso de aprendizaje. TÉCNICAS E INSTRUMENTOS La presente investigación se efectuó bajo la modalidad de Investigación de campo apoyada y sustentada en una investigación documental. análisis previstos y objetivos.MÉTODOS.I. datos divulgados por medios audiovisuales o electrónicos. la primera. y la segunda 2 fortalece . para la recolección de información que nos puede servir para la muestra y la población.

el desarrollo del tema. El investigador formula preguntas a las personas capaces de aportarle datos de interés. donde una de las partes busca recoger informaciones y la otra es la fuente de esas informaciones. define la entrevista como: Una forma específica de interacción social que tiene por objeto recolectar datos para una investigación. ya que del análisis de textos y referencias se obtiene información primordial que permite el acercamiento entorno al planteamiento. Técnica La técnica según la Universidad Pedagógica Experimental Libertador (1998) la define. estableciendo un diálogo peculiar.. videos. asimétrico.. 2 ." Por otra parte se utilizó el análisis de contenido que constituye una técnica de análisis de informes y trabajos escritos previamente realizados y que son tomados como referencia. Los instrumentos son los medios para la aplicación de la estrategia de investigación a seguir. etcétera. para profundizar en el conocimiento de los investigadores con la que se darán conclusiones relevantes. fotografías. Para ello Sabino C. Las técnicas utilizadas para esta investigación fueron la entrevista y el análisis de contenido. como las respuestas de cómo hacer los procedimientos de actuación concreta que deben seguirse para recorrer las diferentes fases del método. (2002). La entrevista consiste en una conversación entre el entrevistado y el entrevistador. pueden ser presentadas en formatos. a fin de obtener del primero la información necesaria para recabar datos suficientes a fin de tabularlos y analizarlos.

en donde las unidades de población posee una característica común la cual estudia y da origen a los datos. Población y Muestra Seleccionada 2 .POBLACIÓN Y MUESTRA Población Según (Hernández Sampieri y otros. 2000) se entiende que la población es el conjunto de todos los casos que concuerdan con una serie de especificaciones. Para delimitar las características de la población. 2000) Cuadro 1. (Hernández Sampieri y otros. se puede decir entonces que la población es la totalidad del fenómeno a estudiar. Determinación de la Población UNIDAD DE MEDIDA Padres y representantes Fuente: La autora CANTIDAD DE PERSONAS 100% 106 MUESTRA 40% 42 Gráfico 1. la población de padres y representantes que es de 106 personas. Muestra: La muestra se define como un subgrupo de la población. Para este trabajo de investigación.

El papel de los padres en esta fase es fundamental. Permitir el rendimiento básico de todas las nobles actividades que se pueden esperar del ser humano. En el niño debe posibilitar el desarrollo normal y armonioso de cuerpo construyendo un terreno sólido y resistente frente a todas las enfermedades. para desarrollar y mantener sus tejidos y obtienen la energía necesaria para realizar sus funciones. Además: Debe asegurar la perpetuidad de la especie sin degeneraciones de ningún tipo.DESARROLLO NUTRICIÓN Y RENDIMIENTO ESCOLAR La nutrición en la etapa de crecimiento es esencial para conseguir un desarrollo adecuado en peso. La nutrición es un proceso complejo que comprende el conocimiento de los mecanismos mediante los cuales los seres vivos utilizan e incorporan los nutrientes. es preciso tanto en condiciones de salud como de enfermedad. ya que el crecimiento constituye el indicador más fiable de salud. talla y alcanzar un optimo estado de salud. 2 . Por ello. OBJETIVO DE LA NUTRICIÓN La obtención de los alimentos debe tener como objetivo fundamental mantener el organismo en un estado de salud óptimo. La mejor medida de que se dispone para valorar el estado nutricional es la del crecimiento. consecuencia del equilibrio entre aporte y consumo de nutrientes. ESTADO NUTRICIONAL El estado nutricional correspondería a la situación del organismo resultante de dicho proceso. incluir la evaluación del estado nutricional dentro de una valoración completa del niño. tanto del peso como de la estatura.

coenzimas y otros factores biogenéticos. 2 . produce una pérdida de peso y. al menos en parte. La Sociedad: Nuestra sociedad avanzada comprende que muchos de los problemas de salud a los que nos enfrentamos en la edad adulta son consecuencia. de una desconexión entre dieta y adaptación de nuestro organismo a la misma. sobre todo en los primeros años de la vida. si se prolonga en el tiempo. el aporte correcto de nutrientes debe cubrir en el niño las necesidades de su organismo en calorías. las de la alimentación que recibe el niño. pues precisamente las distintas etapas en el crecimiento y desarrollo del niño son las que marcan la pauta a determinar la mejor alimentación en cada momento. sales. por lo que la dieta constituye una de las muchas responsabilidades que los padres tienen hacia sus hijos. sus consecuencias inmediatas y. La influencia del adulto en la alimentación del niño es decisiva. mientras que el déficit de nutrientes cualitativo o cuantitativo. Así.APORTE ADECUADO DE NUTRIENTES El avance en los conocimientos sobre la nutrición infantil "ideal" tiene como objetivos el estudio del crecimiento y desarrollo. sino creativa y dinámica. a largo plazo. ¿QUIÉNES TIENEN LA RESPONSABILIDAD? Los Padres: La planificación de la alimentación en la infancia no debe ser estática o inflexible. El aporte adecuado de nutrientes al niño es un factor decisivo para conseguir un estado de salud adecuado y un desarrollo en peso y estatura óptimo. El exceso de alimentación puede llegar a producir un aumento en la masa corporal pero no en la talla. principios inmediatos. también determinaría una disminución en la talla. el análisis de sus bases.

2 . El niño cuando come. Mentalmente: La alimentación constituye un importante proceso de aprendizaje. la comida desempeña un papel muy importante en al menos tres áreas de su desarrollo: Físicamente: Contribuye al dominio motor y a la coordinación del cuerpo. aprende. obesidad. diabetes y cáncer. Emocionalmente: La comida es un momento privilegiado para el niño que obtiene seguridad y aprende a amar y a ser amado. experimenta. las manos y la boca en las complejas operaciones necesarias para tragar. sino también pautas de comportamiento alimentario. juega y obtiene placer y seguridad. los ojos. se comunica. pues los hábitos adquiridos en la niñez influyen decisivamente en la configuración de futuras dietas. tales como la aterosclerosis.La Ciencia: La ciencia de la nutrición se ha ocupado tradicionalmente del estudio y prevención de las deficiencias nutricionales específicas. PAPEL DE LA NUTRICIÓN La alimentación del niño significa más para su crecimiento y desarrollo que la simple actitud de suministrarle los elementos nutritivos que cubran sus necesidades y su crecimiento vegetativo. y supone un buen ejercicio del uso seguro de los músculos de la boca y de la garganta. hipertensión. pero en el momento actual el reto es la prevención desde la infancia de enfermedades comunes y potencialmente letales durante la vida adulta. Así pues. lo cual aumenta su capacidad de memoria. una alimentación sana facilita el desarrollo mental a través de la percepción sensorial. hay que saber elegir la alimentación que más le conviene y conocer la composición nutritiva de cuanto se le ofrece a la hora de comer. Durante el período preescolar. Los padres deben ser conscientes de que cuando alimentan a sus hijos no sólo se les proporcionan determinados nutrientes. imprescindibles para las funciones de alimentarse y hablar. Además.

Durante la edad preescolar se produce una maduración del autocontrol de la ingesta alimentaria. De ordinario. los escolares de familias de bajos ingresos están a menudo mal alimentados y presentan signos de malnutrición. así como una disminución de las necesidades de energía por kg. que condicionan actitudes que son interpretadas como de disminución del apetito. con baja talla o insuficiencia ponderal para la estatura y poca grasa subcutánea. En la formación del gusto alimentario intervienen factores genéticos. Los niños de edad escolar no presentan. una morbilidad elevada por causa de la desnutrición. con relación a períodos anteriores.Durante la infancia tiene lugar un proceso decisivo para un aporte dietético variado y adecuado de los alimentos. y que no es más que la maduración del gusto alimentario. han adquirido un alto nivel de inmunidad. culturales y sociales. Cuando estos datos existen y son dignos de crédito. y que pueden conducir a problemas madre/padre-hijo. aunque sin síntomas suficientes para justificar su asistencia a un servicio de salud. en general. su análisis puede aportar información útil sobre el estado nutricional de la población escolar de un país o región. por lo menos contra algunas de las infecciones y parasitosis más comunes. así como el aprendizaje condicionado. Por esta razón. Han pasado los años de mayor riesgo en la primera infancia. 2 . que depende fundamentalmente del aprendizaje. los niños de edad escolar se deben incluir en encuestas transversales sobre nutrición o realizar estudios longitudinales para evaluar su crecimiento y desarrollo. La velocidad de crecimiento es más lenta que en los primeros cinco años de vida y son capaces de consumir todos los alimentos que componen la dieta familiar. Sin embargo. mediante la ficha de salud que incluya determinaciones sucesivas del peso y la estatura de cada alumno. incluyendo índices antropométricos por debajo de los promedios nacionales. de peso.

Asimismo. la estatura. que se pueden beneficiar con programas de complementación alimentaria (restaurantes. Los resultados se expresan para cada sexo y edad hasta el cumpleaños más próximo. desayunos o almuerzos escolares). entre los 5 y 10 años de edad el peso aumenta en 10% y la estatura en 5 cm anualmente. Como el crecimiento del escolar es relativamente lento. el pliegue cutáneo tricipital y el perímetro braquial. varios países latinoamericanos realizan los llamados «censos de talla escolar. que se manifiesta entre otros indicadores. En general.Las mediciones básicas recomendadas en los escolares son el peso. Los problemas inherentes a la interpretación de las características del desarrollo en los escolares mayores. se requiere un intervalo más largo para demostrar un incremento significativo y mensurable en las mediciones antropométricas. como unidad de observación para estudios nacionales sobre prevalencia de desórdenes 2 . Por otra parte. También el grupo escolar (6-12 años) ha servido. como parte de los servicios de higiene escolar que vigilan su salud y promueven estilos de vida saludable en la familia y la comunidad.» pues toman a este grupo como indicador de la situación nutricional de una población respecto a prevalencia de desnutrición crónica. incluyen las variaciones entre sujetos que alcanzan precoz o tardíamente la madurez. con un retardo de crecimiento para la talla en el niño de edad escolar. por acuerdo internacional. la llegada de la menarquía en las mujeres y el retraso del desarrollo que puede preceder al estirón de la pubertad9. estos índices sirven para descubrir grupos expuestos a riesgo de desnutrición. Es usual que los índices antropométricos se utilicen para evaluar el estado nutricional del niño en el momento de su ingreso a la escuela. y para evaluar su eficacia en la prevención y corrección de los problemas identificados.

aunque no hay datos experimentales concretos sobre la relación de la nutrición con el rendimiento intelectual del niño escolar. la deficiencia de hemoglobina alcanzó 22% en el estrato bajo y 12% en cada uno de los estratos medio y alto. Por nivel socioeconómico. la relación entre anemia y rendimiento escolar fue inversamente proporcional a la prevalencia de la primera11. en tres estratos socioeconómicos de la ciudad de Cali. Esto es sobre todo cierto en el caso del hierro. cuya alimentación es en términos generales satisfactoria en lo que respecta a consumo calórico y proteico.por deficiencia de yodo. Es pertinente señalar que en un estudio transversal sobre una muestra representativa de población escolar. se encontró que 7% de todos los niños tenía hematocrito deficiente y 17% hemoglobina por debajo de 12 g/dl. sí se puede decir enfáticamente que la desnutrición en los primeros años de vida puede afectar el comportamiento y el rendimiento del niño en esta etapa de su 2 vida. lo que se pudo deber a la poca sensibilidad del método utilizado (promedio de calificaciones académicas en el momento del estudio). mediante la valoración del tamaño de la glándula tiroides y la excreción urinaria de yodo. En síntesis. cuya deficiencia se ha asociado con trastornos en el desarrollo cognoscitivo y neurointegrativo de niños en edad preescolar y escolar10. lo cual hace imperativo incluir su evaluación sistemática en aquellas regiones o países donde se sabe que son más prevalentes. La desnutrición se acompaña frecuentemente de deficiencia de algunos micronutrientes (especialmente hierro y vitamina A). Actualmente se han propuesto estudios sobre la relación de niveles de zinc con el retardo de talla en escolares. . Sin embargo.

Así que el animar a sus hijos a comer un desayuno saludable con algo de proteína. el niño mal alimentado casi siempre es indiferente.Se ha sugerido que. tenían además de una mejor condición física. En una escuela en Latinoamérica el menú fue cambiado a ensaladas. inactividad y el hambre. encontró que los niños que habían desayunado nutritivamente. séptimo y noveno grados. No es nuevo el comentario de que el desayuno es una de las comidas más importantes del día. calificaciones más altas tanto en la sección de matemáticas como en la de lectura del examen SAT. desatento. además de cerciorase de que hagan ejercicio todos los 2 . La directora notó una mejoría en el comportamiento de sus alumnos – se presentaron menos problemas de disciplina en su oficina. En varios estudios se ha encontrado que los estudiantes que empiezan su día con un tienen un desayuno nutritivo cometen menos errores en los exámenes que aquéllos que no desayunan. Todo ello se refleja en el proceso de aprendizaje y en el rendimiento escolar. en comparación con sus compañeros bien nutridos. y con frecuencia se ausenta de la escuela. A continuación describiré unos hallazgos que demuestran la importancia de que los padres presten mayor atención a lo que sus hijos comen y cómo la alimentación no adecuada afecta al cerebro y su capacidad para aprender en la escuela. Los niños que se mantienen físicamente activos tienen menos estrés y mejor concentración en la clase. apático. que analizando los resultados de distintas pruebas en casi 1 millón de alumnos de quinto. carbohidratos bajos en azúcar (pan tostado o bagel) y fruta. con una capacidad limitada para comprender y retener hechos. granos enteros y carnes magras. frutas. El pensamiento y aprendizaje de nuestros hijos puede ser afectado por una mala alimentación. Esto es comprobado en un estudio realizado por el Departamento de Educación de California en el 2001.

creen unos investigadores estadounidenses encontraron que la falta de zinc. en este grupo se encuentran los cereales. los niños que no fueron alimentados adecuadamente fueron más propensos a ser irritables y buscar pleitos que aquéllos que fueron alimentados saludablemente. Los carbohidratos son importantes ya que nos entregan la energía necesaria para realizar nuestras actividades. LA MALA NUTRICIÓN AFECTA EL COMPORTAMIENTO Los niños que tienen una mala alimentación son más propensos a llegar a ser agresivos y antisociales. 2 . lo que implica comer porciones adecuadas a la estatura y contextura propia. vitamina B y proteína en los primeros tres años causó el mal comportamiento más adelante. proteínas. grasas. LA ALIMENTACIÓN Es aquella alimentación que incluye porciones adecuadas de vitaminas. para mantenernos activos.días les ayudara a tener un peso saludable además de lograr el éxito en la escuela. independientemente de su origen vegetal o animal. proteínas. harinas. Es necesario consumir diariamente carbohidratos. etc. minerales y otras sustancias necesarias para el cuerpo. vitaminas y minerales. así como también agua. La alimentación balanceada significa ingerir todos los alimentos necesarios para estar sano y bien nutrido pero de forma equilibrada. A los ochos años. hierro. el pan. Es importante que el ser humano se alimente en forma balanceada para poder mantener una buena salud. las papas. Es de suma relevancia consumir alimentos de los diferentes grupos para que sea una alimentación balanceada y así poder mantenernos saludables.

Una alimentación balanceada involucra consumir alimentos que nos den energía. La fibra es también muy necesaria en la alimentación ya que cumple una importante función preventiva de las llamadas enfermedades degenerativas (cardiovasculares. el orden. los principios de exclusión y de asociación entre tal y cual alimento.También es necesario consumir proteínas. la hora y el número de 2 . pollo. cáncer al colon). las categorizaciones de los diferentes alimentos. los ritos de la mesa y de la cocina. son todo ello estructura de la alimentación cotidiana. Los diferentes usos de los alimentos. la composición. por lo que hay que consumirlas diariamente. pavo cerdo. las prescripciones y las prohibiciones tradicionales y/o religiosas. Las grasas aunque también son necesarias es recomendable ingerirlas en una pequeña cantidad y evitar las grasas saturadas provenientes de los productos animales.. son las encargadas de regular muchas funciones en nuestro organismo. que nos protejan y permitan el crecimiento. las que se dividen en origen animal como lo son las carnes de vacuno. pescado. Para poder llevarlo a cabo es necesario crear un hábito. Las vitaminas y minerales presentes principalmente en frutas y verduras. Debes tomar de 8 a 10 vasos de agua por día ya que el cuerpo pierde normalmente de 2 a 3 litros de agua y esta debe ser remplazada. etc. La alimentación como hecho socio-histórico La alimentación es un hecho bio-psico-social complejo y como tal hay que abordarlo: la gramática culinaria. ya que sirve como transporte del oxigeno y nutrición de las células. Y las de origen vegetal como son las legumbres. huevo etc. diabetes. hace falta proponérselo y llevarlo a la práctica para lograrlo. regulando las diferentes funciones de nuestro organismo.

Los hábitos alimentarios son una parte integrada de la totalidad cultural. ingerimos alimentos que son atractivos a nuestros sentidos y que nos proporcionan placer. llenamos nuestra bolsa de mercado (o carrito. significan y comunican. el ser humano se nutre sólo de glúcidos.comida diarias…. Consecuentemente. muy a menudo. como hábitos. las prácticas alimentarias no pueden interpretarse. las prácticas alimentarias no son solo hábitos. (2005). iluminadas por un positivismo ingenuo a partir del cual el conocimiento científico y la verdad son la misma cosa. Somos lo que comemos y comemos lo que somos. Pero también. en el sentido de repetición mecánica de actos. En el escenario de la alimentación. se considera una cuestión de gusto o sabor y. Contreras y Garcia. niños o adultos. para la medicina y la nutrición. de los productos que nos permite nuestro poder adquisitivo. más o menos inadecuados. como frecuentemente se ha hecho. Un cierto número de “indicadores” gustativos afirma una identidad alimentaria. Aparentemente. religiosas o filosóficas. y que nos presentan los medios de comunicación. Comemos aquello que nos sienta bien. delimita la pertenencia culinaria a un territorio determinado. servimos o nos sirven comidas según si somos mujeres u hombres. Esta selección de alimentos que una determinada sociedad realiza de entre los diferentes recursos accesibles y comestibles se explica por razones técnicas y económicas. además de nutrir. Por ello las historias nacionales y las actitudes individuales relativas a la alimentación no pueden ser comprendidas completamente sino se relacionan con las diferentes costumbres alimentarias y con las particularidades que les son propias. sino que deben ser considerados como consecuencia también de razones culturales. se explica por las creencias relativas a la bondad o maldad atribuidas a 2 . pobres o ricos y elegimos o rechazamos alimentos a partir de nuestras experiencias diarias y de nuestras ideas dietéticas. lípidos y prótidos… pero lo cierto es que los alimentos. todo ello está codificado de un modo preciso. según sea).

la arepa. cuyo consumo se difundió incluso entre las capas socio-económicamente altas. los alimentos Light. a su vez. en opinión de Contreras y Garciá (2005). También puede explicarse por el estatus de los alimentos en el seno de los sistemas de organización y de funcionamiento de la naturaleza que las sociedades humanas han elaborado a lo largo de su historia. los alimentos que son concebidos para ser compartidos con otras personas. Las prácticas alimentarias son. servidos los alimentos. que la comida proporciona importantes aspectos de identidad sociocultural. Finalmente. Otros ejemplos pueden analizarse en la actualidad. era el pan del conquistador. militar. pan predominante en el ámbito rural. cruciales para la reproducción social de las sociedades. Donde los modos como son preparados. la comida gourmet. es el conjunto de representaciones. las maneras como nunca serían utilizados… Todo ello expresa los modos mediante los cuales los individuos de diferentes sociedades proyectan sus identidades. Le seguía el pan de maíz. La cultura alimentaria. de creencias. el pan de yuca. la alimentación es el primer aprendizaje social del ser humano. conocimientos y de prácticas heredadas y/o aprendidas que están asociadas a la alimentación y que son compartidas por los individuos de una cultura dada o de un grupo social determinado dentro de una cultura. 2 . Es por ello importante destacar. el vegetarianismo. el pan de plátano. los diferentes tipos o modos de expendio de comida.tal o cual alimento. religioso. el casabe indígena. el comer es esencialmente una actividad social. Para ilustrar esta idea citamos a José Rafael Lovera (1988) al referirse a las diferentes variedades de pan en la Venezuela de los siglos XVI y XVII y su profunda significación étnico-cultural: el pan de trigo o pan blanco al que se le atribuían propiedades nutritivas asociadas a la civilización y el progreso. A continuación. entre otros. mantenimiento fundamental de los esclavos negros de la época y al que se le atribuían propiedades favorecedoras de la indolencia. De hecho.

como consecuencia de haber pasado. la morcilla y la sangre. convenientes y no convenientes. Aquí. femeninos y masculinos. Esta bipolaridad.La alimentación también constituye una vía privilegiada para reflejar las manifestaciones del pensamiento simbólico y la alimentación misma constituye. la alimentación ordinaria se ha homogeneizado progresivamente. (1995). Dicho mecanismo está pautado por el sistema de creencias y valores existente en cualquier cultura y puede determinar. buenos y malos. etc). ha sido el estudio de la problemática alimentaria centrada en lo biológico. el estructuralismo. ha conducido en la actualidad a una oposición contrastada entre aproximaciones idealistas o materialistas. el sushi. puros e impuros. una forma de simbolizar la realidad. los patacones con verduras. la comida macrobiótica. según la cual lo social es una realidad autónoma resultado del lenguaje y del pensamiento simbólico. Creamos categorías de alimentos (saludables y no saludables. qué alimentos son objeto de aceptación o rechazo en cada situación y por cada tipo de persona. ejemplo de ello encontramos: la carne. que nos evoca la dicotomía naturaleza/cultura. adultos e infantiles. calientes y fríos. las caraotas negras con azúcar. en ocasiones. lo cultural o lo ecológico y no han sido confrontadas las unas con las otras en el mismo nivel de igualdad. la tendencia a lo largo de los últimos 50-60 años. se ha perpetuado la voluntad de afirmar las causas naturales de la cultura. Del lado de la vida cultural se encuentra toda la tradición durkheimiana. la pizca. etc. desde la segunda mitad del siglo XX. En todo caso. en poco tiempo. De Garine. desde el darwinismo cultural hasta la sociobiología y desde el funcionalismo hasta el materialismo cultural. En términos generales. el cebiche. se presentan dos tendencias contrastadas: la consistente en estudiar al ser humano como una especie biológica y la dedicada a abordar la diversidad cultural independientemente de toda consideración relativa al entorno. ordinarios y festivos. sagrados y profanos. a su vez. de ecosistemas diversos a 2 . Del lado de la vida orgánica.

hábitos de consumo alimentario que se caracteriza a menudo con carencias. son características cada vez más frecuentes de este fenómeno a nivel mundial. ha defraudado la relación del hombre con su alimentación. Este enfoque educativo debe orientarse a propiciar un mejor conocimiento de los recursos naturales de cada región y favorecer mejores estados de nutrición y calidad de vida.superespecializados e integrados en grandes “corporativos” sistemas agroalimentarios poco sustentables a escala mundial. De igual forma nuestra cocina ha sido transferida a la industria. Esta Modernidad alimentaria. estamos produciendo alimentos cada vez más funcionales. etc. creada por la revolución industrial. Hemos aumentado la producción mundial de alimentos. ritos. desconectado los códigos alimentarios referidos a las categorías sociales y los signos. Se puede observar una desestructuración de los sistemas normativos y de los controles sociales que tradicionalmente han regido las prácticas y las representaciones alimentarias. transgénicos. La educación alimentaria Es una estrategia que permite prevenir. lo que sumado al “éxito” de la Fast-food y la macdonalización son aspectos que caracterizan nuestra gastronomía. e incluso corregir. Contreras-García (2005). Es momento para reflexionar y redefinir el papel protagónico de la escuela y el rol del docente –y sus formadoresen la nueva conceptualización de la alimentación y su devenir como eje de la sociedad. biofortificados. radiados. incremento en las tasas de mortalidad asociadas a enfermedades no transmisibles. de origen mundial gracias al intercambio y la globalización. Situación que se expresa en altos niveles de obesidad. han desaparecido variedades de plantas y animales que antes conformaban la dieta de grupos o sociedades particulares. resistentes. 2 . como contraparte la desnutrición y la alteración-destrucción del ambiente. excesos y desequilibrios. como consecuencia de ello. cada vez se consumen más alimentos procesados industrialmente. clonados. y prácticas han entrado en crisis extrema.

Problematizar el acontecimiento educativo a partir de un análisis que incorpore nociones. con el devenir actual y la función fundamental de la educación como formadora del Hombre. constituyendo esto un nivel de análisis necesario para delinear ciertas claves socio-pedagógicas de lo escolar en el ámbito de la nueva educación alimentaria. matices discursivos e incidencias sociales. Por ello. considerando los problemas de salud que derivan de ella y que. lamentablemente cada día son mayores en nuestro país.Si bien la educación en materia alimentaria y nutricional no es la respuesta total a los problemas que se presentan por carencias o excesos en el consumo. reflexiva. cuyos principales apellidos sean: integrada. conceptos y categorías con las cuales el enseñar buenos hábitos alimentarios. respetuosa. nos permitirá tener una actitud flexible y transformadora que debe proponer romper las murallas o barreras para edificar la nueva escuela. la educación en la alimentación debe propiciar un sistema de actividades y de comunicación donde el pensamiento reflexivo y el creativo se desarrollen a la par de una actitud coherente. exprese o se caracterice por nutrirse de relaciones. Esto en el marco de una educación alimentaria tiene resonancia significativa. si constituye un aspecto sustantivo de la educación formal. dentro de un contexto bio-histórico-social dirigido a la integración educativa. 2 . partiendo del criterio de que este acto pedagógico. solidaria. abierta y consistente con las necesidades de todos los alumnos. divergente. Educar en la alimentación debe orientarse al desarrollo personal y mejora profesional de su práctica educativa y de todos los agentes implicados en el proceso de su enseñanza. Por ello la formación integral del futuro docente en este campo es una necesidad permanente. desarrolladora.

Gran parte de los estudios sobre desnutrición y retardo mental se han realizado en niños de edad preescolar. pueden estar más relacionados con respuestas emocionales a situaciones de estrés. Sin embargo. sobre todo al comienzo del desarrollo del niño. en la función neural receptora del cerebro. que a déficits cognoscitivos per se. Hasta esa época. acompañados probablemente de retardo mental y trastornos en las funciones cerebrales. de los efectos de la desnutrición a largo plazo. 2 . que la mayoría de las cambios en el crecimiento de las estructuras cerebrales eventualmente se recuperan en alguna medida. Se sabe ahora. aunque no permanentes. al reconocerse el papel esencial de la nutrición en el crecimiento y desarrollo físico del niño. El rango de vulnerabilidad por edad. se temía que la desnutrición sufrida durante ciertos períodos sensitivos de la vida. puede ser mucho mayor de lo que se había sospechado y aún se desconoce el nivel mínimo de desnutrición (déficit de ingesta de alimentos) que es necesario para producir estas alteraciones de largo término5.DESNUTRICION Y DESARROLLO CONGNOSCITIVO DEL NIÑO Las ideas que se tenían sobre la acción deletérea de la desnutrición en época temprana de la vida y su efecto en el desarrollo del cerebro. aunque perduran las alteraciones en el hipocampo y el cerebelo. recientes investigaciones neurofarmacológicas han revelado cambios duraderos. como resultado de un episodio temprano de malnutrición energéticoproteica. evolucionaron considerablemente desde mediados de la década de 1960. Estos últimos hallazgos indican que los tipos de comportamiento y funciones cognoscitivas alteradas por la desnutrición. produciría cambios irreversibles en el cerebro.

la vigilancia y evaluación de estrategias para la identificación temprana. la imaginación. podría permitir un tratamiento precoz y una mejora de los resultados. son la incapacidad de interacción social. a mutaciones genéticas. Con el tiempo. generalmente las manos). ya que se ha observado que los trastornos que sufre una persona autista pueden tener un componente multifactorial. Los genes que afectan la maduración sináptica están implicados en el desarrollo de estos trastornos. 2 . El autismo es un espectro de trastornos caracterizados por graves déficits del desarrollo.Por esta razón. la comunicación. electrofisiológicas) podrán mejorar la efectividad de los tratamientos actuales. debido a este aumento. Los síntomas. este componente genético no siempre está presente. el aislamiento y las estereotipias (movimientos incontrolados de alguna extremidad. Sin embargo. la frecuencia de estos trastornos aumenta (las actuales tasas de incidencia son de alrededor 60 casos por cada 10. realizado en cuatro comunidades rurales de Guatemala por el Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP) en los años 1969-1977. y evidencia conductas repetitivas o inusuales. en general.000 niños). dado que se ha descrito la implicación de varios factores de riesgo que actúan juntos. cambios. permanente y profundo. con frecuencia. Su origen obedece a una anomalía en las conexiones neuronales que es atribuible. es pertinente referirse a una de las más importantes investigaciones internacionales sobre el tema. El estudio longitudinal sobre nutrición y crecimiento infantil. la planificación y la reciprocidad emocional. lo que da lugar a teorías neurobiológicas que determinan que el origen del autismo se centra en la conectividad y en los efectos neuronales fruto de la expresión génica. Afecta la socialización. Hay varios tratamientos pero no todos ellos se han estudiado adecuadamente. Las mejoras en las estrategias para la identificación temprana de la enfermedad que utilizan tanto las características fenotípicas como los marcadores biológicos (por ejemplo.

uno mismo'. Kanner reportó que 3 de los 11 niños no hablaban y los demás no utilizaban las capacidades lingüísticas que poseían. Indicó que algunos de estos niños hablaban como "pequeños profesores" acerca de su área de interés. lo cual era muy diferente al autismo de alto rendimiento. Al mismo tiempo un científico austríaco. La clasificación médica del autismo no ocurrió hasta 1943. no fue reconocido hasta 1981 (por medio de Lorna Wing). La palabra autismo. cuando el Dr. ya que en el experimento de Asperger todos hablaban. 'propio. estudió a un grupo de 11 niños e introdujo la caracterización autismo infantil temprano. de autós. Hans Asperger. del griego auto-. También notó un comportamiento auto-estimulatorio y "extraños" movimientos en aquellos niños. sus intereses intensos e inusuales. 2 . del Hospital John Hopkins. echar los brazos. debido principalmente a que fue escrito en alemán. el Dr. no hay reciprocidad con el interlocutor.El bebé autista puede pasar desapercibido hasta el cuarto mes de vida. sin embargo. Las interpretaciones del comportamiento de los grupos observados por Kanner y Asperger fueron distintas. y propuso la teoría de que para tener éxito en las ciencias y el arte uno debía tener cierto nivel de autismo. utilizó coincidentemente el término psicopatía autista en niños que exhibían características similares. El trabajo del Dr. en 1912. ni aparecen las primeras conductas de comunicación intencionadas (miradas. la evolución lingüística queda estancada. Asperger notó. señalar). a partir de ahí. Por su lado. fue utilizada por primera vez por el psiquiatra suizo Eugene Bleuler en un tomo del American Journal of Insanity. Asperger. su repetitividad de rutinas y su apego a ciertos objetos. más bien. Leo Kanner.

Aunque tanto Hans Asperger como Leo Kanner posiblemente observaron la misma condición. Obsesión por los objetos. por ejemplo. 3. repite lo mismo o lo que oye (como si fuese un perico o cotorro). cuando menos siete de las siguientes características: 1. autismo presenta un espectro de manifestaciones diversas donde encontramos desde niños totalmente aislados. sin relación interaccional con las personas. Las características por las que podemos reconocer a un niño autista son variadas. hasta niños con un lenguaje muy desarrollado. 6. lo que lo diferenciaba al autismo de Kanner. Apila los objetos o tiende a ponerlos en línea. 2 . pues como ya dijimos anteriormente. Parece sordo. Lenguaje nulo. 5. 4. No tiene interés por los juguetes o no los usa adecuadamente. no se inmuta con los sonidos. Se considera que una persona es autista si tiene o ha tenido en alguna etapa de su vida. con habilidades a nivel de inteligencia que pueden superar la media normal en un área específica del desarrollo. limitado o lo tenía y dejó de hablar. es un síndrome (conjunto de anomalías) y no es una enfermedad. le gusta traer en la mano un montón de lápices o cepillos sin razón alguna. sus diferentes interpretaciones llevaron a la formulación del síndrome de Asperger (término utilizado por Lorna Wing en una publicación en 1981). Características Según su tipo. Ecolalia. casi sin alteraciones aparentes y con niveles cognitivos que le permite su permanencia (siempre con algún apoyo) en la Escuela de nivel Regular y en algunos casos. con una tendencia a la repetición de actividades motoras y con una falta completa del Desarrollo del lenguaje y Comunicación alternativa. 2.

No le gusta que lo toquen o carguen. Camina de puntitas (como ballet). 24. ni persigue 2fines de . lamentablemente fallecido hace algunos años. conocido como el I. 20. Inventario del Espectro Autista. No ve a los ojos. Muestra total desinterés por su entorno. 22. 11.7. no está pendiente. A partir del trabajo que realiza el Dr. Se ríe sin razón aparente (como si viera fantasmas). No obedece ni sigue instrucciones. Agresividad y/o auto agresividad (se golpea a sí mismo). evita cualquier contacto visual. Se queda quieto observando un punto como si estuviera hipnotizado. Ángel Riviere. 15. Gira o se mece sobre sí mismo. No juega ni socializa con los demás niños. Esta distinción no se refiere a aspectos específicamente diagnósticos.A. 21. la licuadora o el microondas). No responde a su nombre. Obsesión por el orden y la rutina. 19. 9.. Hiperactivo (muy inquieto) o extremo pasivo (demasiado quieto). y basado en las investigaciones de Lorna Wing y colaboradores. 23. catedrático de la Universidad autónoma de Madrid. 14. Evita el contacto físico.E. Comportamiento repetitivo. Esta lista se da como referencia pero será necesaria el diagnóstico del neurólogo así como la valoración del psicólogo. Pide las cosas tomando la mano de alguien y dirigiéndola a lo que desea. 8. tiende a repetir un patrón una y otra vez en forma constante.D. 18. 13. No soporta ciertos sonidos o luces (por ejemplo. no soporta los cambios. que detallaron las dimensiones alteradas en el Espectro Autista es que se comienza a hacer una distinción entre los distintos grados que se presentan dentro del Autismo. 12. es decir. 10. 17. Aleteo de manos (como si intentara volar) en forma rítmica y constante. Se enoja mucho y hace rabietas sin razón aparente o porque no obtuvo algo. 16.

dándole el Nombre de Autismo Infantil Precoz. en 1941. el Autismo profundo sinó que se manifiesta un tipo particular del Espectro Autista donde hay un desarrollo. 15 meses) y luego aparece una pérdida de las capacidades que el niño había adquirido.1er. el niño quedo detenido en su Desarrollo. social. * Movimientos repetitivos recurrentes * Ausencia de comunicación Alternativa * Aislamiento. Una descripción general de esas gradaciones es la siguiente: Trastorno Autista (TA . a saber: 2 . Se lo piensa como el PROTOTIPO de la forma más característica que se manifiesta en la actualidad. Algunas de sus características son: * Evita mirar a los ojos. académico y otras áreas específicas (analiza 12 áreas). cognitivo. en algunos casos. Grado) Refiere al grado más profundo del trastorno. No se presenta tan asiduamente como hace algunas décadas. Autismo Regresivo (AR – 2° GRADO) (Se denomina Regresivo por la pérdida de capacidades adquiridas) Refiere a una de las formas mas características en que HOY se presenta el Trastorno Autista.etiquetamiento sino que permite una evaluación adecuada para determinar en qué punto del lenguaje. * Tendencia al aislamiento. * Falta del Desarrollo del lenguaje. aparentemente normal y en otros un desarrollo normal hasta aproximadamente los 18 meses ( en algunos casos el desarrollo puede ser normal hasta el año. conocido como el Trastorno de ( Leo) Kanner. quien describió el trastorno por primera vez.

* Pérdida y evitación del Contacto Ocular.  Falta o dificultades para expresar emociones 2 . Sus principales características son:  Lenguaje aparentemente normal  Torpeza motora generalizada  Aprendizaje casi normal  Ideas obsesivas  Conductas rutinarias  Gran capacidad de memoria  Rigidez mental. una permanencia en la Escuela Regular sin que se haya descubierto o sin que se hayan manifestado todas las características en el comportamiento. Hay lenguaje desarrollado y procesos cognitivos integrados que le pueden permitir en algunos casos. ya que no se presentan las manifestaciones agudas del trastorno desde el inicio. * Aislamiento progresivo * Aparecen conductas repetitivas. Autismo De Alto Funcionamiento (AAF – 3ER. GRADO) Este es un tipo particular de manifestación del Trastorno del Espectro Autista donde sus primeras manifestaciones suelen ser confundidas con Déficit de Atención o trastornos de otro tipo. * Pérdida del lenguaje * Perdida del Juego y la Interacción Social. * Pérdida de la Comunicación. Se percibe una dificultad para relacionarse con sus iguales y una serie de comportamientos e intereses rutinarios que progresivamente se van transformando hacia características que la mayoría suele sostener como del tipo obsesivas.

a una persona autista puede molestarle un ruido que para una persona no autista pasa inadvertido. 2 . GRADO) Las personas que padecen del SA pasan desapercibidas entre la gente. pero que no es necesaria para un diagnóstico. es la de déficits sensoriales o hipersensibilidad sensorial.Síndrome de Asperger (SA – 4to. de sus potenciales y de sus Déficts y permite también establecer un seguimiento progresivo y controlado en su evolución. Algunas de sus características: Lenguaje aparentemente normal  Aprendizaje normal con dificultades de Atención  Falta o Dificultad para expresar y entender las emociones  Son rutinarios. hablan siempre de sus intereses. Tal como presentamos la gradación del Espectro Autista.  Pueden ser muy inteligentes (mas que la media normal) en un área del desarrollo. teniendo para ello un amplio y acabado conocimiento de las características de estos Trastornos Otras características Una característica que se reporta comúnmente. Por ejemplo. solitarios y tienen ideas de tipo obsesivas. Solo en su entorno se nota que son “raros”. se aíslan. son fríos y a veces dicen cosas muy duras sin parecer que eles afecte en nada. podemos extrapolar estas mismas características a los TGD.  Son Literales  Torpeza Motora generalizada Esta diferenciación permite establecer una Evaluación Cognitiva adecuada desde el punto de las habilidades básicas del sujeto.

Debido a razones aún desconocidas. y en algunos casos las consideran ventajosas. La creencia común de que los autistas no tienen sentimientos no tiene una base real. En algunos casos (no se conocen cifras exactas). Algunos autistas consideran que el autismo les da ciertas ventajas. un autista puede tener una gran tolerancia al dolor. De hecho los autistas parecen ser bastante sensibles en muchos sentidos. Por otro lado. La dificultad se presenta en la expresión de los sentimientos. 2 . alrededor del 20% al 30% de las personas con autismo también tienen ataques epilépticos durante la adolescencia. que se interpreta como una falta de los mismos. Los autistas suelen referirse a sus características obsesivas como "perseverancias". impedimentos en el aprendizaje y el trastorno de déficit de atención.En muchos casos la molestia puede ser extrema. Algunos autistas cambian sus "perseverancias" con regularidad y otros tienen una sola "perseverancia" principal de por vida. ya que le proporciona la habilidad para hiperconcentrarse (una habilidad también apuntada por personas con TDAH). puede haber un comportamiento auto-dañino. Éste es el caso del Premio Nobel de Economía Vernon Smith. Otros comportamientos típicamente descritos son los de dar vueltas constantemente y aletear con las manos.9 quien dice que el autismo es una "ventaja selectiva". Algunos aseguran que no se percatan del hambre o de otras necesidades biológicas. a menudo concurren con el autismo. incluyendo el síndrome de Tourette. Otros desórdenes. hasta el punto de llevar a comportamientos violentos. el de golpearse la cabeza contra una pared. sin causarlo. por ejemplo.

unos con mayor éxito que otros y algunos con poco o nulo resultado. Se enseñan habilidades por medio de reforzadores y aversivos (premio y castigo). uno de los principales precursores de la actualidad). En este manual se explicará el tratamiento conocido por Modificación de Conducta que. documentándose e investigando en diferentes medios el más adecuado a la problemática de su hijo. según sea el caso. aclarando que no se recomienda alguno de ellos en particular. • Terapia Conductual: También conocida como método Lovaas (por Ivar Lovaas. es el más aceptado y el que mejores resultados ha tenido. Sin embargo. Serán los padres quienes evalúen las posibles ventajas o desventajas que tenga cada uno de ellos. TRATAMIENTOS PARA EL AUTISMO Varios tratamientos han sido diseñados para el tratar el autismo. algunos de ellos encaminados al desarrollo de áreas específicas (por ejemplo.Causas Las causas del autismo se desconocen en una generalidad de los casos. especialmente para poner al niño bajo control instruccional y centrar su atención. a la fecha. el habla). A continuación se enlistan los más conocidos. pero muchos investigadores creen que es el resultado de algún factor ambiental que interactúa con una susceptibilidad genética. 2 . ABA o Skinner y está basada en el conductismo. es importante mencionar que está comprobado que el mejor avance se logra con una mezcla o variedad de tratamientos.

Si el niño camina y se mueve perfectamente. • Método Doman. Siempre hay que consultar con un neurólogo pediatra y discutir con él las posibilidades. sí es un hecho que ciertos niños tienen la necesidad de ellos debido a alguna disfunción (por ejemplo. • Dieta libre de Gluten y Caseína: Consiste en restringir al niño alimentos que tengan estos compuestos. es una buena opción a intentar por no tener efectos secundarios. • Químico y/o Fármaco: Es el tratamiento por medicamentos. Aunque este punto es ampliamente discutido. • Vitaminosis: Consiste en proveer al niño de una serie de vitaminas. En todos los casos. los padres nunca deben recetar a los niños. Filadelfia o Afalse: Según mi experiencia. los cuales se encuentran principalmente en las harinas de trigo y en los lácteos. • PECS (Picture Exchange Comunication System): Es un método de comunicación visual y de lecto-escritura que ha sido aplicado con bastante éxito en algunos estados de la unión americana (Missouri destaca en este método). epilepsia). me atrevo a decir que este nada tiene que ver con el autismo. • Método Tomatis y Berard: Estos métodos se basan en adiestrar auditivamente al niño y con ello abrir canales en su cerebro. Aunque sus resultados son favorables solamente en algunos casos. 2 . Fue diseñado originalmente para parálisis cerebral y problemas neuromotores. no es necesario este tipo de terapias.• Método Teacch: Está basado en la comunicación visual por medio de imágenes y símbolos que representan conceptos o palabras y ha sido utilizado principalmente por el sistema escolar para educación especial de varios estados de la unión americana (entre ellos Texas y Missouri). Algunos estudios han demostrado que algunos niños carecen o tienen insuficiencia de ellas. Entre las más frecuentes están las vitaminas del complejo B (B6 y B12). Sus resultados son muy discutidos.

• Delfino Terapia. existe gente sin escrúpulos que se aprovecha del dolor y la desesperación de los padres. ofreciendo tratamientos novedosos y hasta curas. Hay terapeutas de esta rama que afirman dar nociones matemáticas a través de este método. También hay gente que ofrece “medicina alterna”. sin discutir sus ventajas o desventajas. Consejos para no caer en falsedad Desgraciadamente. no he tenido conocimiento de algún caso con buen resultado. caballos. como en todo. el niño tendrá una experiencia única. En algunos niños ha dado buenos resultados. Existen otros tratamientos como el psicoanálisis y la terapia Gestalt. de ellos. Equino Terapia. basta seguir este simple decálogo de consejos: 2 .Los padres podrían considerar este tipo de terapias cuando el niño muestre demasiada sensibilidad a los ruidos. se divirtieron como nunca en su vida. Para evitar caer en manos de uno de estos farsantes y evitar perder el valioso tiempo del niño.: Terapia con delfines. aunque sus niños salieron igual. • Músico Terapia: Se busca el vínculo con el niño a través de la música y el ritmo. Algunos padres me han platicado que vieron mejoría. etc. pero no ha sido comprobado. los otros dijeron que. Existen otras personas que tienen los conocimientos para manejar el autismo pero su ética profesional y la forma en que sangra económicamente a los padres los pone en el mismo nivel que los anteriores. Si tiene acceso a alguno de este tipo. etc. aunque de ellos no puedo emitir juicio alguno por no tener conocimiento objetivo y científico al respecto.

Psicología. ni le han hecho ningún conjuro. Aunque le presenten muchos testimonios. Algunos medicamentos pueden mejorar su condición y no porque dio resultado con otro niño. Si cree que dicho medicamento puede tener reacciones secundarias o pudiese causar algún daño. Cuídese de gente sin título que muestra certificados de diplomados o cursos. ningún espiritista.  Aunque vaya en contra de sus creencias. religioso.  No existe medicamento ni elíxir mágico que curará a su hijo. busque una segunda opinión con otro doctor. ni tiene energías negativas que lo hacen comportarse así. No confíe en los “investigadores” y/o “científicos” anónimos. Pregunte sobre los avances y en cuanto tiempo lo lograron.  Verifique que el tratamiento sea avalado por el Colegio de Psiquiatría. No drogue a su hijo innecesariamente. no está poseído. necesariamente dará resultado con el suyo. Investigue en las bibliotecas o por el internet.  Verifique que la universidad u organización que emite el título sea una institución seria. 2 . pida ver investigaciones científicas que acrediten dicho tratamiento. Exija ver el título de la persona donde demuestre que tiene los estudios que lo acredita profesionalmente. Neurología y/o Pediatría. mentalista o brujo podrá hacer algo por su hijo.  Documéntese totalmente sobre el tratamiento que le ofrecen y pida los nombres y teléfonos de cuando menos tres diferentes padres de niños autistas que sean pacientes y hable para pedir referencias. El niño tiene autismo.  Jamás administre ningún medicamento sin la prescripción de un médico.

trastorno bipolar. Dietas especiales 2 . down. su tratamiento también lo es. usted corre el riesgo de que la persona lo estafe ya sea alargando el tiempo de la consulta o bien haciendo algo indebido con el niño.  Sea precavido con los nuevos descubrimientos. Los psicólogos son las que estudian la mente y comprenden el autismo. denuncie a la persona. no lo involucran o no le informan constantemente sobre los avances de la terapia del niño. lento aprendizaje. especialmente si no se han realizado las debidas pruebas que garanticen la seguridad de su hijo. pero necesita también que su hijo reciba tratamiento de un profesional. estudian a Dios. Usted tiene todo el derecho de saber lo que le están haciendo a su hijo. los castigos corporales se aplican solo en casos muy extremos donde está en riesgo la integridad del niño (agresión y/o auto agresión) y en todos los casos.  La terapia conductual (ABA) se da uno a uno y nunca por un terapeuta con varios niños a la vez. El autismo es muy específico y por lo mismo. en caso contrario. muy posiblemente esté escuchando a un farsante.  Cuídese de esos tratamientos milagrosos que todo lo curan. Los religiosos son teólogos. Además. Cuando alguien le diga que mejora el autismo. parálisis cerebral. etc. Si evitan que vea la terapia o bien.  La oración a Dios es buena y enriquece su alma y espíritu. No lo convierta en un conejillo de india. debe ser autorizado previamente en escrito por los padres.

esta mejora todavía no está confirmada por la mayoría de los profesionales que intervienen en el apoyo a las personas con autismo. Mientras que algunos autistas adultos parecen mejorar en su funcionamiento al pasar el tiempo. La ansiedad y la depresión se presentan con frecuencia en adolescentes y adultos autistas. Pero dados los déficits sociales de los autistas. lo cual podría ser una causa. Pronóstico El pronóstico del autismo es aparentemente impredecible. Se sabe que la respuesta al estrés es más pronunciada en muchos autistas. Los productos necesarios para el sistema son inaccesibles y caros. también es posible que la ansiedad y depresión se deban a instancias de adversidad social. 2 . Otros desarrollan habilidades funcionales después de un tratamiento intenso con terapia ABA. algunos estudios sugieren que podría ser muy eficaz en algunos casos. Por otro lado. otros reportan que se vuelven "más autistas".Se descubrió empíricamente que un régimen sin gluten o caseína puede mejorar significativamente la calidad de vida de algunos pacientes.39 40 Este enfoque es seguido en los países anglosajones dónde los médicos se reunieron en la DAN! (Defeat Autism Now!) que organiza 2 conferencias al año. Algunos niños se desarrollan a niveles en los cuales su autismo no es comúnmente perceptible. Aunque los padres dijeron que habían observado mejoras significativas a través de este sistema. Se trata de un protocolo específico de atención para informar al médico de la intolerancia al gluten. muchos individuos autistas requieren ser cuidados de por vida y otros nunca desarrollan lenguaje oral. Algunos padres reportan mejorías después de utilizar tratamientos biológicos (no probados). Sin embargo. sin razón aparente. La terapia parece no tener efecto alguno en ciertos casos.

Autismo y vitamina B-6 Son particularmente prometedores los resultados de los estudios en los cuales los pacientes con autismo fueron complementados con vitamina B-6 natural. incluyendo el popular "Thinking in Pictures" (Pensando en Imágenes). La complementación nutricional con vitamina B6 natural cambia las mediciones electrofisiológicas y bioquímicas anormales de los niños con autismo hacia características más normales. por intensiva que sea. Un ejemplo es el caso de la Dra. quien ahora es Profesora Asociada de la Universidad de Colorado. Eso significa que la vitamina B6 ayuda a normalizar la función de las células nerviosas en estos niños. experta en equipo de manejo de ganado. Además también previene la 2 . se ha podido demostrar que en el caso de los niños con autismo. En una minoría de casos la persona autista puede sacar ventaja de su condición y lograr éxito en su área de interés. Magnesio y autismo El ácido homovanílico es el principal derivado del neurotransmisor dopamina. Generalmente el magnesio se agrega al tratamiento con la vitamina B6 para prevenir que cause depleción de magnesio. considerada autista desde una temprana edad. internamente la persona autista seguirá siendo neurológicamente diferente a los demás. y autora de varios libros acerca del autismo. disminuye su excreción. Temple Grandin. A pesar de la severidad del problema. Aunque su comportamiento externo sea parecido al de las personas no autistas.Las diferencias cerebrales de un individuo realmente autista son tan pronunciadas que es improbable que se puedan eliminar por medio del uso de fármacos o terapia. Mientras que la complementación nutricional normalmente incrementa la excreción urinaria del ácido homovanílico. la medicina nutricional puede ser de mucha ayuda en su tratamiento.

es más probable que sea efectiva en estos pacientes con autismo. Un estudio cruzado secuencial. Dosis altas de folato diariamente. Las dosis recomendadas varían mucho de caso a caso. por al menos algunos meses. la hipersensibilidad al sonido y la enuresis que a veces sucede con la complementación nutricional de la vitamina B6. La deficiencia de folato tisular puede provocar una ruptura cromosómica en un sitio frágil. pero la mejoría que se obtiene es casi siempre dramática. Entre más temprano en la vida se inicia la complementación nutricional con el folato. pudimos notar que muchachos con el síndrome X frágil mostraron mejoría en su comportamiento lo mismo que en su habilidad motora después de recibir los complementos nutricionales de folato. doble-ciego encontró que solamente se notaba una mejoría en el comportamiento cuando se dieron los 2 nutrientes juntos. Ácido fólico El ácido fólico juega un papel importante en la síntesis. parecen ser necesarias para alcanzar los cambios mencionados en el autismo. mientras que la complementación con folato puede interferir en la detección de sitios frágiles constitutivos. Pero no hay que olvidar que una dosis muy alta de esta vitamina por mucho tiempo puede llegar a causar una neuropatía periférica. En un estudio. y entonces disminuyó la excreción urinaria del ácido homovanílico y el potencial evocado por la corteza cerebral en el EEG se normalizó. Debido a esta toxicidad potencial.irritabilidad. La combinación de vitamina B6 natural y magnesio no cura el autismo. mientras que los varones adultos no mostraron cambios. 2 . la vitamina B6 solamente deberá ser prescrita por un médico nutricionalmente orientado. la reparación y la metilación del DNA.

Combinación de Calcio y Magnesio para el autismo Ahora bien. se recomienda evitar los alimentos comunes. ¡Cuidado con los metales pesados! Aproximadamente el 49 % de todos los pacientes con autismo.¿Pueden los cambios en la dieta mejorar el autismo? Hemos notado también que algunos pacientes con autismo son sensibles a ciertos alimentos. tenemos que son útiles el magnesio y el calcio. Durante 1988. Según los resultados de un nuevo estudio. 2 el Dr. También en otros estudios clínicos se encontró que los complementos de vitamina C atenúan en los autistas la severidad de los síntomas motores. ahora sabemos que el aminoácido esencial conocido como triptófano está involucrado en modular el comportamiento de la ersna con autismo. Beneficios con la vitamina C Otro nutriente que hemos encontrado útil en los pacientes con autismo. las dietas bajas en triptófano pueden hacer que los síntomas del autismo empeoren mucho. por lo menos una semana y ver si su comportamiento mejora. . Existen varios estudios que confirman cómo una modificación en la alimentación puede producir cambios benéficos dramáticos en estos casos. Todos los pacientes con autismo tuvieron niveles bajos de magnesio en sus resultados del examen mineral del pelo. tienen niveles elevados de metales tóxicos. ¿Y el triptófano? Con respecto a los aminoácidos. dentro del grupo de los minerales. que hemos estudiado. La razón de su beneficio es porque la vitamina C actúa directamente como un antagonista competitivo en los receptores de la dopamina. E. es la vitamina C. dejaron de hacerlo o al menos redujeron su auto-agresión. Se encontró que los pacientes con autismo que se dañaban a sí mismos. Si esto sucede. Así que hay que identificar el o los alimentos inductores.

Hans-Arne Hannson del Instituto de Neurobiología de la Universidad de Goteborg en Suecia. el Dr.E. OBJETIVO 2 . En todos los casos le recomendamos consultar con su médico. Se encontró que los cambios anatómicos patológicos fueron producidos específicamente en los cerebelos de los recién nacidos. a principios de los años 40.I. terapeuta u otro profesional de la salud competente. “Luis Ezpelosin Unidad N-8. no podemos estar seguros si las lesiones reales en los cerebelos de los niños con autismo igualan a la de los cerebelos de los animales que fueron expuestos o a campos de frecuencia de poder o a microondas. Por el momento. reportó que la breve exposición a microondas resulta en un daño en las estructuras celulares nerviosas después de 2 meses de dicha exposición. PROPUESTA Plan de acción dirigido a los padres y representantes para fomentar la buena alimentación de niños y niñas con síndrome de autismo del C. sí coincide con el incremento marcado en nuestro uso de la energía electromagnética. el surgimiento aparente del autismo como un problema clínico. Sin embargo.Courchesne encontró que una porción anatómica específica del cerebelo es mucho más pequeña y menos desarrollada en los niños con autismo que en los niños normales. ¿Y la exposición a los microondas? Por otro lado.

79). del C. plantea en su artículo N°20 que "toda persona tiene derecho al libre desenvolvimiento de su personalidad. “Luis Ezpelosin Unidad N-8. BASES LEGALES Esta investigación se fundamenta en la Constitución Nacional de la República Bolivariana de Venezuela (1999) y la Ley Orgánica de Educación (1980). dirigido a los padres y representantes de niños y niñas con Síndrome de Autismo. órganos y tribunales especializados. Es difícil para un país interactuar en un mundo globalizado si su población carece de los mismos. Los niños. en sus artículos referentes a los deberes. los 2 . niñas y adolescentes son sujetos plenos de derecho y estarán protegidos por la legislación. así como la importancia y las enfermedades causadas por alimentos no recomendados.I. (Art. derechos y garantías del venezolano. "Entre los derechos sociales se establece la protección de la salud. sin más limitaciones que las derivadas del derecho de las demás y del orden público y social. al igual que en muchos países existe una situación de crisis dentro del ámbito alimenticio. para que tengan una alimentación adecuada.Diseñar un plan de acción para fomentar la buena alimentación. ya que en Venezuela. La Constitución Nacional de la República Bolivariana de Venezuela como la máxima Ley de la República. JUSTIFICACIÓN El presente trabajo es realizado con el fin de hacer saber a los Padres y representantes sobre la nutrición que deben dar a sus hijos con el síndrome de autismo.E.

cuales respetarán. Toda persona con discapacidad o necesidades especiales tiene derecho al ejercicio pleno y autónomo de sus capacidades y a su integración familiar y comunitaria. garantizarán y desarrollarán los contenidos de esta Constitución. Todas las personas tienen derecho a la protección de la salud. El Estado promoverá su incorporación progresiva a la ciudadanía activa y creará un sistema rector nacional para la protección integral de los niños. El Estado. en igualdad de condiciones y oportunidades. (Art. vocación y aspiraciones. 81). de conformidad con la ley. permanente. niñas y adolescentes. la equiparación de oportunidades. La educación es obligatoria en todos sus niveles. las familias y la sociedad asegurarán. La impartida en las instituciones del Estado es gratuita 2 hasta el . que lo garantizará como parte del derecho a la vida. el bienestar colectivo y el acceso a los servicios. y el de cumplir con las medidas sanitarias y de saneamiento que establezca la ley. (Art. 83). 103). desde el maternal hasta el nivel medio diversificado. así como el deber de participar activamente en su promoción y defensa. con prioridad absoluta. Toda persona tiene derecho a una educación integral de calidad. La salud es un derecho social fundamental. con la participación solidaria de las familias y la sociedad. capacitación y acceso al empleo acorde con sus condiciones. la Convención sobre los Derechos del Niño y demás tratados internacionales que en esta materia haya suscrito y ratificado la República. le garantizará el respeto a su dignidad humana. condiciones laborales satisfactorias. para lo cual se tomará en cuenta su interés superior en las decisiones y acciones que les conciernan. Se les reconoce a las personas sordas o mudas el derecho a expresarse y comunicarse a través de la lengua de señas venezolana. (Art. protección integral. obligación del Estado. de conformidad con los tratados y convenios internacionales suscritos y ratificados por la República. sin más limitaciones que las derivadas de sus aptitudes. El Estado. El Estado promoverá y desarrollará políticas orientadas a elevar la calidad de vida. y promoverá su formación.

33. niñas y adolescentes. atender en forma diferenciada. la Ley Tutelar de Menores de 1980. Venezuela tiene suficientes antecedentes históricos legislativos del derecho de niños. como fue originariamente conocido. a saber el Código de Menores de 1939. permanencia y culminación en el sistema educativo. ha habido suficiente evolución legislativa del derecho de la niñez y la adolescencia en Venezuela hasta el presente. Art.La Educación Especial estará orientada hacia el logro del máximo desarrollo del individuo con necesidades especiales. .pregrado universitario. Ratificación por parte de Venezuela de la Convención 6 sobre los Derechos del Niño. La Ley Orgánica de Educación señala en sus artículos como a continuación se cita: Art. el Estado realizará una inversión prioritaria. intelectuales o emocionales comprobadas.. A tal fin. 32. sean de tal naturaleza y grado que les impida adaptarse y progresar a través de los programas diseñados para los diferentes niveles del Sistema Educativo. Ratificación por parte de Venezuela de la Convención. Niñas y Adolescentes de 2007. de conformidad con las recomendaciones de la Organización de las Naciones Unidas. La ley garantizará igual atención a las personas con necesidades especiales o con discapacidad y a quienes se encuentren privados o privadas de su libertad o carezcan de condiciones básicas para su incorporación y permanencia en el sistema educativo. apoyándose más en sus necesidades que en sus limitaciones y proporcionará la adquisición de habilidades y destrezas para alcanzar la relación de sí mismos y la independencia2personal. la Ley Orgánica para la Protección del Niño y del Adolescente de 1998 y la vigente Ley Orgánica para la Protección de Niños.. la Ley Tutelar de Menores de 1980. el Estatuto de Menores de 1949.La educación especial tiene como objetivo. El Estado creará y sostendrá instituciones y servicios suficientemente dotados para asegurar el acceso. por métodos y recursos especializados a aquellas personas cuyas características físicas.

en su artículo 1°. A través de esta revisión de los estatutos legales venezolanos existentes. Toda esta estructura legal ha sido producto del conocimiento 2 acerca . a la vez queda implícito que la labor educativa debe ser planificada en forma individual para cada niño. Art. de igual manera o forma del resto de la población. De igual manera se regulará lo relacionado con la formación del personal docente especializado que ha de atender esta modalidad de educación y se debería orientar y preparar a la familia y a la comunidad en general para conocer. se pone de manifiesto el derecho de educación que tienen todos los miembros de esta sociedad. favoreciendo su verdadera integración mediante su participación activa en la sociedad y en el mundo del trabajo. de diagnostico y de tratamiento de los individuos con necesidades de Educación Especial. de trabajar y crear.Se establecerán las políticas que han de orientar la acción educativa especial y se fomentaran y se crearan los servicios adecuados para la atención preventiva. Este aporte legal surge de la necesidad y derecho que tiene la persona autista de disfrutar de las mismas alternativas educativas y sociales del resto de la población. atender y aceptar a los sujetos con necesidades especiales. enfatizándose el hecho de que esta educación debe estar adaptadas a las características individuales de los mismos. psíquico.facilitando su incorporación a la vida de la comunidad y su contribución al programa general del país.. moral y social. establece el derecho que tiene el menor de vivir en condiciones que le permitan llegar a su normal desarrollo biológico. De igual manera lo expresan documentos internacionales tales como Carta para los 80." La Ley Tutelar del menor. 34. En la misma se declaran los derechos de la persona con necesidades especiales de aprender y formarse. de amar y ser amados. la cual es desarrollada a base de extensas consultas.

de sus posibilidades y limitaciones.del funcionamiento psicológico de la persona. desarrollarse de una manera lo más normal posible. 2 . y específicamente del autista. Este conocimiento ha hecho posible el planteamiento de nuevas estrategias educativas que permitan a esta población.

colores.I.Obtener información de los padres y representantes acerca de sus hábitos alimenticios. “Luis Ezpelosin Unidad N-8. Entregar cuestionario y trípticos informativos a los padres y representantes de C. lápices. marcadores.OBJETIVO GENERAL: Diseñar un plan de acción para fomentar la buena alimentación de niños y niñas con Síndrome de Autismo. HUMANOS Docentes de la Unidad Educativa 32 horas 53 52 2 .I. dirigido a los padres y representantes C. Barcelona Estado Anzoátegui. “Luis Ezpelosin Unidad N-8.. padres representantes y responsables con niños del espectro autista. Laptop y Proyector Digital.E. OBJETIVOS ACTIVIDAD METAS RECURSOS TIEMPO MATERIALES Integrar al 100 de los . papel bond. Hojas de papel. diccionario.E.

Barcelona Estado Anzoátegui. sociológicas que sustentan la alimentación balanceada como medio para consolidar aprendizajes en las y los niños con espectro autista  Realizar un foro sobre los hábitos alimenticios. lápices.E. Incorporar al 100% de los padres representantes y responsables con niños de espectro autista en las actividades de análisis en el C. MATERIALES Hojas de papel.  Lecturas interpretativa y reflexiva acerca del tema. “Luis Ezpelosin Unidad N-8. OBJETIVOS ACTIVIDAD METAS RECURSOS TIEMPO Analizar las bases filosófica.I.OBJETIVO GENERAL: Diseñar un plan de acción para fomentar la buena alimentación de niños y niñas con Síndrome de Autismo. diccionario. HUMANOS Docentes de la Unidad Educativa “José Leonardo Chirino”.I.E. colores. “Luis Ezpelosin Unidad N-8. dirigido a los padres y representantes C. autores. papel bond. teóricas.. 16 horas 2 . Laptop y Proyector Digital. marcadores.

lápices. HUMANOS Docentes de la Unidad Educativa “José Leonardo Chirino”.OBJETIVO GENERAL: Diseñar un plan de acción para fomentar la buena alimentación de niños y niñas con Síndrome de Autismo. marcadores. dirigido a los padres y representantes C. papel bond. diccionario. OBJETIVOS ACTIVIDAD METAS RECURSOS TIEMPO  Brindarle herramientas para Contribuir a fortalecer una alimentación balanceada para mejorar las actitudes de las y los niños del espectro autista a través de los docentes de la institución que la alimentación balanceada sea un hábito de ellos en las actividades cotidianas  Dinámicas grupales que propicien la aplicación de los hábitos alimenticios en su entorno escolar y familiar..I.E. Barcelona Estado Anzoátegui. colores. Participación a un 100% de las actividades planificadas MATERIALES Hojas de papel. “Luis Ezpelosin Unidad N-8. autores. Laptop y Proyector Digital. 16 horas 54 2 .

imprescindibles para las funciones de alimentarse y hablar. las manos y la boca en las complejas operaciones necesarias para tragar. * Mentalmente: La alimentación constituye un importante proceso de aprendizaje. los ojos. * Emocionalmente: La comida es un momento privilegiado para el niño que obtiene seguridad y aprende a amar y a ser amado. y supone un buen ejercicio del uso seguro de los músculos de la boca y de la garganta. lo cual aumenta su capacidad de memoria. 58 . pues los hábitos adquiridos en la niñez influyen decisivamente en la configuración de futuras dietas.CONCLUSIONES SE ENTIENDE QUE LA NUTRICIÓN: * Físicamente: Contribuye al dominio motor y a la coordinación del cuerpo. Además. una alimentación sana facilita el desarrollo mental a través de la percepción sensorial.

al aprendizaje de una manera consciente e intencionada. 58 .  Proponer nuevas retos en cuanto a dietas para niños con espectro autista.  Incorporar los hábitos alimenticios desde la escuela a la casa.  Generar una didáctica que integre los hábitos alimenticios.RECOMENDACIONES  Colocar en práctica la formación de hábitos alimenticios  Impulsar los hábitos alimenticios en el estudiantado de la institución.  Establecer estrategias metodológicas que parta de los hábitos alimenticios.

Ibor: DSM-IV Brevario "Criterio diagnóstico". Frediani T. Warren RP. Autism and celiac diseases. Buenos Aires. Campell M. 1997. Interamericana. Ed. 1946.J. Lucarelli S. 1969 Tustin. Tyche Ediciones. “Lenguaje irrelevante y metafórico en el autismo infantil precoz”. Treatment of autistic disorder. Elba: "Curso Básico de Psicología". Ed. y Sanchez. J. Estrada. Ed. Ey: "Tratado de Psiquiatría". Singh VK. Henri. Biochemistry and Psychophysiology of autistic syndromes. 1981. López. España. Barcelona. Francés: "Autismo y psicosis infantiles". Toray Masson. Ed. p. México. Ed. 1969.21 Pavone L. Leo Kanner. Médica Panamericana. Alarcón. Food allergy and infantile autism. Kanner L. L. Bottaro G. Natalio y otros: "Autismo infantil y otros trastornos del desarrollo".. 1989 Shaw. y Aliño. Reichel KL. 1994. Buenos Aires. 58 . R y otros: "Enciclopedia Iberoamericana de Psiquiatria".34(2):72-5. G. Buenos Aires. R. Ed. Masson 1994 Pistarini. Charles: "Psiquiatría infantil". Fejerman. Buenos Aires. 2000. 35(2): 13–143. Kanner. Fiumara A. 1995. Ed. Paidos. J. J Am Acad Child Adolesc Psychiatry 1996. Neuropsychobiology 1996. Paidos. Vidal. Los Trastornos autistas del contacto afectivo 1943:20. 1994.: "Manual de Psicología" Buenos Aires. 1995. 42(1). Elevated serotonin levels in autism: association with the major histocompatibility complex.BIBLIOGRAFÍA Coscio.

ANEXOS 58 .

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