HOTELES MAP DE MEXICO SA DE CV

THE HIPPODROME HOTEL

JOB DESCRIPTIONS

ELABORO ULTIMA REVISION

Noviembre 25, 2010
Gabriela de Alba D

JOB
DESCRIPTIONS
RESTAURANTE

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JOB DESCRIPTIONS
ELABORO ULTIMA REVISION
Gabriela de Alba D Noviembre 5 2010

MESERO / A

Objetivos del Puesto:

Servir al huésped garantizando su total satisfacción vendiendo y
sirviendo la comida de nuestro menú en un ambiente casual.

Perfil del Candidato:

Nuestros Meseros / as son jóvenes extrovertidos, dinámicos, alegres, de
clara y fluida comunicación, capaces de atender hasta 5 mesas a la vez
garantizando que las necesidades de sus huéspedes sean resueltas
oportuna y simultáneamente por lo que deben de ser capaces de trabajar
bajo presión, manteniendo una actitud positiva.

Requisitos:
Mínimo Preparatoria terminada.
Experiencia en el medio de 2 años comprobables.
Excelente presentación.
Edad: 18 a 30 años
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Gabriela de Alba D Noviembre 25 2010

AYUDANTE DE MESERO

Objetivos del Puesto:

Apoyar a los meseros en la atención y servicio de los huéspedes sirviendo los
platos y bebidas, garantizando la adecuada presentación y limpieza de las mesas,
para así ofrecer una experiencia agradable en un ambiente casual.

Perfil del Candidato:

Nuestros Ayudantes de Mesero son jóvenes extrovertidos, dinámicos, alegres, de
clara y fluida comunicación, con la capacidad de atender las necesidades de sus
huéspedes de manera oportuna y simultánea y dispuestos a trabajar bajo presión,
manteniendo una actitud positiva.

Requisitos:
Mínimo preparatoria terminada
Experiencia en el puesto mínima de un año.
Excelente presentación
Edad: 18 a 25 años
Hombre

HOST / HOSTESS
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Gabriela de Alba D Noviembre 25 2010

Objetivos del Puesto:

Presentar al huésped la mejor impresión de nuestro ambiente amigable y altos
estándares de servicio, garantizando una espera agradable y ubicación oportuna y
satisfactoria.

Perfil del Candidato:

Nuestras Hostess (Anfitriona), son personas dinámicas, seguras de sí mismas, de
fácil sonrisa y con mucho esmero en su apariencia personal. La Hostess debe
tener la capacidad de tomar decisiones rápidas y ser capaces de coordinar el
trabajo de otras personas (meseros), en una relación interpersonal positiva y
directa. Como será garante del servicio al huésped deberá tener altos estándares
de servicio y enfoque a su ejecución.

Requisitos:
Mínimo preparatoria terminada
Excelente presentación
Experiencia en el puesto mínima de 1 año.
Edad: 20 a 25 años.

COCINERO / A

Objetivos del Puesto:

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Gabriela de Alba D Noviembre 25 2010

Elaborar la comida de acuerdo a recetario, con los estándares de calidad y normas

de seguridad e higienes requeridas por la empresa.

Perfil del Candidato:

Nuestros cocineros trabajan en las estaciones propias de la línea de producción y
pueden especializarse en cualquiera de las áreas.

Deben ser personas hábiles con las manos, ordenados y metódicos en el

cumplimiento de normas, capaces de trabajar de pié y bajo mucha presión en las
horas pico en coordinación con sus compañeros de las otras estaciones de la
línea.

Requisitos:
Mínimo preparatoria terminada
Experiencia en el puesto mínima de 2 años
Edad: 18 a 28 años
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Gabriela de Alba D Noviembre 25 2010

BARTENDER

Objetivos del Puesto:

Preparar y servir nuestras fabulosas bebidas y crear una atmósfera de
diversión en el área del bar.

Perfil del Candidato:

Nuestros Bartenders son jóvenes alegres, extrovertidos, que no temen ser

el centro de atención, hábiles con las manos y de gran imaginación para
buscar y crear trucos para nuestros huéspedes, capaces de preparar una
gran variedad de bebidas siguiendo fielmente las recetas de nuestro
restaurante.

Requisitos:
Minimo preparatoria terminda
Experiencia minima de 3 años.
Hombre o mujer.
Edad 21- 25 años.
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Gabriela de Alba D Noviembre 25 2010

LAVALOZA

Objetivos del Puesto:

Tener las áreas de cocina en perfecto estado de higiene. Es su
responsabilidad el lavado de loza y sartenes cuidando los estándares de
higiene que marca la empresa.

Perfil del Candidato:

Nuestros Lavalozas son jóvenes alegres, con deseos de superación,

sedientos de aprendizaje y de crecer dentro de una empresa importante en
el medio.

Requisitos:
Mínimo secundaria terminada
Experiencia no requerida.
Hombre
Edad 18- 25 años.
 HOTEL ENCANTO INC SA DE CV

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RODRIGO CARRASCO
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S.O.P

MONTAJE LINEA DESAYUNOS ESTACION FRIA

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S.O.P

MONTAJE LINEA DESAYUNOS ESTACION FRIA

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THE HIPPODROME HOTEL

S.O.P

SET UP LAVALOZA

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THE HIPPODROME HOTEL

S.O.P

SET UP LAVALOZA

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THE HIPPODROME HOTEL

S.O.P

SET UP PASTELERÍA

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THE HIPPODROME HOTEL

S.O.P

SET UP PASTELERÍA

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THE HIPPODROME HOTEL

S.O.P

PRODUCCION DE ALIMENTOS

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S.O.P
PRODUCCION DE LINEAS DE SERVICIO COMIDA Y
CENA

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S.O.P
PRODUCCION LINEA DE POSTRES

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