SORBETE DE LIMON Y CAVA

INGREDIENTES:

• 1000 ml ó 1 Tarrina de helado o sorbete de limón.

• 1 vaso y medio de agua de Cava.
• Zumo de un limón.
• 3 Cucharadas de azúcar.

PROCESO DE ELABORACIÓN:

Se mezcla todo en la batidora.

TORTITAS INGLESAS:
INGREDIENTES:

1 TAZA DE HARINA.
1 TAZA DE LECHE.
2 CUCHARADAS SOPERAS DE AZÚCAR.
1 HUEVO
(OPCIONAL RALLADURA DE PERAS, MANZANA, ETC).

PREPARACIÓN:

1. BATIR LOS HUEVOS.

2.AÑADIR LA LECHE Y EL AZÚCAR.
3.AÑADIR POCO A POCO LA HARINA (Y LA RALLADURA DE LA
FRUTA SI SE LE QUIERE AÑADIR).
4. BATIRLO TODO MUY BIEN HASTA QUE QUEDE SIN GRUMOS.
5. EN UN SARTÉN CALIENTE ECHAR UN POCO DE
MANTEQUILLA.
6. ECHAR CUCHARADAS DE LA MEZCLA HASTA QUE SE
FORMEN LAS TORTITAS Y VUELTA Y VUELTA.
PASTEL DE CARNE
INGREDIENTES:

- 1 pechuga de pollo entera

- 1,5 Kg. de carne picada (mitad cerdo, mitad ternera)
- 200 gr. de jamón serrano
- 3 cebollas
- 200 gr. de azúcar moreno,
- 150 gr. de uvas pasas
- 3 manzanas
- 3 huevos
- 1 vaso de vino oloroso dulce
- 1 rama de canela, clavos y nuez moscada
- Aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta

PROCESO COCINA

- Mezclar la carne picada con ½ cebolla muy picada, 50 gr. de pasas,

el vino oloroso, nuez moscada y salpimentar.
- Añadir 3 huevos batidos y mezclar.
- Cortar el jamón y la pechuga de pollo en tiras.
- Disponer en un molde, engrasado previamente, la mezcla de carne
picada, intercalando jamón y tiras de pechuga.
- Cubrir con aluminio y hornear al baño María. a 200º C. una hora y
media aprox.
- Sacar el pastel de carne, dejarlo enfriar en el baño María y guardar
en la nevera
- Pelar el resto de las cebollas y las manzanas. Trocearlas y
disponerlas en una cacerola con las pasas, el azúcar moreno, la
canela, 4 clavos, un poco de vinagre y cubrir con dos litros de agua.
- Dejar cocer 1 hora, removiendo con frecuencia, hasta conseguir una
buena consistencia.

- EMPLATAR