Pastel navideño de chocolate….

1. Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar dos moldes redondos de diferentes tamaños y

revestirlos.
2. Batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema ligera. Agregar poco a poco los
huevos y la ralladura de naranja y batir, añadir un poco de harina para evitar que se corte.
Incorporar el resto de la leche, y remover con movimientos envolventes. Poner en los dos
moldes y alisar las superficies.
3. Cocer el del molde pequeño 30-35 minutos, y el grande, 40-45 minutos, hasta que estén
dorados. Dejarlos enfriar en los moldes, volcarlos y retirar el papel.
4. Fundir el chocolate con leche con el negro; derretir aparte el blanco. Aplicar un poco de
chocolate sobre el pastel grande y asentar el pequeño. Decorar y dejar reposar.

magdalenas

1. Precalentar el horno a 200ºC. Forrar un molde para 12 magdalenas con vasitos de

papel. Tamizar la harina y el gasificante, añadir las cerezas, el chocolate y el azúcar,
y remover. Incorporar los huevos, el yogur y la mantequilla y mezclar. Si la masa
tiene un aspecto grumoso, no hay que preocuparse: es importante no mezclarla
demasiado, para que las magdalenas salgan esponjosas.
2. Rellenar los vasitos de papel y hornear hasta que la masa haya subido y este
dorada. Enfriar en una rejilla. Si se consumen tibian, resultan deliciosas.

DURAZNOS CON CHOCOLATE Y ALMENDRA

Procedimiento

1. Precalentar el horno a 180ºC. Partir los melocotones por la mitad y retirarles el hueso.
Sacar un poco de pulpa del centro y trocearla. Rallar la corteza de una naranja y mezclarla
con la pulpa troceada. Exprimir el jugo de las naranjas y mezclarlos con el licor.
2. Batir la mantequilla y el azúcar 3 minutos, hasta que la mezcla este ligera y suave.
Incorporar las almendras, el huevo, la pulpa del melocotón, la corteza de la naranja y el
chocolate.
3. Poner los melocotones en una bandeja con la parte cortada hacia arriba. Rellenar cada
mitad con la mezcla, repartir las almendras laminadas y rociar el jugo con licor.
4. Hornear hasta que la fruta este tierna, y el relleno, un poco dorado