La biotecnología es el uso de organismos o de compuestos obtenidos de organismos

vivos para obtener el producto de valor para el hombre. Puede ser dividida en dos
categorias:

LA BIOTECNOLOGÍA TRADICIONAL: no usa técnicas modernas, su desarrollo es

muy antiguo, ha sido utilizada desde comienzos del hombre, tales como la preparación
del pan y bebidas alcohólicas. Procesos como la producción de cerveza, queso, vino y
yogurt implican el uso de bacterias con el fin de transformar un producto natural a un
producto de fermentación de más uso.
Como ejemplos de biotecnología tradicional podemos resaltar el compostaje, el cual
aumenta la fertilidad del suelo a partir de microorganismos. También tenemos que tener
en cuenta las vacunas para prevenir enfermedades humanas y de animales.

APLICACIONES DE LA BIOTECNOLOGÍA TRADICIONAL:

-INDRUSTRIA GANADERA: selección de individuos para mejorar la especie.

-INDUSTRIA ALIMENTARIA:
a) Pan: se utilizan levaduras para producir la fermentación de la harina.
b) Yogur: utiliza bacterias para fermentar la leche.
c) Queso: utiliza enzimas animales y microorganismos para cuajar y fermentar la
leche.
d) Embutidos: se utilizan microorganismos para fermentar la carne.

-INDUSTRIA FARMACEUTICA:
Utilización de microorganismos para la obtención de medicamentos y productos
químicos.

El problema que ha resuelto la biotecnología tradicional es que alimentos que se han

consumido desde hace mucho tiempo se modifican para mejorar la producción.

LA BIOTECNOLOGÍA MODERNA: está compuesta por una variedad de técnicas

derivadas de la investigación en biología celular y molecular, las cuales pueden ser
utilizadas en cualquier industria que utilice microorganismos o células vegetales y
animales. Entre sus principales técnicas destaca:
-PCR: permite ampliar genes.
-Clonación: a partir de un ovocito y un núcleo diploide.
-Terapia Génica: permite corregir genes.
-Transgenia: modifica genes.
-Hibridación: apareamiento de segmentos de ADN de especies.

APLICACIONES DE LA BIOTECNOLOGÍA MODERNA:

-INDUSTRIA GANADERA: resistencia a plagas, a bajas temperaturas, a herbicidas.

-INSDUSTRIA FARMACEUTICA: para obtener antibioticos, vacunas

-MEDICINA: comparación del ADN con otro ADN, conseguir la curación de una
enfermedad.
Los problemas que podría realizar la biotecnología moderna puede ser:
-Creación de bibliotecas génicas.
-Construcción de bancos de germoplasma.
-Proyecto genoma humano que busca secuenciar las 46 hebras de ADN humano así
como conocer sus interaciones.