HLB e isotopicidr¡d

a) Calcular 6I HLB rcqrrcrido pua togrr eI mejcr @ucto.

. b) Deúermirelaccmposicim&los€mulsificffites
c) Propga ur método de fabricaciéc
d).¿Qué cmtidad & d tmo & los emulsifiemtes se rquiae por? feparar un lote
de 100 kg.?

6. Se fabrrica¡on emulsiones cÁr, variandc las poporcionw de s¡rfuantes {tween 80

y sF SS). A das €ffiulsiones se les midié la t€fisim superñcial, obteniéndose los
siguimtes datos:
HLB
l5 %TWEEN so t0c 80 60 ñ m o
43 Xo san 80 0 20 40 ffi 80 100
v(g:slei¡i' 30 t2 5-5 17 32 45

a) ¿Cuál es la proporció'n de tensmctivos de mrixima estabilidad y porque?

b) Calcule el HLB, con el que lograía el mejmpro&rcto.

7. Se fabricé una emulsión de aceite ñineral €n agua, 5 cm3 de aceite en 5ü cm3 de

agw- El fua tst¿l ifttffifúú fmda ñ¡e de 10,(H0,0{X} €m2. Si la preseacia de un
surfactante logra que l¡a tensión int€rfacial sea de 5 er.glclrfü. ¿Cuál es la energía
libre interfacial del sistema en calorías?
a) Calcule el número de glóbr*o* en el sistema.
b) Calcule el número de glóbutos por mt- de emulsión.

24/rJ4/09