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Monosacáridos

representativos
Reacciones de aldehídos y cetonas con alcoholes.
Ciclización de la D-glucosa por formación de hemiacetal interno

- En las formas cíclicas, el C1 (anomérico) es asimétrico y habrá


dos configuraciones posibles (α y β).
Ciclos piranósicos y furanósicos
Configuraciones del anillo piranósico
Oxidación del grupo aldehído (ácidos aldónicos)

La oxidación de la función alcohólica primaria, en cambio, genera


los ácidos urónicos
Distintos derivados de monosacáridos
Formación de disacáridos

- Como queda un grupo hemiacetal (o aldehído potencial), la maltosa es reductora


-No queda ningún grupo aldehído o cetona potencial en la sacarosa,
por lo que no tiene propiedades reductoras