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FAMILIAR
Yamile Núñez
NUTRICIONISTA
ALIMENTOS
Productos de
origen natural o
elaborado que
contienen
sustancias
nutritivas
necesarias para el
crecimiento y
mantener la salud
NUTRIENTES
Sustancias que
contienen los
alimentos, que
cumplen
funciones en el
organismo,
indispensable
para mantener la
salud.
LA ALIMENTACION DIARIA DEBE INCLUIR
CARBO
GRASAS HIDRATOS
PROTEINAS MINERALES VITAMINAS AGUA
Época de cosecha.
Valor nutritivo
Precio
Frescura y madurez de los alimentos
HIGIENE Y PREPARACION DE
ALIMENTOS
Limpieza
Preparación
Cocción
CUIDADOS HIGIENICOS EN LA
PREPARACION DE ALIMENTOS
Lavar bien las manos y uñas.
Alimentos crudos lavar bien.
Las verduras lavar una a una.
Los desechos de alimentos
colocar en recipiente con
tapa.
Sitio limpio
ALIMENTACIÓN NORMAL
LECHE 2-3
CARNES 2
FRUTAS 3-4
VERDURAS 2
CEREALES 2
DERIVADOS DE 5-6
CERALES
PAPA- PLATANO 2
Principales problemas
nutricionales de los niños
La deficiencia de hierro
La ingesta inadecuada de fibra
y de líquidos puede conducir a
estreñimiento. E +5.
Las recomendaciones líquidos
1200 ml para los preescolares,
aumentar hasta 2200 ml
adolescentes.