ndice

Titulo del trabajo

Ervin avellaneda diaz

Docente

Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo

Facultad de Ingeniera Agrcola
Lambayeque
2016

OBJETIVOS
1

Conocer cmo se realizar la agricultura en las zonas andinas de

nuestro pas.
Identificar los tipos de arado y su funcin que cumplen en la
agricultura.
Los procesos del cultivos de caa

CONTENIDO
Aca va el ndice oo contenido del trabajo
2

TTULOS
EL ARADO
El arado es una herramienta de labranza utilizada en la agricultura para
abrir surcos y remover el suelo antes de sembrar las semillas. Se puede
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considerar como la evolucin del pico y de la azada. En un principio el

arado era tirado por personas, luego por bueyes o mulas, y en algunas
zonas por caballos, actualmente tambin los tractores tiran de ellos. Arar
aumenta la porosidad, lo que favorece el crecimiento de las plantas,
aunque al remover el suelo se pierde agua por evaporacin y algo de suelo
por erosin, y las eventuales lluvias lavan los nutrientes y abonos que
puedan haberse aplicado al suelo, generando prdidas.
El arado surgi posiblemente en Mesopotamia. El arado tradicional tirado
por animales procede del arado romano, que consta de una esteva (para
guiar) y reja (de hierro) que es la que rompe el terreno.

MODO DE UNIR A LOS ANIMALES

PARA EL ARADO

Lo ms comn es uncir los bueyes de dos en dos, porque los hacen tirar
con la cabeza y entonces el timn reposa sobre el yugo, que est atado a
sus cuernos. En algunos parajes los colocan uno detrs de otro y entonces,
siendo intil el yugo, ponen una collera en el pescuezo del animal y atan a
ella los tirantes del prtigo o del balancn. Aunque los hagan tirar dos a
dos, no por esto los ponen siempre bajo el yugo.
Es preciso cuando se uncen los animales a los arados, disponerlos de modo
que tiren todos igualmente en cuanto sea posible, porque cuando se
reparte bien la fuerza que es preciso hacer, es menor para cada uno de los
animales. Al contrario, si es mayor para uno que para otro, el que se
convida ms tiene por consiguiente mayor fatiga y no puede sostener el
trabajo tanto tiempo. Cuando se uncen de dos en dos, es necesario que
tiren con igualdad y al mismo tiempo, si son de la misma fuerza y aun
cuando haya uno ms dbil, tira lo que puede y ms que si estuviera
detrs de otro porque est obligado a seguir a su compaero. Cuando
estn, por el contrario, unos detrs de otros, el del timn hace siempre
mayor fuerza y se fatiga incesantemente: mientras los otros tiran con
negligencia y hacen algn esfuerzo de tiempo en tiempo solamente,
cuando el gan los aviva con el ltigo.
Cuando el tiro de un arado es de cuatro caballos, por ejemplo, se debe
cuidar de poner al timn despus de medioda, los que estuvieron por la
maana de guas; de este modo se dividir el trabajo igualmente y no se
cansarn los unos ms que los otros. Para poder hacer esto, es preciso
acostumbrarlos desde que se comienza a ponerlos al tiro a que estn tanto
en el timn como en las guas a fin de que no contraigan el hbito de estar
siempre dispuestos del mismo modo. Esta precaucin es esencial, sobre
todo en los mulos cuyo humor reacio no se presta siempre a lo que se
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exige de ellos. Si en un tiro de cuatro caballos, hay dos de poca edad y de

mucho vigor, se deben poner al timn en el primer medio da para
domarlos un poco pues si los pusiese de guas cuando entran de refresco y
descansados por poco estimulados que fuesen se enardeceran: los del
timn tendran que hacer fuerza para sujetarlos y la labor no saldra igual
porque el conductor no podra gobernar bien su arado.

La traccin animal una alternativa para la preparacin de

tierras
La utilizacin de la traccin animal en sustitucin o para auxiliar el trabajo
manual, fue un paso decisivo en la evolucin del trabajo de la tierra, con lo
cual se multiplic la productividad del hombre, y de este modo se
increment la produccin de alimentos. El origen del uso de animales para
el laboreo del suelo y el transporte comenz originalmente entre los
pueblos de Mesopotamia y Egipto. Hoy en da todava se siguen
empleando los animales para preparar la tierra esto mayormente se dan
en la zonas andinas del Per. La gente del campo utiliza la fuerza de los
animales para realizar sus labores agrcolas, empleando una seria de
herramientas o arados de acuerdo al tipo de actividad que desean realizar.

Importancia del uso de los animales de trabajo

La utilizacin del potencial de trabajo de los animales en sustitucin o
auxiliando el trabajo manual o mecanizado es decisivo en el desarrollo de
la produccin de alimentos. Para el pequeo y mediano productor la
traccin animal es la forma ms factible de introducir la mecanizacin. Se
plantea como uno de los objetivos de trabajo de la agricultura la
preservacin de los suelos, evitando el laboreo indiscriminado y la
compactacin, mediante la combinacin eficiente de las mquinas y la
traccin animal, y preservar y elevar la fertilidad de los suelos con modelos
de produccin sostenibles, orgnicos y ecolgicos, donde la traccin
animal es una alternativa tecnolgica y complementaria. Se ha
comprobado por ejemplo, que plantaciones caeras atendidas nicamente
con traccin animal pueden durar 10 ms aos, mientras que otras
similares en que se emplean tractores al cuarto ao como mximo es
necesario demolerlas. En otros cultivos como el tabaco, los rendimientos
son mayores y la calidad es superior cuando se usan animales de trabajo.
En las regiones montaosas las arrias de mulos son imprescindibles para el
traslado de productos e insumos. Tambin tiene un uso generalizado el
transporte de personas y productos en carretones y coches tirados por
quidos. Es por eso que para el desarrollo sostenible de la agricultura se
debe emplear adecuadamente la traccin animal, lo cual incluye el empleo
correcto de los implementos ya sean tradicionales, nuevos o mejorados,
as como el cuidado, atencin veterinaria, alimentacin y proteccin de los
bueyes, caballos y mulos.
Adems de su gran relevancia en los aspectos econmicos, la traccin
animal tiene tambin en la actualidad una importancia destacada en lo
socio-poltico y cultural. Se ha colocado al boyero en un lugar destacado de
la produccin agropecuaria, por su aporte en el rescate de esta tradicin;

por la dedicacin en la enseanza de sus animales y la creacin de sus

propios aperos y arreos.

Ventajas de la traccin animal para el pequeo agricultor

En nuestro pas la utilizacin de potencial de trabajo de los animales en
sustitucin o para ayudar al trabajo manual, es decisivo en el desarrollo de
la produccin de alimentos. Para el pequeo y mediano productor la
traccin animal es la forma ms factible de introducir la mecanizacin
porque:
Comparado con el trabajo manual su uso incrementa
considerablemente la productividad del hombre.
La inversin en implementos es mucho menor que en el sistema
motorizado.
Se minimizan los gastos por insumos, reparaciones corrientes y
mantenimientos.
Su manejo es sencillo y tiene bajo costo de operacin.
Los animales se pueden alimentar con residuos y subproductos de
cosecha.
Aerotcnicamente los daos son menores (menos daos a los
cultivos y menor compactacin del suelo).
Al concluir su vida til, el valor final de los animales es mayor que el
inicial.
El arado y los cultivadores de un surco has sido siempre predominantes en
la agricultura. Sin embargo, necesitan mayor difusin los cultivadores
multisurcos de traccin animal denominados barras portimplementos o
simplemente multiimplementos. Como su nombre lo indica, son equipos a
los que pueden adicionarse una gran variedad de rganos de trabajo para
la roturacin, el acondicionamiento de presiembra, la siembra, el cultivo y
otras labores.

TIPOS DE ARADOS
Cada regin del mundo ha adaptado un tipo de arado. La forma y material
de construccin y su eficiencia como herramienta dependen de diversas
causas; las tradiciones locales, el tamao de animales y personas que lo
usan, la constitucin topogrfica de los suelos y la situacin econmica de
cada una de las regiones.

1. ARADO TRADICIONAL DE MADERA

La idea de utilizar animales de tiro para los trabajos agrcolas tuvo
enormes repercusiones para la humanidad, porque signific ahorro de
mano de obra y tiempo en labores de preparacin del suelo.
El arado de madera, junto con el yugo y los bueyes, fue introducido en
Amrica por los espaoles en la poca colonial. Desde entonces ese arado
no ha sufrido modificaciones significativas.
Un gran porcentaje de las tierras agrcolas de pequeas y mediana
produccin, son trabajadas con el arado tradicional de madera que realiza
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diversas labores agrcolas, como preparacin del suelo, surcado, aporques

y control de malezas. Su tamao y peso vara de acuerdo con las regiones
o pases en dependencia de la madera utilizada. Tradicionalmente se usan
maderas
fuertes,
que
resisten
esfuerzos
y
torsiones al trabajar. Las
especies apropiadas estn
casi extinguidas. Lo que
dificulta encontrar arboles
con el ngulo apropiado
para la construccin del
arado tradicional.

2. ARADO VERDE
Es una versin modificada del Arado de
Madera. Consiste en un ngulo de
metal, al que se acoplan dos piezas de
madera, una fuerte como cuerpo del
arado donde va la reja, y otra para
mancera, que puede ser de cualquier
madera comercial. La pieza metlica es
la clave de este implemento. La
experiencia ha demostrado que el arado
de madera casi siempre se rompe en la
parte del codo o ngulo, porque en ese
punto se ejerce la mayor presin de tiro.
El codo metlico elimina este problema
y adems, facilita la bsqueda de
pedazos de madera en vez de rboles enteros, para formar el cuerpo y la
mancera del Arado Verde.
CODO METLICO, LAS MEDIDAS Y SUS PARTES
Se fabrica con dos tubos de 3 pulgadas, soldados
entre s para formar un ngulo de 115 grados, como
lo muestra la figura 33. Dos platinas de 140
milmetros de dimetro sirven de soporte al timn,
y dividen el esfuerzo de traccin ejercido sobre la
telera.
Incluye un pasador (perno de de pulgada) para
sostener el timn y repartir el esfuerzo de traccin
hacia el puente o cuerpo del arado. En la parte
superior del tubo que hace de soporte de la
mancera se coloca cualquier tipo de madera, pues el esfuerzo de mando
ejercido por el operador no llegar a romper un madero de 3 pulgadas. La
mancera puede hacerse de la misma madera con la que el agricultor pone
cercos para sujetar el alambrado.
Regulacin de la profundidad de trabajo
La profundidad de trabajo del arado se logra aflojando las tuercas de la
telera de tornillo, de la
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Siguiente manera:
a) Para mayor profundidad se sube el timn de la telera y se asegura con
la tuerca.
b) Para menor profundidad se baja el timn de la telera y se asegura con la
misma tuerca.

3. ARADO COMBINADO
Es similar al arado de madera, pero construido de hierro, al que se le
pueden acoplar varios accesorios para realizar labores como: aradura,
surcado, aporque, deshierbe, cosecha de tubrculos y races.
Con el arado combinado, la preparacin del suelo comprende
generalmente dos pasadas: La primera, llamada rayada, sirve para aflojar
el suelo y la segunda, llamada cruzada, sirve para su remocin.
El nmero de pasadas necesarias para lograr una preparacin adecuada
del terreno, est relacionado directamente con la textura, humedad del
suelo y la preparacin requerida por el cultivo.
Las ventajas del arado combinado son:
Sencillez en el diseo, parecido al arado tradicional.
Peso liviano, similar al arado tradicional de madera.
Permite fcilmente regular la profundidad de trabajo.
Fcil montaje de sus piezas y accesorios.
Trabaja en condiciones difciles de suelos arcillosos, secos, cubiertos
de malezas y pedregosos.
Slida estructura metlica, con una vida til prolongada en relacin
a los arados tradicionales de madera.

DIFERENTES LABORES QUE SE REALIZAN CON LOS ARADOS

COMBINADOS
A. PREPARACIN DEL SUELO:
a. El arado combinado trabaja segn el mismo principio del arado
tradicional, pero representa un paso evolutivo del arado de madera
hacia el arado de hierro.
b. El cuerpo grueso del arado de palo, trabaja como cua en el suelo
ocasionando una elevada resistencia; a diferencia, el arado
combinado exige menor fuerza de traccin debido a su estructura
metlica.
c. En la labor de aradura, el arado combinado afloja y remueve el
suelo. Sin embargo, el efecto de volteo es pequeo.
d. Para complementar la preparacin del suelo con el arado
combinado, se requiere una pasada con una rastra de dientes.
B. SURCADO
El arado combinado est equipado con un par de aletas, en algunos casos
regulables, que permiten abrir surcos para sembrar granos bsicos, ajonjol
y soya; tapar; cultivar (centralear) y aporcar. Si le acopla como accesorio
una sembradora de granos bsicos el arado en conjunto con la sembradora
permite a una solo hombre surcar, sembrar y tapar.

C. COSECHA DE TUBRCULOS
En el soporte bsico del combinado se coloca la cosechadora debajo de la
reja, la misma que, tirada por una yunta de bueyes, saca a la superficie del
terreno los tubrculos. Los bueyes tienen que estar sujetos a un yugo que
los separa de tal manera que cada buey camine en una calle y el arado
trabaje precisamente por el camelln donde han crecido los tubrculos .
D. CONTROL DE MALEZAS Y APORQUE
Para realizar este trabajo se le acopla al arado combinado las aletas
surcadoras, cuenta con diferentes tipos de aletas que permiten trabajar en
un cultivo en diferentes etapas de su crecimiento.

4. ARADO COMBINADO ANDINO DEL PER(herrandino)

Su estructura bsica est construida de hierro corrugado. Es la parte
donde concurrirn todas las fuerzas de traccin, compresin y
torsin durante el trabajo.
La telera forma parte del chasis o armazn; en su parte superior
presenta un punto de apoyo en forma de U donde se soporta el
timn mediante una escotadura y un pasador horizontal. En su
tercio medio e inferior se fijan por medio de un pasador las aletas
para arar y las aletas surcadoras aporcadoras.
La mancera consta de una pieza de tubo metlico. Su extremo
superior es de forma anatmica y se adapta a la mano del operador.
En la mancera tambin lleva una hexagonal, que sirve como llave
para el ajuste de la tuerca de la reja, va introducida en el armazn
del arado, es regulable en cuanto a su altura y se fija con un
pasador.
La mancera forma un ngulo de 110 en relacin con el taln.
El taln lleva en su parte inferior una platina que facilita el
deslizamiento del arado con el fondo del surco.
La reja es una pieza de acero forjado que realiza el trabajo de
penetracin y corte del suelo. Est fijada a su soporte por medio de
un perno. En la parte posterior de la reja se ha forjado una
hendidura que no permite el deslizamiento lateral de la reja durante
el trabajo.
El soporte, construido de fierro corrugado, forma un ngulo de
ataque del arado en relacin a la horizontal que es de 15.
La argolla porta timn, es una pieza metlica que va montada en el
armazn del arado y fijada mediante un pasador. Sirve para soportar
la base del timn; adems, permite regular la profundidad de la
aradura.
El timn es una pieza de madera rolliza y resistente que une el yugo
con el arado. El timn debe estar alineado con el arado exactamente
encima de la punta de la reja.
La posicin del timn con relacin a la base del arado. Determina un
ngulo que al ser agudo la profundidad es menor y al ser un ngulo
ms abierto la profundidad es mayor.

MTODOS
DE
COMBINADOS

ARADURACON

ARADO

TRADICIONALYARADOS

Con el arado tradicional no se logra preparar el suelo en una sola pasada y

a una profundidad adecuada, sino que se requiere casi siempre dos a tres
pasadas: la primera arada se llama rayada, la segunda cruzada y la tercera
arada. Posteriores pasadas con el arado sirven para mullir el suelo.
En terrenos planos, la primera aradura o rayada se realiza siempre en
sentido longitudinal de la parcela. Sin embargo, cuando la parcela es
demasiado larga, es preferible arar en sentido contrario a la rayada, y la
tercera o arada en sentido diagonal en relacin a las pasadas anteriores.

EL PROCESO DE LA CAA DE AZCAR

La caa de azcar es un cultivo de las zonas tropicales y su explotacin ha
constituido una de las principales actividades econmicas de Guatemala,
debido a la diversidad de productos finales que de ella se derivan. Para el
cultivo de la caa de azcar, se pueden identificar tres grandes grupos de
actividades que se realizan en el campo:
a. Siembra
b. Manejo de plantacin
c. Cosecha
A. SIEMBRA
a. ADECUACIN DE LA TIERRA
Se inicia con el diseo del campo, tomando en cuenta el sistema de
cosecha. Se define el nmero y tamao de los sectores y los lotes, la
longitud y direccin de los surcos y el diseo de la infraestructura de
riegos, drenajes, accesos y salidas. Luego se realiza el descombre y la
ruma, que consiste en la eliminacin de los rboles, cercos y
construcciones para ser trasladados a un lugar previamente determinado.
Para ello se solicitan las licencias a las instituciones correspondientes. La
siguiente actividad es la construccin de canales y zanjas que servirn
como drenajes en cualquier poca del ao, y en los casos en que el rea
tenga dficit de humedad, se procede a la construccin de canales de
riego. Es necesario garantizar los accesos inmediatos que permitan cumplir
con las regulaciones del transporte de caa. Para ello se procede con la
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contribucin de vas de acceso, las cuales pueden ser caminos nuevos,

puentes y vados temporales o fijos. En algunos casos se incorpora compost
a los suelos para proporcionar nutrientes y aumentar la capacidad de
retencin de agua, evitando as la erosin. El compost es cachaza (residuos
resultantes de la molienda), la cual se somete a un proceso que por su
composicin es til como fertilizante.
b. PREPARACIN DE TIERRAS
Una vez adecuada la tierra, se inicia con la preparacin del suelo, que
consiste en una serie de labores mecanizados para roturar y desmenuzar
el suelo y el subsuelo. Esto se hace con el objeto de facilitar el
enraizamiento del cultivo, aprovechar la humedad y exponer las larvas
ocultas. Luego se inicia con las labores de surqueo estaquillado, que
facilitan la distribucin de semillas en el rea de siembra.
c. SIEMBRA
Se utiliza semilla que proviene de semilleros bsicos o comerciales, la cual
se procede a colocar en forma manual en los surcos. La densidad de la
siembra depende del distanciamiento del estaquillado y la calidad de la
semilla o por fines de investigacin. La semilla utilizada se produce en
nuestro laboratorio para garantizar su pureza en la variedad a utilizar, de
acuerdo al suelo y condiciones climticas del rea a que se destine.
B. MANEJO DE PLANTACIN
Las labores de manejo de plantacin son aquellos que se realizan para
proporcionar al cultivo las condiciones adecuadas para su desarrollo y
crecimiento.
b.1 Fertilizacin: Es la ampliacin de nutrientes qumicos y orgnicos al
suelo para el aprovechamiento del cultivo. Es uno de los factores que
definen la productividad del cultivo. Usualmente se realiza en forma
mecnica, excepto en condiciones donde se realiza en forma manual.
b.2 Riegos: Usamos diferentes mtodos de riego: aspersin, gravedad y
mecnicos, los cuales se realizan despus de la fertilizacin,
aproximadamente 35 das despus del corte.
b.3 Control de malezas: Usamos diferentes tipos de herbicidas, de acuerdo
al tipo y desarrollo de la maleza, aplicndolos con aguilones o aspersores
de presin constante. Adems del control de malezas dentro del caal, se
realizan despejes de rondas para habilitar los accesos para la cosecha y
prevenir las quemas accidentales.
b.4 Control de plagas y enfermedades: Este control reviste importancia
significativa en la obtencin de excelente materia prima para su
procesamiento. El enfoque est dirigido al control preventivo, que inicia
con el tratamiento trmico de la semilla, as como la liberacin de
productos biolgicos (insectos, hongos y virus) y la prevencin o control de
diferentes plagas (chinche salivosa y el gusano barrenador).
b.5 Aplicaciones areas Para nosotros la aplicacin de inhibidores de
floracin fertilizantes, insecticidas y madurantes es una prctica que se
rige a las normativas ambientales del pas a travs de la Asociacin de
Azucareros de Guatemala (AZASGUA).

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C. COSECHA
Las labores de cosecha se realizan a partir del mes de noviembre hasta
finales de abril, perodo que coincide con la poca seca. Esta actividad
se realiza bajo un programa que debe ajustarse cada mes de acuerdo al
estado de maduracin del cultivo, el cual es inducido o se da por
madurez fisiolgica.
c.1 Quema: Esta actividad facilita la labor del cortador aumentando su
eficiencia toneladas/das/hombre y disminuye la cantidad de basura
permitiendo mayor rendimiento de azcar por toneladas de caa. Se
toma en cuenta las normas del pas divulgadas por la AZASGUA.
c.2 Corte manual: Se realiza quemando la caa o corte en verde. Este
ltimo se realiza cuando el rea de corte se encuentra cerca de centros
urbanos, industriales y bajo tendidos elctricos; la ventaja que ofrece es
que se puede cortar a ras del suelo y facilita la seleccin de las caas
molederas
c.3 Corte mecanizado Este tipo de corte representa una alternativa para
la tecnificacin de la cosecha de caa de azcar. Sin embargo, tiene
desventajas; presenta un alto contenido de materia extraa, no se
puede utilizar en reas rocosas o con pendientes pronunciadas,
requiere crecimiento erecto y fcil deshoje. Entre sus ventajas est el
que requiere un nmero reducido de personal.
c.4 Alce y movimiento interno El alce es la actividad de levantar en
forma mecnica, contabilizar y acomodar la caa en los contenedores
diseados especialmente para esta labor. Son tipo jaulas, las cuales se
trasladan al lugar de alce para que sean llenadas y luego regresarlas al
punto de enganche.
c.5 Transporte de caa de azcar Es la labor de movilizar las jaulas del
rea de corte hacia el ingenio. Existen diferentes combinaciones de
jaulas: dobles, triples y tetras, las cuales se utilizan de acuerdo a la
ubicacin, distancia y tipo de carretera nacional o particular que se
transite.

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