ESPECTROFOTMETRO VISIBLE:

Utiliza las propiedades de la luz y su interaccin con otras sustancias, para

determinar la naturaleza de las mismas. En general, la luz de una lmpara de
caractersticas especiales es guiada a travs de un dispositivo que selecciona y
separa la luz de una determinada longitud de onda y la hace pasar por una
muestra. La intensidad de la luz que sale de la muestra es captada y comparada
con la intensidad de la luz que incidi en la muestra, que dependen de factores
como la concentracin de la sustancia.
Calibracin de la longitud de onda: Es la determinacin de la exactitud en la
escala de longitud de onda. Mediante el barrido espectral para una banda de
absorcin conocida, se comprueba la diferencia entre la longitud de onda medida
por el equipo y la longitud de onda certificada para un material de referencia.
Mantenimiento: Semestral.
Revisin general:
1.
2.
3.
4.

Estabilidad del rea donde se encuentra el equipo.

Verifica el estado fsico del equipo, como: botones, cierres mecnicos y de ms.
Verificar la limpieza del equipo.
Confirmar que los elementos mecnicos de ajuste- tuercas, tornillos,
abrazaderas, etc.- se encuentren ajustados y en buen estado.
5. Revisar que los conectores elctricos no presenten grietas o rupturas.
Cubetas de cuarzo:
1. Lavar las cubetas utilizando una solucin alcalina diluida como NaOH 0,1M y un
cido diluido como HCl 0,1M.
2. Enjuagar las cubetas varias veces con agua destilada.
Mantenimiento preventivo:
1. Limpiar externamente el espectrofotmetro, incluyendo los controles, pantallas o
metros de medicin.
2. Inspeccionar y limpiar el cable de alimentacin elctrica.
3. Verificar que la lmpara este limpia y en buen estado.
4. Determinar un buen funcionamiento mediante la elaboracin de determinacin de
absorbancia y transmitancia de muestras conocidas.
Mantenimiento correctivo:
En caso de detectar mal funcionamiento o lecturas incorrectas, enviar a
mantenimiento.

EQUIPO COMPLETO DE KJELDAHL:

Este equipo se utiliza para determinar el nitrgeno presente en un alimento por
medio de digestin qumica de los compuestos orgnicos con el fin de establecer
la cantidad de protena del mismo. La calibracin de este equipo debe hacerse
antes de cada uso, por medio de una sustancia de concentracin conocida. Su
mantenimiento es semestral y consta de un mantenimiento preventivo y
correctivo de vlvulas y bomba.

ROTAVAPORADOR
Este equipo se utiliza para realizar destilaciones al vaco y con movimiento
giratorio; esto permite que se genere una pelcula del solvente que evapora
fcilmente sin que se tengan que utilizar altas temperaturas para que el producto
no se degrade.
Para este equipo se recomienda un mantenimiento semestral, para verificar el
buen funcionamiento de las toberas de vapor. Al igual que un mantenimiento
preventivo, ms centrado en la limpieza y el buen estado del equipo y sus partes.

CROMATOGRAFA LQUIDA (HPLC):

Es una tcnica utilizada para separar los componentes de una mezcla Consiste
en una fase estacionaria no polar (columna) y una fase mvil. La fase
estacionaria es slica y la fase mvil acta de portador de la muestra. La muestra
en solucin es inyectada en la fase mvil. Los componentes de la solucin
emigran de acuerdo a las interacciones no-covalentes de los compuestos con la
columna. Estas interacciones qumicas, determinan la separacin de los
contenidos en la muestra. La utilizacin de los diferentes detectores depender
de la naturaleza de los compuestos a determinar.
Calibracin:
Una buena calibracin es esencial para garantizar resultados fiables y de calidad.
La calibracin apropiada de un HPLC comienza con la realizacin de un patrn
de calibracin adecuado. En la mayora de los casos, la calibracin de hecho
requiere una serie de patrones de concentracin cada vez mayor con el fin de
producir lo que se conoce como una curva de calibracin. Esta es una lnea
trazada y una ecuacin asociada que describe la relacin entre la concentracin
de la sustancia a ser probada y la respuesta del detector de HPLC.
1. Determinar el qumica que se desea utilizar en el HPLC (analito).
2. Obtener una cantidad de analito qumico de pureza adecuada. Normalmente la
pureza debe estar por encima del 99%.
3. Determinar las concentraciones mximas y mnimas esperadas del analito en las
muestras que se vayan a probar en el HPLC.
4. Determinar el disolvente que se utilizara con el analito para hacer patrones de
calibracin. Este disolvente debe ser capaz de disolver adecuadamente el analito
dentro de una gama relativamente amplia concentracin.

5. Calcular la cantidad de analito requerido para hacer una solucin patrn del
analito. Este se encuentra multiplicando la concentracin requerida de la
solucin patrn por el volumen deseado. La concentracin del analito en esta
solucin debe ser por lo menos 10% mayor que la concentracin ms alta de la
muestra prevista.
6. Pesar la cantidad necesaria del analito de manera precisa.
7. Transferir el analito pesado a un matraz aforado a volumen necesario y aade el
solvente deseado hasta la marca del matraz, tapara el matraz y agitar
suavemente hasta que el analito est totalmente disuelto.
8. Hacer una serie de diferentes diluciones de la solucin patrn transfiriendo
volmenes conocidos de la solucin patrn en matraces volumtricos. La
concentracin ms baja estndar debe estar por debajo de la muestra prevista
para ser analizada.
El HPLC es una tcnica que exige atencin constante para mantener una
sensibilidad y separacin ptimas. Las bombas pueden daarse, las columnas
bloquearse y deteriorarse y los detectores contaminarse, lo que redunda en un
flujo bajo, una presin inversa alta, absorbencia de fondo e interferencias.
Durante el proceso de cierre hay que tener cuidado para que no entre en el
sistema ninguna materia extraa. El mantenimiento del HPLC es semestral, en
este se revisa la bomba, el inyector, las vlvulas, el detector, sistemas LC/MS y el
colector de fracciones.

CALIBRACIN DE
BALANZAS
Si no es posible
Repetir
el paso
anterior
colocando
se
sobre
el plato
Poner
encoloca
funcionamiento
la una
ajustar el cero se A continuacin
Si es de tipo
MANTENIMIENTO
DErango
sucesivamente
pesas
equivalentes
a
1,
5, de
10,
Mantenimiento
masa
equivalente
al
0,1%
del
de
balanza,
dejar
unos
minutos
Es
recomendable
una
calibracin
mensual,
que es un equipo de
Limpiar
externa
e
internamente
la
cmara
Verificar
dos
quepasos
los
mecanismos
anteriores
el
denmero
ajuste
dela dado electrnico
Lalos
Limpiar
calibracin
el platillo
se
inicia
de pesaje,
ajustando
para
anota el valor Repetir
BALANZAS
20,
40,
60,
80
y
100%
del
rango
mximo
o
del
diario
medida.
Esperar
la estabilidad
de
la
para
su
calentamiento
y
uso
diario.
Entre
ms
corto
sea
el
de
pesaje.
Verificar
que
vidrios
estn
puerta
que
frontal
secero,
ha
determinado
de
la cmara
alos
de
partir
pesaje
deperiodo
funcionen
lao clasede calibracin menos riesgos
que
el
se
encuentre
anotando
libre
este
de
como
polvo
indicado por la veces