PROCESO DE PRODUCCION DEL

CAF TOSTADO Y MOLIDOEL

RECREO.

Cortado el fruto y procesado hasta en

grano
pergamino verde
(refinado) por los caficultores. El proceso de
trillado para retirar la cascara del grano en
pergamino, el tueste de los granos
utilizando el grado medio y molido para
uso en percoladora es un servicio que
presta otra empresa que se dedica
exclusivamente a esta actividad y que se
contrata.
El corte del fruto se hace de forma manual,
el pergamino verde se realiza de manera
artesanal y es secado en patios de ladrillo
expuestos los granos al sol.
Una vez
secados los granos (refinados) se envasan
en sacos limpios de bramante o de nylon y
se almacenan en bodegas en condiciones
de almacenamiento y ambiente apropiado
para conservar el caf; seguidamente los
granos son entregados en pergamino
verde, (refinado) y la otra empresa que se
contrata, los trilla para retirar la cascara
que cubre el grano en pergamino verde, los
tuesta y muele para uso en percoladora.
El envasado, pesado en bolsas de 450
gramos de caf
molido y empaque
siguiendo los estndares de calidad

establecidos para el caf,

Empresa EL RECREO.

lo hace

la