BEEF BEIJING CASERO

(filete de res con brocoli en salsa de ostion)

Ingredientes:
500 grs. de filete de res en medallones o bisteces.
1 brcoli cortado en arbolitos.
3 cucharadas de salsa de ostion.
2 cucharadas de salsa de soya
1 taza de championes rebanados
1/4 taza de vino blanco.
1 cucharadita de fcula de maz
2 dientes de ajo picados
pimienta negra recien molida.
aceite de cacahuetes
1 taza de agua
sal de mar al gusto
PREPARACION:
Blanquear el brcoli agregar a agua hirviendo 2 minutos y sacar
directo a agua con hielo, reservar.
Mezclar el filete con la fecula y la sal, calentar un wok a fuego
alto en aadir el aceite y sofra el ajo.
Aadir la carne junto con champigones, agregar la salsa de ostion,
la salsa de soya el vino blanco con el agua, continuar mezclando
hasta que casi este a punto servir agregar los brocolis, mezclar y
servir de inmediato.