La digestin de los monosacridos se lleva a cabo principalmente en la

boca, el estmago y el intestino, en particular en el duodeno.

Los monosacridos viajan desde el intestino por la circulacin porta, hasta
la celdilla heptica donde se utiliza una porcin, el resto de ellos se distribuye va
sangunea al resto del organismo.
Fosforilacin e interconversin de hexosas:
Estos procesos se llevan a cabo en la mayora de las clulas; nicamente la
galactosa se fosforila en la posicin 1, las dems hexosas lo hacen en la posicin
6.
Boca

Alimentos:

Carbohidratos:

Galactosa

glucosa -1-fosfato

Fructosa

fructosa-6-fosfato

Manosa

manosa-6-fosfato

Glucosa

glucosa-6-fosfato

El proceso de fosforilacin se lleva a cabo por la transferencia irreversible

del fosfato gama del ATP a una hexosa. Existen dos tipos de enzimas que
catalizan esta reaccin:
La hexocinasa: que tiene una kM baja por la glucosa por lo tanto tiene poca
especificidad, esta ampliamente distribuida y en el hgado fosforila fructosa,
manosa y glucosa.
Diferentes cinasas (glucocinasa, galactocinasa, etc): se encuentran en los
tejidos no hepticos y tienen una kM elevada, son muy especficas.

El valor fisiolgico de la glucosa en sangre porta y hepatocitos es de 1.8 mg

ml-1. La glucocinasa tiene una kM de 10 mM, por lo tanto la velocidad de
fosforilacin se ajusta automticamente a cambios en la concentracin. A diferente
de la hexocinasa, no es inhibida por el producto de la reaccin. Su actividad
desciende en ayuno y diabetes, pero aumenta al administrar alimentos o insulina
(hormona inductora de la sntesis de glucocinasa en hgado), en el msculo, el
proceso lo realiza la hexocinasa.
Sntesis de glucgeno: o glucognesis: la sntesis de glucgeno a partir de
glucosa. La sntesis de glucgeno o glucosa a partir de compuestos que no son
carbohidratos, se denomina gluconeognesis.
Degradacin del glucgeno o glucogenlisis produce glucosa-6-fosfato. En el
hgado se obtiene glucosa que directamente pasa al torrente sanguneo: la
liberacin de glucosa en el msculo no existe.
Gluclisis es la conversin de glucosa en piruvato, es el camino degradativo
ms importante de los carbohidratos, lleva a la formacin de ATP.
Conversin de glucosa en pentosas: ciclo de las pentosas que son metabolitos
esenciales para la sntesis de cidos nucleicos y coenzimas, adems genera
NADPH que es indispensable para las reacciones biosintticas como la sntesis de
cidos grasos y esteroides.

Los intermediarios del metabolismo de los carbohidratos son el Ac-CoA, los cidos
grasos y los aminocidos