LA IMPORTANCIA DE LA QUINUA

LA QUINUA
La quinua (del quechua knua o kinuwa),
Chenopodium quinoa, es un pseudocereal
perteneciente a la subfamilia Chenopodioideae
de
las
amarantceas.
Se
cultiva,
principalmente, en la cordillera de los Andes.
Los principales pases productores son Bolivia
y Per.
CONTENIDO NUTRICIONAL:
Alto contenido en carbohidratos, protenas,
grasas, vitaminas y minerales
Su contenido en protenas es muy alto,
entre el 12 y el 18 %, contiene todos los
aminocidos esenciales
Tiene grasas insaturadas, especialmente
importante es su contenido en cido
linoleco, y adems minerales como el
hierro, el fsforo y el calcio.
Por cada media taza de qunoa cruda encontramos 40 gramos de hidratos, 10
gramos de protena de gran calidad, 4 gramos de grasas saludables y el 12% del
calcio, adems de vitamina C, E, complejo B y cido flico.
Su balance entre protenas e hidratos, su contenido en calcio, hierro y otros
minerales, y el que proporcione los aminocidos esenciales de la dieta humana la
convierten en un alimento casi perfecto. La calidad y cantidad de las protenas
vegetales que contiene es excelente, por lo que podemos considerarla uno de los
productos ms interesantes que incluir en la dieta infantil

LA IMPORTANCIA DE LA LECHE
La Leche es el alimento ms completo para el ser
humano,
por
sus
incomparables
caractersticas
nutricionales. Contiene protenas de alto valor biolgico,
diversas vitaminas y minerales imprescindibles para la
nutricin humana, y es la fuente por excelencia de calcio
Sin duda la leche es el primer alimento que reciben y
deberan recibir los nios. La leche materna es la que
tiene ms propiedades y es la ms completa. Esta leche
es imprescindible para el adecuado crecimiento y
desarrollo de todos los menores