Receta de Tailandia: Curry de pollo a la

leche de coco

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Para el da de hoy, he elegido una receta extica. Se trata de una comida de origen tailands. El de hoy es
un plato a base de pollo al curry con leche de coco. Actualmente, esta comida es uno de los smbolos de la
cultura de Tailandia, al punto que siempre se prepara en los restaurantes de este pas asitico.
La cocina tailandesa se destaca por esta unin de sabores y texturas, como lo es mezclar en un mismo
plato curry y leche de coco.
Pues bien, ahora te a dejar la receta, espero que puedas saborearlo y disfrutarlo as como yo ya lo hice.

Ingredientes:

1 pollo mediano

3 dientes de ajo

1 cucharadita de pimienta blanca en polvo

1 cucharadita de azafrn verde

1 cucharadita de curry en polvo

Pimienta

Sal

200 gr. de patatas

Canela

1 taza de leche de coco

Jenjibre

2 cucharadas de aceite

Preparacin:

Vamos a comenzar por trocear el pollo. Llvalo luego al agua hirviendo pollo junto con la pimienta y la sal,
durante unos 5 a 10 minutos, hasta que est tierno.
Ahora vamos a machacar el ajo, el jengibre y el azafrn verde.

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Pela las patatas y crtalas en cubos del tamao de un bocado.

Retira el pollo del agua y llvalo en una olla a presin con 2 cucharadas de aceite de oliva. Aade las especias
machacadas (ajo, jengibre y azafrn), canela a gusto y las 2 cucharaditas de curry.
Cocina todo a fuego lento durante unos 5 minutos, hasta que el agua del pollo se evapore (teniendo cuidado de
que no se cocine demasiado).
Aade 1 taza de leche de coco y las patatas cortadas y deja que se cocine a fuego lento moviendo de vez en
cuando, durante unos 5 a 20 minutos.
Bon apptit!

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