Trabajo Final Mercados

MERCADOS
MERCADOS
Mercados: Ideas Innovadoras.
IDEAS INNOVADORAS
Preparado
por:
MERCADOS
INGRITH VANESA CHACHN
ID:
CARLOS EDUARDO CHIA LPEZ
ID: 362764
JUAN SEBASTIN PEREZ SILVA
ID:
LINA MARIA MERCADOS

SALAS LAVAO
ID:
Presentado a:
Esp. Rafael Martn
MERCADOS
UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA

PROGRAMA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
SPTIMO MERCADOS
SEMESTRE
NEIVA (HUILA), MAYO DE 2016
TABLA DE CONTENIDO
1. INTRODUCCIN
2. JUSTIFICACION
3. OBJETIVOS
3.1. Generales
3.2.
Especficos
4. DESCRIPCIN
5. IMPACTO
5.1. Social
5.2. Econmico
6. CONCLUSIONES
7. WEBGRAFA
MERCADOS
MERCADOS
MERCADOS
IDEA No 1 GRAPADORA DE TAMALES
1. INTRODUCCIN
MERCADOS
Este trabajo es presentado con el fin de aplicar una idea innovadora, que sirva de gran
ayuda en el proceso de la elaboracin de uno de los productos que hoy por hoy est
dejando un margen de rentabilidad alta, pero que su procedimiento es muy artesanal,
debido a que en su materia prima tiene como empaque hojas de pltano, lo cual para su
cierre, se realiza con cabuya, por consiguiente requiere un trabajo manual.
Para hablar un poco del producto, podemos

decir que el tamal (del nhuatl tamalli, que
MERCADOS
significa envuelto) es un nombre genrico dado a varios platos americanos de origen
indgena preparado generalmente con masa de maz cocida envuelta en hojas de la
mazorca o de la misma planta de maz, pltano, bijao, maguey, aguacate o incluso papel
aluminio o plstico. Pueden llevar o no relleno, el cual puede contener carne, vegetales,
chile, frutas, salsa, etc. Adems pueden ser con sabor dulce o salado.
10
MERCADOS
Los tamales colombianos ms famosos son los del Tolima; departamento ubicado en la
regin central del pas; bsicamente el tamal est compuesto por una harina de maz,
arroz y arveja; acompaado de huevo cocido y una rodaja de zanahoria; una porcin de
tocino; una de carne de cerdo y una presa de pollo; sazonado ligeramente con sal y
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pimienta; todo esto se cocina envuelto en MERCADOS

una hoja de pltano, generalmente se sirve
acompaado de arepa o pan y chocolate.
El tamal en Colombia es exclusivamente envuelto de hojas de pltano frescas (aun
verdes) y tiene un modo de envoltura diferente al de los dems tamales del continente, ya
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que no tiene forma cuadrada, sino ligeramente

MERCADOSesfrica o incluso ovalada, siendo
amarrado nicamente por el extremo superior, lo que le da una apariencia de bolsa.
2. JUSTIFICACIN
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El consumo de tamales en Colombia no solo

es propio de junio, cuando se celebran las
MERCADOS
tradicionales fiestas de San Pedro y San Juan, sino de todo el ao. Las cifras, indican que
el mercado promedio, sera de unos 50 millones de unidades anuales. De estas, la mitad
las distribuyen canales formales como los supermercados y fbricas, y el resto,
microempresas o fami-empresas. En valor, el tamao del mercado sera de unos 129.000
millones de pesos anuales.
14
La cadena de Almacenes xito dice en la revista

Al Detalle que su planta de tamales en
MERCADOS
Bogot ha mostrado un "asombroso" crecimiento, pues cuando empez era un rea
pequea de una cafetera en Carulla y tres personas elaboraban 200 diarios.
Hoy
producen hasta 10.000 diarios de las referencias ms grandes y 18.000 de la mini. Es

decir, es una produccin que vale unos 70,7 millones de pesos diarios y 25.805 millones
anuales, pues trabajan los 365 das del ao. El clculo parte de un precio al pblico de
5.000 pesos para los grandes y 1.150 para los pequeos. 1
15
Como podemos analizar, el mercado de MERCADOS

los tamales, es un negocio rentable, pero
teniendo en cuenta que su proceso de amarrado es muy artesanal, requerira un costo
elevado en mano de obra y un tamao considerable en planta fsica; por otro lado el
proceso se torna lento y engorroso, ya que la cabuya (material utilizado para envolver el
tamal), agrieta las manos de los operarios, causndoles pequeas lesiones que a largo
plazo podra causar infecciones y otros daos permanentes en las manos a falta de un
ambiente de trabajo seguro y sano. De aqu la importancia de tecnificar el proceso de
16
amarrado con una mquina, lo cual generara

una reduccin de costos, podemos
MERCADOS
incrementar la produccin y generar ms ingresos para las empresas dedicadas a la
elaboracin y comercializacin de los tamales.
3. OBJETIVOS
17
1. Cifras: Revista Portafolio 12/06/2012
3.1. OBJETIVO GENERAL
MERCADOS
Adaptar el diseo de la mquina Poly-Clip modelo SCD-GSE, para fines de cierre en
hojas de Pltano, con el fin de sellar los tamales tipo moo.
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3.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS
MERCADOS
Proponer un Diseo de fcil uso y limpieza, suave operacin, compacta, durable y
resistente 100% a la corrosin.
19
Proponer la Tecnificacin del proceso

de amarre en tamales, mediante la
MERCADOS
adaptacin de la mquina.
Mediante la Tecnificacin del proceso de amarre en tamales, generar ms ingresos
con la reduccin de costos, en las empresas dedicadas a la fabricacin y
comercializacin de los tamales tipo moo.
20
Oportunidad de expandir el mercado,

en establecimientos que exijan productos
MERCADOS
grapados.
Mejorar el aspecto visual del producto.
21
MERCADOS
4. DESCRIPCIN
NOMBRE: GRAPADORA DE TAMALES
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CONTENIDO:
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MERCADOS
MERCADOS
24
COMO FUNCIONA: La grapadora de tamales

es de accionamiento neumtico. Cerrando
MERCADOS
la tijera separadora se recoge la hoja de pltano antes del grapado. La presin de
grapado puede ser ajustada en cada caso mediante un escalado con muescas. Adems
permite regular la velocidad y la fuerza de cierre mediante un estrangulador- reductor de
presin.
DATOS TCNICOS:
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MERCADOS
5. IMPACTO
5.1. IMPACTO SOCIAL:
operarios encargados de
26
Ancho (mm):
290
Prof (mm)
650
Altura (mm)
940
Peso (Kg)
17
Presin Aire
5-7 bar
Consumo Aire
3,4
Mejor calidad de vida de los

amarrar los tamales
producidos, ya que se previenen las lesionesMERCADOS

presentadas en las manos por el corte
producido al manejar la cabuya.
Un mejor clima laboral, ya que el rea de salud ocupacional puede brindar un ambiente de
trabajo seguro y sano.
Prevencin de enfermedades laborales, producidas por el alto esfuerzo en la operacin
manual del amarrado del tamal tipo moo.
27
MERCADOS
5.2. IMPACTO ECONMICO: Mejoramiento de Ingresos en las empresas dedicadas a la

fabricacin y comercializacin de tamales tipo moo, debido a la reduccin de costos en
personal, introduccin en nuevos mercados y posibilidad de incrementar la produccin.
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MERCADOS
29
MERCADOS
30
6. CONCLUSIONES
MERCADOS
Esta adaptacin de la mquina para que funcione en el cierre del tamal tipo moo,
traer para la industria beneficios en cuanto a sus ingresos se refiere, ya que le
permitira tecnificar o terminar de industrializar el proceso de fabricacin de los
tamales tipo moo, siendo estos pioneros en el consumo de las dos presentaciones
31
que presenta el producto, que hoy en

da genera un ingreso bastante significativo
MERCADOS
en los mercados Colombianos. As mismo dara un valor agregado ya que contar
con el sello de la grapa y a su vez, se dejara un cordel para una mejor y cmoda
manipulacin del tamal.
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MERCADOS
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MERCADOS
7. WEBGRAFA
35
MERCADOS
1.
http://www.bratiacomercial.com.mx/detalles_Grapadora-manual-SENCILLApara-chorizo-o-embutidos-diversos,26,9,0.htm
2. http://SCD500/600/700-Poly-ClipSystem(es).pdf
36
3. http://www.portafolio.co/
MERCADOS
4. https://www.youtube.com/watch?v=bVuntH-Lc8Q
5. https://www.youtube.com/watch?v=T-lJkfafLt4
6. https://www.youtube.com/watch?v=xQD-OjweP3c
37
7. https://www.youtube.com/watch?v=hzPUbOhunNY
MERCADOS
8. https://www.youtube.com/watch?v=XLlF3UyXM0M
9. https://www.logismarket.com.mx/rialpack/clipadoras-para-
embutidos/3091230621-3356761028-p.html
38
10. http://www.fyrippis.gr/eng-scd600gse.html
MERCADOS
11. http://www.eltiempo.com/colombia/otras-ciudades/mery-de-caicedo-la-mujerque-prepara-los-mejores-tamales-en-tolima/15007115
12. http://artipac.mx/
39
MERCADOS
IDEA No 2 PGINA WEB VIAJANDO AL HUILA

JUSTIFICACIN
Incorporar un aplicativo que hable sobre el departamento del Huila, es generar desarrollo
y productividad, un App que le permita al turista tener a la mano toda la informacin que
40
pueda desear a la hora de visitar el departamento,

ser su mejor opcin, en elegir al Huila
MERCADOS
como su destino para pasar sus vacaciones.
Las razones por el cual se pretende crear esta aplicacin es crear un servicio seguro y
confiable, que el turista a la hora de descargar esta aplicacin se sienta como en casa,
brindar una experiencia de recreacin, relajacin y tiempo en familia en diferentes
espacios que el Huila pueda brindar, como sus fiestas del San Pedro, Hospedajes,
Hoteles boutique, fincas recreacionales, sitios tursticos, restaurantes con su mejor
gastronoma, su historia y sus monumentos, entre muchas cosas ms, la finalidad de esta
41
aplicacin de celular o para cualquier dispositivo

MERCADOS mvil, es crear desarrollo en el
departamento Huila, fomentar turismo, fomentar la gastronoma, su cultura y sus
costumbres en su mxima expresin, que sirva como un gua turstico que te permita
seleccionar la opcin ms viable, cmoda y exequible econmicamente, a los diferentes
servicios o productos que se ofrezcan en esta plataforma.
Lo que se hace ac es aprovechar las nuevas tecnologas de la informacin y las

comunicaciones, el cual nos beneficiamos todos, tanto la regin del departamento del
Huila como los dueos de las empresas de restaurantes, hoteles, fincas y dems, tanto
42
como yo, dueo de la aplicacin ya que manejo

todo el contenido de lo que se puede
MERCADOS
mostrar, comprar y vender, desde una artesana hasta un servicio.
Toda empresa que quiera aparecer y ofrecer sus productos o servicios deber pagar un
costo mnimo esto le permitir darse a conocer y ser elegida por los usuarios turistas.
Como empresario busco generar desarrollo a mi departamento y ganar utilidad, entre
ms usuarios turistas tengamos en nuestra plataforma, ms beneficios generar a nuestro
departamento y entre ms vendan nuestras empresas afiliadas mayor ser nuestra
utilidad.
43
Como emprendedor puedo brindar esta ideaMERCADOS

u oportunidad a mi departamento, Por qu
no otro departamento? Porque creo en mi tierra, en mi gente, porque creo que el
departamento cuenta con todos los requisitos para brindarles a los turistas su mejor
experiencia.
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
44
Crear una aplicacin gratuita que sirva deMERCADOS

gua turstica que brinde cualquier tipo de
servicio que un turista pueda necesitar de forma rpida, econmica y sencilla.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Crear un diseo atractivo, llamativo e interesante para que el usuario turista

entienda el contenido de una forma muy fcil.
45
Obtener un paquete completo de informacin,

tanto de la regin como de sus
MERCADOS
departamentos, eventos, rutas, sitios de inters y mucho ms.
Fomentar el desarrollo turstico del departamento del Huila.
Generar un servicio bueno y de calidad por parte de las empresas afiliadas a
nuestra aplicacin.
Obtener un beneficio econmico rentable a largo plazo.
46
MERCADOS
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MERCADOS
PRESENTACION
48
Icono de la aplicacin: Viajando al Huila
49
MERCADOS
Aplicacin en dispositivos mviles, celulares,MERCADOS

tablets y Ipad.
50
MERCADOS
51
MERCADOS
Nombre de la aplicacin
Viajando al Huila
Contenido de la aplicacin
El contenido de esta aplicacin tiene como objetivo ser completo de inicio a fin, en el
momento que el usuario turista abra la aplicacin se encontrara una serie de mdulos:
52
Historia y sucesos: Todo sobre informacin

de los municipios y el departamento del
MERCADOS
Huila
Mapa: Mostrara puntos de inters, sitios recomendados por nuestra aplicacin,
hoteles, restaurantes, fincas, y sitios tursticos afiliados.
Hoteles afiliados: Ubicacin, disponibilidad y precios.
Hoteles boutiques afiliadas: Ubicacin, disponibilidad y precios.
Fincas recreacionales afiliadas: Ubicacin, disponibilidad y precios.
Restaurantes afiliados: Ubicacin, disponibilidad y precios.
Restaurantes Gastronmicos afiliados: Ubicacin, disponibilidad y precios.
53
Empresas de producto artesanal: Podr

ver el catlogo completo de todos los
MERCADOS
artculos que posee para la venta, encentrara sombreros, ponchos, manillas,
artesanas en barro, vasijas, etc.
Servicio de transporte: Se le brindara servicio de taxi o expreso en cualquier parte
del departamento.
Sitios tursticos: ubicacin, darle a conocer al turista todos los sitios que puede
visitar entre algunos encontramos: Nevado del Huila, parque Arqueolgico San
Agustn, cueva de los guacharos, desierto de la tatacoa, etc.
54
Eventos: programacin detallada deMERCADOS

ferias y fiestas de cada municipio para que
pueda asistir.
Imgenes: Galera de fotos relacionados con todo lo del departamento del Huila.
Videos: Galera de videos, describiendo los mejores sitios y momentos del Huila.
Funciones:
55
Mostrar mapa con puntos de inters, sitios recomendados (afiliados)

Rutas guiadas con GPS.
Describir los sitios ms importantes y monumentos.
Dispone de videos y audios guas. MERCADOS

Informacin detallada de cada contenido del mdulo.
Compras a domicilio.
DESCRIPCION
El departamento del Huila, tiene atrasos en la utilizacin de las nuevas tecnologas y

comunicaciones esto no le ha permitido a la sociedad asimilar los nuevos cambios que la
56
tecnologa trae, las creaciones de aplicaciones

de celulares, se ha venido desarrollando
MERCADOS
demasiado rpido pero en el departamento son muy pocos los que han aprovechado esta
estrategia, uno de los que ha desarrollado esta estrategia pero solo a nivel local Neiva ha
sido una tienda virtual de comidas rpidas, pedidos en lnea y a domicilio, su imagen se
vende y es reconocida en la ciudad de Neiva, pero esta aplicacin va ms all de lo local,
va a un nivel nacional donde quiere que todo el pas colombiano visite y fomente el
turismo en la regin del Huila.
57
El desarrollo Hotelero, turstico, comercial y MERCADOS

empresarial est por debajo de la media de la
nacional, esto es aterrador, el departamento del Huila cuenta con todas los requisitos para
ser una de las regiones ms ricas del pas, sus sitios tursticos son de gran acopio, cuenta
con aguas termales, gran variedad de ecoturismo, turismo acutico, empresas netamente
locales y totalmente artesanales y no compramos lo nuestro, con esta modalidad
pretendemos aumentar el desarrollo del departamento del Huila.
Qu impacto tendra en el factor social?
58
Esta iniciativa tendra un impacto en el factor

social de una manera positiva ya que
MERCADOS
beneficiara a la sociedad, generando ms empleo o ms oportunidad de negocio, una vez
los turistas utilicen nuestra aplicacin el nmero de visitas al departamento incrementara
esto ocasionara que los propietarios de los locales o empresas necesiten ms gente que
les trabaje, o que la oferta no sea suficiente, ocasione nuevas creaciones de empresas
para suplir la demanda de bienes o servicios.
Qu impacto tendra en el factor econmico?
59
La aplicacin Viajando al Huila, pretende fortalecer

este factor ya que si logramos nuestro
MERCADOS
objetivo de atraer ms turistas en todo el transcurso del ao lograremos aumentar
notablemente el desarrollo econmico de nuestro departamento, como dueo de la
aplicacin, pretendo interactuar con los emprendedores de nuestra regin, tener un
acercamiento que me permita brindarle un servicio al empresario tanto como publicidad
como reconocimiento y que a travs de la aplicacin el empresario brinde sus servicios a
los turistas.
60
MERCADOS
CONCLUSIONES
Identificar una oportunidad de negocio de cmo ganar dinero en mediano o largo

plazo.
Visionar en este negocio es rentable ya que no requiere de una inversin inicial, el
crear un App es muy sencillo, puedes modificar el contenido, mejorar
actualizaciones sin ningn costo, hacer ms llamativos tus mdulos y esperar a
que usuarios descarguen la aplicacin.
61
Si generas ms afiliaciones por parte

de empresas de la regin a la aplicacin
MERCADOS
generaras mayores ingresos para ti, y si estas empresas incrementan sus ventas
de bienes y servicios ayudaras al desarrollo del departamento.
Si logramos que los usuarios turistas queden completamente satisfechos con
nuestros servicios lograremos incrementar el nmero de descargas, ya que si un
usuario es satisfecho atrae dos ms.
El resultado de este trabajo no pretende crear una idea productiva e innovadora,
sino coger y aprovechar al mximo las nuevas tecnologas que se vienen
desarrollando en el mundo, para visionar y aventurar en un mercado tan
62
competitivo para crear empresa o ganar

utilidad por unos servicios, llevndolo ms
MERCADOS
all de una regin a todo un pas.
63
MERCADOS
64
MERCADOS
WEBGRAFIA
1.
2.
3.
4.
5.
65
http://www.huila.gov.co/dependencias/secretarias/cultura-y-turismo.html
http://sitiosturisticosdelhuila.blogspot.com.co/
http://www.huila.gov.co/conoce-el-huila/destino-turistico-y-cultural.html
http://diy.como.com/es/
http://www.serviciostic.com/las-tic/definicion-de-tic.html
6. http://www.kinetica.mobi/que-es-el-mobile-marketing/
MERCADOS
7. http://yimmytours.blogspot.com.co/2013/02/huila-de-san-agustin-las-estrellas.html
8. http://sanpedrohuila.blogspot.com.co/
9. http://es.ibuildapp.com/
10. https://www.google.com.co/search?q=aplicaciones+para+celulares
11. https://www.alertaenlinea.gov/articulos/s0018-aplicaciones-m%C3%B3viles-qu
%C3%A9-son-y-c%C3%B3mo-funcionan
66
MERCADOS
67

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IDEA No 1 GRAPADORA DE TAMALES

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cierre, se realiza con cabuya, por consiguiente requiere un trabajo manual.

Para hablar un poco del producto, podemos

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pimienta; todo esto se cocina envuelto en MERCADOS

El tamal en Colombia es exclusivamente envuelto de hojas de pltano frescas (aun

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que no tiene forma cuadrada, sino ligeramente

Mercados: Ideas Innovadoras.

El consumo de tamales en Colombia no solo

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millones de pesos anuales.

La cadena de Almacenes xito dice en la revista

producen hasta 10.000 diarios de las referencias ms grandes y 18.000 de la mini. Es

5.000 pesos para los grandes y 1.150 para los pequeos. 1

Como podemos analizar, el mercado de MERCADOS

ambiente de trabajo seguro y sano. De aqu la importancia de tecnificar el proceso de

amarrado con una mquina, lo cual generara

Mercados: Ideas Innovadoras.

1. Cifras: Revista Portafolio 12/06/2012

3.1. OBJETIVO GENERAL

Adaptar el diseo de la mquina Poly-Clip modelo SCD-GSE, para fines de cierre en

Mercados: Ideas Innovadoras.

hojas de Pltano, con el fin de sellar los tamales tipo moo.

3.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS

Proponer un Diseo de fcil uso y limpieza, suave operacin, compacta, durable y

Mercados: Ideas Innovadoras.

resistente 100% a la corrosin.

Proponer la Tecnificacin del proceso

Mercados: Ideas Innovadoras.

comercializacin de los tamales tipo moo.

Oportunidad de expandir el mercado,

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Mejorar el aspecto visual del producto.

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NOMBRE: GRAPADORA DE TAMALES

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COMO FUNCIONA: La grapadora de tamales

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5.1. IMPACTO SOCIAL:

Mercados: Ideas Innovadoras.

Mejor calidad de vida de los

producidos, ya que se previenen las lesionesMERCADOS

manual del amarrado del tamal tipo moo.

5.2. IMPACTO ECONMICO: Mejoramiento de Ingresos en las empresas dedicadas a la

Mercados: Ideas Innovadoras.

personal, introduccin en nuevos mercados y posibilidad de incrementar la produccin.

Mercados: Ideas Innovadoras.

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que presenta el producto, que hoy en

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