CORDON BLUE

(8 personas)

Ingredientes para el Cordn Blue:

Papel estaado
kilo de jamon en lonja
kilo de queso muzuarella en lonja
3 pechugas de pollo
Sal
Pimienta
Comino

Preparacin:
Rallar las pechugas de pollo y machacar lo necesario, condimentar con sal, pimienta y
comino, colocar encima la lonja de jamn seguido del queso y proceder a enrollar para
luego recubrirlo con el papel estaado. Colocar todos en una bandeja y meterlos al
horno en fuego lento durante 1 hora.
Ingredientes para el Arroz:

Arroz grano de oro Kilo

1 cebolla mediana
Aceite

Preparacin:
Colocar en la olla a presin el arroz con sal, un chorro de aceite y la cebolla corata en
cuatro, el agua debe de estar 4 dedos por encima del nivel del arroz, Coser durante 15
minutos. Una vez cocido lavar el arroz y servir en un molde de budn.
Ingredientes para la Salsa Blanca:

cuchara de Mantequilla
pimienta blanca molida
1 lata de championes frescos
1 pisca de sal
1 lata de crema de leche (para espesar la salsa preparar vaso de agua con dos
cucharillas de maicena y para aguar aadir leche)

Preparacin:
Poner en la sartn la mantequilla y esperar a que se derrita posteriormente colocar los
championes cortadas en rodajas, frer aproximadamente unos 3 minutos, agregar sal y
pimienta blanca, seguidamente se agrega la crema de leche, revolver constantemente
para no dejar que se queme.
Para servir se puede acompaar con una ensalada de verduras cocidas.