ACTIVIDAD PROGRAMA: ADITIVOS: ANLISIS Y CONTROL DE CALIDAD EN

LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
UNIDAD N4. ANLISIS DE CALIDAD

Actividad Actividad de refuerzo

La fbrica para la que usted trabaja necesita realizar la tabla nutricional de los
alimentos que comercializa, ya que es un requisito indispensable para la
comercializacin del producto.
A raz de este acontecimiento se invita al aprendiz a discutir acerca de la siguiente
pregunta:
Cules seran las pruebas a realizar en cada uno de los alimentos que permiten
determinar el porcentaje (%) de protenas, grasas e hidratos de carbono y que
esquemas corresponden a cada una de las pruebas?
Despus discuta sobre el tema con sus compaeros a travs del espacio
habilitado en plataforma (Blackboard Collaborate). Recuerde que el instructor es el
encargado de crear y habilitar la sesin en lnea.

Criterios de evaluacin
Realiza un anlisis de las pruebas hechas a la leche.
Entrega a tiempo las actividades de acuerdo con la fecha indicada por el instructor.