Crumble de chocolate y albaricoques

Preparacin

1.

Partir los albaricoques por la mitad, retirar los huesos y ponerlos en una sartn con el azcar y la mantequilla; rehogarlos hasta que estn
ligeramente caramelizados (aproximadamente 10 minutos).

2.

Triturarlos y dejar enfriar.

3.

Crumble: Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con la harina, la almendra, el azcar y el cacao en polvo.

4.

Aadir el chocolate rallado , mezclarlo y dejar enfriar en el frigorfico hasta que la masa est bien compacta.

5.

Rallar la masa con la parte gruesa de un rallador de manera que se formen grumos grandes.

6.

Extender los grumos en una bandeja y cocerlos en el horno, previamente calentado a 150 C, durante unos 15 minutos; separarlos y dejar
enfriar. Se pueden sustituir los albaricoques por manzanas. Repartir la crema de albaricoques en 10 vasos o boles y cubrirlos con el
crumble de chocolate.

Ingredientes
Crumble: 100 g (4 barritas) Chocolate NESTL Postres Negro

100 g mantequilla

1 cucharada cacao en polvo

100 g almendras crudas molidas

90 g harina

50 g azcar moreno

1 kg albaricoques

75 g mantequilla

75 g azcar