Bebidas destiladas

Destiladores de Tequila
Las bebidas destiladas son el resultado del proceso de separacin de agua y
alcohol de un lquido previamente fermentado cuya materia prima puede ser un
cereal (como la cebada, maz o centeno), un tubrculo (como la papa) o desechos
de frutas (como el caso de la grappa que se elabora con los hollejos de la uva).
El mtodo de destilacin puede ser industrial o artesanal, dependiendo del
volumen de produccin y de la calidad deseada para el producto final. En
cualquier caso, el objetivo de la destilacin es obtener una bebida de alcohol puro
con un nivel superior a los 40.
La destilacin puede estar secundada por un proceso de infusin a travs del cual
se aaden aromas al producto final, como en el caso del gin cuyo componente
principal y distintivo es el enebro.3
Se llama bebida blanca a las bebidas transparentes que tienen menos congneres
(componentes biolgicamente activos) y por lo tanto son menos dainas.4 5
Entre las principales bebidas de este tipo existen:
Tequila (GA 60)
Pisco (GA 44)
Whisky (GA 40)
Coac (GA 40)
Vodka (GA 40)
Singani (GA 40)
Ron (GA 40)
Ginebra (GA 40)
Anisado (GA 36)

Consecuencias del consumo de bebidas alcohlicas

Consumir bebidas alcohlicas trae consecuencias y efectos adversos a corto,
medio y largo plazo. Beber puede favorecer las conductas de riesgo, y hay
ocasiones en las que el alcohol est presente como causante de accidentes
laborales, de trfico, altercados, violencia y agresiones o vandalismo.
Segn diferentes parmetros, como son la cantidad de alcohol, antecedentes
familiares, estado de salud, frecuencia de consumo, etctera, consumir alcohol en
grandes cantidades llevar a padecer consecuencias como: prdida de
conocimiento, dificultar la respiracin, causar la muerte por coma etlico, parlisis
respiratoria y compromiso cardiovascular. Tambin el abuso del alcohol puede
llegar a producir dependencia.