Universidad Central de Venezuela

Facultad de Agronoma
Departamento de Economa y Ciencias
Sociales

Economa Agroalimentaria
Objetivo 2 Parte 1

Teora de la Produccin

Contenido
La produccin
Clasificacin de los bienes
Clasificacin y Caractersticas de
los factores de produccin
Funcin de produccin
Etapas de la produccin
Ley de los rendimientos
decrecientes

Supuestos de Proceso Productivo

Proceso productivo

Simple

Produccin

Instantnea

Factores y
Productos

Mesurables

Tcnica

Constante

Funcin de
Produccin

Continua

Funcin de Produccin
Es la relacin que existe entre la cantidad de
producto y las cantidades de los factores que
entran en el proceso productivo.
Describe la relacin tecnolgica entre
insumos y productos
X= producto

Funcin de produccin
analtica

X = f (v; v1; v2, .

. . . . .

v1= mano de obra

vn)

v2= semilla
v3= tierra
. . . . .
Vn= edificacin

Funcin de Produccin

Un productor enfrentado a diferentes tecnologas.

Usualmente, dentro de cada tecnologas tiene una funcin
de produccin.

Esa tecnologa puede ser muy simple

como por Ej., sembrar dos variedades, con la misma
cantidad de semillas, insumos, y todo lo dems constante.

Funcin de Produccin
Dos tecnologas diferentes. El productor est
comparando para seleccionar una de las dos, aun
cuando el problema es mas bien decidir en que
punto de la funcin de produccin debe ubicarse.
Hay que distinguir dos problemas:

2
Qu
funcin de
produccin
seleccionar

Qu nivel
alcanza
dentro de
una funcin
particular.

Funcin de Produccion

Q = f (trabajo | capital, tierra,

y gerencia)
En
En este
este caso
caso
comienza
comienza con
con
Un
Un insumo
insumo
variable
variable

yy asume
asume que
que los
los dems
dems
insumos
insumos son
son fijos
fijos en
en el
el
corto
corto plazo
plazo

 Riesgo e incertidumbre (clima, plagas y

enfermedades).
Los productos agrcolas son perecederos,
importancia del almacenamiento, conservacin

Rigidez Biolgica, asociado al ciclo biolgico de los

cultivos y especies.
Es de carcter estacional y depende de las
condiciones edafoclimaticas.

Naturaleza de la produccin
Agrcola

Caractersticas de la Funcin
de Produccin Agrcola
Estacionalidad Causada por las variaciones
Estacionalidadclimticas
Dispersin Extensiones de territorio
Dispersin
Geogrfica geogrficamente dispersa
Geogrfica
Riesgo e
Por precios y clima
Riesgo e
incertidumbre
incertidumbre
Cambio
Como fuente de aumento
Cambio
Tecnolgico de productividad
Tecnolgico
Agricultor:Prod
Subsistencia,
Agricultor:Prod
uctor
autoconsumo
uctor
Consumidor
Consumidor
Como Reserva

Como Reserva
de Recursos Sostenibilida
de Recursos
Naturales
d
Naturales

Funcin de Produccin Agrcola

La funcin de produccin
puede expresarse numrica y
grficamente a travs de una
matriz de insumo producto.

Un Ej. simple de esta matriz

es una de doble entrada
donde filas y columnas
representan cantidades de
insumos variables

Ej. puede ser combinacin de

maz y sorgo en la
alimentacin de los cerdos;
cada celda de la matriz
representa la ganancia en
peso semanal del producto de
la combinacin de estos fact.

Funcin de Produccin Nmerica

Cuadro de produccin de
engorde de ganado durante
100 das

v1 8

v2

12

16

20

10

1,16 1,81 1,90 2,13

15

1,96 2,16 2,23 2,48

20

2,27 2,47 2,64 2,99

sorgo25

2,41 2,61 2,99

Kg. De engorde

ma
z

Una funcin de
produccin en
forma nmerica
es un cuadro
estadstico
donde
sealamos la
relacin de
factores producto
Con diferentes
combinaciones a y b
obtenemos el mismo
resultado: mximo
engorde.

La curva ISOQUANTA

La curva ISOQUANTA
representa las distintas
combinaciones posibles de
dos factores para obtener el
mismo nivel de Q.

Un desplazamiento de la
curva de ISOQUANTA hacia
la derecha representa
niveles de Q superiores.

Considerando la variacin
de dos factores de
produccin, es utilizado
para desarrollar las curvas
de producto o funcin de
produccin.

Funcin de Produccin Grfica

Cantidad
de factor y
(Capital)

La curva x se denomina
ISOQUANTA y es una
curva de produccin
Iso= igual quanta=
cantidad
Q1= 150
Q= 100
Cantidad de
factor x (Trabajo)

Rendimientos constantes:
funcin de produccin en la cual el aumento de unidades
de insumo, va a generar siempre cantidades crecientes de
producto, pero en la misma proporcin. Ej. si el aumento
en el insumo es del 5%, la Q tambin aumentar en 5%.
Grficamente:
Y

Rendimientos crecientes:
Funcin de produccin en la cual el aumento de
unidades de insumos, genera cantidades de
producto ms que proporcional, Ej. con una
unidad de insumo se obtiene dos unidades de
producto, luego con la otra unidad de insumo el
Y
producto crece tres unidades, hasta que llega a un
punto donde comienzan los rendimientos
Grficamente:
decrecientes

Rendimientos decrecientes:
Aquella funcin de produccin en la cual el aumento de
unidades de insumo, conlleva a un aumento en el producto,
pero menos que proporcional. Ej. si se tiene sed los
primeros tragos de agua producen satisfaccin, pero si se
sigue tomando agua se va a ir saciando hasta llegar a la
saturacin.
Y
Grficamente:

Curva de la Funcin de Produccin

Rendimiento
Constante
Rendimientos
Decrecientes

Rendimientos
Crecientes

Los Rendimientos en la agricultura

En la agricultura

Ley de los
Rendimientos
Decrecientes

Y tambin se le
conoce con el
nombre de

Las funciones de
produccin

Por ello surgi

la famosa

Ley de las
Proporciones
Variables

Eventualmente
deberan
alcanzar

A disminuir la
tasa de
crecimiento

Una fase de
Rendimientos
Crecientes

Pero
rpidamente
comenzara

Ley de los Rendimientos

Decrecientes
Cuando la cantidad de un insumo
variable aumenta en un proceso
productivo y el resto de los insumos
permanecen constantes (corto plazo),
la produccin aumenta hasta llegar a
un mximo y a partir de ese punto
comenzar a declinar, si continuamos
incrementando el insumo variable.

Ley de los Rendimientos Decrecientes

supone el incremento de un factor de produccin variable manteniendo

el resto de los factores de produccin fijos

Ejemplo

El fertilizante sera el factor variable, y que los otros insumos como

semilla y tierra permanecen fijos en el corto plazo.

En el corto plazo los factores son constantes y en el largo plazo son

variables porque la mayora de los factores productivos pueden
aumentar su dotacin, pero en el corto plazo los factores productivos
disponibles, como para ser usados en diferentes dosis, son pocos.

t
a
l
h
a
c
i
a

Producto Total (PT)

a
r
r
i
b
a
,
l
o
Si la curva
llega a un punto mximo y luego comienza a
Producto
total
(PT)
Es la
cantidad
de producto
queinsumos
se va obteniendo
declinar, significa
que
el aumento
de los
entorpece
m
como
consecuencia
de
utilizar
diferentes
dosis
de
insumo.
el proceso productivo y hace disminuir el volumen total de
i
lo producido.
s
m
o
o
c
u
r
r
e
s
i

Curva de Producto Total

Cantida
d de
Product
o

Insumo
Insumo variable
variable
Mano
Mano de
de obra
obra

Producto Medio (PMe):

Son las unidades que en promedio produce cada
unidad de insumo variable utilizado en el proceso
productivo; por lo tanto, el PMe es la relacin
producto insumo para cada nivel de produccin y
el volumen correspondiente del insumo.

Producto medio = Producto total

Insumo (x)

PMe = PT
X

Curva de Producto Medio

Product
o
margina
l

Nivel
Nivel de
de producto
producto
Total
Total dividido
dividido por
por el
el nivel
nivel
De
De uso
uso de
de insumos
insumos
Producto
Medio

Etapa I

Etapa II

Etapa III

Producto Marginal (PMg):

El PMg es la variacin que experimenta la PT como
consecuencia de una unidad adicional de insumo
variable.
Matemticamente el PMg corresponde a la
derivada parcial de la funcin de produccin, con
respecto al insumo que se supone variable.

Si P = f (x, y, z)

PMg =

P
x

Curva de Producto Marginal

Product
o Product
o
margina
l margina
l

Cambios en el
Cambiosasociados
en el
producto
asociados
a producto
cambios en
los insumos
a cambios en los insumos
Product
Product
o medio
o medio

Etapa I
Etapa I

Etapa II
Etapa II

Etapa III
Etapa III

Relacin entre la
Produccin Total,
Produccin Media y
Produccin Marginal

Las tres etapas de la produccin:

Reflejan las diferentes opciones que
tiene un productor para ubicarse en un
proceso productivo, buscar hacerlo en
aquella que le reporte mayores beneficios
y esto lo determina a travs de una
funcin de produccin que le permite
realizar un anlisis de Costos y
Beneficios.

Las tres etapas de la produccin

La etapa I:
Es una etapa irracional, el productor
nunca producir en esta etapa,
porque al continuar su proceso
productivo, implica aumentar la
produccin y ello reduce los Costos y
sigue recibiendo el mismo precio por
unidad, sus Beneficios Totales deben
ser mayores

Las tres etapas de la produccin

La etapa II:
Corresponde al empleo del insumo
variable. Desde el mximo del PMe
hasta donde el PT se hace mximo y el
PMg se hace cero.
Es la etapa ms eficiente, aunque los
rendimientos crezcan a una tasa
decreciente, el productor seguir
obteniendo Beneficios.

Las tres etapas de la produccin

La etapa III:

Corresponde al empleo de insumo

variable, a la derecha del punto
mximo del PT, donde el PMg = 0

Es una etapa irracional, por cuanto

gastos adicionales de insumo
acarrearan saturacin del proceso
productivo, con prdidas
econmicas al ir disminuyendo, en
trminos absolutos su produccin
hasta que tericamente llegue a
ser cero.

Las tres etapas de la Produccin

Product
o
margina
l

Producto
Medio

Etapa I

Etapa II

Porque
Porque la
la Etapa
Etapa
II yy III
III son
son
irracionales?
irracionales?

Etapa III

Las tres etapas de la Produccin

Product
o
margina
l

Producto
Medio

Etapa I

La
Laproductividad
productividadesta
esta
en
enaumento,
aumento,entonces
entonces
porque
porquequedarse
quedarse
aqui
aqui???
???

Etapa II

Etapa III

Producto
Producto
declinan
declinan
do
do

Las tres etapas de la Produccin

Product
o
margina
l

Producto
Medio

Etapa I

Etapa II

Etapa III

La
La pregunta
pregunta es
es donde
donde debo
debo operar
operar
en
en la
la etapa
etapa II?
II?

En que punto ubicarse dentro

de la Etapa II

El productor debe
plantearse un anlisis
de dnde ubicarse
dentro del tramo de la
etapa II que es la
etapa racional. Pero
el punto debe
corresponderse a un
anlisis econmico.

Si es que el precio del

insumo fuese muy
alto, buscar un
punto hacia la
izquierda. En la
medida en que el
precio del producto
sea ms elevado y el
del insumo ms bajo,
se ubicar en un
mayor nivel de
produccin.

Unidades ins.
Variable

Producto total
(Pt)

Producto Medio
(Pme)

Producto
Marginal (PMg)

100

100

250

125

150

410

137

160

560

140

150

700

140

140

830

138

130

945

135

115

1.050

131

105

1.146

127

96

123

88

10

1.234

Gracias por su
Atencin