I UNIDAD

Pre seleccin de panelistas:

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Encuesta: 15/04/16
Evaluacin de resultados de encuesta: 16/04/16

ETAPA I: FASE TERICA

1 sesin: - coordinador de panel: flor
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Panelistas: 24
Material de apoyo

2 sesin: evaluacin sensorial de sabores yordin

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Explicacin de la prueba duo-trio

6 grupos de 4 panelistas
Muestras de 4 sabores
2 sabores x da (2 turnos)

3 sesin: evaluacin sensorial de olores rebaza

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Explicacin de la prueba triangulo

6 grupos de 4
Muestras de x olores
2 olores x da (2 turnos)

4 sesin: evaluacin sensorial de textura laura

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Explicacin de la prueba duo-trio

6grupos de 4
Muestras de x texturas
2 texturas x da (2 turnos)

Evaluacin de resultados: aceptacin y rechazo de penalistas