Guiso de garbanzos light (2 porciones baritricas)

Un puado de garbanzos hervidos con dos hojas de laurel y pelados

4 tomates perita de lata sin semillas picados
Jugo de media lata de tomates perita
1 taza de caldo de gallina (250 cc)
Media zanahoria mediana en daditos hervida al vapor
Un trozo chico de zapallo en daditos hervidos al vapor
2 hojas de laurel
Un chorrito de aceite
Sal a gusto
Un sobrecito de sucralosa
Hervir los garbanzos con dos hojas de laurel y quitarles la cscara. Cortar en
daditos la zanahoria y zapallo, cocinar al vapor hasta que estn tiernos. Quitarle las
semillas a cuatro tomates perita sin piel y picar. Colocar un chorrito de aceite en una
olla pequea y cuando est caliente echar el tomate picado (para darle un shock
trmico y quitarle acidez) y el jugo de media lata de tomate. Colocar la mitad de los
garbanzos enteros y la mitad pisados, los daditos de zanahoria y zapallo, las hojas
de laurel, el caldo, el sobrecito de sucralosa y sal. Cocinar a fuego mnimo hasta que
tome consistencia y fijndose que no se queme el fondo.