Fundamentos de Calidad de Agua

FUNDAMENTOS DE PISCICULTURA CONTINENTAL Y CALIDAD DE AGUAS
NATURALES.
Jhan Alejandro Sandoval.

Bilogo Universidad del Cauca.
Candidato a Magster en Recursos Hidrobiolgicos Continentales.
Universidad del Cauca.
Popayn.
2007.
FUNDAMENTOS DE PISCICULTURA Y CALIDAD DE AGUAS NATURALES,

Biol. Jhan Alejandro Sandoval
UNIDAD 2 - AMBIENTE PARA EL CULTIVO DE PECES
2.1 RECURSO AGUA.

El agua es un compuesto inorgnico inspido e incoloro que llega
hasta el suelo en forma de niebla, lluvia, granizo, nieve,
escarcha o roco procedente de la atmsfera en uno de los pasos
del ciclo hidrolgico denominado precipitacin. As como el
aire, el suelo y la luz, el agua es una de las cuatro
necesidades bsicas de la vida, pero el ms importante para los
organismos que habitan los diferentes ecosistemas acuticos, por
que adems de ser el medio en el que viven y desarrollan sus
funciones vitales, contiene las sustancias indispensables para
el funcionamiento biolgico de los mismos.
Al llegar al suelo el agua procedente de
precipitacin es mayor que la capacidad de
se presenta escorrenta sobre la superficie
a los curso de agua, o es infiltrada para
freticas"
la atmsfera "si la
absorcin del suelo,
que finalmente llega
convertirse en aguas
La piscicultura en cualquiera de sus niveles de intensidad

requiere agua suficiente y de buena calidad que garantice el
xito durante la explotacin; Por tal razn se deben tener en
cuenta aspectos como la procedencia de la misma y las
caractersticas fsico qumicas de dicho recurso natural. Aunque
la fuente de agua puede ser diversa (ro, arroyo, agua
subterrnea, estanques naturales, etc.) lo importante es que se
pueda garantizar su calidad y un flujo permanente en invierno o
verano.
Cualquiera sea el origen del agua que se usar en las estaciones
de
piscicultura,
es
fundamental
indagar
acerca
de
las
caractersticas de la fuente para impedir que pueda representar
riesgos posteriores. Se pueden considerar al menos tres fuentes
principales: El agua de lluvias, el agua subterrnea y el agua
superficial; cada una con unos atributos anexos que obtienen del
medio en que se encuentren. Por ejemplo el agua de lluvias
aunque es quizs la forma ms pura del lquido, se contamina en
la atmsfera con nmeros compuestos indeseables para la
actividad acucola.
1. Bilogo Universidad del Cauca, Candidato a Magster en Recursos Hidrobiolgicos Continentales Universidad del
Cauca.

Las aguas subterrneas son el resultado de la infiltracin, y a

su paso por el suelo disuelve muchos de sus minerales
constitutivos, adems de poder contaminarse con residuos
qumicos procedentes de las industrias al verter aguas al suelo,
de productos qumicos originados de las explotaciones intensivas
de la actividad agrcola, etc.
Finalmente las aguas superficiales presentes en ros, arroyos,
estanques
naturales,
cinagas,
embalses
etc,
expuestas
igualmente a distintos agentes contaminantes que podran alterar
su calidad. Bajo la ptica de la explotacin acucola es la
fuente de mayor uso en comparacin con las otras debido
principalmente a su riqueza en oxgeno y su economa para ser
transportada a los sistemas de cultivos.
Fig 4. Ciclo hidrolgico.
Cuando el agua que abastece las necesidades en las fincas

proviene de estanques naturales, es importante determinar los
usos que pueden agotar de este recurso, los niveles de
infiltracin y evaporacin para poder establecer la cantidad
requerida durante la prctica pisccola.
Algunos investigadores aforan los requerimientos de agua para
pequeos piscicultores en algo ms de 23,5 L/min por que
normalmente utilizan bajas densidades de siembra.
Cauca.

Para explotaciones comerciales el agua se requiere en cantidad

tal que permita realizar mnimo dos recambios de por semana;
Mientras que para las explotaciones que usan sistemas de
explotacin con altas densidades de siembra superintensiva) se
necesita agua para realizar recambios permanentes.
Cada fuente de agua presenta algunas ventajas y desventajas con
respecto a otras, lo importante radica en valorar cada fortaleza
o debilidad y con la ayuda del tcnico o profesional se proceda
a desarrollar las acciones pertinentes a fin de posibilitar su
uso en la cra de peces.
2.1.1 Calidad del agua
La calidad del agua se refiere a las caractersticas o
propiedades (atributos) fsicas, qumicas y biolgicas que la
hacen susceptible de usar en cualquier actividad productiva del
hombre. En el campo de la acuicultura (piscicultura) estas
caractersticas o parmetros merecen especial atencin al
momento de idear cualquier proyecto de produccin, por otra
parte, no solo importa la calidad, sino la cantidad que se
disponga de dicho recurso.
La evaluacin de la calidad hidrolgica requiere un poco
paciencia y prctica, en ocasiones la simple observacin de
organismos presentes y la coloracin de la misma, ofrecen
idea de si puede o no ser susceptible de usar. Este es
procedimiento artesanal que permite seleccionar un cuerpo
aguas para cultivos.
de
los
una
un
de
Sin embargo, se requiere de procedimientos tcnicos para

determinar
la
presencia
y
cantidad
de
las
diferentes
propiedades, que en adelante se denominaran parmetros de la
calidad del agua.
Para cualquier observador la visibilidad que permite el agua y
la coloracin de la misma tienen importantes significados cuando
se desea seleccionar para uso pisccola como propone WEDLER.
(1998).
Asimismo se puede acudir a la observacin y evaluacin de
variados componentes de la fauna y flora presente en la columna
de agua denominados bioindicadores. En trminos generales
PINILLA, (1998) considera que bioindicador acutico se refiere
al conjunto de especies cuya presencia y abundancia sealan
Cauca.

algn proceso o estado del sistema en el cual habitan, en

especial si tales fenmenos constituyen un problema de manejo
del recurso hdrico, estos pueden ser macro y microorganismos.
De esta definicin se pueden tomar dos elementos importantes: La
accin bioindicadora no siempre se refiere a niveles de
perturbacin del ecosistema acutico; pues en ocasiones el dato
ofrecido informa sobre la presencia de organismos tiles que en
general manifiestan buena calidad del agua. En segundo lugar, la
accin bioindicadora muestra evidencias de perturbaciones del
recurso hdrico por la presencia de metales pesados, elementos o
sustancias contaminantes, estratificacin trmica, bajas de
oxgeno, etc.
Para determinar la calidad del agua de uso acucola en el campo
o en el laboratorio se puede recurrir a la observacin de
ciertas entidades presentes en los ecosistemas acuticos. Aunque
cada
organismo
en
particular
manifiesta
una
determinada
situacin del medio acutico, se toma como referente la
generalidad del grupo taxonmico al cual pertenece, sin que con
ello se desconozca la funcin bioindicadora del individuo en
cuestin.
Para
efectos
prcticos
es
mas
confiable
utilizar
como
indicadores a los macroinvertebrados acuticos epicontinentales
(MAE), aquellos organismos que se pueden ver a simple vista,
tienen tamaos superiores a 0.5 mm de longitud. Estos organismos
acuticos, pueden vivir sobre la superficie del agua (Neuston),
nadar libremente dentro del agua (Necton), en el fondo (Bentos)
o adheridos a los diferentes sustratos como hojas, piedras,
troncos
y
restos
de
vegetacin
(Perifiton).
Existen
representantes de numerosos taxa.
2.1.2 Parmetros de la calidad del agua
La evaluacin tcnica de la calidad del agua se puede estimar
usando
equipos,
empleando
mtodos
colorimtricos,
potenciomtricos, laboratorios porttiles para trabajos de campo
en sitios o hacer uso de laboratorios especializados, con los
que se pueden determinar importantes parmetros limitantes de la
vida acutica como por ejemplo la presencia de pesticidas o
metales pesados.
El termino calidad de agua, incluye las caractersticas fsicas,
qumicas y biolgicas que pueda presentar un cuerpo de aguas
Cauca.

naturales con el propsito de determinar su estado trfico y

sanitario, se relaciona directa y/o indirectamente con la
caracterstica del hbitat natural, grado de potabilidad
(abastecimiento y consumo), niveles de alteracin, bioensayos,
estudios de efecto ambiental sobre los recursos Hidrobiolgicos,
programas industriales, recreacin, generacin de energa,
programas agrcolas, riegos, actividades pecuarias o para la
toma de decisiones acerca de la viabilidad de programas de
cultivo y levante de especies acuticas de diversa ndole.
El estudio de todos los parmetros fsicos y qumicos
constituyen el estudio Hidrobiolgico y la realizacin de este
permite:
Proporcionar datos sobre el estado de un sistema acutico

de forma regular.
Documentar la variabilidad a corto y largo plazo de la
calidad del agua por fenmenos naturales o actividades
humanas.
Evaluar el impacto de la polucin producido por la
actividad humana.
Evaluar la influencia de ciertas zonas de muestreo sobre la
fauna del lugar.
Evaluar las caractersticas hidrulicas del cauce de un ro
y la evolucin del caudal mediante medidas de flujo, de
esta manera, se puede establecer las variaciones de caudal
que sufre a lo largo de ciclo estacional y anual.
Realizar un estudio de la rivera.
Evaluar los ndices Biolgicos.
Una parte del estudio hidrobiolgico debe llevar a establecer

los ndices Biolgicos de la calidad de las aguas, los cuales
contemplan a los parmetros o aspectos biolgicos del medio
acutico
cuyas
variaciones
indican
la
existencia
de
modificaciones o alteraciones en dichos medios.
Dichos ndices, como expresiones matemticas que resumen un
estado
biolgico
de
los
ecosistemas
acuticos
en
unos
determinados nmeros, representan un instrumento muy til en la
estimacin del estado o calidad de dichos ecosistemas.
Respecto al problema de la contaminacin, estos ndices han
hecho posible que las personas encargadas de la gestin del agua
como recurso natural puedan considerar la integridad ecolgica
Cauca.

de dicho recurso como un parmetro ms a tener en cuenta en su

manejo, e incluso pudiendo ser limitante en su planificacin.
Debido a que resulta bastante difcil reducir o condensar todos
los datos de campo disponibles y representarlos de forma clara y
concisa para que sean fcilmente manejables e interpretables y
poder sacar as conclusiones, se hace casi obligado recurrir a
la ayuda de ndices o expresiones matemticas que relacionen
unos datos con otros y simplifiquen su significado. Estos
valores o nmeros obtenidos son fcilmente manejables por las
personas que tengan relacin con la ordenacin y control de las
aguas o que necesiten conocer o evaluar la calidad de las mismas
para la planificacin de estos recursos.
Los parmetros de mayor inters en el campo pisccola, son entre
otros:
2.1.2.1 Color.
Bsicamente el color de un cuerpo de aguas naturales est dado
por la luz que no ha sido absorbida y depender fundamentalmente
de: sustancias disueltas, tales como compuestos de naturaleza
orgnica (protenas, hidratos de carbono, lpidos y derivados de
su proceso de degradacin), materia orgnica particulada
(seston), integrada por material vivo (phyto y zooplancton) y
material no vivo (tripton: organismos muertos, detritus y
partculas coloidales). Adems es conveniente considerar el
material aloctono que sea aportado en un sistema hdrico por
procesos de escorrenta y lixiviacin.
Para la aplicacin del concepto, se pueden establecer dos tipos
de color a saber: el color verdadero y el aparente.
Color verdadero: Esta dado por la presencia de sustancias en
solucin o partculas en estado coloidal.
Color aparente: Es producto del efecto de la luz sobre el
material particulado suspendido y el tipo de sustrato (Cole,
1988; Boyd, 1990).
La medicin de este parmetro, se hace por el mtodo de la
escala de Platino Cobalto, utilizando para ello series de
diluciones de solucin de cloro-platino de potasio (K2 Pt Cl4) y
cloruro de Cobalto cristalino (Co Cl2 H2O); en donde 1.0 mg de
Pt/L equivale a una unidad de Platino-Cobalto. (American Public
Cauca.
10

Health Association APHA 1985). Segn Roldan (1992), la escala

va de 0.0 en aguas muy claras a 300 unidades en aguas muy
oscuras, turbias o pantanosas.
; ACTIVIDAD 2.
Toma una muestra de agua en tu regin, preferiblemente de la
orilla de un cuerpo de agua o que presente turbiedad (partculas
suspendidas) y virtela en un vaso transparente, observa lo que
pasa despus de algunos momentos.
R/ Se observa un cambio de color del agua por precipitacin de
las partculas suspendidas.
2.1.2.2 Turbidez.
La turbidez se refiere a cun clara o cun turbia est el agua.
El agua clara tiene un nivel de turbidez bajo y el agua turbia o
lodosa tiene un nivel alto de turbidez. Para el ingeniero
qumico ORTEGA (1997) el concepto turbidez "se refiere a la
cantidad de materiales suspendidos que interfieren el paso de la
luz a travs de ella". La turbidez puede ser producida por
plancton o por exceso de materiales arcillosos en el agua. En el
ambiente acucola y/o pisccola se acepta la turbidez producida
por plancton, siempre y cuando no afecte otros parmetros de la
calidad del agua y por extensin de los organismos cultivados.
Si la turbidez del agua es alta, habr muchas partculas
suspendidas en ella. Estas partculas slidas bloquearn la luz
solar y evitarn que las plantas acuticas obtengan la luz solar
que necesitan para la fotosntesis. Las plantas producirn menos
oxgeno y con ello bajarn los niveles de Oxgeno Disuelto (OD).
Las plantas morirn ms fcilmente y sern descompuestas por las
bacterias en el agua, lo que reducir los niveles de OD an ms.
Las partculas suspendidas en el agua tambin absorbern calor
adicional de la luz solar lo cual ocasionar que el agua sea ms
caliente. El agua caliente no es capaz de guardar tanto oxgeno
como el agua fra, as que los niveles de OD bajarn,
especialmente cerca de la superficie.
Estas partculas suspendidas tambin son destructivas para
muchos organismos acuticos tales como los macroinvertebrados
que se encuentran en el agua. Pueden obstruir las branquias de
los peces e interferir con su habilidad para encontrar alimento.
Cauca.
11

Adems
pueden enterrar las criaturas que viven en el fondo y
los huevos. Las partculas suspendidas pueden transportar
contaminantes en el agua.
Entre otros problemas asociados con el exceso de turbidez
tenemos la colmatacin o relleno de los estanques por slidos en
suspensin que afecta a los peces porque se adhieren a las
branquias, disminucin del flujo de aguas en mallas o filtros, e
impedir la penetracin de la luz solar al sistema de cultivo.
Como disminuir la turbidez?
Contra estas molestias, el productor puede acudir a recambios de
agua o la aplicacin cal, paja seca o estircol de ganado seco y
trillado en proporcin de 200 g/m2 que ayuda a precipitar las
partculas. No se recomienda la aplicacin de sulfato de
aluminio (alumbre) por sus altos costos en estanques de cultivo
y por que puede afectar la calidad del agua.
En este documento se toman como sinnimos turbidez y visibilidad
de disco Secchi, y para su medicin se utiliza el disco de
Secchi.
Disco de secchi:
Este elemento consiste de un circulo de aproximadamente 25 - 30
centmetros de dimetro, dividido en cuatro secciones pintadas
de color blanco y negro (generalmente) para facilitar el
contraste de los colores cuando se introduce al agua. Est
sujetado a una cuerda graduada en centmetros y metros, para
facilitar las lecturas que realiza el observador mientras lo
deja entrar al agua hasta que deje de verse, en este momento se
sube hasta que reaparezca nuevamente y se mide la distancia.
Dicha distancia es conocida como transparencia Secchi, expresada
como profundidad en metros y simbolizada por ZSD. Obviamente esta
es la mitad de la distancia recorrida por la luz hasta el disco
y su regreso hasta el ojo del observador. El mejor intervalo de
tiempo para realizar esta prueba esta entre las 10 y 14 horas,
desde el lado sombreado del bote, y la exactitud de la medida
depende de varios factores entre los que esta la agudeza visual
del observador, tipo de da, sombras en el agua y las
condiciones de reflexin de la pintura del disco (Cole 1983).
Cauca.
12

Multiplicando la transparencia por un valor de 2.7 (Constante de

Pool y Atkins) se obtiene la profundidad de la zona ftica.
Si la visibilidad del disco de Secchi registrada es menor a 20
cm, es recomendable realizar recambio de aguas especialmente si
se trata de turbidez causada por fitoplancton, si la visibilidad
oscila entre 20 cm - 30 cm se puede considerar adecuada, pero si
el valor registrado es mayor que 30 cm, se sugiere aplicar
abono.
Fig 5. Disco Secchi, tomado documento FAO.
Procedimiento de la Prueba.
Hay varias maneras de medir la turbidez. Una con un disco Secchi
para examinar este parmetro, por favor enve los resultados
usando unidades de metros. Si usa un equipo para la prueba de
turbidez, enve los resultados en UTJs y si usa un medidor, por
favor reporte los resultados en UTNs. Desafortunadamente, no hay
una manera fcil de convertir estas unidades.
; ACTIVIDAD 3.
En un lago de 1.5m de profundidad, el observador del
Secchi, toma una medida de distancia ZSD de 25 centmetros.
disco
Qu distancia tiene la zona ftica expresada en metros?

Qu tipo de recomendacin (es) hara usted con respecto a esta
lectura y a la profundidad del lago?
R/ Zona ftica de 0.675m.
Recomendacin: La transparencia es adecuada.
Cauca.
13

Equipo para la Prueba de Turbidez:

Para aguas poco profundas, puede usarse un equipo para la prueba
de turbidez que tiene una imagen en el fondo de un tubo
transparente. Este es el mtodo que recomendamos para este
proyecto. La muestra de agua que se recoge se puede agregar al
tubo para determinar el nivel de turbidez. El nivel de turbidez
se mide en Unidades de Turbidez Jackson (UTJ). Este mtodo no
requiere que los estudiantes se metan en aguas profundas.
Metro:
Si usa un medidor para medir la turbidez, el medidor
probablemente utilice Unidades de Turbidez Nefelomtrica (UTNs).
Las UTNs y las UFN (Unidades de Formazina Nefelomtricas) son
las unidades designadas por la USEPA (Agencia de Proteccin
Ambiental de Estados Unidos) de medicin turbidimtrica. Se
basan en el uso de un detector (medidor) colocado a 90 del rayo
de incidencia para detectar la luz dispersada y son unidades
intercambiables.
Un riachuelo de montaa claro podra tener una turbidez de
aproximadamente 1 UTN, mientras que un ro largo como el
Mississippi podra tener una turbidez cuando el clima est seco
de casi 10 UTNs. Estos valores pueden saltar a cientos de UTN
durante eventos de escorrenta. Por lo tanto, el medidor de la
turbidez a usarse debe ser confiable en todo rango en el cual va
a trabajar.
Fig 6. Zonas de un lago de acuerdo a la penetracin lumnica.
Cauca.
14

2.1.2.3 Temperatura.
Es importante conocer la temperatura del agua en el sitio de la
prueba porque puede ayudar a predecir y/o confirmar otras
condiciones del agua.
Por ejemplo, la temperatura del agua tiene influencia directa en
otros factores de la calidad del agua tales como el oxgeno
disuelto (OD), la demanda biolgica de oxgeno (DBO) y la
supervivencia de algunas especies acuticas.
Es uno de los aspectos con los cuales el piscicultor puede
realizar mayor manipulacin de las condiciones del cultivo,
especficamente cuando se trata de realizar la siembra y durante
el proceso alimenticio. Los peces pueden vivir dentro de ciertos
lmites de temperatura, por debajo o encima de ella experimentan
reacciones de inters para el cultivador, como por ejemplo la
merma el crecimiento. Segn ORTEGA, (1997) el crecimiento ptimo
de los peces de clima clido ocurre a temperaturas entre los 25
a 32C. BARNAB, (1990) citado por WEDLER, (1998) considera que
la mojarra o tilapia roja (Oreochromis spp) tiene un crecimiento
ptimo con valores de temperatura entre 28 y 30C, mientras que
los rangos de 5-11C y 38-42C, son letales.
La temperatura afecta funciones vitales de los peces como la
respiracin, el metabolismo, y la reproduccin, etc. La
condicin natural de los peces de ser animales poiquilotermos,
es una circunstancia a tener en cuenta por parte del
piscicultor. La determinacin de este parmetro se debe hacer a
las 9:00 a.m. tomando los valores del medio ambiente y la del
recinto de cultivo. Generalmente los equipos porttiles para
anlisis de agua traen termmetros con escala expresada en
grados Fahrenheit, (F) para convertirla a C se usa la
siguiente ecuacin: C = (F - 32) * 5/9.
Debido a que las reacciones qumicas tienden a acelerarse con el
aumento de la temperatura, esta propiedad debe tenerla presente
el piscicultor al momento de suministrar el alimento a la
poblacin de peces, ya que stos manifiestan mayor voracidad a
medida que aumenta la temperatura del agua.
Por tanto, para fines alimenticios, la racin debe suministrarse
desde las 8:00 - 9:00 a.m. hasta las 4:00 p.m; siendo el rango
de 11:00 a.m - 1:00 p.m, el momento de mayor aprovechamiento del
alimento por parte de los peces.
Cauca.
15

Procedimiento de la Prueba
1. Mida la temperatura del agua al mismo nivel en que se toma la
muestra para la prueba de oxgeno disuelto si es posible. De
este modo, puede establecerse una correlacin entre el nivel de
OD y la temperatura (especialmente si hace ms de una prueba).
2. Asegrese que la punta del termmetro est por lo menos una
cuantas pulgadas por debajo de la superficie del agua y tome la
lectura cuando la temperatura se haya estabilizado (generalmente
despus de un par de minutos).
3. Registre la temperatura en grados Celsius (C). Si la
temperatura se mide en grados Fahrenheit (F), use una
calculadora para la conversin de unidades para convertirla en
Celsius.
Qu Esperar
En general, cuando la temperatura del agua est ms fra, la
cantidad de oxgeno disuelto (OD) debe ser ms alta y, por lo
tanto, el agua podr soportar la vida acutica (peces y plantas)
con ms facilidad. Esto se debe a que el oxgeno puede
disolverse en agua fra ms fcilmente que en el agua tibia. Lo
contrario puede esperarse en aguas ms tibias.
; ACTIVIDAD 4.
Tomar la temperatura del agua y de ambiente durante el da en el
mismo sitio y anotar en una tabla los datos con sus respectivas
horas.
Cual es el comportamiento durante el da?
Si en algn momento del da la temperatura del agua es superior a
la del ambiente a que atribuye este fenmeno?
R/. Una curva
Al calor especifico del agua que le permite guardar la temperatura.
2.1.2.4 Oxgeno disuelto.
El Oxgeno Disuelto (OD) es la cantidad de oxgeno que est
disuelto en el agua y que es esencial para los riachuelos y
lagos saludables. El nivel de oxgeno disuelto puede ser un
indicador de cun contaminada est el agua y cun bien puede dar
Cauca.
16

soporte esta agua a la vida vegetal y animal. Generalmente, un

nivel ms alto de oxgeno disuelto indica agua de mejor calidad.
Si los niveles de este son demasiado bajos, algunos peces y
otros organismos no pueden sobrevivir.
Gran parte del oxgeno disuelto en el agua proviene del oxgeno
en el aire que se ha disuelto en el agua. Parte de este gas
disuelto en el agua es el resultado de la fotosntesis de las
plantas acuticas. Otros factores tambin afectan los niveles de
OD; por ejemplo, en un da soleado se producen altos niveles de
OD en reas donde hay muchas algas o plantas debido a la
fotosntesis, la turbulencia de la corriente tambin puede
aumentar los niveles de OD debido a que el aire queda atrapado
bajo el agua que se mueve rpidamente y el oxgeno del aire se
disolver en el agua.
Recordemos que la cantidad de oxgeno que puede disolverse en el
agua (OD) depende de la temperatura tambin. El agua ms fra
puede guardar ms oxgeno en ella que el agua ms caliente. Una
diferencia en los niveles de OD pueden detectarse en el sitio de
la prueba si se hace la prueba temprano en la maana cuando el
agua est fra y luego se repite en la tarde en un da soleado
cuando la temperatura del agua haya subido. Una diferencia en
los niveles de OD tambin puede verse entre las temperaturas del
agua en el invierno y las temperaturas del agua en el verano.
Asimismo, una diferencia en los niveles de OD puede ser aparente
a
diferentes
profundidades
del
agua
si
hay
un
cambio
significativo en la temperatura del agua.
Los niveles de oxgeno disuelto tpicamente pueden variar de 0 18 partes por milln (ppm) aunque la mayora de los ros y
riachuelos requieren un mnimo de 5 - 6 ppm para soportar una
diversidad de vida acutica. Adems, los niveles de OD a veces
se expresan en trminos de porcentaje de saturacin, (si desea
determinar el Porcentaje de Saturacin, puede usar la Tabla de
Porcentaje de Saturacin del OD).
El oxigeno constituye el principal parmetro de la calidad del
agua, su escasez ocasiona problemas de alimentacin y por tanto
de la produccin de biomasa, este y otros aspectos permiten
deducir que el oxgeno sea el factor limitante durante el
cultivo. El oxgeno es tambin factor determinante de la
densidad de siembra. Se estima que el consumo de oxgeno por las
diferentes especies est en el orden de los 15 mg por gramo de
peso.
Cauca.
17

Fig 7. Tabla para

determinacin
del
nivel de saturacin
de O2 en el agua
Procedimientos de la Prueba
Tomando el equipo para la prueba de Oxgeno Disuelto (OD).
Siga cuidadosamente las instrucciones que vienen con el. No
olvide anotar sus resultados.
Cuando recoja la muestra
lineamientos importantes:
de
agua,
tenga
en
cuenta
estos
Tome la muestra lejos de la margen del agua y por debajo

del nivel de de la superficie del agua.
Tenga cuidado de no atrapar burbujas de aire en la
muestra durante el proceso de recoleccin; puede dar una
lectura alta falsa.
Deje que el agua llene suavemente la botella para la
muestra de OD desde el fondo hasta la parte superior.
Ponga una tapa en la botella mientras est bajo el agua.
Examine el nivel de OD inmediatamente. La actividad
biolgica en la muestra y la exposicin al aire pueden
cambiar rpidamente el nivel de OD.
Repita la prueba de OD tres veces.
; ACTIVIDAD 5
Tomar la temperatura del agua y el oxigeno durante el da en el
mismo sitio y anotar en una tabla los datos con sus respectivas
horas.
Cauca.
18

Cual es el comportamiento durante el da?

A que se puede deber un aumento del oxigeno al medio dia?
Qu Esperar
Nivel de OD
(in ppm)
Calidad del Agua
0,0 - 4,0
Mala
Algunas poblaciones de peces y
macroinvertebrados empezarn a
bajar.
4,1 - 7,9
Aceptable
8,0 - 12,0
Buena
12,0 +
Repita la prueba
El
agua
puede
artificialmente.
airearse
Tabla 1. Que esperar de niveles de oxigeno en el agua.
NOTA: A 20 C (temperatura ambiente) y presin atmosfrica

estndar (nivel del mar), la cantidad mxima de oxgeno que
puede disolverse en agua dulce es 9 ppm. Si la temperatura del
agua est por debajo de 20 C, puede haber ms oxgeno disuelto
en la muestra. En general, un nivel de oxgeno disuelto de 9-10
ppm se considera muy bueno.
A niveles de 4 ppm o menos, algunas poblaciones
macroinvertebrados (por ejemplo, la corvina, la
salmn, las ninfas de la mosca de mayo, las ninfas
de las piedras y las larvas de frigneas) empezarn a
de peces y
trucha, el
de la mosca
bajar.
En las aguas naturales el valor optimo de la saturacin de

oxigeno debe ser del 100%, especficamente para cada temperatura
y altura sobre el nivel del mar. Valores inferiores indican
dficit y valores superiores denotan sobresaturacin. Este
criterio es necesario tenerlo en cuenta para el anlisis de la
condicin del cuerpo de aguas referente a la capa aerbica,
niveles de productividad natural, procesos de respiracin, tasas
de degradacin de materia orgnica y en particular para la toma
de decisiones acerca del manejo de la calidad del agua en
programas de desarrollo pecuario, acucola y estudios de impacto
ambiental.
Cauca.
19

Otros organismos tienen mayor capacidad de supervivencia en agua

con niveles bajos de oxgeno disuelto (por ejemplo, los gusanos
de lodo y las sanguijuelas).
Los niveles bajos de OD pueden encontrarse en reas donde el
material orgnico (plantas muertas y materia animal) est en
descomposicin. Las bacterias requieren oxgeno para descomponer
desechos orgnicos y, por lo tanto, despojan el agua de oxgeno.
Las reas cercanas a las descargas de aguas negras a veces
tienen niveles bajos de OD debido a este efecto. Los niveles de
OD tambin son bajos en aguas tibias que se mueven despacio.
Recomendaciones para mantener adecuados niveles de oxigeno en su
estanque:
Mantener bajos los niveles de slidos disueltos.

Aumentar la tasa de recambio de agua.
Colocar alta la cada de agua de la entrada al estanque.
Controlar el suministro de alimento.
Manejar adecuadas densidades de siembra.
; ACTIVIDAD 6.
Se han tomado datos en diferentes estanques con caractersticas
semejantes en diferentes zonas y se pretende saber cual de ellos
tiene mejores condiciones en cuanto a saturacin de oxigeno para
piscicultura.
Los datos son:
ESTANQUE
1
2
3
O2 mg/L
8
7
7.5
Temperatura C
15
20
24
R/ Fila 3 debido al porcentaje de saturacin de oxigeno que

existe en el agua (Calculo realizado por medio de la tabla de
saturacinen la Fig 7).
2.1.2.5 Dixido de carbono. (CO2)
Es el segundo gas en importancia presente en el agua. Se origina
por la descomposicin de la materia orgnica, por la respiracin
de los animales y las plantas y por el agua lluvia.
Cauca.
20

El gas carbnico es mas soluble en el agua que el oxigeno (200

veces mas) (Boyd 1990).
La misma reaccin de fotosntesis, inversa corresponde a la
respiracin.
6CO2 + 12H2O
C6H1206 + 6O2 + 6H2O.
En esta reaccin qumica se fundamenta la existencia de la vida

sobre la tierra, particularmente en el agua.
El balance entre los procesos de respiracin y fotosntesis, son
fundamentales para el desarrollo de una alta diversidad y
productividad biolgica.
Este gas juega dos papeles fundamentales, como lo es la accin
buffer o amortiguadora en el agua y la materia prima para la
fotosntesis.
Valores superiores a 20 mg/L se consideran limitantes para el
desarrollo de la biota acutica (Boyd 1990).
Procedimiento de la prueba.
Tradicionalmente,
este
gas
se
mide
con
el
mtodo
de
fenolftaleina. (Mtodo de la titulacin con hidrxido de sodio
NaOH, 0.025N, hasta que se torne rosada la solucin).
El gas carbnico se origina por la descomposicin de la materia
orgnica, por los procesos de respiracin de las plantas y
animales y por accin de las lluvias que lo arrastran de la
atmsfera incorporndolo al medio acutico. El exceso de CO 2 es
txico para las poblaciones pisccolas. Durante el da las algas
lo usan para el proceso fotosinttico, pero lo incorporan
durante la noche por la respiracin.
Recomendaciones para controlar las cantidades indeseables de CO2.
Mantener un mnimo de alcalinidad total de 20 ppm.
Aplicar 1.68 mg/L de hidrxido de Calcio por cada mg/L de CO2

a eliminar.
Prevenir la estratificacin termal.
Realizar adecuados recambios de agua.
Cauca.
21

Otros gases disueltos.

El acido sulfhdrico (H2S) y el metano (CH4), son los dos gases
ms importantes que se forman en zonas anxicas de lagos y
embalses por descomposicin de materia orgnica.
El metano es un gas orgnico denominado comnmente como gas de
los pantanos y se produce por la descomposicin anaerbica de la
materia orgnica en la zona trofoltica, para evitar esta
situacin se utiliza el disco Secchi, el cual permite calcular
la zona euftica del lago para determinar su profundidad.
2.1.2.6 Potencial de hidrgeno. (pH)
El pH mide la acidez relativa del agua. Un nivel de pH de 7,0 se
considera neutro. El agua pura tiene un pH de 7,0. El agua con
un nivel de pH menor a 7,0 se considera cida. Entre ms bajo el
pH, ms cida es el agua. El agua con un pH mayor a 7,0 se
considera alcalina o base. Entre mayor el pH, mayor es su
alcalinidad. El pH del agua potable natural debe estar entre 6,5
y 8,5. Las fuentes de agua dulce con un pH inferior a 5,0 o
mayor a 9,5 no soportan vida vegetal ni especies animales.
Las industrias y los vehculos con motor emiten xidos de
nitrgeno y xidos de azufre al ambiente. Cuando estas emisiones
se combinan con vapor de agua en la atmsfera, forman cidos.
Estos cidos se acumulan en las nubes y caen a la tierra como
lluvia cida o nieve cida. La lluvia cida daa los rboles,
cosechas y edificios. Puede formar lagos y ros tan cidos que
los peces y otros organismos acuticos no pueden sobrevivir.
En el anlisis de calidad de aguas, es importante determinar el
origen de los valores de pH que se registren as:
Valores inferiores a 4.5 estn dados fundamentalmente por

la acidez mineral (presencia de Fe, Cu, Al, S).
Valores comprendidos entre los 4.25 y 8.25, estn dados por

la incidencia del gas carbnico de mayor a menor
concentracin respectivamente.
Valores cercanos a 7.0, bien sea menores o superiores,

estn dados por el sistema buffer o amortiguador del
sistema (HCO3-).
Cauca.
22

Valores
comprendidos
entre
los
7.0
y
9.3
estn
influenciados por la presencia de iones que determinan la
de
menor
a
mayor
concentracin
alcalinidad
(CO3)
respectivamente.
Valores superiores a 9.3 estn dados por la presencia de

bases fuertes
(OH-).
NOTA: Para informacin ms detallada sobre el pH, por favor

considere usar la actividad Sentido de Escala para aprender lo
que la escala del pH representa y sobre productos comunes y sus
niveles respectivos de pH.
Tome el equipo para la prueba del pH. Siga cuidadosamente

las instrucciones que vienen con el equipo.
Cuando recoja la muestra de agua, tenga en cuenta estos

lineamientos importantes:
Trate de tomar la muestra de agua en un lugar lejos de la

margen.
Asegrese de tomar una

superficie del agua.
Examine el pH inmediatamente. El pH debe medirse en el

sitio de la prueba porque los cambios de temperatura
afectan el valor del pH.
muestra
que
est
debajo
de
la
NOTA: El pH se registra solamente con un valor numrico; no

hay unidades asociadas con el valor del pH.
Qu Esperar
Por favor, note que esta escala se aproxima
esperara encontrar en una fuente de agua dulce.
lo
que
uno
Cauca.
23

NIVEL DE
pH
CALIDAD DEL AGUA
Mala: Muy cida

Menos de
A los peces y otros organismos les ser casi
5,5
imposible sobrevivir
5,5 - 5,9 Aceptable
6,0 - 6,4 Buena
6,5 - 7,5 Excelente
7,6 - 8,0 Buena
8,1 - 8,5 Aceptable
Mala: Muy Alcalina
Ms de 8,6 A los peces y otros organismos les puede ser
casi imposible sobrevivir
Tabla 2. Valores de pH asociados a la calidad del agua.
Sistemas tampn o buffer.

Los organismos vivos soportan muy mal las variaciones del pH,
aunque tan solo se trate de unas dcimas de unidad, y por ello
han desarrollado en la historia de la evolucin sistemas tampn
o buffer que mantienen el pH constante, mediante mecanismos
homeostticos. Las variaciones de pH, afectan a la estabilidad
de las protenas y, en concreto, en la actividad cataltica de
los enzimas, pues en funcin del pH, pueden generar cargas
elctricas que modifiquen su actividad biolgica.
Los sistemas tampn que tienden a impedir la variacin del pH
cuando se aaden pequeas cantidades de iones H+ o OH- consisten
en un par cido-base conjugada que actan como dador y aceptor
de de protones, respectivamente. Podemos citar otros tampones
biolgicos, como son el par carbonato-bicarbonato y el par
monofosfato-bifosfto. El pH normal de los fluidos corporales
suele oscilar alrededor de 7, Plasma sanguneo7, 4; Saliva:
6,35-6,95; Orina 5,8; jugo gstrico: 2,1 etc.
Indica la acidez o alcalinidad del agua, y la susceptibilidad de
la misma para usarse en cultivos pisccolas. Para la cra de
peces se prefiere agua con valores de pH cercano a la
neutralidad. (En una escala cuyos valores extremos son 0 y 14)
Para evaluar el potencial de hidrgeno se pueden usar reactivos
y algunas cintas especiales que al contacto con el agua se
colorean. Los efectos del pH sobre las poblaciones cultivadas va
Cauca.
24

desde la irritacin de las branquias en los peces, la

destruccin de tejidos, mermas del crecimiento, hasta la muerte
de los individuos. Al respecto, RODRGUEZ, POLO, SALAZAR, (1995,
98) y WEDLER, (1998) resumen as los efectos del pH sobre los
organismos objeto de cultivo:
Valores de pH menores que 4.0, y mayores que 11.0 son txicos
para los peces. Con valores de pH menores que 6.0 y mayor que 9,
el crecimiento de las especies es pobre, mientras que entre 6,8
y 9.0 los valores de pH son adecuados para piscicultura.
La correccin del pH se puede realizar mediante la aplicacin
cal cuando el estanque se halla vaco para prevenir accidentes
con la poblacin sembrada.
Acidez total.
Corresponde a la suma de la acidez mineral ms la causada por la
presencia
del
gas
carbnico,
es
un
parmetro
necesario
considerar, pues con base en el pH obtenido, se puede deducir su
origen y los posibles efectos que sobre el ecosistema, los
procesos fisiolgicos y distribucin de la biota se puedan
presentar.
Incide notablemente en este factor la naturaleza geoqumica.
Alcalinidad y dureza.
La alcalinidad se refiere al poder amortiguador del pH presente
en las aguas, esto es, la capacidad para neutralizar cidos; Lo
cual es conferido por la concentracin de bases. En aguas
naturales estas bases son iones carbonatos (CO3) y bicarbonatos.
(HCO3) Por su parte la dureza indica la presencia de iones de
calcio y magnesio en el agua. Para el cultivo de peces estos
valores deben estar en un rango de 20 - 300 mg/L, indicando
buena concentracin de nutrientes.
A juicio de GMEZ y ANZOLA, (1995, 100) si los valores de estos
dos parmetros estn bajos, se pueden incrementar aplicando cal,
en el caso contrario, no existe un procedimiento prctico.
Con el fin de mejorar la calidad del agua de cultivo se recurre
al abonamiento; lo cual se refiere al proceso de aplicar
compuestos qumicos u orgnicos con el propsito de incorporar
nutrientes Nitrgeno, (N) fsforo (P) y potasio (K) tiles para
la produccin de algas. Para estas faenas el tcnico recurre a
Cauca.
25

distintos compuestos tales como estircol de animales domsticos

{aves (gallinaza), vacunos (vacaza), de cerdo (porcinaza)} y
productos qumicos de uso agrcola. (Urea, triple 15, 10-30-10,
etc.)
La eficiencia del abono orgnico depende del tipo de alimento
que ingiere cada animal; es decir, no es igual de efectivo el
estircol proveniente de animales criados con suministro
importante de productos alimenticios balanceados, que el
proveniente
de
los
vacunos
cuyo
alimento
habitual
est
constituido por forrajes o pastos comunes; razn por la que
poseen cantidades diferentes de los mismos compuestos qumicos
(nutrientes) como explican diferentes autores resumidos por
WEDLER; (1998, 168).
Las ventajas de utilizar compuestos orgnicos para fertilizar
estanques son entre otras las siguientes: son baratos y fciles
de
conseguir,
a
veces
puede
constituir
una
fuente
de
alimentacin directa si contiene comida no digerida (estircol
de cerdo) y especialmente por que sirven como sustrato adicional
en donde proliferaran bacterias y dems microorganismos de
utilidad en la cadena trfica de dicho ecosistema; Sin embargo,
tienen la desventaja de requerir mayores cantidades de oxgeno
para el proceso de fermentacin y degradacin de los mismos.
El suministro de abono al estanque est directamente relacionado
con la coloracin del agua, medida utilizando el disco de
Secchi, y se calcula con base en la razn gramos por unidad de
rea (g/m2).
En general los nutrientes presentes en los fertilizantes
constituyen el "alimento" para las plantas verdes. De acuerdo
con (GONZLEZ, 1988,2) en presencia de nutrientes adecuados y
suficientes, los componentes vegetales del plancton son capaces
de acumular energa luminosa solar en forma de compuestos
qumicos energticos merced a la fotosntesis. El fitoplancton
puede ser consumido directamente por los peces o por el
zooplancton y los insectos, luego stos pueden ser consumidos
por los peces, conformndose as la cadena alimenticia tpica en
el ecosistema pisccola.
La categorizacin de las aguas bajo el punto de vista de la
Dureza es variada y depende del propsito y punto de vista del
anlisis, por ejemplo:
Cauca.
26

Segn Sawyer and McCarty, 1967 (citado por Boyd 1990):

0 75 mgCaCO3/L
75 150
150 300
Mas de 300
Aguas blandas
Aguas semiduras
Aguas duras
Muy duras
Tabla 3. Categorizacin de aguas segn la dureza.
Para propsitos acucolas y por investigaciones llevadas a cabo

por
el
grupo
de
estudios
en
recursos
Hidrobiolgicos
continentales de la Universidad del Cauca.
0 25 mgCaCO3/L
25 - 50
50 75
Mas de 75
Aguas blandas
Aguas semiduras
Aguas duras
Muy duras
Tabla 4. Categorizacin de las aguas segn la dureza por el

grupo
de
Investigaciones
en
recursos
Hidrobiolgicos
continentales de la Universidad del Cauca.
En trminos generales las aguas blandas son biolgicamente poco

productivas; mientras que las aguas con valores altos de dureza
son muy productivas.
Como existe una relacin directa entre la Dureza total y la
presencia de Calcio Ohle (1934), (citado por Roldan 1992),
propuso una categorizacin de las aguas dimensionndolo en el
grado de productividad as:
Menos de 10mg/L de Calcio
10 25
Mas de 25
Poco productivas
Medianamente productivas
Muy productivas
Tabla 5. Categorizacin de las aguas por la presencia de Calcio.
Bajo el punto de vista Hidrobiolgico, el calcio es necesario

para los procesos metablicos de la biota acutica, mientras que
el magnesio, forma parte integral de la molcula de clorofila,
incidiendo en los niveles de productividad primaria.
Recomendaciones para la dureza y alcalinidad.
Cauca.
27

Para aumentar la dureza y alcalinidad, se recomienda agregar

cal (dolomita, viva o muerta) rociada uniformemente sobre
todo el fondo del estanque.
Para disminuirlas se agrega arcilla de zeolita en polvo en el

sistema de filtracin.
2.1.2.7 NUTRIENTES Compuestos nitrogenados. (NH4 NH3 NO2 NO3 ) y

fosfatos.
El nitrgeno. La principal fuente del Nitrgeno es el aire
atmosfrico y su importancia en el agua se fundamenta en que es
un elemento necesario para que todas las plantas y los animales
vivientes produzcan protenas. En los ecosistemas acuticos, el
nitrgeno est presente en muchas formas. Puede combinarse con
el oxgeno para formar un compuesto llamado nitrato.
Los nitratos pueden provenir de fertilizantes, aguas negras y
desechos industriales. Pueden causar la eutroficacin de lagos o
pozas. La eutroficacin ocurre cuando los nutrientes (tales como
los nitratos y los fosfatos) se aaden a la masa de agua. Estos
nutrientes generalmente provienen del escurrimiento de tierras
agrcolas y pastos, aguas negras, detergentes, desechos de los
animales y sistemas spticos con fugas. Los niveles altos de
nutrientes en una masa de agua pueden hacer que la vida vegetal
y las algas florezcan. Conforme las plantas crecen, pueden
ahogar a otros organismos. El crecimiento de algas puede
eventualmente cubrir la superficie del agua. Estas grandes
poblaciones de plantas producen oxgeno en las capas superiores
del agua, pero cuando las plantas mueren y caen al fondo, son
descompuestas por bacterias que usan gran parte del oxgeno
disuelto (OD) en las capas inferiores. Las masas de agua con
niveles altos de nitratos generalmente tienen altos niveles de
Demanda Biolgica de Oxgeno (DBO) debido a las bacterias que
consumen los desechos vegetales orgnicos y a los subsiguientes
bajos niveles de OD.
1. Saque el equipo para pruebas de nitrato-nitrgeno. Siga
cuidadosamente las instrucciones que vienen con el equipo.
NOTA: Las concentraciones de nitratos generalmente se
expresan como nitrato-nitrgeno (NO3-N) y no como nitrato
(NO3).
Cauca.
28

2. Cuando reporte sus resultados, las mediciones del

nitrato deben reportarse como nitrato-nitrgeno (ppm).
Qu Esperar
Nivel NO3-N
(in ppm)
Calidad del Agua
0 - 1,0
Excelente
1,1 - 3,0
Buena
3,1 - 5,0
Aceptable
5,0 o ms
Mala
Tabla 6. Qu esperar de los valores de Nitrato-nitrgeno.
Para prevenir problemas con agentes nitrogenados txicos se debe

evitar el exceso de alimento a los organismos cultivados,
especialmente
sobre
aquellos
que
contienen
cantidades
apreciables de protenas.
Recomendaciones preventivas y de control de amonio.
Limitar el suministro de alimento.

Controlar el pH del agua, evitando valores cercanos a 8.0.
Inducir la aireacin mecnica cuando estos valores de pH
aumenten.
Realizar recambios de agua mas frecuentes.
Recomendaciones en cuanto a Nitritos.
Evitar concentraciones altas de amonio.

Limitar el consumo de alimento.
Mantener la dureza alta.
Realizar recambios de agua.
El fsforo; Generalmente est presente en las aguas naturales en

forma
de
fosfatos.
Los
fosfatos
se
encuentran
en
los
fertilizantes y los detergentes y pueden llegar al agua con el
escurrimiento
agrcola,
los
desechos
industriales
y
las
descargas de aguas negras. Los fosfatos, al igual que los
nitratos, son nutrientes para las plantas. Cuando entra
demasiado fosfato al agua, florece el crecimiento de las
plantas.
Cauca.
29

Los fosfatos tambin estimulan el crecimiento de las algas lo

que puede ocasionar un crecimiento rpido de las algas. Los
crecimientos rpidos de algas se pueden reconocer con facilidad
como capas de limo verde y pueden eventualmente cubrir la
superficie del aguar. Al crecer las plantas y las algas, ahogan
a otros organismos. Estas grandes poblaciones de plantas
producen oxgeno en las capas superiores del agua pero cuando
las plantas mueren y caen al fondo, son descompuestas por las
bacterias que usan gran parte del oxgeno disuelto (OD) en las
capas inferiores. Las masas de agua con altos niveles de
fosfatos generalmente tienen niveles altos de Demanda Biolgica
de Oxgeno (DBO) debido a las bacterias que consumen los
desechos orgnicos de las plantas y posteriormente a los niveles
bajos de OD.
Procedimientos para la Prueba
1. Antes de hacer la prueba, todos los frascos o tubos de
ensayo usados deben limpiarse a fondo, preferiblemente se
deben lavar con agua destilada o desmineralizada.
2. Sacar el equipo para la prueba de fosfatos. Sigue las
instrucciones que vienen con el equipo cuidadosamente.
3. Cuando anotes tus resultados para este proyecto,
reportar las mediciones de los fosfatos en ppm.
debes
Qu esperar
Nivel de Fosfato
(en ppm)
0,0 - 1,0
1,1 - 4,0
4,1 - 9,9
10,0 o ms
Calidad del Agua

Excelente
Buena
Aceptable
Mala
Tabla 7. Que esperar de los fosfatos.
2.1.2.8 Demanda biolgica de oxigeno (DBO5) Y Demanda qumica.

Es
la
cantidad
de
(principalmente),
para
condiciones aerbicas.
requerido
por
O 2,
descomponer
mat.
las
bacterias
Orgnica
bajo
Cauca.
30

Los microorganismos tales como las bacterias son responsables de

descomponer los desechos orgnicos. Cuando materia orgnica tal
como planta muertas, hojas, recortes de pasto, boiga, aguas
negras o incluso desechos de comida estn presentes en el
suministro de agua, las bacterias iniciarn el proceso de
descomposicin de estos desechos. Cuando esto sucede, mucho del
oxgeno disuelto disponible lo consumen las bacterias aerbicas,
robndoles el oxgeno a otros organismos acuticos que lo
necesitan para vivir.
La Demanda Biolgica de Oxgeno (DBO) es una medida de oxgeno
que usan los microorganismos para decomponer esta agua. Si hay
una gran cantidad de desechos orgnicos en el suministro de
agua, tambin habr muchas bacterias presentes trabajando para
descomponer este desecho. En este caso, la demanda de oxgeno
ser alta (debido a todas las bacterias) as que el nivel de la
DBO ser alto. Conforme el desecho es consumido o dispersado en
el agua, los niveles de la DBO empezarn a bajar.
Los nitratos y fosfatos en una masa de agua pueden contribuir a
los niveles altos de DBO. Los nitratos y fosfatos son nutrientes
para las plantas y pueden hacer que la vida vegetal y las algas
crezcan rpidamente. Cuando las plantas crecen rpidamente,
tambin mueren rpidamente. Esto contribuye al desecho orgnico
en el agua, el que luego es descompuesto por las bacterias. Esto
ocasiona altos niveles de DBO.
La temperatura del agua tambin puede contribuir a los altos
niveles de DBO. Por ejemplo, el agua ms tibia generalmente
tendr un nivel DBO ms alto que el agua ms fra. Conforme la
temperatura del agua aumenta, la velocidad de la fotosntesis
que realizan las algas y otras plantas en el agua tambin
aumenta. Cuando esto sucede, las plantas crecen ms rpido y
tambin mueren ms rpido. Cuando las plantas mueren, caen al
fondo donde las descomponen las bacterias. Las bacterias
requieren oxgeno para este proceso de modo que la DBO es alta
en este lugar. Por lo tanto, las aguas con temperaturas ms
altas acelerarn la descomposicin bacterial y ocasionarn
niveles de DBO ms altos.
Cuando los niveles de la DBO son altos, los niveles de oxgeno
disuelto (OD) disminuyen porque el oxgeno que est disponible
en el agua es consumido por las bacterias. Puesto que hay menos
oxgeno disuelto disponible en el agua, los peces y otros
organismos acuticos tienen la posibilidad de no sobrevivir.
Cauca.
31

Procedimientos de la Prueba.
Toma 5 das completar la prueba de DBO y sta se realiza usando
un equipo para la prueba de oxgeno disuelto. El nivel de DBO se
determina comparando el nivel de OD de una muestra de agua
tomada inmediatamente con el nivel de OD de una muestra de agua
que ha sido incubada en un lugar oscuro durante 5 das.
La diferencia entre los dos niveles de OD representa la cantidad
de oxgeno requerido para la descomposicin de cualquier
material orgnico en la muestra y es una buena aproximacin del
nivel de la DBO.
Tome 2 muestras de agua.
Anote el nivel de OD (ppm) de una inmediatamente usando el

mtodo descrito en la prueba de oxgeno disuelto.
Coloque la segunda muestra de agua en una incubadora en

completa oscuridad a 20C durante 5 das. Si no tiene
incubadora, envuelva la botella con la muestra de agua en
papel aluminio o cinta elctrica negra y gurdela en un
lugar oscuro a temperatura ambiente (20C o 68F).
Despus de 5 das, tome otra lectura del oxgeno disuelto

(ppm) usando el equipo para la prueba del oxgeno disuelto.
Reste la lectura del Da 5 de la lectura del Da 1 para

determinar el nivel de DBO. Anote el resultado de la DBO
final en ppm.
Qu esperar
A continuacin se presenta una tabla con valores de referencia
en el laboratorio, con ellos puedes tener una idea de la calidad
del agua resultado de esta prueba.
Cauca.
32

Nivel DBO
(en ppm)
1-2
3-5
6-9
100 o ms
Calidad del Agua

Muy Buena
No hay mucho desecho orgnico presente en
la muestra de agua.
Aceptable: Moderadamente Limpia
Mala:
Algo
Contaminada
Generalmente indica que hay materia orgnica
presente y que las bacterias estn
descomponiendo este desecho.
Muy
Mala:
Muy
Contaminada
Contiene desecho orgnico.
Tabla 8. Que esperar de la DBO5.

NOTA: Generalmente, cuando los niveles de DBO son altos, hay una
reduccin en los niveles de OD. Esto sucede debido a que la
demanda de oxgeno por parte de las bacterias es alta y ellas
estn tomando el oxgeno del oxgeno disuelto en el agua. Si no
hay materia orgnica en el agua, no habr muchas bacterias
presentes para descomponerla y, por ende, la DBO tender a ser
menor y el nivel de OD tender a ser ms alto.
A niveles de DBO altos, los organismos tales como los
macroinvertebrados que son ms tolerantes a menos oxgeno
disuelto (por ejemplo, las sanguijuelas y los gusanos de fango)
pueden aparecer y volverse numerosos. Los organismos que
necesitan mayores niveles de oxgeno (por ejemplo, las larvas de
frigneas y las ninfas de las moscas de mayo) NO sobrevivirn.
2.1.2.9 Slidos totales disueltos Conductividad (Relacin con
los cloruros y la salinidad).
Los slidos totales disueltos corresponden a la cantidad (mg/L)
de sustancias tanto de origen inorgnico como orgnico y su
importancia en el manejo de calidad del agua radica en poder
dimensionar las condiciones edficas, la salinidad y los niveles
de productividad natural del ecosistema, puesto que incide en la
turbiedad de la columna, en la capacidad de penetracin lumnica
y procesos bioenergticos (fotosntesis).
Lo anterior indica que aguas oligotrficas presentan valores
bajos (entre 10 y 25 mg/L en sistemas hdricos de alta montaa
en el departamento del Cauca), mientas que aguas de naturaleza
trfica, tienden a aumentar considerablemente estos valores
Cauca.
33

(Entre 50 y 200 mg/L), por el aporte del material aloctono y

salino por flujo intermareal (valores superiores a 500 mg/L).
La conductividad. En aguas naturales sirve para medir la
cantidad de iones: y por lo tanto, se correlaciona con los
slidos disueltos y la salinidad. Indudablemente, hay que
considerar las condiciones de pH existentes en el momento del
muestreo y anlisis. Mediante la conductividad se puede tener
una idea muy aproximada a la realidad, acerca del funcionamiento
de un ecosistema acutico: actividad inica; diversidad bitica
(relacin inversa); procesos de osmoregulacin y balance
hdrico;
productividad
natural
primaria
procesos
de
descomposicin de materia orgnica (estado trfico); naturaleza
geoqumica del sustrato; origen de un proceso de alteracin
(contaminacin - polucin) entre otros.
La conductividad especifica de las aguas naturales, es una
medida de la resistencia de una solucin al flujo elctrico,
sea que la resistencia disminuye con el incremento del
contenido de sales; por consiguiente; aumenta la conductividad.
En las aguas continentales, los principales iones que inciden
directamente en la concentracin salina son Ca++; Mg++, Na+; K+;
CO3; SO4; y Cl.
Respecto a los cloruros, estn representados en la naturaleza
principalmente por sales de sodio (NaCl), de potasio (KCl) y
sales de calcio (CaCl2), sea que incide directamente en el grado
de salinidad de las aguas naturales y notablemente en la
distribucin de la biota acutica, debido a la regulacin y
balance hdrico celular.
2.1.3 Algunos representantes biticos presentes en el ambiente
acutico.
Adems del plancton son los siguientes:
Bentos. A este grupo pertenecen los microorganismos adheridos a
cualquier sustrato bajo el agua. Son especialmente tiles cuando
se
trabajan
especies
con
hbito
alimenticio
bastante
especializados como el bocachico P. magdalenae, el cual los
obtiene cuando succiona el fondo de los estanques.
Necton. En esta categora se agrupan aquellos organismos capaces
de oponerse a la corriente del agua (peces) y que a veces son
importantes como alimento de otros peces depredadores, en
Cauca.
34

algunas circunstancias
competidores con las
sardinas Astianax sp.
producen
especies
malestar por su condicin de

cultivadas, por ejemplo las
Neuston: Son organismos que viven en la interfase aire-agua. Los

ms representativos son los insectos patinadores (hempteros),
los cuales permanecen siempre en la superficie del agua, por lo
que reciben el nombre de epineuston. Otros organismos como os
escarabajos
buceadores
y
los
nadadores
de
espaldas
(hempteros), pueden tambin nadar por un tiempo dentro del
agua, por lo que reciben el nombre de hiponeuston. Estos
organismos son abundantes en lagos y remansos de los ros pero
no en aguas rpidas.
Malezas acuticas. Cualquiera sea el ambiente en el cual
crezcan, estas entidades biticas deben ser retiradas, pues
adems de quitarle esttica al sistema acucola, contribuyen a
la diseminacin de enfermedades, se convierten en hospederos de
parsitos, y dificultan el proceso de la cosecha. De acuerdo con
su distribucin en el sistema se clasifican as:
Marginales. Las que crecen y viven en los mrgenes de

reservorios (cortadera Cyperus luzulae, batatilla acutica
Ipomea acutica, hoja de buitre Limnocharis flava, llantn
Echinodorus trialatus, etc.)
Emergentes. Las que enrazan en el fondo del cuerpo de agua
y exponen la parte foliar en la superficie de sta, de las
cuales se citan: (loto blanco Nymphaea ampla, helecho
acutico Ceratopteris pteridoides.
Sumergidas. Aquellas localizadas bajo la columna de agua y
no exhiben sus estructuras dando la impresin de estar
ausentes. Como ejemplo se destacan: candelabro acutico
Ceratophyllum echinatum, majate Utricularia foliosa.
Cualquiera que sea el tipo de malezas acuticas, deben ser

controladas peridicamente con el propsito de evitar espesas
masas denominadas comnmente "tapn". El campesino tiene la
creencia que el incremento de malezas en un reservorio ofrece
mayor bienestar a los peces cultivados, al contrario, este hecho
afecta la obtencin de alimentos por parte de los peces, puesto
que se reduce la entrada del sol al agua y con ello disminucin
importante en la produccin de plancton en el sistema,
adicionalmente las prdidas de agua son mayores por la elevada
evapotranspiracin que realizan las plantas especialmente las
flotantes, causando as bajas importantes de oxgeno.
Cauca.
35

La calidad del agua es el aspecto de mayor importancia cuando se

realiza un cultivo de peces; por ello desde que el piscicultor
note algn tipo de problema que incida notablemente en la salud
de los peces, o en el aspecto productivo, lo aconsejable es
realizar un recambio parcial de agua mientras el profesional
acuicultor determine y establezca las medidas que se deben
adoptar.
En los ambientes dulceacucolas continentales, por ejemplo, es
posible encontrar una especie de rotfero Brachionus patulus que
alcanza tamao hasta de 200 micras, de gran importancia en la
acuicultura; ya que puede ser usado para alimentar ciertas
larvas de peces de inters comercial, y tambin peces
ornamentales.
La presencia de estos invertebrados en el medio acutico es
prcticamente imprescindible cuando los peces cultivados an son
alevinos, pues aportan importantes elementos nutricionales que
satisfacen los requerimientos nutricionales para el crecimiento
de los peces cultivados. En este estado inicial los peces
necesitan de estos microorganismos por que el alimento en polvo,
cuando
se
administra,
se
dispersa
en
el
agua
y
su
aprovechamiento directo es restringido.
; ACTIVIDAD 7.
En la tabla adjunta, se presentan algunos datos de un sistema
acutico en tres pocas diferentes a tres profundidades
diferentes (Profundidad, Media y Superficie).
Realizar
el
anlisis
fisicoqumico,
integrando
las
diferentes variables presentes.
A que tipo de sistema pueden pertenecer estos datos (Ltico
o Lntico) y por que se puede deducir esto?
A que se puede deber los cambios en cuanto al oxigeno?
A que pueden deberse los cambios en acidez del sistema?
A que se puede deber la turbiedad?
Que podramos decir del sistema en cuanto a un proyecto
para piscicultura.
Puede existir uno o ms datos que no coincidan con el
estado del sistema? Sustente.
Cual
es
la
condicin
del
sistema
para:
Riego,
entretenimiento, produccin pisccola y Potabilidad en las
3 pocas?
Cauca.
36

PARAMETRO
1985
1990
1995
2000
Oxgeno mg/L
2,2
3,1
1,2
3,1
6,9
7,4
4,2
8,1
8,1
CO2 mg/L
7,2
4,8
1,2
7,1
4,4
1,3
6,1
4,4
3,6
DQO mg/L
92,4 46,7 35,4
90,1 38,3 26,2
53,6 22,9 21,1
% Saturacin
O2.
27
36,8
15
38
69
50
86
89,2
52
96,8 96,6
Acidez Total
30
28
20
6,9
6,1
4,7
11
3,2
5,1
4,9
2,6
Alcalinidad
total
32
27
17
20,6 18,2 22,4
26,5
17
11,5
25,1 32,6 32,1
pH
7,7
7,4
7,1
7,4
6,5
6,8
7,1
7,1
Temp.
ambiental
27
27
28
26
26
27
25
25
25
25
25
25
Temp. agua
24
24
24
23
23
23
25
23
25
Dureza total
33
21
18
30,7
24
26
Dureza
carbonacea
36,2 38,2 38,4
34,6 35,7 35,4
2,6
24,4 25,4 25,1
44,5 37,6 45,9
50,9 52,7 53,6
25,1
30
30
24,4 30,5 31,2
3,1
2,8
3,8
Calcio
4,2
3,6
2,2
3,5
2,4
Turbiedad
163
148
113,
2
162
120
96
132
Transparencia
0,6
1,8
2,2
0,8
2,2
3,4
1,1
Solidos
disueltos
totales
86
77,2 48,3
Conductividad
143
136
Nitritos
4,2
Amonio
3,8
2,3
111,
94,2
3
71,7 14,4
7,9
3,1
4,2
1,9
3,2
4,3
85,4 69,2 41,9
58,7 48,1 42,3
40
46,3 41,7
121
138
122
98
112,
92,7 69,5
4
80
92,6 58,3
1,1
0,03
0,01
0,06 0,02 0,02
0,07 0,03 0,02
0,8
0,4
0,03
0,28 0,12 0,06
0,2
0,08 0,07 0,05
Fosfatos
1,2
4,7
0,03 0,01 0,01
2,1
1,1
0,1
0,1
0,1
0,1
0,07
Tabla 9. Hoja con datos para desarrollo de la actividad.
Cauca.
37

Nombre:
Fecha: _________________________
HOJA DE TRABAJO PARA RECOPILAR DATOS

Nombre del ro, riachuelo, etc.:
Ciudad Dpto:
Latitud:
Hora(24):
Longitud:
Direccin del Viento:
N_ NE_ E_ SE_ S_ SO_ O_ NO_
(Marque uno)
Altitu
d:
(Aproximado metros)
Clima actual:
CLARO _ PARCIALMENTE NUBLADO _ NEBLINA _
(Marque uno)
NUBLADO _ LLUVIOSO _
Condiciones climticas recientes:
(e.g. da despus de una gran tormenta,
etc.)
Condiciones de la Superficie:
CALMA _ POCA AGITACIN _
(Marque uno)
MUCHA AGITACIN _ OLEADAS _
Descripcin del rea Adyacente:
(e.g. desarrollo residencial, marina, humedal, etc.)
Condicin del ro, riachuelo, lago etc. (i.e. Parece estar contaminado con desechos o materia orgnica?
Hay peces o plantas en el agua? Hay muchas algas creciendo ah?, etc.): ______________
Color y olor del agua:

Claridad o cantidad de material suspendido en el agua:
(e.g. Est el agua clara, turbia o lodosa? Puede ver muchas partculas suspendidas flotando en el agua?, etc.)
Observaciones sobre la vida silvestre_____________________________________

(e.g. Hay ganado cerca? Puede ver otros animales o reptiles?, etc.)
Otras observaciones que considera interesantes o importantes:
PRUEBAS OBLIGATORIAS EN MUESTRAS DE AGUA

UBICACIN. Nombre del sitio:
LATITUD(N-S)
Temperatura C
LONGITUD(E-W):
Conductividad
ALTURA(m):
CO2
O2
FRANCO DER.
CENTRO.
FRANCO IZQ.
Cauca.
38

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FUNDAMENTOS DE PISCICULTURA CONTINENTAL Y CALIDAD DE AGUAS

Jhan Alejandro Sandoval.

FUNDAMENTOS DE PISCICULTURA Y CALIDAD DE AGUAS NATURALES,

UNIDAD 2 - AMBIENTE PARA EL CULTIVO DE PECES

2.1 RECURSO AGUA.

La piscicultura en cualquiera de sus niveles de intensidad

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Las aguas subterrneas son el resultado de la infiltracin, y a

Fig 4. Ciclo hidrolgico.

Cuando el agua que abastece las necesidades en las fincas

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Para explotaciones comerciales el agua se requiere en cantidad

Sin embargo, se requiere de procedimientos tcnicos para

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algn proceso o estado del sistema en el cual habitan, en

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naturales con el propsito de determinar su estado trfico y

Proporcionar datos sobre el estado de un sistema acutico

Una parte del estudio hidrobiolgico debe llevar a establecer

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de dicho recurso como un parmetro ms a tener en cuenta en su

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Health Association APHA 1985). Segn Roldan (1992), la escala

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Multiplicando la transparencia por un valor de 2.7 (Constante de

Fig 5. Disco Secchi, tomado documento FAO.

Qu distancia tiene la zona ftica expresada en metros?

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Equipo para la Prueba de Turbidez:

Fig 6. Zonas de un lago de acuerdo a la penetracin lumnica.

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soporte esta agua a la vida vegetal y animal. Generalmente, un

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Fig 7. Tabla para

Tome la muestra lejos de la margen del agua y por debajo

FUNDAMENTOS DE PISCICULTURA Y CALIDAD DE AGUAS NATURALES,

Cual es el comportamiento durante el da?

Calidad del Agua

Tabla 1. Que esperar de niveles de oxigeno en el agua.

NOTA: A 20 C (temperatura ambiente) y presin atmosfrica

En las aguas naturales el valor optimo de la saturacin de

FUNDAMENTOS DE PISCICULTURA Y CALIDAD DE AGUAS NATURALES,

Otros organismos tienen mayor capacidad de supervivencia en agua

Mantener bajos los niveles de slidos disueltos.

R/ Fila 3 debido al porcentaje de saturacin de oxigeno que

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El gas carbnico es mas soluble en el agua que el oxigeno (200

C6H1206 + 6O2 + 6H2O.

En esta reaccin qumica se fundamenta la existencia de la vida

Mantener un mnimo de alcalinidad total de 20 ppm.

Aplicar 1.68 mg/L de hidrxido de Calcio por cada mg/L de CO2

Prevenir la estratificacin termal.

Realizar adecuados recambios de agua.

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Otros gases disueltos.

Valores inferiores a 4.5 estn dados fundamentalmente por

Valores comprendidos entre los 4.25 y 8.25, estn dados por

Valores cercanos a 7.0, bien sea menores o superiores,

FUNDAMENTOS DE PISCICULTURA Y CALIDAD DE AGUAS NATURALES,

Valores superiores a 9.3 estn dados por la presencia de

NOTA: Para informacin ms detallada sobre el pH, por favor