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TESIS
QUE PARA OBTENER EL GRADO DE
MAESTRO EN CIENCIAS EN RECURSOS
NATURALES
PRESENTA
CRHISTIAN ANIBAL SILVA ONTIVEROS
ENERO DE 2012
INDICE
INDICE............................................................................................................................ i
INDICE DE GRAFICAS Y TABLAS..............................................................................iv
INDICE DE FIGURAS................................................................................................... vi
RESUMEN....................................................................................................................vii
I. INTRODUCCION........................................................................................................ 1
1.1 Planteamiento del problema............................................................................. 2
1.2 Justificacin........................................................................................................3
1.3 Objetivos............................................................................................................. 4
1.3.1 Objetivo general...........................................................................................4
1.3.2 Objetivos especficos..................................................................................4
1.4 Hiptesis............................................................................................................. 5
II.MARCO DE LA INVESTIGACION............................................................................. 6
2.1 Agricultura y acuicultura...................................................................................6
2.1.1 La seguridad alimentaria............................................................................ 7
2.1.2 Impacto ambiental....................................................................................... 8
2.2 Agricultura.......................................................................................................... 8
2.2.1 Efectos en el agua....................................................................................... 9
2.2.2 Efectos en el suelo.................................................................................... 10
2.3 Acuicultura........................................................................................................10
2.4 Soluciones de los efectos al ambiente.......................................................... 12
2.5 Acuaponia......................................................................................................... 13
2.6 Acuicultura multi-trofica integrada (AMTI)..................................................15
2.6.1 Qu es?.....................................................................................................15
2.6.2 Beneficios econmicos- ambientales..................................................... 17
2.6.3 Produccin sustentable............................................................................17
2.7 Dinmica de nutrientes....................................................................................18
2.7.1 Nutrientes en el sistema........................................................................... 19
2.7.2 Balance de masa........................................................................................20
2.8 Cultivo de chile jalapeo................................................................................. 22
i
4.1.1 Agua............................................................................................................ 35
4.1.2 Peces...........................................................................................................38
4.1.3 Plantas........................................................................................................ 39
4.2 Balance de masas............................................................................................ 40
4.3 Evaluacin del sistema....................................................................................42
4.3.1 Parmetros ambientales........................................................................... 42
4.3.1.1Humedad...............................................................................................42
4.3.1.2Temperatura..........................................................................................43
4.3.2 Parmetros del agua................................................................................. 44
4.3.2.1pH...........................................................................................................44
4.3.2.2Caracterizacin del agua.....................................................................45
4.3.3 Desarrollo de peces...................................................................................46
4.3.4 Desarrollo de plantas................................................................................ 47
4.3.4.1Sobrevivencia.......................................................................................47
4.3.4.2Altura.....................................................................................................48
4.3.4.3Tasa relativa de crecimiento (TRC).................................................... 49
4.3.4.4Peso seco areo...................................................................................50
4.3.4.5Biomasa................................................................................................ 51
V.CONCLUSIONES.....................................................................................................52
VI.BIBLIOGRAFIA.......................................................................................................53
INDICE DE FIGURAS
Figura 1: Procedimiento del proyecto..............................................................23
Figura 2: Sistema de recirculacin acucola utilizado para el bioensayo
mostrando sus diferentes componentes a) vista frontal y b) vista lateral.......24
Figura 3: Subsistema agrcola utilizado en el bioensayo mostrando sus
principales caractersticas................................................................................25
Figura 4: Esquema del SIA donde se muestra el flujo del agua a travs de
los subsistemas................................................................................................25
Figura 5: Colecta de peces provenientes de los estanques de cultivo del
CETT 910.........................................................................................................27
Figura 6: Plantas de chile jalapeo empleadas en el SIA...............................28
Figura 7: Criterio empelado en el flujo de nutrientes dentro del SIA...............33
RESUMEN
La acuaponia es un sistema integrado que liga la acuicultura en recirculacin con
hidropona, aqu los efluentes ricos en nutrientes provenientes de la acuicultura son
usados como fertirriego en camas hidropnicas, ya que la concentracin de
nutrientes es similar a las soluciones nutritivas. El objetivo del presente trabajo fue
evaluar los cambios en la calidad de agua y la distribucin y balance de nutrientes
(NO2, NO3, NT, PS, PT)en un sistema de acuacultura integrado para la produccin de
tilapias (Oreochromis niloticus) y plantas de chile (Capsicum annuum L), durante 46
das.El sistema integrado agroacucola (SIA) tiene una capacidad de 500 Ly oper a
una velocidad constante de recambio de agua de 1 L por minuto. El sistema est
compuesto por dos subsistemas con acuarios acrlicos (para los peces) conectados
directamente a tubos de PVC (para las plantas).Los principales nutrientes (Nitrgeno
y Fsforo) que ingresaron al sistema provenan del alimento formulado para los
peces con un 25% de protena.En el subsistema de acuacultura se evalu un
tratamiento por duplicado que consisti en cultivar 23 gramos de peces/acuario
utilizando seis rplicas.En el subsistema de agricultura se utilizaron tratamientopor
duplicado y un control con 8 plantas. Los resultados muestran que los compuestos
como; el nitrgeno total, nitratos, nitritos, fosforo total y disuelto mostraron
concentraciones crecientes durante el experimento pero sin llegar a niveles txicos
para los peces y con suficiente aporte para el desarrollo de las plantas.La produccin
de tilapia, sobrevivencia y Factor de Conversin del Alimento, no mostraron
diferencias significativas (p<0.05). El balance de nutrientes revela que las tilapias
pudieron asimilar el 41.6% del nitrgeno y 65.8% del fsforo del total de las entradas.
La mayor fuente de los nutrientes que ingresaron provenan del alimento que
sumaron el 71.4% de nitrgeno y 56.6% del fsforo del total de las entradas. El
balance de nutrientes en las plantas de chile indica que stas aprovecharon solo el
0.21% de nitrgeno y 0,21% de fsforo del total de las entradas. Las prdidas de
nutrientes estimadas en los filtros del SIA fueron de un 45% de nitrgeno y 29.7% de
fsforo del total de las entradas. El agua drenada al final de la cosecha contena un
13.0% de nitrgeno y un 12.4% de fsforos del total de las entradas. El estudio
vii
demuestra que el SIA gener condiciones favorables principalmente para los peces
que aprovecharan un alto porcentaje de los de nutrientes acumulados, adems de
mantener condiciones aceptables de calidad de agua y la reduccin significativa de
prdidas de nutrientes al ambiente, no obstante que para un mejor desarrollo de las
plantas se requerirn de estudios que precisen el flujo de nutrientes lo cual provea de
informacin suficiente para aumentar los niveles de recuperacin de nutrientes y
poder definir ptimos protocolos de operacin en este tipo de sistemas integrados.
viii
I. INTRODUCCION
1.2 Justificacin
El abastecimiento de alimentos a la poblacin mundial creciente es tan importante y
siempre lo ser, por lo que se han buscado alternativas agrcolas para incrementar la
produccin y calidad de los alimentos y satisfacer dicha demanda. Para garantizar la
seguridad alimentaria de una poblacin mundial de 9,000 millones en 2050, se
requiere incrementar la produccin sostenible de alimentos entre 60 y 100%, y
hacerlo sin afectar los bienes y servicios ambientales resulta difcil (NPG, 2011).
El incremento de la produccin agrcola requiere aumentar la superficie de cultivo o,
intensificarse de manera sostenible y al mismo tiempo asegurar la inocuidad de los
alimentos. Hay una necesidad urgente de innovacin en agricultura que ofrezca altos
rendimientos con menor uso de agua, fertilizantes, plaguicidas, energa y otros
insumos (FAO, 2008).
La superficie agrcola que opera en ambiente protegido representa nicamente el
0.23% a nivel mundial, lo cual se desarroll en los ltimos cinco aos. En Pases
desarrollados se estima que el 50% de la produccin agrcola a cielo abierto se
pierde por problemas relacionados con plagas y enfermedades. En tanto que en
nuestro Pas se estima que el 96.71% de la superficie agrcola utiliza plaguicidas,
que estn relacionados con problemas de salud (FAO, 2008).
La acuaponia presenta varias ventajas sobre los sistemas convencionales de
produccin de alimentos: reduce la cantidad de nitrgeno peligroso en las descargas,
la cantidad de agua por su reutilizacin, los costos de operacin por acarreo de agua,
adems produce vegetales con un valor agregado porque pueden ser considerados
como productos orgnicos, y elimina el uso de qumicos como plaguicidas y
fertilizantes contribuyendo al incremento en la ecoeficiencia en el uso del suelo y
nutrientes, tambin a la sanidad e inocuidad alimentaria (Diver, 2000).
1.3 Objetivos
1.3.1 Objetivo general
Estimar el flujo de nutrientes en un sistema integrado agroacuicola empleando un
modelo de balance de masa con la finalidad de deducir la dinmica de los nutrientes
y su reciclamiento a travs del sistema integrado.
1.3.2 Objetivos especficos
Calcular el flujo de nutrientes en el sistema integradomediante anlisis
colorimtricos para conocer los cambios en la calidad de agua.
Calcular el balance de masas a travs de ecuaciones para conocer la
eficiencia de los nutrientes y/o el aprovechamiento de los mismos.
Evaluar la integracin del sistema de agricultura y acuacultura considerando la
informacin del desarrollo de las especies involucradas.
1.4 Hiptesis
El reciclamiento de los nutrientes un sistema integrado agroacucola de tilapia y chile
generan cambios significativos en la asimilacin o aprovechamiento de los mismos, y
su control representa una alternativa de produccin sustentable.
1.5 Limitaciones
Se trabaj con tilapias juveniles en fase de crecimiento sin llegar a una etapa
comercial, en el caso de las plantas se trabaj con plantas de chile en etapa joven
sin alcanzar le fase productiva. En este trabajo se evalu la dinmica del Nitrgeno y
Fsforo en un sistema acuaponico de chile Capsicum annuum L y tilapia
Oreochromis mossambicus describiendo las formas de Nitrgeno y Fosforo
residuales: Nitritos, Nitratos,Nitrgeno total, Fsforo disuelto y Fsforo total. Todo el
desarrollo experimental es a nivel laboratorio.
1.6 Delimitaciones
Este experimento se llev a cabo en el laboratorio de eco fisiologa marina en el
edificio CIIBAA en el Instituto Tecnolgico de Sonora, Unidad obregn Campus
centro, de Enero a Agosto del 2010.
II.MARCO DE LA INVESTIGACION
de que
han avanzado
se
han desarrollado
anteponindose a las dems, lo han conseguido al alcanzar en primer lugar una alta
eficiencia en la produccin de alimentos y fibras (Sinergia, 2011).
La agricultura comprende todo un conjunto de acciones humanas que transforman el
medio ambiente natural, con el fin de hacerlo apto para el crecimiento de plantas de
importancia y de la misma manera el mejoramiento de las cosechas como el cultivo
de hortalizas (Van Heaff 1990). Actualmente, los gobiernos, los donantes y los
profesionales del desarrollo reconocen que la agricultura es fundamental para el
crecimiento econmico y la seguridad alimentaria, especialmente en los pases en
los que una parte significativa de la poblacin depende de dicho sector (FAO, 2010).
Por otro lado la acuicultura es el cultivo de organismos acuticos, incluyendo peces,
moluscos, crustceos y plantas acuticas (FAO, 2001). La acuicultura ha sido el
sistema de produccin alimenticia con el crecimiento ms rpido debido
ala
La produccin acucola est desempeando una funcin cada vez mas importante
para satisfacer la demanda de pescado y productos pesqueros para consumo
humano. En los ltimos aos se han registrado importantes incrementos en la
cantidad de pescado para consumo humano procedente de la acuicultura (FAO,
2009).
2.1.2 Impacto ambiental
Se establece que existe un impacto ambiental cuando alguno de los componentes
del medioambiente sufre una alteracin causada por una accin o actividad que
puede ser agrcola, acucola o de otra naturaleza. Toda la legislacin y la normativa
de preservacin ambiental tienen por objetivo evitar o minimizar las alteraciones
desfavorables as como los impactos medioambientales con efectos negativos
(Sinergia, 2011).
2.2 Agricultura
A diferencia de las industrias, la agricultura, al ser una actividad de produccin de
alimentos que trabaja con insumos naturales como son la tierra y el agua, se ha
visto libre de ser considerada una actividad con capacidad de crear impacto o efecto
negativo en el medio ambiente. Hoy en da este concepto de la agricultura ha
cambiado enormemente al quedar demostrado que es susceptible de provocar
grandes daos en el entorno, su potencial daino es incluso superior a determinados
sectores industriales (Giraldez et al., 1990).
Una actividad agraria orientada a maximizar la produccin genera formas de
explotacin que superan la capacidad de recuperacin de los ecosistemas, en contra
posicin al concepto de produccin sostenida que permitir mantener y aprovechar
de forma contina los recursos (Gmez Orea, 1988). Este mismo autor seala que
las causas ms conocidas de sobre explotacin, por sus efectos en el suelo y en el
del
en el
su
12
el impacto negativo del efluente, los costos de las algas son asumidas por el cultivo
de salmn y se produce en un sistema ecolgicamente amigable.
2.6 Acuicultura multi-trofica integrada (AMTI)
La acuicultura multitrofica integrada, que consiste en la incorporacin de especies de
diferentes niveles trficos o nutricionales en el mismo sistema, est en auge. Esta
clase de acuicultura promueve la sostenibilidad econmica y medioambiental
mediante la conversin de nutrientes slidos y solubles obtenidos a partir de
organismos alimentados y sus alimentos en cultivos y organismos extractores lo
que reduce las posibilidades de eutrofizacin y gracias al incremento de la
diversidad econmica. Dado que los residuos de una especie se convierten en el
alimento de otra, la posible contaminacin constituye una preocupacin en lo que
respecta a la inocuidad y la calidad alimentarias. No obstante, considerando que es
una prctica relativamente nueva, es necesario realizar investigaciones en esta rea
para garantizar que el pescado producido de esta manera no es perjudicial para los
consumidores (FAO, 2009).
2.6.1 Qu es?
La Acuicultura Multi-Trpica Integrada (AMTI) es una prctica en el cual los
subproductos (desechos) de algunas especies son reciclados para que sirvan como
insumos (fertilizantes, alimento) para otros. La acuicultura, en la cual se usa alimento
(por ejemplo: peces, camarones), combinada con la acuicultura de extractores
inorgnicos (algas marinas) y con la acuicultura de extractores orgnicos (moluscos),
con la finalidad de crear un sistema balanceado para la sustentabilidad ambiental
(biomitigacin), estabilidad econmica (diversificacin de los productos y reduccin
del riesgo) y aceptabilidad social (mejores prcticas de manejo) (Chopin et al., 2001).
Multi-Trfica refiere a la incorporacin de especies de diferentes niveles
nutricionales en el mismo sistema. Esta es una potencial de distincin de la
prctica
15
17
comercial,
cuando se aliment con una dieta mixta de quelpo y alga cultivable redujo el
consumo de quelpo y se ahorr energa debido a la reduccin de utilizacin de
bomba en la recirculacin. El cambio de monocultivo a AMTI incrementa empleos
para la operacin de las algas por 1 manejador con 2 ayudantes constituyendo un
beneficio social, en un estudio realizado por Robertson-Andersson en 2007.
En 2010, Nobre encontr que el sistema AMTI reduce el impacto ambiental. Las
descargas de Nitrgeno y Fsforo decrecen un 44% y 23%,respectivamente,de 11.3
ton por ao a 6.3 toneladas por ao. La reduccin de la descarga de Nitrgenoes el
resultado de la captacin del alga y el decrecimiento de la acumulacin de Nitrgeno
en los tanques de abuln. La reduccin de la descarga de Fsforo es principalmente
explicada por una reduccin del 50% en la descarga hacia el ocano lo que
contrarresta el pequeo incremento de en la concentracin de P en la salida del
sistema de recirculacin.
2.6.3 Produccin sustentable
La AMTI tiene la promesa de contribuir a la sustentabilidad de la acuicultura (Troellet
al., 2009), promueve la sustentabilidad econmica y ambiental, mediante la
conversin de los nutrientes slidos y solubles, de los organismos y su alimento (por
ejemplo, cultivo intensivo de peces y camarn), en cosechas (organismos
extractores), por consiguiente reducen el potencial de eutrofizacin, e incrementan la
diversificacin econmica (Reidet al., 2007).
Los
desechos del alimento tambin son una fuente de nutrientes adicionales (Rakocy,
2002).
2.7.1 Nutrientes en el sistema
El amoniaco es el principal producto final del catabolismo de la protena y es
excretado por los peces como amoniaco no ionizado (NH 3) a travs de las branquias.
El amoniaco, nitrito y nitrato son todos altamente solubles en agua (Peralta, 2007).
El nitrito es un producto intermedio en el proceso de nitrificacin del amoniaco a
nitrato. A pesar que es usualmente convertido en nitrato tan pronto como se produce,
la falta de oxidacin biolgica del nitrito resultar en niveles elevados que pueden ser
txicos para los peces; debe ser constantemente monitoreado ya que los
altos
niveles podran indicar una inminente falla del biofiltro (Galli y Sal 2007).
Durante el desarrollo de los peces, la biomasa incrementa por unidad en el sistema
experimental. Es aceptado que la tasa de produccin de lodo y la asimilacin de
nutrientes en los sistemas de cultivo, dependen del ciclo de vida del pez, el cual
puede variar durante el tiempo en un sistema de cultivo experimental (Rafiee y Saad,
2005).
Se ha estimado que la tilapia roja puede capturar en promedio, 11,46% Fe, 13,43%
Zn, 6.81% Mn, 3.55% Cu, 26.81% Ca, 20.29% Mg, 32.53% N, 7.16% K, y 15.98% P
del total de alimento introducido durante un periodo de cultivo de 20 a 200 g (Rafiee y
Saad, 2005).
Alrededor del 26 % del Nitrgeno introducido en alimento es recuperado en materia
fecal y 24% en sedimento de cultivo de camarn (Funge-Smith y Briggs, 1998).
Adems se ha reportado que alrededor del 75% del Nitrgeno y el 80% del Fsforo
introducidos no sonrecuperados en la cosecha de peces en sistemas de cultivo
(Avnimelech y Lache, 1979). Este dato seala el hecho que la principal fuente de
El material que ingresa durante las lluvias y por transferencia directa (secta)
desde la atmosfera;
La siembra de la postlarva;
El suministro de alimento y;
En el caso de las rutas de egreso de material, que incluye a los desechos fecales y
metablicos, al alimento sin consumir y los productos de su descomposicin, el agua
y la biomasa de los camarones cosechados, se tienen las siguientes salidas
importantes:
Este balance de masa generalizado puede ser definido en ms detalles para los
nutrientes o sustancias que tienen una mayor posibilidad de provocar, efectos
significativos sobre el medio ambiente. Entre los ms atractivos se incluyen al
nitrgeno, fosforo, oxigeno disuelto y la materia orgnica. (Paez-Osuna, 2001).
III.
MATERIALES Y METODOS
Peces
Plantas
Alimento
Ubicacin
Alimentacin
Nutrientes
Bioensayo
Parmetros de control
Biometras
Balance de masas
Resultados
Condiciones
ambientales
Discusin
a)
b)
24
Figura 4: Esquema del SIA donde se muestra el flujo del agua a travs de
los subsistemas.
Porcentaje
12 %
Protena
Grasa
25 %
6%
Fibra cruda
Cenizas
Calcio
5%
11 %
1%
Fosforo
0,6%
Nutripec, 2010
3.4 Bioensayo
3.4.1 Ubicacin del bioensayo
El presente experimento se llev a cabo en las instalaciones del Laboratorio de
Ecofisiologa y Bioensayos Acuticos del Centro de Investigacin e Innovacin en
-1
3.4.5Biometras
3.4.5.1 Altura de Plantas
La variable altura de la planta se midi desde el pice hasta la base de la misma que
comprende el nivel del tubo de PVC. La altura de las plantas fue registrada
semanalmente, utilizando una cinta mtrica y expresando sus valores en
centmetros, bajo la metodologa aplicada por Hernndez (2009).
3.4.5.2 Tasa relativa de crecimiento (TRC) en plantas
Para obtener el valor de TRC se utiliz el valor inicial y final de la altura de las
plantas, de acuerdo con la siguiente ecuacin:
TRC= ( Af-Ai ) / T
Donde:
Af= Altura final de la planta
Ai= Altura inicial de la planta
T= Tiempo (nmero de das)
Metodologa aplicada por Hernndez (2009).
3.4.5.3Peso seco plantas
Se separ la raz y la parte area de la planta y se colocaron en bolsas de papel en
forma independiente y etiquetadas, se secaron en un horno a 70 grados centgrados
hasta llegar a peso constante, bajo la metodologa usada por Balboa et al. (2004).
Despus se pes en una balanza analtica Ohaus 313. Las determinaciones fueron
realizadas al final del experimento.
entrada
IV.RESULTADOS
4.1 Nutrientes
4.1.1 Agua
La concentracin de nitrgeno total en agua tuvo un comportamiento ascendente
durante el bioensayo (Grafica 1 c). La concentracin inicial fue de 5,45 hasta 66,33
mg/l en el caso de la repeticin 1, en la repeticin 2 lleg hasta 47,51 mg/l, en
comparacin con el tratamiento control el cual solo llego a la concentracin de 7,44
mg/l. Las repeticiones 1 y 2 estn muy por encima de los valores reportados por
Rafie y Saad en 2005 de 12,4 mg/l en un cultivo de tilapia roja en sistema de
recirculacin con un periodo de 21 das. En cuanto a nitratos (NO 3+) (Grafica 1 b)
comenz con una concentracin de 0,8396 mg/l en promedio, durante el bioensayo
el tratamiento control lleg a una concentracin de 4,617 mg/l, la repeticin 1 de
65,04 mg/l y la repeticin 2 de 43,77 mg/l. Estos valores se encuentran arriba de los
reportados por Garciaet, al., 2005 de 10 a 40 mg/l durante 10 semanas.
Para los nitritos (NO2+) (Grafica 1 a) se comenz con 0,0015 mg/l en promedio, se
llego a un mximo nivel de 0,0398 mg/l en el tratamiento control, en la repeticin 1 de
0,675 mg/l y para la repeticin 2 de 0,4554 mg/l. Estos valores estn por debajo de
los reportados por Rafie y Saad en 2005 quienes obtuvieron una concentracin de
9,77 mg/l en 21 das de cultivo. Por otro lado estos valores estn por encima de los
reportados por Garcia et. al., 2005 de 0,2 a 0,25 mg/l en un cultivo agroacuicola de
pepino-tilapia durante 10 semanas.
Cabe destacar que los valores obtenidos de nitritos y nitratos estn por debajo del
valor mximo de referencia de los recomendados para organismos acuticos de <
1,0 mg/l y 400 mg/l respectivamente (Garcia et al., 2005).
a) 0.9
mg/l
0.7
0.5
0.3
0.1
-0.1
b) 70.
60.
mg/ l
50.
40.
30.
20.
10.
0.
-10.
c)
mg/l
7
0
6
0
50
40
30
20
10
0
36
Control
Control
3
4
SEMANA
S
R1
R1
R2
R2 S
37
a)
3.0
mg/l
2.5
2.0
1.5
1.0
0.5
0.0
5
mg/l
b)
4
3
2
1
0
0
Semana
Control
S
Control
R1
R1
R2
R2
4.1.2 Peces
La concentracin final de Nitrgeno en peces se muestra en la Grafica 3, lo cual
representa un 7% de Nitrgeno total en los peces en ambos casos, as mismo en la
Grafica 4 se representan las concentraciones de Fsforo total de la biomasa de los
peces al final del bioensayo, en la cual se observa que la repeticin 1 est apenas
por encima de la repeticin 2.
gramos
25
20
15
10
18.355
21.902
5
0
R1
R2
gramos
8
7
6
5
4
3
2
1
0
7.257
R1
6.096
R2
4.1.3 Plantas
En la Grafica 5 se muestra el Nitrgeno encontrado en las plantas, aqu se observa
que la repeticin 1 fue la que mayor cantidad de Nitrgeno present, con un 241 %
mas que el tratamiento control, la diferencia entre los tres tratamientos es
significativa. Esta misma tendencia se presenta en la cantidad de Fsforo presente
en las plantas (Grafica 6), donde la repeticin 1 es el que tiene la mayor retencin de
nutrientes, seguido por la repeticin 2 y el tratamiento contro, igualmente la diferencia
entre los tres tratamientos es significativa.
gramos
0.14
0.12
0.10
0.08
0.06
0.04
0.02
0.00
b
c
a
0.123
0.077
0.051
Control
R1
R2
gramos
0.025
0.020
0.015
0.010
0.005
0.000
0.021
9
0.010
3
Control
R1
0.020
1
R2
Recuperacin
Total
Plantas Peces
Salidas
Agua
Total
Volatilizacin
recirculacin y filtros
Total
Nitrgeno
TC (g)
%
R1 (g)
0,6342
0,0409
0,6751
0,0510
0,0510
0,6188
0,0053
0,6241
93,9
6,1
100,0
7,6
7,6
91,7
0,8
92,4
0,6342
33,2716
7,7617
1,4
72,0
0,6342
35,8584
1,3
70,9
%
R2 (g)
%
26,5
100,0
27,8
0,3
40,0
16,8
4,8598
100,0
39,7
0,2
43,3
43,5
19,9716 27,7333
43,2
60,0
23,7362 28,5960
9,6
46,9
56,5
Fosforo
TC (g)
0,0166 0
0,0083
0,0248
0,0103
0,0103
0,0111
0,0035
0,0145
66,7
33,3
100,0
41,4
41,4
44,5
14,1
58,6
R1 (g)
0,0166 5,5204
0,0071
4,8494
10,3935
0,0219
7,2568
7,2787
0,4619
2,6529
3,1148
0,2
0,1
46,7
100,0
0,2
69,8
70,0
4,4
25,5
30,0
T2 (g)
0,0166 5,9496
0,0080
3,9107
9,8849
0,0201
6,0955
6,1156
0,3923
3,3770
3,7692
0,2
0,1
39,6
100,0
0,2
61,7
61,9
4,0
34,2
38,1
0
53,1
60,2
40
Cabe sealar que del total de nutrientes recuperados en plantas y peces, el 99% fue
recuperado en peces, lo cual significa que no obtuvimos una asimilacin positiva en
las plantas. El fallo de asimilacin de nutrientes pudo ser debido a un mal control del
pH, ya que el desarrollo de las plantas se ve reducido en condiciones de acidez o
alcalinidad marcada. El pH influye en la asimilacin de los nutrientes por la planta
siendo el nivel ptimo aconsejado para el manejo de cultivo sin suelo de hortalizas de
5,5 y 6,8, que es el rango en el que se encuentran de forma asimilable la mayor parte
de los nutrientes. Adems no hubo un monitoreo de la conductividad elctrica la cual
mide la concentracin de sales disueltas en el agua, este parmetro es muy
importante ya que puede haber en niveles de concentracin que pueden resultar
fitotxicos.
4.3 Evaluacin del sistema
4.3.1 Parmetros ambientales
4.3.1.1Humedad
En la Grafica 7 se muestra la variacin que hubo en la humedad en el ambiente
durante los 42 das del bioensayo, se observa que la humedad estuvo oscilando
entre el treinta y cincuenta por ciento de humedad relativa, siendo el cuarto da en el
que se obtuvo la mayor humedad relativa de 57% y el da con la menor humedad
relativa se presento el da 17 con 21 %.
42
70
Porcentaje
60
50
40
30
20
10
0
0
10
20
Dias
30
40
entre
los
10
20
Grados centigrados
30
25
20
15
10
5
0
0
10
20
Dias
30
40
50
Control
mg l
-1
R1-R2
mg l
Recomendado*
-1
mg l
-1
3,91
15,640
156
a 500
Mg
10.5
13.470
34
a 50
Ca
40,60
45,370
93
a 300
27,21
38,640
48
a 158
Fe
0,002
00,006
2,5
a 8
Mn
0,002
00,060
0,5
a 0,3
0,00
00,070
0,3
a 0,54
Cu
0,017
,019
0,02
a 0,1
Zn
0,538
,433
0,05
a 0,1
Mo
Nd
Nd
0,01
a 0,2
*Concentraciones mnimas y mximas recomendadas en cultivos hidropnicos (Rodrguez, 2002; Resh, 2006)
PIP (g)
PFP (g)
PPG (g/da)
TC
FC
Biomasa
(g dia-1/pez)
(g)
R1
23,78
1,774
50,22
16,61
0,576
0,397
0,90
0,17
2,16
1,29
251,1
R2
23,55
3,209
59,76
8,973
0,790
0,222
0,97
0,21
1,30
0,40
298,8
110
100
Porcentaje
90
80
70
60
87.5
100
100
50
40
30
20
10
0
Control
R1
R2
(Rakocy et al., 2004), este mismo autor en 2007 lleg a una altura de 15 cm en
produccin de albahaca en un sistema de acuaponia.
1
8
Altura (cm)
1
6
1
4
Contr
1
2
ol R1
R2
1
0
8
6
4
2
0
0
4
8
Semanas
-1
TRC de 0,041 cm da
repeticiones.
-1
Los datos obtenidos presentan un valor por debajo de los reportados por Zuiga et
al., (2004) donde en la etapa de floracin de chile pimiento bajo condiciones
-
0.14
cm / dia
0.12
0.10
0.08
0.06
0.114
0.106
R1
R2
0.04
0.02
0.041
0.00
Control
Peso (g)
1.0
0.8
0.6
a
0.779
0.4
0.2
0.633
0.357
0.0
Control
R1
R2
4.3.4.5 Biomasa
Las biomasas finales mantuvieron la misma tendencia que el peso seco como se
observa en la Grafica14, la repeticin 1 es el que obtuvo la mayor biomasa de 6,23
g base seca, y el menor fue el tratamiento control de 2,50 g base seca.
7.00
6.00
gramos
5.00
4.00
6.23
5.07
3.00
2.00
1.00
0.00
2.50
Control
R1
R2
V.CONCLUSIONES
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