En una pulquera de la Ciudad de Mxico, un tarro de 500 ml.

de pulque (curados,
molido con frutas) cuesta entre 20 y 25 pesos. El natural es ms barato. En ambas
casos, el pulque tiene un costo accesible, mucho menor que la cerveza o un
tequila, y suele ser ms nutritivo.
9. Saborear pulque
Los tlachiqueros suelen limpiar su paladar para probar distintos tipos de pulque
con tortillas de maz, chile serrano y sal de mar. Una tcnica que ha sido utilizada
en la Primera cata de pulques de Sinembargo.mx, celebrada en Ixmiquilpan, Hgo,
el pasado 1 y 2 de diciembre, donde sommelier y chefs adaptaron la medida para
esta saboreada. Igualmente, fueron utilizados trminos o conceptos para describir
los atributos de esta bebida, los cuales surgieron del conocimiento de quienes por
aos se han dedicado a la produccin del pulque.
10. Pruebe y compruebe
Y lo ltimo que usted debe saber, es que tiene derecho a consumir productos de
calidad. Amigo lector, usted puede comparar, y comprobar la pureza y buen sabor
del pulque o aguamiel. Muchas veces, los proveedores de la bebida se les hace
fcil y redituable ofrecer un producto rebajado o mezclado con fruta para disfrazar
su caducidad. No permita que lo engaen. El consumo del pulque es parte de
nuestra historia y tradicin como mexicanos, no dejemos que desaparezca. Salud!