Una alimentacin de 10000 kg de frijol de soya se procesa en una secuencia de tres

etapas (E1, E2, E3). La alimentacin contiene 35 % en peso de protena, 27,1 % de

carbohidratos, 9,4% en fibras y cenizas, 10,5 % humedad y 18,0 % de aceite. En la
primera etapa los frijoles se maceran y se prensan para extraer el aceite
obtenindose corrientes de aceite y pasta prensada que todava contiene 6 % de
aceite. En la segunda etapa, la pasta prensada se trata con hexano para obtener una
corriente de pasta de soya extrada que contiene 0,5 % en peso de aceite y una
corriente de aceite-hexano. No sale hexano en el extracto de soya. Finalmente en la
ltima etapa se seca el extracto para obtener un producto con 8 % de humedad.
Calcular:
a. Los kilogramos de pasta de soya obtenidos en la primera etapa
R/ 8723 kg
a. Los kilogramos de pasta de soya obtenidos en la segunda etapa
R/ 8241 kg
a. Los kilogramos de pasta de soya seca y su porcentaje en peso de protena
R/ 7816 kg; 44,8 %