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Veterinaria en Salud Publica
Veterinaria en Salud Publica
Correspondencia:
ealvarezperalta@yahoo.com
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calificados para intervenir entre otros aspectos en la prevencin y control de enfermedades infecciosas, asegurar la
inocuidad y seguridad de la oferta de alimentos, promover
la salud ambiental, proteger la salud de los animales y actuar en la deteccin rpida y la atencin de enfermedades
infecciosas emergentes9.
Tambin, recientemente (2004), en los estatutos de la recientemente creada Sociedad Interamericana de Salud Pblica
Veterinaria10 se describe una serie de reas de actuaciones de
la SPV.
Con base en lo sealado tanto en las referencias antes citadas
como en otras11,12,13,14 y las experiencias recogidas por el autor
en los pases de la regin, las principales reas en las cuales
interviene y participa la SPV en apoyo a la salud y bienestar
humano son:
des explotaciones de monocultivos con gran empleo de productos agroqumicos, sea para estimular la produccin como
tambin para controlar las pestes. A lo anterior cabe sumar
la situacin que se genera por causa de la deforestacin que
se lleva a cabo para, por una parte hacer uso agroindustrial
y energtico de los bosques naturales los cuales, la mayora
de las veces y particularmente en los pases en desarrollo, se
restituyen a una tasa mucho menor de la que se destruye y,
por otra, para incorporar nuevas tierras para la explotacin
agrcola y ganadera. Esto, a su vez, da lugar a que quienes
desarrollan estas labores tengan mayores riesgos de entrar en
contacto con agentes biolgicos desconocidos, dando lugar a
la aparicin de nuevas enfermedades.
Lo mismo sucede en el sector pecuario, donde la produccin
en gran escala de alimentos de origen animal hace un empleo
intensivo de antibiticos y productos hormonales para estimular y mejorar el crecimiento y la eficiencia en la conversin de alimentos y disminuir el riesgo de enfermedades, lo
cual tiene efectos colaterales para la salud pblica (aparicin
de cepas resistentes de microorganismos a los antibiticos
por ejemplo), ste tambin es un tema que cada vez genera mayor atencin en el marco del comercio internacional
de alimentos, establecindose una serie de restricciones que
son permanentemente evaluadas y ajustadas. De otra parte,
la contaminacin generada por la eliminacin inapropiada de
efluentes procedentes de las explotaciones animales intensivas, as como la causada por los agroqumicos, es un tema
que, si bien tcnicamente es solucionable, la implementacin
de las medidas apropiadas suelen ser no viables para las sociedades mas pobres, las cuales tienen otras prioridades que
atender no siendo muchas veces una de ellas, el equilibrio y
la proteccin del medio ambiente.
De otra parte, innovaciones en el transporte y las telecomunicaciones han y estn transformando al mundo en una aldea global donde los contactos entre vecindarios pobres
y ricos son mucho mas frecuentes como consecuencia del
proceso denominado globalizacin el cual, segn Stiglitz21,
ha dado lugar a una integracin mas estrecha de los pases y
pueblos del mundo, producida por la enorme reduccin de los
costos de transporte y comunicacin y el desmantelamiento
de las barreras artificiales a los flujos de bienes, servicios,
capitales y conocimientos y (en menor grado), de personas
a travs de las fronteras. Esto, entre otras consecuencias, ha
conllevado a que cada vez se incrementen mas el comercio,
los viajes y el turismo.
Con respecto al comercio internacional de productos alimentarios y agrcolas (cultivos, ganado y productos gana-
como el seguimiento de estndares internacionales establecidos en el Cdigo Internacional de Salud Animal acordado
por los pases en el seno de la OIE.
En toda esta mirada del quehacer de la SPV y de la tendencia
de algunos cambios globales que probablemente influirn en
su rol y en las estrategias de intervencin a favor de la salud pblica, tambin cabe sealar que se han producido y se
estn dado procesos de reajustes de las competencias funcionales de los entes oficiales del nivel nacional y regional,
como una forma de incorporarse mas efectivamente en el
proceso de globalizacin y de hacer mas eficiente la descentralizacin. Es as como suele asociarse globalizacin con
privatizacin y descentralizacin con achicamiento del
Estado y entrega de responsabilidades a los niveles locales.
Esto en alguna medida ha implicado un debilitamiento de
las actividades de la salud pblica y tambin de la SPV, no
teniendo en cuenta de que sus intervenciones podran en
mayor o menor medida considerarse como una especie de
bien pblico global, entendiendo por tal aquellos que tienen beneficios no excluyentes, no competitivos ambos o
que son no exclusivos y estn disponibles para el consumo
de todos25.
Finalmente, tal vez uno de los mayores desafos para la sociedad en general es reconocer y luego participar en la solucin de lo que significa vivir en un mundo desigual. Hoy
en da, 2.500 millones de personas que viven con menos de
dos dlares al da y que representan el 40% de la poblacin
mundial obtienen solo el 5% del ingreso mundial. Hoy en
da, dos terceras partes de todas las personas que sobreviven
con menos de un dlar al da, mas de 1.000 millones, viven
y trabajan en zonas rurales y los mercados en los que operan,
su sustento, y las perspectivas de salir de la pobreza estn
directamente afectados por las normas que rigen el comercio agrcola. Hoy en da mas de 850 millones de personas,
todava se encuentran atrapados en el crculo vicioso de la
malnutricin y sus efectos26. Hoy en da, el impacto asimtrico de los procesos de apertura comercial hacen necesario
en la mayora de los pases en desarrollo cuya economa
en gran medida depende de la exportacin de materias primas incluidas las agropecuarias aumentar los esfuerzos y
recursos en el pequeo productor agropecuario mediante
polticas y programas que tengan como objetivo un desarrollo sostenible. Hoy en da, como fuera mencionado, uno
de los rasgos que mas caracteriza la situacin demogrfica
es la conformacin de grandes conglomerados urbanos en
los cuales las condiciones de bienestar y ambientales estn
seriamente comprometidos.
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