MUSLITOS DE POLLO ASADO

CON SALSA DE MANDARINAS Y FRUTAS SECAS

Ingredientes para 4 personas:

8 muslos de pollo

12 higos secos

12 albaricoques secos

6 clementinas

4 cucharadas de aceite de oliva

Sal

Pimienta
Elaboracin
Precalentar el horno a 190 grados. Seguidamente se exprimen las
mandarinas y se vierte el zumo en un cazo en el que se ponen las frutas
secas enteras a cocer durante cinco minutos. Reservar.
Salpimentar los muslos de pollo y embadurnarlos de aceite de oliva por
encima. Hornear durante 20 minutos.
Una vez pase el tiempo, vierte el zumo de mandarina con las frutas secas
por encima del pollo y sigue horneando durante 30 minutos ms.
Degustacin
Esta receta de pollo asado con salsa de mandarinas y frutas secas se
puede preparar con cualquier parte del pollo o incluso de una pieza
entera. Para acompaarlo nada mejor que una guarnicin de arroz en
blanco largo o cous cous.