INSTITUTO NACIONAL DE SALUD

CENTRO NACIONAL DE AIMENTACION Y NUTRICIN

DIRECCION EJECUTIVA DE VIGILANCIA

ALIMENTARIO NUTRICIONAL

SERVICIO DE TOMA DE ENCUESTAS-AUXILIAR PARA LA INFORMACION DEL ESTADO

NUTRICIONAL DE LA POBLACION ENAHO EN LA REGION LORETO.

AUXILIAR: MARTHA MARTINEZ CASA.

LIMA 2011

PLAN DE TRABAJO

ndice
Pg.

I.

INTRODUCCION

03

II. JUSTIFICACION
III. OBJETIVOS

04
05

IV. METODOLOGIA
V. DESCRIPCION DE ACCIONES

VIII.
IX.

05
06

VI. RESPONSABILIDADES

07

VII. FUNCIONES

08

RECURSOS
CRONOGRAMA DE TRABAJO

08
09

PLAN DE TRABAJO

SERVICIO DE TOMA DE ENCUESTAS-AUXILIAR, PARA LA INFORMACION DEL ESTADO

NUTRICIONAL DE LA POBLACIN - ENAHO EN LA REGION LORETO.

I. INTRODUCCION
Uno de los objetivos de desarrollo de la ONU para el milenio es erradicar la pobreza extrema y el hambre,
en ese contexto la poltica de gobierno nacional es la lucha contra la desnutricin.
El Instituto Nacional de Salud como OPE del MINSA y coordinador Nacional de la Estrategia Sanitaria
Nacional de Alimentacin y Nutricin a travs del Centro Nacional de Alimentacin y Nutricin, es
responsable de la vigilancia para la prevencin y control de riesgos y daos nutricionales en la poblacin.
En el marco de la Estrategia de intervencin articulada para la lucha contra la desnutricin crnica infantil
CRECER, existe la necesidad de contar con un Monitoreo Nutricional. En ese sentido, se viene
desarrollando con el Instituto Nacional de Estadstica e Informtica INEI, el recojo de indicadores
nutricionales, a travs de la ENAHO, para lo cual se suscribi un Convenio de cooperacin institucional
entre el Instituto Nacional de Salud INS y el Instituto Nacional de Estadstica e Informtica INEI.
En este contexto, el CENAN a travs de la Direccin Ejecutiva de Vigilancia Alimentario Nutricional,
incorpora el Componente Nutricional (Antropomtrico, Bioqumico y actividad fsica) en la Encuesta
Nacional de Hogares, dentro del marco muestral de la ENAHO.

1.1 Base Legal

Convenio marco de Cooperacin entre el Instituto Nacional de Estadstica e Informtica y el

Instituto Nacional de Salud.

Convenio especifico entre el Instituto Nacional de Estadstica e Informtica y el Instituto Nacional

de Salud

1.2. Finalidad
Recoger datos nutricionales: antropomtricos, bioqumicos y de actividad fsica en el marco muestral
de la Encuesta Nacional de Hogares ENAHO entregado por el INEI.

1.3 Poblacin Objetivo:

Miembros del hogar de los hogares seleccionados por el INEI.

1.4 mbito
Se ejecutar a nivel de la regin Loreto, segn el conglomerado seleccionado, entregado por el INEI
departamental.

II. OBJETIVOS

Objetivo General

El objetivo es planificar el proceso de recoleccin de datos en campo para el recojo de la informacin

nutricional (antropomtrica, bioqumica, actividad fsica) en los miembros del hogar de la poblacin
seleccionada, en la regin Loreto, con oportunidad y calidad.

Objetivos Especficos
o Organizar el proceso de recoleccin de datos en los diferentes conglomerados
seleccionados para la regin Loreto.
o Describir el cronograma de recojo de informacin en los conglomerados asignados.
o Detallar los recursos humanos, materiales y financieros requeridos para la ejecucin del
trabajo en campo.
o Garantizar el cumplimiento de las actividades programadas con calidad y consistencia en la
informacin recogida.

III.

METODOLOGIA EN CAMPO
o La encuesta consta de los siguientes componentes: Antropomtrico (peso, talla y permetro
abdominal), Bioqumico (dosaje de hemoglobina por hemoglobinmetro) y cuestionario de
Actividad Fsica y Antecedentes familiares de enfermedades.
o Los componentes que constan de datos antropomtricos se aplicar a todos los miembros del
hogar determinados por la ENAHO, en caso de datos bioqumicos se evaluara a todas las
Mujeres entre 12 a 49 aos, nios menores de 5 aos, y adultos mayores a partir de los 60 aos,
la actividad fsica y el permetro abdominal se aplicara a mayores de los 14 aos.
o La encuesta se aplicara a todos los miembros de los hogares seleccionados y entrevistados
previamente por el INEI en la Encuesta Nacional de Hogares ENAHO.
o Una vez constituido en el hogar, se explicar detalladamente a todos los miembros de hogar, la
finalidad de la encuesta y los procedimientos a desarrollar con cada miembro del hogar, luego se
proceder a la firma la ficha de consentimiento informado por parte del jefe del hogar.
o Una vez obtenida la firma de consentimiento se evaluar a cada miembro del hogar,
dependiendo del grupo objetivo.
o Culminada con la aplicacin de la encuesta, se entregar y explicar los resultados de la
evaluacin antropomtrica y bioqumica a cada miembro del hogar, as como la copia de la hoja
de consentimiento informado, en caso de los menores de edad se brindara la informacin
tambin a los padres o responsables del cuidado.
o Terminada la explicacin de los resultados se realizara la orientacin nutricional en todos los
hogares visitados.
o Otras especificaciones tcnicas se encuentran contenidas en el manual de campo.

IV.

DESCRIPCION DE LAS ACCIONES

La realizacin del presente trabajo considera las siguientes acciones a realizar:
1

Realizar las coordinaciones necesarias (INS-CENAN e INEI/ODEI) para el recojo de los

materiales necesarios para el desarrollo del trabajo en campo.

Realizar el recojo de informacin de campo para el Componente Nutricional en la Encuesta

Nacional de Hogares-ENAHO, de todos los miembros del hogar de la poblacin asignada
por el INEI.

Realizar la toma de medidas antropomtricas de todos los miembros del hogar y toma de
hemoglobina en la poblacin asignada por CENAN.

Realizar la consejera nutricional en todos los hogares encuestados.

Realizar las revisitas en los hogares que sean necesarios.

Realizar la limpieza y codificacin de la informacin recogida.

Entregar todas las encuestas al INEI/ ODEI para su digitacin.

Verificar la digitacin realizada por el INEI/ODEI.

Realizar el levantamiento de observaciones en campo si fuera precisado.

10 Realizar el reporte quincenal al CENAN del avance de sus actividades en campo.

11 Entregar todas las encuestas completas e incompletas a la Oficina Departamental de
Estadstica e Informtica correspondiente, para su digitacin.
12 Entregar todas las encuestas al CENAN al finalizar el trabajo de campo.
13 Otras en coordinacin con el equipo de campo y el equipo tcnico de ENAHO-CENAN.

V.

RESPONSABILIDADES

El auxiliar de campo es la persona a quin el CENAN le confa la misin conjuntamente con el

encuestador de campo y es responsable de solicitar y obtener de quien corresponda la informacin
verdica y confiable en base a la informacin precisada por el INEI/ODEI Regional, de los miembros
del hogar para su registro en los formularios de la encuesta. La calidad de su trabajo determina, la
calidad de la encuesta.
VI.

FUNCIONES

Son las contenidas en el manual de campo entregada por el equipo tcnico de ENAHO DEVANCENAN.
VII.

RECURSOS
8.1 Recursos Humanos
Se contara con un equipo de campo conformado por:

1 encuestador de campo

1 auxiliar de campo

8.2 Recursos Materiales y Financiero por el Equipo de Campo para la Regin

N

Descripcin de Servicio/Material/ Equipos

1

Unidad
Medida

de

Cantidad

Materiales de Escritorio
Tablero tamao oficial acrlico
Borrador
Tajador metlico

Unidad
Unidad
Unidad

1
2
2

Calculadora simple

Unidad

Regla
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Caja
Caja
Paquete
Unidad

2
4
4
4
1
1
1
1
1

Unidad
Unidad
Unidad
Cajas
Cajas
Rollos
Frasco
Rollos
Unidades
Unidades
Caja

01
12

Unidad
Unidad
Unidad
Kilos
Unidad
Unidad

1
1
1
1
1
1

Unidad
Unidad
Unidad
Unidad

1
1
1
1

Regla de 30cm
Lapiceros color azul
Lpiz N 2 c/borrador
Cinta masking tape de 3
Cinta masking tape de 1.5
Grapas x 1000 unid.
Clip por 50 unidades
Bolsas de polietileno A4
Cuaderno cuadriculado A4 x 100 hojas
2 Equipo y Materiales Dosaje Hemoglobina
Hemoglobinmetro
Pilas Duracell
Microcubetas
Lancetas para adultos y nios ( caja x 200)
Lancetas metlica
Papel toalla
Alcohol x 1000 ml
Algodn ( 500gr)
Guantes Estril N 7.5
Bolsas de Bioseguridad
Venditas adhesivas
3 Equipo y Materiales Antropometra
Tallimetro mvil
Balanza de pie
Cera para auto color amarillo
Waype 1/4 kilo
Desarmador estrella N 2
Jabn
4 Vestimenta de personal - Identificacin
Credencial
Chaleco institucional
Mandil blanco
Bolsa de dormir
* Bienes disponibles en almacn de la DEVAN CENAN

1
1
60
12
10

Descripcin de Servicio/Material/ Equipos

Unidad
Medida

de

Cantidad

Formularios, Instructivos y Otros

5
Manual de campo

Unidad

Formulario de encuestas

Unidad

178

Fotocopia de formatos adicionales

Unidad
Cartilla de evaluacin nutricional por etapas de
vida ( nio, nia, adolescente, adulto y adulto
Unidad
mayor)
* Bienes que se entregaran en custodia por la DEVAN CENAN

500
7

El servicio es a todo costo (incluido capacitacin, pasajes, movilidad local, viticos, honorarios
profesionales, etc.) asciende a la suma de S/..nuevos soles.

VIII.

CRONOGRAMA DE TRABAJO
Capacitacin y estandarizacin antropomtrica y bioqumica.
Manejo de instrumentos y practica de campo (piloto).
Fecha probable de salida a campo 01 de noviembre

FECHA

ACTIVIDAD
Presentacin y coordinacin con la Direccin Regional de Salud LORETO.
Presentacin y coordinacin con la ODEI LORETO.
Coordinacin con la Direccin Regional de Salud LORETO
Recojo de materiales cartogrficos (mapa, croquis, listado de Identificacin de la vivienda y relacin
de los miembros del hogar de la muestra) en sedes departamentales del INEI, correspondientes a
los conglomerados..
Recojo de informacin en campo
DEPARTAMENTO PROVINCIA

DISTRITO
IQUITOS

Primera
Quincena

LORETO

CC PP

IQUITOS

2011

IQUITOS
LORETO

2234

2270

2326

2246

2338

IQUITOS

MAYNAS

LORETO

2222
IQUITOS

MAYNAS

Noviembre

PERIODO

IQUITOS

MAYNAS

LORETO

CONGL.

MAZAN
MAYNAS
BELEN

LORETO

MAYNAS

BELEN

LORETO

MCAL RAMON

RAMON

CASTILLA

CASTILLA
SAN JUAN

Segunda

LORETO
MAYNAS
BAUTISTA
SAN JUAN
2277
5
Recojo de materiales cartogrficos (mapa, croquis, listado de Identificacin de la vivienda y relacin

Quincena

de los miembros del hogar de la muestra) en sedes Regionales del INEI, correspondientes a los

Noviembre conglomerados del ..

Coordinacin con la Direccin Regional de Salud LORETO
2011
Recojo de informacin en campo correspondiente a la aplicacin de encuestas de los
conglomerados:
DEPARTAMENTO
LORETO
LORETO

PROVINCIA
MAYNAS
REQUENA

DISTRITO
BELEN
PUINAHUA

CC PP
BELEN

CONGL. PERIODO
2247
1
2239
1

LORETO

MAYNAS

BELEN

BELEN

LORETO
MAYNAS

NAUTA
IQUITOS

NAUTA
IQUITOS

2271
2298

LORETO
LORETO

SAN JUAN

LORETO
LORETO

MAYNAS
MAYNAS

BAUTISTA
PUNCHANA

SAN JUAN

MAYNAS

IQUITOS

IQUITOS

2223
2259

2327
2235.

2
3

3
3

LORETO
4

Primera
Quincena
Diciembre
2011
Segunda
Quincena
Diciembre
2011
Entrega de las encuestas aplicadas en los conglomerados en el INEI
Recojo de Reporte de consistencia de las encuestas digitadas en la sede regional de INEI.
Levantamiento de observaciones de las encuestas aplicadas en campo, de acuerdo al reporte de consistencia del
INEI.
Entrega de encuestas a CENAN

Cuadro resumen de entrega de productos

PRODUCTO

DESCRIPCIN

Producto 1

Dentro de los 10 das

calendarios a partir de la firma 24 de octubre 2011
del contrato.
01 DE NOVIEMBRE
Dentro de los 20 das
calendario a partir de la salida 20 de noviembre 2011
a campo
Segundo Informe del desarrollo Dentro de los 60 das
del trabajo de campo
calendario a partir de la salida 30 de diciembre 2011
a campo

Plan de trabajo
Fecha de firma de contrato
29/09/2009
SALIDA A CAMPO
Producto 2
Primer Informe del avance del
desarrollo de trabajo de campo
.
Producto 3
.

Jess Mara, 24 de octubre del 2011

PLAZO

FECHA DE ENTREGA

.............................................
Martha Martnez Casa.
DNI: 45297127