Pastel de Yuca

RecetasJudias.com

Autor: Doris Kohn

Edicin: RecetasJudias.com
Tipo de Receta: Acompaantes

Ingredientes

2 kg. de yuca cocinada en agua de sal

6 oz. de mantequilla o margarina si lo va a hacer parve.

Procedimiento
1.

Cocine la yuca en agua de sal. An caliente, saque todo residuo de fibra. Maje con un
estribo con 4 onzas de la mantequilla aproximadamente por 5 minutos, deshaciendo cualquier
trocito de yuca que no se haya hecho pur, o pase por un pasa pur mecnico, no en batidora.
2.
Coloque en un refractario engrasado, cubra con pelotitas de mantequilla restante y hornee
en 375*F. hasta que dore por completo la cubierta.