A a oe - w ENCICLOPEDIA DEL CULTIVO DE GaP HORTALIZAS ConsEJOs PRACTICOS SOBRE MAS DE 150 HORTALIZAS, PS CRU Masel sy Cm Olelm ae. ers ty IY eerie welamerereROYAL HORTICULTURAL SOCIETY ENCICLOPEDIA DEL CULTIVO DE FRUTAS Y HORTALIZAS Topo Lo QUE NECESITA SABER ACERCA DEL CULTIVO DE DELICIOSAS FRUTAS, HORTALIZAS Y HIERBAS CULINARIAS Desde un novedoso punto de vista del huerto, esta guia definitiva proporciona las mas recientes recomendaciones y consejos técnicos del equipo de expertos de la RHS sobre el cultivo de productos sanos y sabrosos. Usando una combinacién de técnicas modernas, tradicionales y organicas, elegidas especialmente por su simplicidad y fiabilidad, este accesible volumen es fundamental para todos los que cultivan un huerto, ASPECTOS DESTACABLES Tanto si desea cultivar apio, albahaca 0 cerezas, las imagenes paso a paso le indican exactamente cémo plantar, cuidar y recolectar una amplia gama de especies. Las explicaciones claras de los principios basicos del cultivo abarcan desde la plantacién y la rotacién de cultivos hasta la claboracién de compost y la eliminacién de malas hierbas. También se ha incluido un calendario para facilitar la programacién estacional, junto con informacién sobre las producciones medias de las cosechas, la siembra y los momentos de recoleccién, asi como sobre el control de plagas y enfermedades. Para los que quieren probar las delicias de los productos frescos y producidos en casa, éste sun valioso manual para cultivarlos con éxito.ROYAL HORTICULTURAL SOCIETY ENCICLOPEDIA DEL CULTIVO DE FRUTAS Y HORTALIZAS CONSEJOS PRACTICOS SOBRE MAS DE 150 HORTALIZAS, FRUTAS Y HIERBAS CULINARIASROYAL HORTICULTURAL SOCIETY ENCICLOPEDIA DEL | CULTIVO DE 2 BRUTAS'Y | HORTALIZAS CONSEJOS PRACTICOS SOBRE MAS DE 150 HORTALIZAS, FRUTAS Y HIERBAS CULINARIAS MICHAEL POLLOCK PETER ANDERSON: FOTOGRAFIA BLUMEA DORLING KINDERSLEY BOOK COLABORADORES Jim Arbury Arboles frutales, vides Barter Hortlza,cultivos John Edgeley Pequeiios futos Jim England Horalizas aspectos generles y cultivos Michael Pollock Culivo de feutas y hortaliza, hierbas culinarias Titulo original Fruit & Vegetable Gardening ‘Traducci6n y revisién técnica de Ia edicin en lengua espafiola: David Clua Samper Ingeniero Técnico Agricola de la edici6n en lengua espafola: CCistina Rodriguez Fischer Primera ediciin en lengua espaitola 2003 © 2003 Naturart, S. A. Editado por BLUME 2002 Dorling Kindersley Limited, LondresCONTENIDO INTRODUCCION 6 EL CULTIVO DE FRUTAS Y HORTALIZAS = 8 Clima y localizacién 10 * Protecién contra el viento 12 Tipos y estructura de los suelos 14 * Nutrientes esenciales 17 La cal y la acide del suelo 18 * Abonos y fertilizantes 20 Preparacién de compost 24 * Planifique su hwerto 27 La rotaién de cultivos 31. + El sistema de banquetas 0 camas 32. * El uso de reipientes 35 del suelo 37 © El-acolchado 41 * Las cultivos protegidos 43 El control de las malas hierbas 49 * Mantenga su huerto + La preparacién sano 51 + Bl rego y la irrigacién 33 + Herramientas y equipo 55 58 Semillas para hortalizas 60 * La siembra de semillas HORTALIZAS acubierto 62 * La siembra de semillas al aire libre 66 La plantacién 70 * Los cuidados habituales 72 Almacenamiento invernal 73 indice visual de hortalizas 74 El cultivo de las brasicas 76 E1 cultivo de las plantas de raiz 82 El cultivo de Ia familia de las cebollas 89 El cultivo de las leguminosas 95 Los cultivos para ensaladas 101 El cultivo de las hortalizas de fruto 108 El cultivo de las cucurbitéceas 114 El cultivo de las hortalizas de tallo 120 EI cultivo de las hortalizas de hoja 123 El cultivo de las hortalizas vivaces 129 HIERBAS CULINARIAS 136 El cultivo de hierbas culinarias 138 indice visual de hierbas culinarias 141 Las hierbas culinarias de la A ala Z 142 FRuTAS 146 Indice visual de frutas 148 EL CULTIVO DE FRUTALES 149 Planificacién 149° * Formas de frutales 152 Patrones o portainjertos 153 + El injerto de fatales 154 Polinizacién 156 * La plantacién de frwtales 158 Cuidados generales 160 * Principios de poda y formacién 162 * Podar diferentes formas de fiutales 166 FRUTALES 174 EL CULTIVO DE PEQUENOS FRUTOS 206 Planificacién 206 * Plantacién de pequetios frutos 208 (Cuidadas generales 209 PEQUENOS FRUTOS 211 VIDES 227 Planifcacion 227 * Vides bajo cubirto 228 Vides al aire libre 231 EL CULTIVO DE FRUTOS TIERNOS 234 PROGRAMACION DE CULTIVOS 238, PRODUCCIONES MEDIAS 242 TAREAS ESTACIONALES 243 PROBLEMAS DE LAS PLANTAS 246 INDICE 265 AGRADECIMIENTOS 272INTRODUCCION CCutrivar tas PRoPIAS hortalizas, hierbas culinarias y fratas produce tuna satisfaccién muy especial al horticultor. Ademis, se pueden hacer importantes ahorros al transformar una pequefia inversion en semillas o plantas en un continuo abastecimiento de alimentos para la mesa, tanto si cultiva s6lo productos selectos de temporada, como los esparragos, como si pretende Megar a ser autosuficiente. Todos aquellos que estin preocupados por los aditivos que contienen los alimentos producidos a nivel comercial, tendran Ia seguridad de saber exactamente cémo se han producido sus cultivos, E] placer excepcional del cultivo familiar radica en la sutileza y la frescura del sabor de los alimentos recogidos directamente de su huerto, un sabor que no ha disminuido a causa de un largo transporte, almacenamiento o por envasados especial Son asimismo poco apreciadas las cualidades decorativas de los cultivos comestibles, tanto si crecen en una parcela destinada para ello o entre plantas ornamentales convencionales. En primavera, el colorido de las, flores cubre los Arboles frutales; en verano, el huerto se adorna con un hermoso follaje como el de las hojas de Jas zanahorias 0 las arrugadas hojas de las lechugas, las hierbas perennifolias y las hortalizas que crecen en invierno se ven realzadas por la escarcha. Los Arboles y los arbustos tutorados a lo largo de muros o vallas 0 sobre arcadas pueden resultar muy atractivos asi como productivos. APRENDER DE LA EXPERIENCIA No es sorprendente, pues, que vaya en aumento el interés por 1 cultivo de frutos y hortalizas. Durante afios, generaciones de horticultores particulares y una Frutos de su trabajo Disrte de a intent ysutleza del sabor ue slo es posible con productos rect copies ela pant ‘buena parte de arrendatarios aficionados han formado un impresionante y experimentado grupo con grandes conocimientos. Este libro propone continuar la tradicién resumiendo esa experiencia en un formato accesible para los hortelanos modernos, El ‘mis que cualquier otra forma de ultivo de plantas comestibles, Jjardineria, ige el compromiso del cultivador, Un conocimiento de los principios bisicos, una planificacién cuidadosa, una buena prepar én y sobre todo cierto tiempo dedicado al cuidado sistematico de los cultivos son elementos cruciales para tener éxito. El descuido de cualquiera de estos aspectos conduce a resultados decepcionantes y a la pérdida de tiempo y dinero, Los recién Hlegados al cultivo familiar deberian ser prudentes y empezar con un tamaiio modesto, pero hay que planificar el huerto de modo que el espacio destinado a cultivos comestibles pueda ampliarse con su experiencia. No hay un tamafio ideal para un huerto familiar, ya que depende de muchos factores variables tales como las exigencias familiares, el ‘emplazamiento y las aptitudes y preferencias personales. La buena nueva es que ningiin huerto es demasiado pequeito, EN ARMONIA CON LA NATURALEZA La mayor parte de los hortelanos y jardineros tienen tuna especial afinidad con el medio ambiente y valoran plenamente la sensatez de mantener un equilibrio natural de los organismos vivos en el interior del huerto y de conservar los recursos naturales. Muchos aprovechan la ocasién para llevar su huerto de forma totalmente orginica, No es necesario cultivar productos agricolas que est totalmente libres de imperfecciones ‘© sacar el maximo rendimiento posible de cada planta, como ¢s el caso de los cultivos comerciales. En el huerto familiar se puede tolerar un nivel razonable deplagas y enfermedades, y hay maneras de reciclar residuos orginicos y de usar el agua de forma sensata AA Io largo del libro se signe esta filosoffa, que puede estimularle a examinar nuevos aspectos del cultivo orginico, Los tratamientos quimicos estin disponibles para aquellos que desean utilizarlos, pero no hay duda de que disminuye su uso debido 2 las regulaciones de seguridad y a las consideraciones AUMENTAR LAS ALTERNATIVAS La amplia gama de frutas, hortalizas y hierbas culinarias descritas en este libro refleja el interés del horticultor moderno en cultivar una creciente diversidad de plantas. La mayor parte de ellas pueden crecer con seguridad al aire libre en climas templados, si bien algunas, come los pimientos y los melocotones, si estén bajo cubierto, producen cosechas de mejor calidad durante mis tiempo. No obstante, la prospeccién del cambio climético y la popularidad de los invernaderos, suscita nuevas posibilidades. De este modo las frntas tiernas como los cftricos y las pifias estin protegidas, Jo cual dispara la imaginaci6n. Introduccion 7 Huerto de jardin, Tintinhull Hierasordenades de hortalias ben cuidhdasy foes pare cor, copiosas y llenas de esperanza, Uengn su especial baleza propa La introduccién de nuevas variedades, a menudo con calidad mejorada o resistencia gené a has plagas © enfermedades, representa una gran beneficio para el cultivador familiar, Para ayudarle a escoger entre un confiso nfimero de ejemplares disponibles en la actualidad, cada cultivo tratado en este libro incluye una lista de las variedades recomendadas. Muchas de ellas han recibido el Award of Garden Merit, después de extensas pruebas realizadas por la Royal Horticultural Society. En ‘ltimo término, la mejor guia sera su propia experiencia La amplia informacién contenida en este libro le proporcionara una buena base para desarrollar su propio estilo de cultivo familiar. Nunca olvide las normas, esté al tanto de las nuevas tendencias y, sobre todo, tomese su tiempo para disfrutar de su huerto familiar, SiBy CUMIVO DE FRUTAS y HORTALIZAS xy LAS PLANTAS QUE SE ALIMENTACION se diferencian de las ornamentales CULTIVAN PARA LA en un aspecto clave, y es que al cosecharlas, llenas como estan de sustancias nutritivas, continuamente se saca algo de las plantas y del suelo, Por lo tanto es deeisivo que se compense esta deuda con: cuidado, escogiendo el mejor sitio posible para las cosechas, comprendiendo y nutriendo el suelo, reciclando cuando sea posible (por ejemplo, elaborando compost) y cuidando las plantas a medida que crecen, protegiéndolas de la competicién de las malas hierbas, del ataque de las plagas y enfermedades asi como de las condiciones adversas. El cultivo de frutas y hortalizas puede ser exigénte y requiere un compromiso, pero traé consigo muchas satisfacciones. La emoci6n de planiificar qué cultivo y qué variedad plantar, ver como erece y controlar como se transforma el alimento que comemos produce una sensacién de esperanza, trabajo y paciencia que se ve recompensada cuando los cultivos entran en saz6n y, por suiptiesto, con abundancia de frutos10 El cultivo de frutas y hortalizas Clima y localizacion Para mucha gente la eleccién del lugar donde vive viene determinads por consideraciones distinas de las condiciones ideales para el cutivo, En muchos casos tuno tiene que arreglare con un lugar poco adecuado, pero se puede lograr un gran sito con una plans con un diseiio imaginative y escogiendo los cultivosy las variedades adecuadas sacién cuidadoss, las caractersticas de sa localizacién. son aiin mis importantes para las frutas y ks horeaiaas que para las plantas ornamentales, debido a que la gama de plantas es mis reducida y con menos posbilidades de eleceién de acuerdo con I clima. Es indispensable comprender las nnecesidades bisicas para el erecimiento sino de las plantas: luz, emperatara adecuada, agua, aire y nutrientes, Cada una ests inluenciada en grado variable por hs condiciones de la zona, que no podemos cambiar; pero es posible ayudar a alcanzar dichas necesidades mediante el respeto, cl mantenimiento o la mejora de ls caracteriicas fisicas de un huerto con tales resricciones, La importancia de la luz Los tayos ditectos del sol proporcionan la cantidad y calidad de luz necesaria para ‘masimizat la fotosintesis —el proceso por el cual ls plantas utilizan la luz para convertir cl agua y el dibxido de carbono en energia pars la actividad de la planta, Esto es vital a fin de lograr un crecimiento sano, para dar volumen en las hortalzas de hoja y un firme desarrollo de las ores y los frutos. La importancia de la luz solar puede verse en el desarollo débil ¢ improductivo de las plantas que crecen a la sombra de edificos o vallas. LL hue solar del verano hace madurar los Cualquera que sea cima general de una 20, las vatacones debides ala opograia, como los lugares soleadoso sombreades de una cana, crearan dterencias entre eles, roducendo ricci, Las estructura yas plantas stuadas ‘ent y alrededor de un huerto crean sus propos rmzecimas, haciendo que un huerto 0 incluso una ona dents del mismo dies sersiblemante de ‘ta Los nies de sombvay protec vairén ‘cas can tos seguridad algunos rncones pusden ‘er mas peopensos alas elas ye probable que los rivels ce umeda sean distintes de un agar otro. Es importante conocer estas variacones y utlzariasvetajosamente cuando planifique su huerto familar de ratasyhoraliza, yo ave pantas ‘ue edesarlan bien en una zona pueden no haceto en ota Lugar célido En huertosvallodos lo pared oricntad al sot absorte al calor durante ef day después bea de ‘nuevo por la roche, cuando baja a terperatura. También concentra fo neni solar refjando Sequidamente una pare 8 calor Lae bre sean desiads, pero fen un gar descubieto una pared soi noes propia como cal de opared contest lor fotos de ramento de clues brsa brotes de ls plantas frutals Iefiowss, mejora la floracin y consecuentemente la fuctificacién en la estacién siguiente, El promedio de horas diarias de luz solar cambia de un Tugar a otro, pero en todas las 2onas el objetivo consiste en asegurar gue cualquier sombra sobre el huerto sea mantenida al minimo, y que se evite © elimine donde sea posible cualquier irbol 1 otros obsticulos que producen sombra, Los frutos arbustivos, las brasicas y ls hhortalizas vivaces tolerarin sombras ae eee eee areas Hay algunas situaciones donde puede ser necesatio proporcionar provisionalmente sombra artificial. La prolongada exposicién un sol fuerte puede producir quemaduras, ‘0,con mis frectencia, marchitamiento en Jos vegetales transplantados recientemente; ‘esto esti asociado sobre todo con el calor del sol, que primordialmente es beneficioso para el horticultor, 1 Las zonas abiertas del huerio que estan nents al sol, especialmente s estén incinads hacia 6, se calentan rapidamente en primavera Son ideale para las cosechastempranas. * Los muros y lor edifcie pueden proporcionar Lun calentamient adicona yproteccion para los ‘oles rules estan orentaos hacia el ol, pero tambien pueden crear tubulencias struyendo 0 canalzando ls vientos. * Los setos protectoresproporconarén un mejor microca para todos los cutvos, pea las zonae més cercanas a ellos pueden ser relatvamente seas rector menos uz | Las zonas bajas pueden esta potegidas del viento, pera son boss potencies de escarcha yen inviemo es probable que tengan el suelo, més fo y hamedo que las zonas més alas. Los efectos de la temperatura EI modo en que los rayos del sol aumentan la temperatura del aire es totalmente beneficioso para el culivador. Estimula todos los estacos vegetativos de ls plantas, desde la siembra o la apercura de las yermas florales de los irboles fruales hasta la madurez de la cosecha. Eleva la temperatura del suelo, stimula la geeminacién y favorece también el crecimiento radicular, En dias calurosos y soleados aumenta la actividad de los insectos, indispensable para lograr una satisfactoria polinizacién de los frutales, Las zonas que disfrutan de aos niveles de exposicin solar y, por tanto, de aire cilido normalmente tienen un periodo de desarrollo local relativamente largo. La produccin comienza pronto y eermina tande, pot lo que resulta posible alargar ls cosechas ‘especialmente en los huertos familiares Son considerables los efectos adversos de las baja tempersturss. El aire y el suclo fifo retardan la germinacién, el crecimiento y la floracin, y las heladas pueden ser devastadoras, Pueden matar hs hhortalizas tiernas, como las tomateras y las cucurbiticeas, y produc graves cafios a hs plantas en floracién, lo que ocasiona la pérdida de la cosecha, En zonas con alto riesgo de heladas se pueden reducir estos inconvenientes ‘xcoggiendo cultivos y variedades mis resistentes. Por ejemplo, las hortalizas del ‘grupos de las brsicasincluyen variedades muy resistentes comparadas con las del grupo de los guisantes y judias, que generalmente son mis sensibles. Entte los itboles futales Jos melocotoneros son, mis sensibles que los smanzanos, Hay variedades de lechugas qu sobreviven al aire libre en invierno y es ‘menos probable que los frutales de floracién reativamente tardia resulten daitados por ls haeladas de primaveraGlima y localizacion 11 La protecciéin con cristal 0 plistico es tun método comprobado para el cukivo de frutas y horeaizas en climas propensos a las heladas (véanse pigs. 43-48), y los frucos blandos pueden cultivarse al amparo de una pared relativamente cilida (vase pigina anterior). Las heladas proporcionan algunos beneficios al horticultor. Favorecen el desmenuzamiento de Tos terrones en los suclos arcillosos (vase pigs. 14-15) y también ayndan a destruir 0 reducir ls plagas y enfermedades invernales El aire fio se acumla en las hondonadas, por lo que hay que estar prevenidos frente a los posible efectos de ls bolas de aire {io (véase superior derecha). Algunas veces se pticden eliminar estas reservas de aire fifo albriendo huecos en Tos eercados, como los setos, con el fin de permitir que la corriente de aite fluya a un nivel mis bajo. Por lo tanto, un huerto situado en una suave pendiente es menos probable que s afectado por las heladas, siempre que no se cobstruya el flujo de aire, Es mucho menos probable que los huertos situados en zonas ‘costeras sean propensos a las heladas, aunque esto es inevitable debido a la cexposicién a los perjudiciales efectos de los fertes vientos Régimen de lluvias La Tlvia tiene una gean influeneia en el éxito dl eultivo de frutas y hortalizas El régimen de Hluvias en zonas templa es muy variable, debido al efecto de la orograffa, como lanurss, colinas © montafas, Una ladera orientada al viento dominante scostumbea a tener un régimen de Ihuvias relativamente alto, debido a que el aire sscendente se entia y produce Fujo no obstruido ‘ye are cate, par b ‘ue scone puro mast 1 Helada invernal Algunoscutivos tales coma estas coesrizados 1 oles omamentales ‘son sukentemente anuantarincuso un helado manto oe nieve pprecipitaciones. En la parte situada a sotaventa de Is colina Ilueve poco, ya {que el aire descendente se calienta En zonas con baja pluviosidad hay riesgo de sequia, lo que pravoca efectos de gravedad variable, desde el crecimiento retardado de las plantas hasta la pérdida total de la cosecha, Las hortalizas de hoja como his lechugas necesitan un suministro regular de agua para agua también es esencial para el desarrollo de la fruta. Es muy importante la conservacin de los recursos naturales de agua y los cultivadores necesitan asegurar que el suelo rmantenga bien la humedad y reducir la crecer como producto comestible cevaporaci6n superficial mediante el empleo dl acolehado (vfanse pags. 41-42) Un clima muy Ilvioso comporta ciertos riesgos. El mayor de ellos es la probabilidad de inundac Para log huertos familiares es importance un in 0 encharcamiento del suelo, buen drenaje, estén donde estén, pero sobre todo en los lugares Iaviosos. Los vewetales i6 sutelos enchareados que resultan fos y sin aire: se fiena el crecimiento y eambi pueden disminuir los nutrientes vitales como cl calcio y el nitrdgeno. Un régimes algunas plagas y enfermedades, tales como bbabosas y caracoles y el encamado (vas Problemas de las plantas, pigs. 246-264), Los futales resultan m enfermedades en 2onas muy lluviosas y snes son especialmente vulnerables en. alto de luvias f propensos a las ‘muy hiimeds: los Srboles sufren infecciones cn los brotes, hojas y frutos. Los futos blandos, como las fesasy las frambuesas, son afeerados por la podredumbre del crecimiento radicular. El cuidado de Jos frutales en zonas con precipitaciones la Himitaci6n Fiuj obstrudo| A. Como se forman las bolsas de aire rio aie to se puede acumuaren cietaszonas cel huerto,hacéndolo propio para la held eras zonas 22 conacen como bots e ro. ‘Se pueden producir en depreiones de sue ‘dete de uno borer, tl como un set. ‘Aciarand ls rama inferiores des plantas que ferman el eto se mejorar la stvacion al perme et pasa del ake fro superiores a 100 em de media anual requiere tun gran esfuerzo, Los Fngicidas quimicos pueden ser eficaces para controlar las enfermedades, y si se usar ‘con precaucién representan poco riesgo para cel medio ambiente o para el cultivador, pero pueden ser menos efieaces en 2onas muy uviosas, En el caso de que el hortelano dlesee sensatamente mantener al minim el tratamiento con fungicidas, seri esencial un excelente cuidado de las plantas para evitar ides. También se encuentran disponibles variedades de frutas y hortalizas las engerme con resistencia natural, pero la eleccion se ‘veri reducida n climas muy Iviosos Altitud y exposicion Los vientos fuertes som tna caracterstica predominante de los lugares desguarnecidos, Normalmente los huertos siuados a gran altura setin mis afectados por los fuertes Vientos que en los lugares costeros, donde los depésitos de sal sobre lis hojas pueden ser un problema adicional. Los fuertes también pueden originarse donde el aire es canalizado entre eifcios 0 accidentes -ogrificos naturale. Los efectos mis obvios dl viento son el aii fisico y la pérdida de extabilidad. Otros cfectos adversos, menos aparentes de forma Jnmediata, incluyen el aumento de la périda de agua y la reduccién de la actividad polinizadora de los insectos. La protecci6n contra el viento, en forma de mamparas bien situadas (véanse pigs, 12-13), es indispensable para tener Exito con la cosecha en estas condiciones. Afortunadamente, de todos los elementos naturales del clima, los efectos del viento son quizi los que se pueden modiicar més ficilmente,12 Elcultivo de frutas y hortalizas Protecci6n contra el viento No hay duda de que colocar protectores alrededor de wn huerto familiar es vital para lograr una buena produccién. Se ha demostrado que un aumento de Ja temperatura de unos 3 °C estimula la apertura y la polinizacién de las flores y Ji maduracién de la fruta. En cualquier Iugar, por muy apropiado que sea el clima y el suelo, una proteccién escogida de forna ‘euidadosa aumentari los rendimientos, En algunos casos, Ia protecci6n seri esencial para tener algin tipo de éxito, y cuanto antes esté cn su sitio tanto mejor. Efectos del viento Sobre Jos cultivos, el viento puede tener efectos que se observan inmediatamente y otros que pasin desapercibidos, Los los fuertes vientos, ya que se rompen las ramas de los érbolesfrutales y de los arbustos, y los irboles injertados en patrones con raices poco profundas pueden ser arrancados por los vendavales. Puede haber dafios florales en primavera y pérdida de fruto a medida tos mis obvios son ocasionados por que madura la cosecha. Los datos fsicos producidos en las hortaizas es mis probable verlos en los culkivos mas altos, como ks coles de Bruselasy las habas, que aparecen tumbados, Pueden aflojrse o destruinse los soportes de los guisantes y las judas, y los vientos fuertes es posible que dat € incluso rompan la estructuras de plistico 0 Vidrio, tales como los tineles de cristal, utlizados para protege cultivos como las fress y otras hortalizas. Pueden resultar daviadas las hojas mis tiernas, como las de Ins lechugas,judis y cucurbitéceas. Crea del mar, a menudo los vientos también ocasionan Perjuicios en forma de depésitos de sal [Aparte de estos efectos claramente visibles del viento, las experiencias horticolas than demostrado que en zonas desprotegidas hay na sgnifiativa disminucién del crecimiento y de las cosechas de feutas y hortalizas, Las causas mis probables son. Accin del viento En read ls bareras conaintas sas son contraprodcents Bare que vene es forzado a pasar por encima de a baer, y después descend por 10 lad debi ala ao presionproducila des de ela, (2 turbulence crea tanto en aliado exauesto al vento fen menor g13d0) como en alla cpveste = ie que psa por enc de barr cree una presn negate one bdo proteao Lado expuesto al vento Tertubrcla eod cuando fare es forages hacia tuna mayor pérdida de agua de ls plantas yuna temperatura media mis baja del aire y del suelo. Los vientos aumentan la pérdida de agua de las plantas, especialmente las recién plantadas, debido a que el entre las hojas produce evaporacién. Este efecto secante retarda el crecimiento, ya aque las plantas reducen su actividad para conservar la humedad. Este efecto se intensiica durante los meses calurosos yy secos de verano y se agrava por la accién secante del viento sobre la superficie del suelo, En Jos lugares desguarnecidos, llanos o levados, el viento puede erasionar los suelos _may arenosos 0 turbosos. Es probable que disminuya la actividad polinizadora de los insectos y, en el caso de usar pestcidas, pueden ser mucho menos efeetivos al ser arrastrados por el viento, fe que se mueve Planificar los refugios contra el viento Hay una amplia gama de beneficios potenciales que se pueden lograr con los refigios, tanto en huertos urbanos, on algunas protecciones exstentes propias de las edlficaciones urbanas, como en los huertos Prasion nagativa ‘Altura dela turbulencla lar ext reat sta of ble de altura de barra Huerto protegido seo ato que rodeo este hurt bring fa protec dea contra ef ent, Su naturaleza semipermeable tiene efefecto de parar _yreducr a vlocidad {el viento sin ocsionor turbulencaspericcoes. Los cutis prosperan en las cémodae condiciones reads por a} protectin, situados en el campo, pero es necesario sopesar las ventajasy las posibles deswentajas. Establecer un regio significa un gato econdmico y un esferzo fico. A ‘menudo existe el riesgo de crear una bolsa de fri al cercar una zona en la que puede acumlarse aire muy fio (véase pig, 11) Las caracterstcas del refugio es posible que produzcan sombra e impidan la distribucién tuniforme de la Muvia, El aumento de la temperatura y el aire reativamente inmévill el microctima (véase pig. 10) puede crear condiciones favorable para ls plagas y hs enfermedades de las plants. Cuando se utilizan plantas vivas para establecer un refigio, ellas deben competir por la humedad, En cualquier ubicaci6n, tenga en cuenta esas consideraciones en el momento de la planificacin, El refugio es in duda valioso para la proteccién de los eultivos contra los vvientos predominantes, pero pueden ser dafados por vientos fri procedentes de otras direcciones, por Io 4 prictica es establecer refigios en todos Jos lados del huerto familie: Un buen ha mejor cortavientos proporcionari 10:m de proteccién en el lado de sotvento por los efectos pueden abarar (oc hota‘Allo (Alnus glutinose) Espeimente bueno fifa os lugares hdmedos,y produce amentas en primavera, Recome en otoro. Cutvade de seria y bastante bart, ‘Avellano (Coryusavellana) Arbusto formado por varios tales, de fuertes rote yavracves amentos enprimaver si se pod geramente,ycon hos amare en ofan Carce (Carpinus betulus) Produce pequetas hos ‘con bores aserados. Al gual que as haya, 5 se ‘ecoran a files de verano, reienen una gran Cantidad hojas muertas.Cultvado en seit _ytambien bastante barato, Espino (Crataegus monogyna) Tela ventas eres, pero es propenso al tizén y por tanto no recomendado para los huertos can futales.Recorte después del oracion cada metro de altura, por Io que un buerto grande necesitari algunos cortavientos ingernos si no quiere que el contorno del refugio sea demasiado alto y ocasione problemas de sombra. Evite barreras slidas, que pueden crear remolinos turbulentos y producir daiios en el lado de sotavento, Si a través de una barrera penetmble pasa de un ldo a oteo aproximadamente un 50 % de un viento racheado, el riesgo es pequefio. Naturalmente iuichos setas proporcionan este tipo de refigio, Con barterasattifciales, las partes silidas deberian estar separadas por una clstancia igual a su anchura © wn poco menos. Setos Debido a su aspecto atractivo y tener una natural asociacién con las frutasy las bhortlizas, los setos serin los preferidos por la imayoria de los cultivadores. Requieren una planificacién ewidadosa para asegurar que no ‘obseaculizain la luz sola y la Iuvia, asi como tuna poda regular para mantenerlos arreglados ya raya. Debido a las necesidades de hhumedad y de nutrientes que tienen ls plantas que constituyen el seto, el huerto deberia ser lo suficientemente grande para {que permita disponer de una zona no culkivada a lo largo del seto de al menos 2m de ancho,y en muchos lugates esta zona puede usarse como camino de acceso. Casi cualquier planta leiosa ornamental puede ser tutorada como seto (vase recuadro superior) y muchas plantas perennes crecen tmadicionalmente como excelentes barreras, No obstante, es mejor escoger na planta caduca para cercar un huerto familiar porque resulta mis apropiada para fear aceptablemente el viento, y as especies autéctonas To harin bien. Una mezcla de setos proporciona una mayor vatiedad de interés ‘stucional. Los perales y los manzanos en cspaldera y tutorados en cordén (nfanse Grosellero (Ribes sanguineum) cece con ‘mucho ol en primavera forma nse decoratio con flores de color rosa yes apt para todos fs suelos. Recorte desputs de la forecion Haya (Fagus syvatca) Produce abundanteshojas ‘pequeras aractas,Tlerante 9 fs recorts: 4 se hacen 2 finales de verano gran pote de as ojos muertas permanecen hasta la primavera, Cutivade de semua, también relaivamente arto Rosales (Rosa) En lugares no muy expuests se pueden emplear aries pos de rsalessbestas (Alba, Gala yexaramujo). ecorte algunos tales Yelmine fas mis vijos durante el letargo inva Spiraea eArgutas Ciece en f mayora de os suelos muy sfeadosy produce densos agiomersdos de flores blancas 0 primavera, Recotar después de la Rora06n. pigs. 174-184) consttuyen atractivas barreras dentro del huerto. La plantacién de otoio permite que los drboles 0 arbustos se cstablezcan durante el invierno y erezcan bien en la primavera siguiente, Distibuya has plantas a-una distancia de 60-90 em. y limite la altura a-un miximo de 2,5 m. Después de la plantacién afada siempre una capa de estiércol descompuesto 0 compost (danse pigs. 41-42) a lo largo de la hilera. Barreras artificiales Las barrens formadas por valls proporcionan una proteccién inmediata ¥y requieren menos mantenimiento anual {que Tos setos, No inwaden el terreno y,en mnuchos casos, se pueden mover ficilmente, pero por lo general el desembolso y el cesferzo inicial son mayores que con la implantacién de un seto y,ademis, el efecto Protecci6n contra el viento 13 es menos decorative, Las pantallis protectoras atificales son apropiadss para monrarlas en los limites expuestos de un huerto o como sepa y no deben tener mis de 2 m de ‘onstruya la valla con postes fuertes, separados por una distancia equivalente ala altura de la pantalla y sujete siempre el revestimiento a los postes por el lado expuesto al viento, Existe para ete plistco © ls correas plasifcadas mis duraderas y caras. El negro es el color preferido. Se puede lograr un refugio decorative y ripido con vallas construidas mediante postes y alambre plantados con zareamoras o rosales trepadores. Tambié adecuados los paneles de listones de madera y caiizos de sauce, varios materiales apropiados in tales como las malls de Barreras artificiales Corteas plasificadas {tos sbidos rompevientos sn adecuados para tua zona expuesta al vento, cose nici es ato na 2 a solucén veualmente més atractva, pero ress eres vents y duraéafos. Como puede bsenare, los sopores verticals relatvarente ligerosdeben estar poco separados alla de mallatrenzada ‘tas ligeras malas de plisticoproporionan tuna eficaeyrelatvementebarata pot contra venta También puede utizarse fempealmente mentras se establacen bs plantas que formarin el zeto como soln permanente14 El cultivo de frutas y hortalizas Tipos y estructura de los suelos [Asi como no podemos alterarelen tales como el aspecto y las condiciones climaicas, también tenemos que aceptar las caracteristcas del suelo que tiene un huerto ‘© parcela, Uno puede sentirse afortunado dle contar con un huerto con un suelo natural completamente apropiado para producir excelentes cosechas, 0 con uno que se ha formado a través de un historial de cultivo esmerado. El suelo ideal deberia tener unos 45 em de profindidad y estar formado por suelo franco bien drenado y féril Sin embargo, a menudo uno se tiene que contentar con un suelo arcilloso, compacto, ro suelo arenoso y suelto, propenso a secarse ripidamente y con pérdida de feridad y mal drenado o con un © en recipientes (vfanse pigs. 35-36) El suelo soporta y sostiene las plantas, les proporciona sujecién y las abastece de rnutrientes y agua. Esto varia segin el lugar, uso en sitios muy préximos. Los suelos se diferencian por sus caracteritias fiscas, por su nivel de materia orginica y por su pprofundidad y condicin, Todos los suielos son una mezcla de rocas degradadas por Ia intemperie, plantas descompuestas yy restos de animales, que de forma natural Iantienen innumerables organismos ceuyo ciclo vital convierte el suelo en ‘un medio vivo. Es la materia orginica y cesta fiuna de la tierra la que confiere su gama de coloracién marron a las capas superficiales Afortunadamente estos suelos no tan ideales casi sempre pueden mejorarse; incluso onde esto no sea factible, por lo menos se pueden cultivar algunas frutas y horcaligas en banquetas elevadas (wane pigs. 32-34) te Arciloso Umaso ‘Areneso Calo Turbos Textura del suelo El cultivador medio no necesita aprender © comprender en profundidad la ciencia del suelo, pero es preciso que sea capaz de as paniculas de tamano infer a 0,002 mm se definen como arcila. menudo les suelosarclosos se descren como pesados, y algunas veces se considera dices, peo tambien cuentan con cuaidades muy Uses. La arclaetene de “orma natural Ceros nurentes en camibacién quimica, por lo que no se eae ficimente por ixivacin yen cambio estan disponibles paa las aces Ge la pant, ques aprovecha radualmente. Tine una mejor cohesion que el suelo renoio un mayer poder de etenion del agua. Las desventajas son que Se calerta leant, es propenso a inundarse en inverno ya endurecerse len verano, problemas que pueden pales con le inccrporacn de esc. 2 rogramacén del cutive debe hacese con cuidado, ero en muchos aspctos {ur terreno aralloso es muy deseabie en el ert familia, Los groseler, los ‘ruels, las oles de Bruel y ls cols van bien en terencs arcilsos. {as parculas con un tamafiecomprendido entre 0,002 mm y 0,05 mm son clsficadas como imo, E suelo lmoso se encuenraenteel arcs ye arenes y tiene una textura lisa suave, Retene mer ls nuitertes el aqua {ue e sudo arenoso, per tine tendenda ala compactacin, especalmente Cuando est seco. Abundante mateta ogénica hard de esto un buen suelo, tespealmente paca las sembras tempranas. as pantelas de tamano comprendido entre 0.08 mm y 2,0 mm son arena: ‘un suelo arenoso se denomina cominmente coro suelo Presenta pore ‘ahesién, por lo que es propenso ala eosin er lugares expuestos al \wento 0 con pendente. Debio a su naturlezaporos, su capaciad de ‘etencin de aguay de rutrentes es ba. Esto se puede coregr con a Incotporecion de geneosascantidades de abono orénico, Como verajas tiene que es elavvamente fc de cular y se calla rpdamente, una ‘usd ot para ls ress, las echugas, las plantas venes de esarda yas legumes. Et suelo caer o cain es abundante en algunas 20ras.Ivariablemente es poco pofundo y bien cena, pero el alto canter en limo puede causar problems, especalente ene cult de fatale. Esta dase de sue es Imoderadamente fri en éla materia oroinca se descompone con rapide, ot fo que debe abonase regulamente con materia oganica aida como el ‘sical de gran veense pags. 22-23). Los selosturbosos se encuenvan basiamente en lugares pantanoses donde _recen de forma natural os uneasy los musges. Ete tipo de suo puede ‘ser muy fel cuando se ha drenada y abonedo con feria, ya gue tiene opacidad deretencion dela humedady un alto contenido de materia cronica, Por reqla general las eras trbosas son dcidas. Cuando estan secas pueden ser propensas a djs arastar pore vento, identificar el tipo esencial del suelo en cl que desea establecer su huerto familiar Esto es debido a que los diferentes tipos de suclo tienen distintas propiedades aque afectan el crecimiento de las plantas y requicren diversas formas de cultvo asi como de mantenimiento del terreno. Con tunas pocas preferencias especificas, a mayoria de fiutas y horealizas crecerin razonablemente bien en una amplia gama de suelos. La textura del suelo esti generalmente clasificada en cinco tipos principals: arcilloso, limoso, aenoso, calizo y turboso (vas recuadro inferior) El término suelo franco 6 equilibrado es ampliamente utlizado para indicar la fertilidad y la excelente calidad del suelo para el cultivo, asi como para recomendar la cleccién de wun buen medio cquilbrados, En realidad, el término requiere tuna clsificacin, pues segin el tipo bésico de suelo hay suelos fanco atillosos,fanco Timosos y franco arenosos. La yas basadas en proporciones de particulas sminerales de diferente tamatio que se rei, el limo na representan las texturas del suelo encuentran en él, Aunque el contenido ‘mineral bisico del suelo viene fijado por su corigen, la estructura natural se ve afectada por l presencia de piedras 0 grava y ‘también por la incorporacién de eal (oéanse pigs. 18-19) y de materia orginica (danse pigs. 24-26), Fertilidad del suelo y estructura La materia orginica y la fauna que bay en el suelo le proporcio Ys estructura, dos aspectos que cat estechamente relacionados. Un componente esencial de un suelo feril es el burnus. Normalm término se utiliza para referirse al contenido real de materia orginica que hay en el suelo, pero este concepto resulta demasiado simple. EL humus es una mezcla compleja de componentes que proceden de 1a descomposicin de la materia orginica para formar una sustancia pegajosa y de color oscuro. Tie la retencién y liberaci6n de nutrientes, en la formacién de wna bucna estctura del suelo ‘yen sa capacidad para retener el agua “También es esencial para la fertlidad del suelo la amplia gama de organismos vivos que habitan en él,lo que fecuentemente dhamos por supuest. Ineluye bacterias beneficioss y hongos, asi como una gama de gusanos y Scaros microseépicos, an st fetlidad e una crucial influencia en ademis de visibles ciempigs, lambrices y escarabajos, Todos dependen de la materia orginiea incorporada de diversos modos © aplicada en los acolechados anuales, que se descomponen para formar el humus.Tipos y estructura de los suelos 15 Evaluacién visual del suelo kak Suelo arciloso Un suelo arcilosa es ef que contione msde 2596 de partculas de acl Pastaso y peoaioso después de fa lava, cuando se seca forma terranes churos cfs de trabojar (vase syoerorizquerd). Compruebe a suelo ‘manejindolo, Cuando est himede, un suelo aciloso es pagajoso al taco, Dlante seas y puede hacerse una boa qve pemmanece compacta (tase superior rec). Para que las plantas prosperen el suelo debe tener una buena estructura, Esta se mide por st tendencia a formar grumos de particulas minerales y materia onginica ‘unidas por el humus, Un suelo bien estructurado es ficl de cultivar y dispone de espacios de aite distribuides de modo ‘uniforme. Esta aireacién permite que las races de las plantas se extiendan ficilmente através del suelo y favorezcan el movimiento del agua y de los nutrientes. Tambi efecto sobre el calentamiento del suelo y benefica el crecimiento de las plantas, La estructura del suelo se ve influida por la actividad de los onganismos para formar ‘El amigo del cutivador Eve fos habitantes ms benefciosos de tun suelo fro etn las lombrices, que excavan corstantemente, cn lo que mejran a areacion de ue, baan la materia orginica de supertile yeolaboran en su descomposicén af ager, Perfil del suelo La mayors de las tencs estan consti por capas dstnas de suelo, subsueloy material precedente eb roca madre, 1a rotunda de todas estas caps puede varia sag fos antecedentes db v0, Fbumus y por los niveles de materia orginica presente. También son importantes los nnutrientes que necesitan los oxganismos para produit humus y limo (eanse pigs. 18-19), To cual es esencial para la formacién de los _grumos. ‘Otros factores que ayuda al desarrollo dde una buena estructura del suelo incluyen In accidin de las heladas y las alternantes ‘condiciones de humedad y sequedad. Asegtirese de que no resulte perjudicada Ia estructura del suelo al ser cultivada ‘en condiciones de humedad o por una cexcesiva circulacién sobre la superficie de ceulkivo, Andar 0 mover aperos con ruedas Suelo 0 cape arable Tra caracesicamente rater oii ee subsuelo Tira mis pa, eras grasa renee fhe fo capa wable Material procedente dela roca mace Conn Kogentos eran Roca mate Roca no afta por ls (ue fundamen odo Suelos arenosos y imosos Los suas arenasas tienen manos de 8% de aria y extn consttudos frinciamente por gatcuas de arena, Es muy fl de tabi (vasesyperor ‘equ cuando se ota ene es cedos ten un tato aren 05 comaacta ‘cuando se comarime (vase superar derecha). Los sels imosas Son interes lente fos aris y os arenosas:enen un acto suave y cuando se compen queda las huels grabadas per sn formar una bola compacta por la superficie puede compactar el suelo en cualquier momento, pero sobre todo en condiciones hiimedas. La aireacién también puede verse afectada por las continu lavas invernales, Se puede paliar este problema cextendiendo una cubjerta protectors de materia orginica (wianse pigs 41-42) sobre la superficie durante el invierno, que se puede cavar para mantener la fertilidad del sco, © plantar un abono verde invernal o cultivo protector (vase pig. 23) Perfil del suelo as bandas horizontales que pueden observarse cuando se ahonda en el suelo componen el perfil. En los huertos, el peril sas ficil de identifcar es la capa arable 0 suelo, el subsuelo y el material de la roca madre que se encuentra debajo. El suclo 6s a capa de mayor actividad, ya que contiene materia orginica y microonganismos que hhabitan en x de color mis pilido y esta formado por rocas alseradis por los elementos atmosféricos, La profuundidad del suelo y subsuelo, gracias 2 a cual pueden penetrar has races, es muy importante para el crecimiento de las plantas. Vale la pena lexcavar un pequeiio hoyo para conocer el peril Los irboles frutales (véanse pigs, 174-205) se dan mejor donde la profiandidad total de tun suelo bien drenado y aireado es de 60) em por lo menos; el ciruelo dulce necesita al Generalmente el subsuelo menos 90 cn. Los frutos pequetos (olan Pap cio Veeuirea onilpekeaiiad deal menos 45 em. excepto bs fess que pueden eener éxito com tna profiad de 38 em, Estos son limites gener brsados en ol éxito de cosecha cukivadas Coriescalente Uo aie Staal {mportncia es que el agua pueda drenar errant eee cere16 Elcultivo de frutas y hortalizas Drenaje del suelo Las rafces necestan aire para erecer y absorber los mutrientes y el agua. Los suclos inundados se vuelven fiios y sin sire. Exo impide la absorcién de mutrientes y provoca que las raices de las plantas enfermen o incluso mueran ‘Hay pistas que indican si un Tugar del hhuerto tiene un mal drenaje, La mis obvia es la abservacién de charcos persistentes después de I Ilva, Otras son la presencia de plantas que proxperan en condiciones hime: juncos o musgo, mientras que las plantas Vivaces crecen poco. Un mal drenaje se produce por diversos ‘motives. Puede ocurrir sila capa arable sinfértl a causa de un mal Iaboreo © por falta de humus un laboreo cuidadoso y tun abonado con materia orginiea (wane pigs. 22-23) mejorarin la estructura. El perfil del suelo puede contener de forma natural em de tuna capa impermeable de grosor, que se conoce come capa dura Esta capa apelmazada y compacta se puede producir en el subsuelo como consecuencia de Ia acumulacidn de minerales, especialmente bierro, Por otra parte, puede crearse tana buarrera en el subsuelo o en el suelo causada por la compactacisn, Una capa dura del suelo Sse cava un hoyo de inspeccon do unos 90 cm de profunaidad 52 puede descubrir a causa de cualquier drenaie deficient. Agu el problema ‘clea en una capa densamente compactada 0 capa dra que se ha formado entre ef suelo yt subsuelo, Eto imp que €1aguachene ibremente af subsuel, por fo que necesita ser roturad. Es posible cevitar una cormpactacin como esta seciuciendo transit sobre el suelo. Debido a que el drenaje sin obsticulos estan importante, vale la pequelio hoyo de inspeccidn en los lugares sospechosos con el fin de examinar el perfil del suelo, Es ficil de identificar una capa ara natural, tal como esti comprimida, la menudo marcada por una oscura banda horizontal (nae superior). Un desfonde profundo 0 doble cava (vfase pig. 39) rorurars las capas compactadas y la capa dura se cual esti a susto Un sel anc y abe inumdodo 3 Se pie apa compacta apa crs y dra de suelo compactado que igi fy de ao. Subselo lo compactocn, aga rave dela ecru cht evbmilo podri romper con wn pico. Otros problemas puede ocurrir que cl huerto se encuentre en un lugar hundido son mis dificiles de tat donde fluya el drenaje natural de ls terr3s vado circundantes, © que la zona tei nivel fiedtico, Ambas situaciones son may difciles de remedia elevadas (danse pigs. 32-34) 0 en recipients (ndanse pags. 35-36), Construccién de drenajes ‘Cuando los métodos de hboreo no reseken cl problem, puede vler ls pena instal un stem de drenaj, pero slo en los ston mis Aces se justia el gst y e eser20. En forma mis simple tl sistema consiste en zanjasrecubirts (née inferior) aque condicen aun sumidero —un gran foso situado en un lugar bajo y Heno de grav. El agua te firs em ls dremajesy es concida al sumiero, Los drenaje paeden se abiertos o relenos con grva y ¢ fertos con capas de cefgped vuelta hues arriba, Un sistema mis eluborado es colocar un entramado en forma de espina de pescado formado por rubos eerrados (fae derecha), ‘a superce Ramsje base dea zane Drenaje francés sa vein es simplemente una zanja con poredes rf de hasta 90 cm, nada primero con ura capa de cascajos 0 arava espués con brazayfnalmente cuberta con tera arable para iualar ls superficie de terreno, inclnadas, con una profund ta gue era obs 1a grave qe hy dejo Grave 0piedeas Zan para los tubos lo bor debris eta 960 cm ‘eb del mt de sla cesped wet apa superidl el suelo Puede caecase pre nvelar Leche de grave los casas ress rediidor 9 enon ‘seouran qu e900 fia de modo vitor tubes de dena Sistema de drenaje en forma de espina de pescado con sumidero ‘usde colocarse através de todo e terreno un ‘sstema permanente formado por tubas de drenale perforedas de 10-15 cm de amet y conforma de espina de pescado Material de drenaje EH sumidro es ena con cscs, despues con arana gues 0 ara y finamant con capas de csped ners Separacion de los tubes las hivas de bor bara deberan colocase ‘once 2.5m de anc, Union de fos tubos lor tubor se caecon 4 ar embocaduae os feremae de tubo etn ‘opecuimente dseades pe aoplase, despues ecubren contr panas para ear ques cbstuja (con sediment dls sumigero Zana reese de ladies dunce 2in phase 2 te pruned nun tereno lana, os tubes deen estar incinados hacia sumidro, En un colocarseparateles aa superficie. temeno incnad puedenNutrients esenciales 17 Nutrientes esenciales Todos los cultivos de ffutas y hortalizas necesitan un constante suministo de nutrientes para mantener el crecimiento y producir una eosecha que valga la pena, La buena nutricion esté asegurada por la atencién en el momento de preparar cl huerto y luego por un continuo Los nutrientes del suelo proceden de varias fuentes: de la aceién de los agentes atmosféricos sobre Jos minerales; de la ddescomposicién de la materia onginica; de las reacciones quimicas que se producen en el suelo y de los elementos absorbidos de Ia atmésfera, El hortelano también puede inlluir en el nivel de nutrientes mediante 1a aplicacién adicional de fertlizantes y cde materia orginica (eéanse pigs. 20-23). Macro y micronutrientes Los mtrienesesencales que Ia planta necesita en mayor cantidid son el niteégeno, <1 sfro y el potaso. El nitrdgeno es abvorbido en gran canidad por is plantas para exile el crecimiento: ls hortalias de hoa (odane pigs. 123-128) uzan una gran cantidad asi com las gosells,ciruclas ¥ pers, ent los cltvos de Fate (ase iis. 146-237). El fsforo ex necesario para las eacciones quimicas en el interior dela planta yes vial para la divs cellar y, por Consiguiente pr el desarrollo de los brotes ¥ mice. El potasio es imprescindible para él metabotismo de f planta, hace que sex robusta, erezca de manera wniforme ysearesstente a as enfermedades. También da color y sbor a ls futas y hora. El magneso, el calcio y ol autre también tienen cometidos importantes, pero se necestan en menor eantidad. El magnesio ts un componente dela clorofl, necesars para convert la luz en energia para el trecimiento,e interviene en el ansporte de foxoro en el interior dels plantas El cao facia el crecimiento. El azaie es tn importante componente dela proteina de las céluas vias y normalmente se encuentra en pequetias cantidades. También hay oligoclementos esenciales {que se requieren en cantidades mucho mis pequefias, Los mis importantes son el hierro, el manganeso, el cobre, el molibdeno, et boro, el eloro y el zinc Determinar el nivel de nutrientes Es taro que en el suelo haya una ausencia total de un nucriente; es mis frecuente que se encuentren niveles bajos como consecuencia de lixiviacién por la lluvia ‘6 inundacién, 0 por agotamiento debido 4 cosechas sucesivas. Otra causa importante de deficiencia es © las reservas del suelo reslten inasequibles debido a los efectos de Ia acidez (néase pig. 18), por las cantidades cexcesivas de otro nutriente o por el pobre crecimiento radicular como consecuencia de inundaciones (véase pigina anterior) © por enfermedades. No resulea fil determinar el nivel de nutrientes del suelo, como el nitrégeno, el fSsforo y el potasio, sobre todo de nitrdgeno a causa de su movilidad. Se pueden utilizar equips patentados, pero para una mayor precisién son mejores las pruebas de Iaboratorio y los anilisis realizados por profesionales, aunque esto es forzoamente ‘menos sencillo y caro, Una vez han tenido lagar las pruebas iniciales en el terreno 10 es necesario repetelas anualmente, siempre que cl suelo se mantenga bien. Nivel de los nutrientes mayoritari El niteogeno se utiliza en cantdad y ademis cs muy propenso a ser arrastrdo por a lluvia. Haga abonados de forma regular complementaros, pero evitecantidades excesvas lo cual puede producir un crecimiento exuberante y una mala fructifcacin, y ademis contaminar los cursos de agua. Sign lis indicaciones de los fertilizantes ‘comerciales (vans pigs. 20-21) El fésforo se retiene bastante bien y en la mayoria de los suelos se encuentran niveles suficientes, excepto en los viejos prados de past transformados en huertos. En un hhuerto bien cuidado es probable que s6lo haga falta abonarlos cada dos 0 tes afos. El potasio es retenido normalmente en Jos suelos arcillosos mediante una reaccién uimica, pero se pierde Ficilmente por Tixiviacin en suelos arenosos, muy drenados Deficiencia de boro 1s plantas del fara {elas brascas pueden verse afectadae ocasonaimente por defence de boro en 00 el hero. sintoma mas comin es ‘aapancion de alos fnuecos nas plantas. to es mas probable cue se a cause de tun suelo acaino 0 de aplicaciones erceshas de a, pues tun pi ato hace queef oro quece boguesdo ¥yporo tanto no disponible par os plantas y Acidos. En el huerco familiar es necesario aportar abonos potésicos cadh aio, ycon el fin de equilbrar los efectos del nitrogeno, siempre se deberia incluir en el abonado que se aplica antes de plantar. Nivel de micronutrientes Debido a que el crecimiento de la planca requiere niveles muy bajos de micronutrients, raramente se observan verdaderos sintomas ccarenciales, Los efectos de insuficiencia se pproducen con mis frecuencia en los suelos leans (vase pig. 18),poco densos y afectados por la sequia Las plantas cultivadas en dichos suelos muestran muy a menudo sintomas de eficiencia de hierro, con un severo amarilleamiento de los pices en crecimiento, con las hojas madaras también amarillas, salvo cl entorno de los nervios pequeiios. Esto es conocido como clorosis calza, fecuente en Jos frutales, La deficiencia de manganeso se presenta también en suelos alealinos, lo que causa el amarilleamiento de las hojas vieja, ‘empezando por los bordes. En suelos acids se pueden producir intoxicaciones por manganese. En suclos ligeros pueden aparecer carencias de boro después de un fuerte encalado, lo que se observa a menudo en los tallos de las brasias. La carencia de zine se puede presentar en condiciones similares, provocando la atrofia de brotes y hos. EI molibdeno puede no esta disponible en suclos cidos, lo que afecta a los Spices en crecimiento y provoca el descogollado en las coliflores, en las que no se desatrola la Limina de Is hoja, El control del pH del suelo ayudarit 4 prevenir estos problemas (ans pigs. 18-19),18 El cultivo de frutas y hortalizas La cal y la acidez del suelo La cal es un ingrediente vital en el huerto familiar ya suelo de diferentes maneras. La eal es te afeota a Fertilidad del tuna fuente de calcio, un macroclemento csencial para el crecimiento sano de ka planta y también para la produccién de tuna buena estruetura del suelo, Los efectos de la cal Ta presencia de cal control la acidez del suelo: cuanto mayor es la cantidad presente de cal, menos dcido es el suelo, Eno afeets a los microorganismos que descomponen ka materia orginica, 1a mayoria de los cuales no pueden wir en un suelo muy deido, La acidez del suelo también es importante en el aprovechamiento de los nutrientes, puesto que algunos de ellos, como los compuestos potisicos, se vuelven sobte inaprovechables para las plantas en stelos muy Scidos, mientras que otros pueden acumularse y llegar a concentraciones aque pueden ser txicas para ls plantas (ase pag, 17). La incidencia de algunas enfermedades esti influenciada por la acider del suelo; la hernia de la col prospera en los suelos deidos, y a sarna ide las patatas en los alcalinos (nae Problemas de las plantas, pigs, 246-264), Laaal tiene un efecto beneficioso cen la estructura de los sels arcillosos, ya que su presencia inicia un proceso uimico que reine ls particulas del suclo en grumos estables, que som grupos de minerales y materia orginica Es importante una b fiabe, tanto para la propia del suelo como para una eficaz cién de agua y de nutrientes (ude pig 13) EL nivel de cal tambi 1 estructura n influye en los organismos vivos del suclo.A medida que aumenta la acidez del suelo, disminuye Ia actividad de las lombrices de tierra y de los microorganisms, especialmente las bacterias, ue contierten la materia orginica grosera en un componente del humus (vase pig. 14). Conozca el pH de su suelo Para obtener los miximos beneficios de la cal en el suelo y evitar los problemas que se producen por su ausencia 0 exceso, es necesario saber primero como medi su acidez y después cémo corregitla. El grado de acidez de una sustancta se mide ‘con un sistema graduado conocido como Ja escala de pH.A la mitad de esta eveaa, un pH 7 significa una condicién neutra feriores a éste, hasta un pH idee, y Los valores .indican tn aumento de la Jos valores superiores, hasta un pH 14, sefalan un aumento de la alcalinidad, Normalmente, os suelos de los huertos tienen un pH entre 4,5 y 7,5. La mayoria de los cultivos de un huserto fami se desarrola jor en selos que tengan un pH que esté alrededor de 6.5, Ewe estindar permanece constante y es cl nivel que deberfa proponerse en el ceuidado del suelo de su huerto. El nivel de pH afecta, directa o indirectamente, a todo lo que haga. Existen medios accesibles y baratos para el caltivador para determinar la acide del suelo y la necesidad de cal. Equipos sencillos para medir el pH se pueden conseguir en buenos centros de jardineria © por correo postal. Sus resultados son de. ficil lectura y bastante fidedignos. Utiice ‘un equipo de medida en his primers tapas de planificaci6n y rectifique ‘cualquier desequilibrio antes de la plantacién, Tambign es aconsejable ttiizarlo de ver en cuando a fin de ‘comprobar si cambian los niveles y puede ser necesario hacer ajustes, En una parcela grande tome pequefias rmuestras de sitios diferentes, despues miézclelas y tome una pequeda cantidad como muestra representativa para la prueba. Re diferentes puntos, de manera alternativa alice varias pruebas en Problemas con niveles extremos de pH La acidee del suelo afeeta la disponibiidad de nurrientes(vése pig. 17) y un medio cficaz de mejorar dicha dsponibilidad cs modifica la acides mediante la aplicacin de cal Algunos productos de enalado también pueden ser Facntes de importantes nutrientes por ejemplo, €l ntrato aménico formudo con cal contribuye al aporte de nitrégeno y la caliza dolomitica también contiene magnesio, Un suelo con un excesive contenido de eal es tan poco satisfactorio para el feetemente ‘tala, Irapropia para ‘a mayo de a ceomesties 7 Neuro Eimer seo paras raya te oe culos 6 conestibes sue ferent 000, Inaorpiac paras mayors fs cults ‘cemestbes Escala de pH y valores ta seccién del escala de pH muestra el rango mas probable que se puede encontrar en los lugares ce un hhuet. Los mejores equipos valian une suspension de vera en agua destads;enive dept es indicado or ef coor de fa suspension desputs de ls mazda. as Suelo arenoso 0 con grava 45 5.0 55 6.0 65 ‘Cantidad de caliza molida por m2 para ajustar el pH 6,5La cal y la acidez de suelo 19 El encalado el suelo Ponga la cal en un bote y marque el nivel, as puede medir el resto de la eal utlizando el bote. Sefiale ss lugar dentro de tuna cuadricula de 1 mi Coloque Ia cal en Is hojs de una pala y cspirzala saave y wniformemente sobre Ja zona marcada en l suelo, Es importante aque el encalado se Heve a cabo en un dia apacible, con el objeto de evita que | al sea arastada ors onas | dl hueroy pueds product | quemadura las plants | ‘Trabaje la parcela tratando cada ‘euadro de la cuadricula de la misma forma, Pase el rasrillo por ls superficie para dstribuir uniformemente Ia cal e incorporarla al ineerior del suelo, o cave hi a una profinndidad de 15 cm, celtivo de fruras y hortalizas como un suelo que contenga demasiado poca. En condiciones muy alealinas la plantas no Imente la mayoria de los ‘micronutrientes esenciales u oligoclementos, pueden absorber fe como el hierro, el manganeso y el cobre (véase pig, 17), Sobre tan suelo rico en cal Jos manzanos y los perales presentan menudo an marcado amasilleamiento (loross) entre los nervios foliares, debido a gue el hierro 0 el manganeso se han vuelto inasequibles. Una clorosis similar se puede encontrar en algunas hortalizas como la remolacha roja, Aplicacién de cal Es mucho mis fcilreducir la acidex del suelo que aumentarla, por Io que hay aque tener cuidado en c6mo aplicar la cal Normalmente se dispone de tes formas de ¥ peligro; cal hidratada, que actéa mis ripidamente pero cal cal viva, que es ciusi puede daitar las hojas, y la pied caliza tmolida, que es el producto menos peli y generalmente menos caro para usar en el hero, 1 sea un pH 63 vatla no slo Las dosis de aplicacién para que suelo le de acuerdo con el nivel de pH existente sino también con el tipo de suelo: la quimica de tun suelo arcilloso lo hace mucho mis resistente a os efectos de encalado que la de-un suelo arenoso, En k abla de la pagina anterior se expone una guia general de las dosis de aplicacion. El pH de un suelo muy {ido sélo se puede aumentar de forma gradual, por lo que resulta necesario el pH enel desarrollo inicial de un huerto, Es necesitio pli varias temporadas, Sea cual sea la cantidad, los mejores cfeetos se obtienen cuando Ia aplicacion comprobar regularment r dosis de mas de 400 g/m? durante se hace mucho antes de la plantacién ddos o mis veces en otofio y en invierno; esto permitiri que la cal inicie cambios en el suelo de forma gradual Yy mis eficazmente. Aplique la eal desps de incorporar el estiéreol, pero no menos de tres © custro semanas mis tarde, con el fin de evitar reacciones quimicas que permiten que se escape el nitrogen y pretenda que actie el abono a una profundidad de 15 em Reducir la alcalinidad La lluvia, el cultivo continnado y as cosechas incrementarin gradualmente la acidez del suelo. La aplicacién de flor de azufre también tiene su efecto, pero éste es lento y dependiente del relativo calor solar 0 g/m? en suclos, para la actividad bacterians. C general, aplique arcillosos y la mitad de esta dosis en suelos arenosos, Repita la medicién de pH y la aplicacién 6 es necesario, aunque slo val pena considerar este proceso en condiciones CONSEJOS DE SEGURIDAD f= Almacene con cuidado, mantengaa cal oo! azue en recipients cerrados bien etquetades. Colaqueos fuera del alcance de os ios 1 Escoja el momento y sto aplave a cal ool azute en cas apaciles 1 Cubra sus ojos con gatas que ofezran roteccion por ls lads y se adapten bien ala 1 Proteje su piel usando pantalones, mangas largs y quantes bien adaptads Use una sencilla mascara que cubra snare yla.boca, ya que la cals inhaa fcimente 1 Sea sensato: a manipulacion dela cal es une rdctca completamente segura si se toman estas simples precau dscara protecra20. Elcultivo de frutas y hortalizas Abonos y fertilizantes La mayoria de los huertos que han sido cultvados anteriormente tienen niveles adecuados de nutrientes (nase pig 17), con Ih mis probable excepeién de la cal (oéanse pigs. 18-19). Una vieja pradera transformada en huerto cia, un bajo) nivel de fésforo. No obstante, los culivos son muy exigentes con el suelo y un huesto de frutales y hortalizas requiere mis alimentacién que un jardin ornamental Antes de la plantacién, como si ftera un seguro, incorpore abonos y fertlizantes (véase recuadro inferior y pig. 22) que conten, nitrégeno, fsforo y potasio como abonado de fondo. Después de wna buena preparacién del suelo (oéanse pigs. 37-40), mantenga la fertlidad mediante ligerss aplicaciones de fertilizante en las zonas cavadis para cultivar y un abonado de cobertera o aplicaciones superficiales de abono a los cultivos en crecimiento. ne, con frecus Entender la terminologia Notmalmente, los mins abono y fertlizante son utilizados indistintamence, pero vale Ia pena dstinguirlos. El abono Aescribe mejor el material voluminoso que procede directamente de los residuos de los animales y plantas, mientras que el fertilizante fs cualquier producto que contenga mayor concentracién de nutrientes que el abono voluminoso, pudiéndose presentar en forma de polvo, de grinulos o liquide, TInevitablemente el abono tiene st origen en fuentes orginicas, mientras que el fertlizante puede proceder tanto de fuentes orginicas como inorginicas Las sustancias onginicas son aquellas que resultan de la descomposicién de restos, de plantas o animales y de los productos residuales de los animales. Los fertilizantes inorginicos proceden de fuentes inertes, sin carbono, incluidas las rocas. Muchos cultivadores, comprometidos con los prineipios de la agricultura biol6gica, P utilizar productos orginicos y exclu coral o parcialmente los fertilizances inorginicos, pues consideran su us0 como inaceptable por diversas tazones. Hay la opinidn de que los derivados orginicos contaminan mucho menos ef medio ambiente y que los productos comestibles cultivados de forma orginica son mis sanos y tienen mejor sabor que los cuikivados con otros productos. Componentes quimicos Las letras N, P y K que aparecen en los envases de los fertilizantes son los simbolos quimicos del nitrégeno, fosforo y potas, Fespectivamente. El fésforo y el potasio estin incluidos en los fertiizantes como compuestos quimicos iis estables o accesbles el fsforo como, fosfato (PO, y el porasio como pors (K,0). Por conveniencia se usan mis los simbolos quimicos, pero en el leng je comin del cultivo horticola se encuentran todas las diferentes descripciones. Existe una notacién admitida para el contenido de nutrientes de los compucstos, aque siempre esti impreso en el envase del fertilizante, Esto expresa el contenido porcentual de cada nutriente, sempre en este orden N:P:K; por tanto, un fertilizante compuesto que esti descrito como 20:10:10 contiene un 20 % de nitrogeno, un 10 % de fosfato y un 10 % de potas (véase también fecuadro inferior) “ ‘TIPOS DE FERTILIZANTES INORGANICOS Formas de Contenido medio Dosis | Caractersticas y usos fertizantes de nutrients (4) aproximada disponibles de aplicacién Nirigeoo| Fosiio | Pou 21 ° (© | 35-7092 0 | Uamade tambien slfatoaranic, es una fuente de nitgeno, cxstana Tsvecesmas | de acen pia, adecuad pars abonado super. integer es encatnes muy | my usado en especial para ls cls, pats 2p, pues, remolachas cients peas, crus, rosy cuba. ° ° so | 20359m2 | mado tambien suet pte clout poise ten un mayor contenido en poss yes mis baato pro en exces puede ed, ‘secaimente en tomates, resell svete yoselarj €nitat (tds ex cava y sae plersos lauds. potas es importante Drala aided de cath, el cecimiertoequlbrado yl esstenca as ceermedades o a a | 3570gm? | Fora concenvae de otto, mejor sse ana aun profunciad dle 20 cial parla distin celary @ esr de sates, 3 rlavaente nly require poca canted en os Watamerts, F ruses. lesterol yl compost consenon ees adecudos. Er sipefsat ex mene concenvado (18-21% aproxmadamete) sive vle 7 7 7 | ra52t0gm | Laamplamerte dsponibl fomulecon Grommore es un fertzate ‘compuesto general arpiado pra el manteimierto de nutes ‘en un husrto de futasy hols ben prepara, lo que sega spores adecuados dos es mutts sence cempueso genera! 20 to 10 | 3570qm? | Fertizanes arfcles ue son ncorparatos como abondo bse en momento dea prepara. Se debe ears nformemente sora ‘eric para evar oes de infer. Es as coreg en ‘forma gravida, Este compuesto 20-10-10 e adecud para as vedas ys horas Campus ato 7 nergenaAbonos y fertilizantes 21 La aplicacién de fertilizantes Cuando maneje cualquier tipo de ferilizante © abono use guantes y tome precauiciones contra as particuls suspendidas en el aire Cuando aplique abonados de fondo antes de la plantacién, lo ideal es marcar la zona con una rgjilla y medir por lo menos un cuadrado para tener una estimacién de la zona, Pese la cantidad adecuada de fertlizante y marque el volumen en un bote que después usilizars para esparcitlo. Incorpore el fertilzante a una profundidad de 10 em, mediante una horea 6 un rastrille, Estos consejos som aplicabes a la preparaci6 del eerreno para la mayor parte de las plantaciones o de las siembras. Todos los fertlizantes necestan humedad pata ser eficaces, Antes de aplicarlo espere hasta que llueva 0, si esto no es posible cualquier abonado que hag Los fertlizantes liquids se pueden aplicar ‘mediante el riego de una solucién a lo largo de los surcos de cultivo o de forma individual alrededor de ls plantas, Para una distribucién uniforme, rieg hiimedo, Por otra pate, los liquidos puede aplicarlos como alimentacién foliar con una e siempre sobre suelo regadera 0 un aerosol. Cubra totalmente Jas hojas y no aplique nunca los fetilizantes foliares en pleno sol, pues se pueden quemar las oj, Fertilizantes inorgénicos Los fertlizantes inorginicos son conocidos con bastante frecuencia como artificiaes. Normalmente son de accién rida y, peso por peso, : orginicos y con una composicién bastante menudo son mis efic sees que los satisfictoria, Sin embargo, en muchos casos tno contienen oligoclementos y tienen unos efectos relatvamente poco duraderos, Sus resultados beneficiosos estin dirigides principalmente a la planta, antes que al suelo en la que &ta rece. sntran disponibles dos tipos de fersilizantes inorginicos. Aquellos que estén Se enc formulados para suministrar may ‘uno de los principales nutrientes, nitrégeno, {sforo 0 potasa, y que se conocen como fertilizantes simples. El contenido medio de ‘Abono de cobertera Pesala canta de ferzante necesaris pore 1 my tice un pequetio recipient para call cl volumen, Use guantes protectores vir ol ferizane en una mano 1 dsperselo unitermemente sobre a zona radical de fs planta, Procure que no caiga sobre as plantas, ues podria quemar fas hoi nutriente se indica en el embalaje (véase también recuadto, pagina anterior). Los que combinan varios nutrientes se conocen como fertlizantes compuesto. Los simples pueden estar preparados en forma ctisalina, en polvo o en grinulos, mientras que los compuestos se venden casi siempre en forma granular, que es mas ficil de aplicar Los fetilizantes inorginicos se encuentran también en forma liquid: apropiados para el re alimento fol 0 0 utilizados como para estimular el crecimiento © como suplemento nutritivo para les cultivos en crecimiento, Cuando utlice fertilizantes inorginicos como abonado de fondo, recuerde que tanto el fisforo como el potasio tardan mis en estar disponibles para las plantas que el nitrégeno, y que los momentos ideales para Ia incorporacién de estos nutrientes son, respectivamente,e] orofo y la primavera, No obstante, estos periodos no son eriticos y un abonado de fondo con fertilizantes computestos puede aplicarse cuando sea Los fertlizantes inorginicos son adecuados para el abonado de cobertera de nitrdgeno alrededor de plantas individuales (alo largo de las hileras de eultivo. Tenga ceuidado en que el fetilizante no toque Jos tallos o las hojas, pues podrian suftir {quemaduras. Trbaje el abonado de cobertr ‘en h superficie del terreno utiizando una azada o un rail, En suclos Ertiles, es probable que las dosis de seguridad sugeridis en el cuadro de la pigina anterior sean excesivas. Limite siempre las aplicaciones en interés de la economia y para no dat que se encuentra el huerto. Mediante una el medio en observacién cuidadosa se puede aprender mucho acerca de las necesidades anuales de Fertilizantes orgénicos En todis as stuaciones los fertizantes a un papel ‘nico y, sin dada, su uiizacién en el huerto familiar puede ser complementaia a a de los fertiizantes inonginicos orginicos concentrados tien Los fertlizantes orginicos elaborados (véave recuadro pig. 22) normalmente son bastante caros por unidad de nutriente, chido a su proceso de elaboracién y, peso por peso, tienen un menor contenido de ‘nuteientes que los fertlizantes inorginicos Sin embargo, cuentan con la ventaja de contener oligoelementos que suclen faltar cn los artfiiales y también son tries por su Jenta liberacin de nutrientes, como ocurre con las sustancias descompuestas en el suelo, Esta liberacin esti regida por la temperatura del suelo, puesto que los microorganismos ‘mplicados necesitan calor para sus actividades Los suelos de cualquier textura tam se benefician de la presencia de materia ‘onginica, la cual incrementa el contenido de humus y esti ula a actividad de los gusanos, mejorando la estructura dé ver su cap: aire y mantener su ten (danse pigs. 14-16), La harina de alg harina de cuernos y pezufas, la harina de pescado y la harina de s todis son formas de ferilizantes onginicos concenteados amplin suelo yal ‘dad para retener el agua y el peratura y su drenaje ss Ia arina de huesos, la ste disponibles que son muy recomendables para ser incluidos en los abonados de fondo, Para el abonado de cobertera de los culkivos en crecimiento la tiene unos efectos excelentes y muchos culkivadores biol6gicos también abogan por el uso de abonos liquidos que contienen cextractos de consuelda 0 de algas, por su riqueza en minerales, Es probable que sean climinadas de la venta algunos productos procedentes de devivados de animales debido a los riesgos asociados con la salud. Aunque puede que sea remoto, ‘uiando se usen, tome precauciones para cevitar cualquier contacto con la piel, ingestion accidental o inhalacién. Almacene estos productos en recipientes certados y resistentes, ya que pueden atraer moscas y parisitos. Rastri Mie ertiizantey estnbayalo sabre fa superficie (en este caso un Semler) Remuera Ia parte superticlde forma saave yuniforme pare que feizante panetre en ef sul el fertiizante22. Elcultivo de frutas y hortalizas ‘Abonos voluminosos Los abonos orginicos voluminosos contribuyen mucho mis a la estructura del suelo que los fertilzantes orginicos concentrados. Principalmente se utlizan como un aditivo del suelo, pero también tienen un importante uso pigs. 41-42). Con frecuencia son mis dificiles de encontrar y ‘como acolchado (véan de transportar y mucho mis lhboriosos de aplicar, pero vale Ia pena alrontar estos retos. El compost casero tiene la ventaja de ser gratuito y de poderse hacer propio huerto familiar (wanse pigs, 24-26) El abono voluminoso mis citado es el cstidrcol granja. Este término describe tuna mezcla variable de exerementos,orines y agin tipo de yacija, normalmente aj El principal componente es el estiéreol de vacuno, pero puede afadirse de porcino y gallinaza, El nivel de nutrientes es bajo y variable (nase recuadro inferior).A menudo el estiércol de caballo es mis asequible y normalmente tiene un contenido relativamente alto de paja y un mayor nivel de nutrientes y es excelente para mejorar la estructura del suelo, e sélo estiéreol de granja bien estable, en los que la yaciia de nutrient ya se haya descompuesto. Es probable que el estiércl fresco genere amoniaco al escomponerse lo cual puede daiiar alas plantas. Si el que le suministran no ha ‘madurado, antes de utiizatlo déjelo en tuna pila cubierta en el huerto durante (Otra posible fuente de materia orginica voluuminosa es el estiércol usado para el culkivo de champifiones. Consiste en paja bien compostada con estigreol de caballo (un fertlizane alto en nitrégeno, junto con la capa micelar, normalmente tna rmezcla de turba y yeso o caliza molida Por lo general, el valor nutritive de este al tipo de estiércol es similar al es de granja En las zonas costeras puede ser legal y practicable el recoger alga. Antes de hacerlo consulee con las autoridades locales. Las algis son selativamente ticas en potas, i de nitrogeno y un 1% de potasio. Fambién contiene cantidades significatvas de hierro, magnesio y rmanganeso, Para evitar que has plantas con un 0 jjovenes estén expuestas a niveles inaceptables de sal, han de dejarse las ales bajo una intensa lluvia antes de st incorporacin. Las algas también son excelentes para mezclarse con estiércol ces (26) ‘Nitrdgeno| Fosfato de granja en una pila para su maduracion, Hay motivos ambientales para considerar cl uso de lodos de depuradora y basurss como aditivos del suelo, puesto que mente estos productos pueden contener metales pesados contaminantes y por lo tanto es mejor evitatlos en el hhuerto familiar Aplicacién de los estiércoles Los abonos orginicos voluminosos son incorporados mis frecuentemente en el suelo durante la cava de ot (oanse pigs. 37-40). Para la mayorta de Jos cultivos es mejor mezclar de forma uniforme ele profundidad de la hoja de una pala (vase pig, 38). Un sistema alternativo es dejar invernar jerol por todo el suelo a ls cl material esparcido sobre la superficie, formando una capa geuesa, y desputs centerrar el residvo a principios de primavera. Una gran parte de la capa de estércol que ha invernado de esta forma seri arrastads dentro de bes caps superiores del suelo por la accién de las Jombrices. Esta acci6n natural no es posible sila incorporacidn se hace a mucha profandidad, pero es un método apropiado 10-12 ° 35. 8 m5 25 1 os 0.25 o7 03 amphi decanter: 05, 03 Jogi? en seco own tite de au 135 gh? 135 9m? 135 oh? Soin? Skoint ‘Lasangee seca tiene excelentes efectos en estimula crecimiento ‘cuando se usa como abonado de coberera. También puede ura como abonado de fondo. Se puede apcaren polo o en susperson| Usar come abonado de fond apliado varias semanas antes de a plantacén 0 como aborad de cobertera Un friizante de iberacdn lena con nines voriables de nutvientes ‘2propiado como abonado de fondo, Tambien incementae nivel de ‘aloo del slo. La galiza granulada se encuentrs disponible con frecuencia. Eta ‘forma de procsado es mas fei de esprcr que los estiecoles no ‘rocesados La galinaza tne un contenido de negeno mas ato ‘que el estircal de rana, Use camo abana de fondo, £1 anono orgénic voluminaso mas coménmente disponible. ‘contenido NPK vara segun los metodos de cudar lesterol, {el contenido de paja y de tempo almacenado, Noralmente ‘estirol de cabalo tere mayors nivel. Epeclmente beneicaso ara mejorar a estructura de sudo, Material organic voluminaso con propedades que vain sagan la ‘p0ca. Su mayor valor es come un mejoador dea estructura con bajo contenido de nttiemes. Debio a su conten en calza, un _benade continuo puede aumertar el pH del suelo,Suelo descuidado suelo desprovisto de materia orgniza es probable ue tenga una esiuctura deficiente, Como se puede cbserar, fe absorcén del agua puede ser un problema particule en sueos Iigeros defientemente festruturados. El estecol meora la absorcion y retencén de agua para los suelos arenoses. Durante el invierno se benefician de la proteccién contra el mal tiempo y resultan mis ‘manjables en primavera, cuando se pueden volteat los residuos, En térmiinos generales, ceuanto mis descompuesta est la materia orginica que puede actuar en el suelo de un huerto de frutas y hortalizas en el momento de su preparacién, tanto mejor: Programe afladir por lo menos 5 kg/n ‘Abonos verdes El abonado en verde consiste en sembrat tun eultivo adecuado de maduracién ripida, bien a voleo 0 en hileras poco separadas,segarlo mientras exté verde y cavar para incorporar el material vivo cn el suelo, En este lugar se producirs tun ripida descomposicién, una ripida liberacién de sus componentes ‘nutvtives y una ayuda para la producci6n de humus, a cstablecido y se ha prestado atenci al eso del suelo, no hay duda de que in.un medio ando un huerto ha estado bi todos los abonos verdes se mantener la muy stil para mejorar y fertlided, La prictica de un abonado cen verde bien ditigido es Guil para Ia produceién de humus y para el ‘mantenimiento de la estructura del suelo, aunque, por si solo, es improbable que sea suficiente, Sin embargo, un manejo cuidadoso es crucial para el éxito de todo abonado en verde, Son consideraciones importantes la eleccién de las plantas, la planificacin de su Tugar en el ealendario de cultivos y la maduree en el momento fen que se incorpora al suelo, El spo de terreno, asi como su estado de fertilidad existente, endrin una gran influencia en el provecho del abonado en verde. Es clase de abonado es particularmente spropiado para el manejo de suelos con Esparcr estiércol En un sual ier la estrcture puede se protegido dela via inverra exparciendo une capa de estircal ben descompuesto de 5-8 cm. Una gran art sr intraduci en al suelo por las bres Cave en primavera para ntsc el resto, textura fina, especialmente donde se pueda dejar crecer durante el invierno. ‘Ayudars a estabilizar el suelo y permits tuna absorei6n regular de los nutrientes solubles que, de lo contrario, podrian ser arrastrados por las fertes luvi Debe recordarse que los abonos verdes pueden realmente agotar las reservas de humedad del suelo, Para facilitar la descomposicién de las planess, chen trincharse antes de incorporarls al suelo. Programar los abonos verdes A menos gue uno esté totalmente convencido de este tipo de manejo del suelo, es mas sensato entender el abonado en verde como una técnica suplementaria de otros tipos de abonado orginico 0 de aplicacién de fertilzantes, antes que un Enterrar un abono verde Corte el cultive de abono verde ‘cuando aleance una altura de 15-20 em y todavia esté verde y tierno, Déjelo tumbado duran se marchite la parte superior. e uno o dos dias para que Abonos y fertilizantes 23 susttuto de ellos. El sistema encajari mis £ plantas de ciclo corto que cen culkivos fruales viva ‘lmente El nitrogeno es el nutriente aportado fen mayor cantidad por el abonado en verde, Para obtener el mayor beneficio de esto, plan incorporacién del abonado y la cosecha, ‘Normalmente, la mejor época para cavar tun abono verde es cuando se acerca el momento de la foracién, No permita que permanezea en el suelo demasiado tiempo ¥ se vuelva lefioso, pues aportaria menos temporalmente del suelo en. descomposicisn, 1 intervalo mis corto entre la Cultivos de abono verde Un cultivo apropiado para el abonado. cen verde necesita que se establezca bien desde la siembra y que crezea ripido para {que consiga un volumen exuberante ‘Cultivos anuales adecuados para un huerto familiar son los guisantes y los altramuces (Lupinus, los cuales tienen nédulos en ks absorber el nitrogen atmosférico. También son adecuados la ccolza (Brassica napus) y la mostaza blanca (Singpie alba), pues ambas crecen may deprisa y se descomponen ripidamente ppara liberar el nitrdgeno. Entre los candidatos vivaces est ‘muy probada la consuelda (Spmphy tim officinalis), asi como la borraja (Borago officinale). El ballico (Lolium perense) es provechoso por su penetrante raices capaces d ‘crecimiento radicular, Antes de cavar ces necesario recortar la parte superior de los abonos verdes vivaces y si se ha lignificado mucho, en lugar de enterrarla ponerla en la pila de compos. Remueva el residvo marchitado en una zanja tan profunda como la hoja de tana pala mediante una hbor de cava simple por toda la parcela (wave pig. 38).24° El cultivo de frutas y hortalizas Preparacion de compost El desecho de plantas es tna fiente valiosa de materia orginica para mejorar y mancener la fertilidad del suelo, La claboracién de un compost a base de restos vegetales y residuos de cocina se puede hacer incluso en el mis peque de los huertos familiares, Esta prdctica también contribuye postivamente al recielaje. Cuando se ‘compostan residuos caseras y horticolas se reduce Ia necesidad de recogida y descarga de dichos residuos y también se evita hacer hogueras initiles y potencialmente contaminantes para deshacerse de los restos de las plantas Todos estos factores son en interés de nuestro medio ambiente nacual. El ‘compostaje es una prictica alternativa al uso de los estiéreoles (véase pig. 22) que pueden ser dificiles de conseguir por el cultivador de un huerto familia, El compost de huerto es bajo en nutrientes, pero es una rica ftente de humus (véose pig, 14). iene la mayor parte de las ventajas de las otras formas de materia orginica voluminosa y sin posibles inconvenientes, tal como los malos olores. CCualquier montén de restos vegetales se pudrina gradualmente y se reduciri para producir un aditive til para el Construccién de un cajén de compostaje Coloque dos soportes cen el suelo, Clave en ellos las tablas usando dos clavos Ponga los laterales se pie y ie dos tras horizontales de madera para 3 una tabla ‘ansversl en la parte frontal inferior del ca que para eada extremo, Comience que mantengan wna separacin esté en linea con las tabs 8 cm desde el fondo: deje una separacién de 2 cm entre Tas tablas. Haga dos lateraes de esta manera, laterals. Clave dos listones en Be de deslizar sada sina de le tabs frontales del cajén entre los listones para asegurarse de aque se adaptan Bien. En caso necesario, corte los extremos para que tengan la longitud os soportes frontal, Deje um hueco para permitir aque bs eabls se desicen entre ells. Clave una pieza de madera en el fondo de este canal a manera de tope. correcta, Clave las tablas de la Iaterales parte posterior a los soportes, camo ha hecho con los osterior, Saque ls tras estabilizadoras dela parte superior del ean, Pinte el cajén con un ‘special cuidado en los bores ‘Ate una fuerte cuerda de nailon alrededor del poste frontal para len los laterales cuando el cajén est cevitar que s leno. suelo; ademis, el manejo cuidadoso de un montén de compost rinde dividendos. El propésito es producir un material friable, de color oscuro, de consistencia uniforme ficil de manejar y no demasiado htimedo. Exto se consigue mejor por lo que se conoce como compostaje aerdbico, To cual implica asegurar que el aire pueda entrar en el interior de la masa de residuos acelerando asi su descomposicién Cajones para preparar compost ‘Cologue los cajones en una zona protegida ya la sombra, tal ver bastante cerea de Ia cocina. En funcién de la capacidad productiva del huerto fimiliar, asi como dl espacio disponible, diseie dos cajones, uno al lado de otro, de I~ El sentido de tener mis de un cajén es para poder remover el compost y trasladarlo dde uno al otro, Esta pesada area vale la pena para hacer posible la aireacién. Los eajones deben colocarse bien sobre tuna capa de 20 em de raumaje triturade situada en la base o sobre una fuerte tela ica colocada sobre ladrillos. Ambos ‘miten la circulseién del aire m? cada uno. métodos p a nivel del suelo, Usted puede construir su propio cajén (ofase iquierda) con paredes de madera fuerte y trtada, con tablones de construccién, con bloques de cemento, 0 incluso, con balas de paja. En el mejor de Jos casos, construya las paredes frontales con tableros movibles con una ranura, para que se puedan levantar cuando el cajén cesté leno, Para evitar que el monton se humederca demasiado, es necesario poner ‘una cubierta movible, pero de tal forma que permita la circulacion del aire por la superficie del compost Existen recipientes de compostaje comerciales construidos con plistico rigido ¥ fiaerte, que resultan muy apropiados para los huertos familiares mis pequ Materiales de compostaje ‘Cualquier material vegetal voluminoso 5 apto para el compostaje. Aceleraei 1h descomposicién los materiales ricos fen nitrdgeno (hoje) y los aii nitrdgeno, como el estiércol de granja, En una pila debe haber un buen equilibrio dde materiales com el fin de asegurar el ‘movimiento del are. Mezclando una parte cde material semilignificado se impedii que el montén se compacte. Durante los elidos dias de verano es bastante ficil asegurar el suministo de residuos frondosos y exuberantes, pero cuando el periodo de crecimiento llega a su fin, el material disponible para compostar es relativamente bajoPreparacién de compost 25 cn nitrégeno. También descienden las jemperaturas, con To cual el proceso de ccomipostaje es mis lento, En exte momento se puede estimular la descomposicién siadiendo nit sno mediante una capa de 5 cm de estiércol de granja, que ineluya gallinaza o excrementos de conejo. También se puede aftadie sangre seca © un activador de compostae comercial Se descomponen adecuadamente la hierba procedente de cortar el eésped, las rojas caidas y los restos del acharado de plantas ornamentales de los margenes, ast como los restos de cosecha de vegetales ¥ los residuos de frutas y horealizas que se preparan en la cocina. Se pueden afadir hos ytallos de las coles si bien los tllos se trituran mejor. También sirven las plantas de guisantes y judas arrancadas de riz, Se pueden agregat plantas de escarda no utiizadas, a condicién de que estén libres de plagas y enfermedades. A menudo sargen dudas sobre la conveniencia de sad hojas de ruibarbo, pero es bastante aceptable. El follaje de las patatas afectadas de tizén pueden compostarse en un montén bien evidado que aleance una alta temperatura, Lo mis normal es que las malas hierbas anuales y vivaces sean relatvamente altas en nitrogeno y se descompongan bien. Los recortes de setosy los restos lefiosos dle poda se descompondrin si se trituran bien, por lo que vale la pena invert en tuna pequema miquina picadora. También se pueden ular Material estratificad Iron decrees El sistema de cajén de compostaje gemelo Lene a primer aj con capasatenanvas de as de material ergin. Curae! mantener himedo ycalent. Cuando el aon est plistico negro 0 una afombra, tev yparciimante descompueste, trasadee! obvios, siempre que estén consttuidos por sustancias naturales, Se pueden afadie periédicos y naipes que previamente se han triturado, incluso articulos de algodén y de lana cortados en pedazos; sin embargo taxdarin mis tiempo en descomponerse que otros residuos Materiales que hay que evitar Aunque el calor generado en un compost bien manejado eliminari muchas plagss y enfermedades (ofase Problemas de las plantas, pigs. 246-264), excluya cualquier material portador de infeccion: persistentes, tales como la hernia de la col cn las brascas, manchas negras en ls ross chancto en lis manzanas y podredumbre blanca en las cebolis, Es mejor no afadie races de col que puedan estar afectadas, Asimismo, los tubérculos pueden perpetuar la enfermedad y también pueden ser difiiles de rebrotr. Tenga cuidado de no incorporar malas hierbas en forma de semillas, races, bbulbos y partes carnosas que puedan sobtevivir al compostaje. Por ejemplo, se deben excluir del compost todas las partes subtertineas de hierbas,acederas, ortigas y acederillas, También es preferible no poner en abundancia semillas de malas hierbas anuales CComprucbe que los cortes procedentes de césped y paja afiadidos al montén no hayan sido tratados recientemente con herbicidas sclectivos (a hormonas), pues hay un pequefo riesgo de contaminar los contenido al sagunde can vaio y comience & relenar ef primero. Cuando la primera carga de 2 lear con ef contend de ota “suparor squid) repeto proceso ota vez ior dereha ar Entonces usted puede vaher Uso de un activador de compost Extn dsponbiesacthadores do compost expec acelan te formulades el material verde trondaso ccltivos que erecen en el suelo al que se hhan aadido estos residuos compostados, También es importante no poner ning’ tipo plistico, ni estos de alimentos, como la carne, pues podrian La preparacién del montén Forme el montén de compost en capas de unos 15 em de grosor, procurando, si es posible, mezclar los tipos de material afadido, Lo mejor es tener un espacio detris de los cajones pata almacenar moneones de diferentes materiales hast aque haya suficiente cantidad para una capa y-de esta manera, asegurar una buena variedad de materiales en todo el mont6n, Para mantener la aireacién, ada pj twiturada y himeda sobre cada capa yy de tn grosor similar. No deje capas compactas de un solo tipo de resto vegetal, como el césped cortado, porque pueden formar una masa viscosa y alta de aire que aminorariqn el proceso de descomposicin. ‘rear situaciones de No permita que el mont6n se inund Jo cual excluitéa el aire y hurfa bajar la temperatura, Manténgalo siempre cubierto para resgusrdatlo de la lluvia y mantener el calor y la temperster contratio, el montén no debe interna, Por el demasiado seco, ya que igualmente frena a descomposicién, Durante un verano caliroso puede que sea necesatio mojatlo, Los residuos en descomposicin sgeneran calor debido a la actividad de los microorganismos, por lo que un montén dde compost puede aleanzar unos 70 °C en {tes o cuatro semanas. Es muy heneficioso26 El cultivo de frutas y hortalizas remover el montén de vee en cuando; lo ideal es trasladar con una horca el material de un cajén leno a otro vacio. Ponga el ‘material menos descompuesto que se encuentra en los lados del cajén en el centro de la nueva carga para que se pudra mis ripidamente. Haga esto al menos una ver por carga completa y preferiblemente amis a menudo. La rapider de la descomposicin esti determinada por la naturaleza del residuo, pero sobre todo por el manejo del montén. Un montén que se carga con euidado, se remueve regularmente y tiene los aditivos adecuados puede producir un compost utilizable en seis meses, aunque es mis sensato planificar para un aio, Compostaje anaerébico No siempre es posible 0 conveniente elaborar compost de esta forma ideal. Todavia se considera la produccién de abono orginico voluminoso por simple acumulacién de los restos vegetales para que se descompongan al aire bre 0 en sacos de plistco, mezclando tantos tipos como sea posible igual que en un montén estindar, Este método permite una menor penetracién del aire conocido como compostaje anaerdbico, La descomposicién completa tarda mucho mis, por lo menos entre uno ¥ das aos. A menor escala, también es adecuado enterrar los residuos en una zanja grande yy eavatlos una vez descompuestos Mantillo de hojas Las hojas de los drboles recogidas en ‘too pueden formar capas compactas si no se han mezclado con otros materiales antes de incorporaras un montén dde compost Se descomponen mejor cn un reeipiente separado de tamaiio similar alos cajones de compostaje, pero con los laterals de malla 0 red. Se escomponen despacio y tandan al menos tun aio para producir el mantllo de hojas. Tiene una excelente textura friable y es muy apropiado para el acolehado y como ingrediente de las tirras pata macetas Las hojas de roble y de haya, en particular, son un buen suplemento para un mantillo de hoje La elaboracién de compost en una gusanera Los gusinos de esercolero transforma los | ad eae ered ete femana. vie cebollasypaeros, al como ciicos que pueden hacer ura mezcla demasiado ea 0a are Renin oetaeee | contaresa ls scien Sel ripen no | ct bien tapado ta care y lox productos Heres pen sae moscas sands Los eskus eben aadine en capes i. Los ata equsalene 250 propio peso, |: ce er tie | canaries estes en trons peqvees Material descompuesto os gusoresatian ai dando ls esechos deb Material de renaje Equi se exare 3 trv de na copa fabas omembrana permeable sobre grav @ peta pada ‘Gusanas de exteroloro ccuberta jude 3 mantener — harmed y calor copa activa tes ganas mecan y trabapn mgr en coveones cis y de cscuriad Lecho inka Pye mej, pecs th perio o este fermenado Grito de drena fimnarse raquamerte Ahorquillar el compost listo compost estab isto para usar cuando se haya canvertido en una masa ozcura y grumasa ‘que convene poca pantcula grandes ye desta ficiimene etre ls manos. (seen bs nbores de cava de las hanqueta 0 para acothar Compostaje de gusanos El compostaje de gusanos es un proceso a pequetiaescala, de uso particular cuando elespacio es limitado © para trata los despendicios de cocina. Las muestras secadas 4 pequefiaescala de este compost rico en rutientes son especialmente apropiadas para afiadira las mezchs para macetas, Existen varios tamatios y estlos de gusaneras comerciales, pero, como alternativa, se puede adapar un cajén de plistico, una caja de madera 0 cualquier recipiente grande y rigido. El cajén ha de tener una tapa y un buen drengje y se ha de colocar en un lugar resguardado para que esté libre de heladas Los gusanos apropiados, conocides como gusunos de exterolero 0 de compost, parecen pequefas lombriees pero tienen un color rojo mis oscuro, Se pueden encontrar cn el estiércol o en los restos vegetales en descomposicién o pueden adquirirse en wn proveedor especializado. EI manejo del cajén requiere experiencia y sélo se debe pequetias cantidades de estiércol de gallinaza ala ver. Para recoger el residuo, extiéndalo sobre una hoja de plastica y cologue un periddico mojado sobre tna parte del residuo; as los gusanos se acumularin bajo el papel y podrin devolverse al eajén. afadir El papel de! compost CCualauiera de estos tpos de compost cs beneficioso y pueden constituir un acolchado excelente (oanse pigs. 41-42) para los utalesarbustivos, los arbustos y los frboles, asi como para las plantas vivaces y para judiastrepadoras. Aungue en muchos huertosse puede preparar una gran cantidad de compos, es probable que, por su limitada produccié otros medios de mejora del contenido onginico del suelo, necesite complementarse conPlanifique su huerto 27 Planifique su huerto El contenido y la disposici6n de un huerto vienen determinados por muchos factores. Aunque para el cultivo de fruts y hortalizas son primondiales ciertss consideraciones pricticas, erate de cultivar la mayoria de esas plantas como una continuacién de ales de un jardin. Puede que no offezcan el mismo interés {que las plantas ommamentales, pero indudablemente tienen sus atractivos las cualidades ornan Los cultivos de! huerto Los huertos pueden tener todos los sspectos, formas y tamafios. Con la razonable pretensién de que la mayoria de los sitios pueden ser adecuados para cl cultivo de feueas y hortalizas, considerar ccémo han de estar planificados depende de las preferencias personales y las limi pricticas del lugar. Témese algiin tiempo ppara estudiar y pensar acerca de la clase de huerto que usted quiere, Una de las consideraciones mis clementales a la hora de pnificar un hhyerto es la forma estructural Agu, para prodacir un buen efecto, se pueden usar jemplares jinicos de drboles frutales y arbustos, La estructura de los rboles cctidadosamente formados despertari un ‘gran interés durante todo el afto. También se encuentran formas arquitect6nicas Vigorosas en cultivos de vivaces, tales como Hermoso huerto ajardinado Incuso un pequetto espacio puede plantas con hortalias ‘yplanta aromaicas pe crear una parcel aac y funciona neste cas, fos eva separedos por setos de ba pemiten plantcar fe ratacin de cutvos, mientras que las plantas de cierentes formas _ycolndo se plancan en dies sencilos Después ce la cosecha se lenardn fos huecae con culivos sucesvos. las aleachofis, el maiz dulce y las cespectaculares hojas de ruibarbo. Las plantas trepadoras, como los guisantes, Jas judas, las ealabazas y Jos metones ccolaboran con las estructuras altas de los soportes que necesitan pa Fstos pueden ser palos de madera, ramas dde matorral o estructuras mis vistosas de ‘madera o metal que, por si mismas, pueden tener aspectos agradables, También afecta J manera en que se cultivan ls plantas. Las disposiciones geométrieas pueden tener un fuerte impacto visual cuando, las hortalizas se disponen en banquetas. Una vez se ha establecido la forma de tun huerto, se puede considera la textura y el color, Muchas plantas tienen llamativas hojasy tallos. Por ejemplo, en el grupo de las remolachas hay plantas con hojas arrugadas e incensamente coloreadas y ‘eardos con tallos de color brillante. Las zanahorias tienen tnas elegantes hojas ornamentales las hojas de las brasicas son vigorosas y cubiertas de pelusilla blanca azulada,y,en su mayor parte, ls lechugas tienen una cextura blanda y rizada. La amplia gama de hierbas culinarias y aromiticas incluyen muchas que podrian cultivarse tanto como adorno, como por su tilda, Entze ells encontramos la salvia, ‘con sus hojas con aspecto de filtro, el perejil rizado y el tomillo que aportan aroma y lores, adems de un alfombrado follaje. Para la mayoria de la gente, ls flores y Jas frutas son necesarias en cualquier huerto. Los irbolesfrutales, ls plantas arbusivasy Tos arbustos producen una hermosa floracién ¥ unos frutos brillantemente coloreados. Si se tienen en cuenta todas estas consideraciones, hay tres puntos bisicos que debe decidir desde un comienzo. :De mezclar cultivos y plantas ornamentales, © no? Caso de quererlos tener por separado, deberian integrarse en el disefio general d hnuerto o en una parcela separada? :Cémo deberfa ser de grande la zona dedicada a los calkivos? Arriates y huertos jardin Existen dos posibilidades principales para integrar frutas y horealizas en un jardin ornamental Se pueden cultivar mezcladas en un arriate herbiceo mixto, 0 en banquetas convencionales al lado de formaciones ‘ormamentales, sistema descrito habitualmente ‘como cutive de huertojatdin (page) EL cultivo en los arriates de un jardin resulta especialmente apropiado cuando hay poco esp tun pequeio absstecimiento, Existen inconvenientes, pues no son atractivos los hhuecos que dejan los cukivos anuales qu recolectan progresivamente y es mis dificil cio © cuando se quiere ae28 E/ cultivo de frutas y hortalizas mantener soministros sucesivos que fancionen. Este problema se puede aliviar ‘mediante el cultivo de plantas en médulos aque pueden trasplantarse para reemplazar las que se recolectan, Las frutas y ls hortalizas cultivadas con plantas ormamentales requieren sn cuidado muy estricto. Puede ser necesario realizar riegos y abonados adicionales, puesto aque es muy ficil que las plantss colindantes les priven de nutrientes y humedad También puede ser preciso intervenir para evitar el acoso de las especies mis vigorosis. Es mis ficil el ataque de plagas ¥y enfermedades, por lo que ¢s vital uuna vigilancia extra, Para aquellos que ls plantas ornamentals, pero no en los mmezcar los dos tipo. ET huerto jordin sla propuesa mis tradicional para la incorporacin eels en sjemtn, cou uaa y hortlzas inludss en banquets Conveciovaleg Eta est orcad por un borde permanente de plantas com el cae eee ees eens teens se ponen en las banqueess en proporciones cuidadosamente planificadas con el fin de rmaximizar el impacto visual ‘Una variacin mis reajada es utilizar pequefas banguctasaisadas que se adapten, tanto en tamaiio como en ubicacién,a sa huerto particular. Incluso podrian tener tn aspecto curvado, haciéndols apropiadas para tua jandin informal tra manera productiva y potencialmente atractiva de incluir las hortalizas, las hierbas aromaticas y las frutas en jardines ais pequeios consiste en cultivarlas cen recipientes tales como barriles 0 macetas ¢ incluso en canastas colgantes o maceteros (ose pigs. 35-36) Lechos ornamentales enibcén can fe Ios cecoratvos spertes de sauce entrelzado Yo plantacioncercana the cutvos lenos de color, lechugas el oble de jas os Ioegutantes ls remalachas es ys capuchnas El huerto culinario La forma mis tradicional de cultivar frutas y hortalizas es utilizar una seccidn separada del jardin, La preparacién de una zona especial cereada no s6lo proporcionari una buena protecei6n (vase pig. 12),sino que también creard un espacio ajardinado encabezado pot lis zonas ornamentales, lo que aiadita interés al huerto, Es posible hacer una ‘entrada atractiva con una arcada de moreras sin espinas o con ina planta trepadora como has judas, En una parcels grande, la zona del buerto calinario puede ce permeables (nse pag. 13). El seto es atractivo la sombra y la jos nutrientes de nse con set0s o walls pero en huertos peg competencia por el agua lax plantas que lo forman hace que sean mis aconsejables, También result ‘opciones atractivas y productivas, mientras no sc hallen expueseas a fuertes vientos, ls vallas hes 3s vallas 128 con estacas y alambres o espalderas tusadhs como soporte de plantas ornamentales twepacloras y por manzanos, perales, prosllero Pantalla provisional na hers de juts trepadrassstendas ‘cafas roporcions una pi y colonic division, se sta etre los cutvos o entree! hero y fas plantas en flor. ay judas con flores ras Blancas 0 bicalores Procure rmezdor varedades ara crear un efecto espinoso 0 grosellero roja tutorados en condén 0 en espaldera Ubicacién y tamanio Hay buenas razones para ubicar el huerto culinario peéximo a la casa, La ficil accesibilidad es especialmente deseable cuando el tiempo es himedo y fio, ya que sise cultiva una amplia gama de productos cs probable que sea necesaria su presencia con frecuencia durante la época de crecimiento. Esto es cierto sobre todo en el caso de tn huerto con hierbas aromiticas. 1a proximidad ficilita tanto el control regular del bienestar de los eulivos como cl uso frecuente de los cajones de compost (danse pigs. 24-26), Adenis, el tener el hhuerto cerca de la casa podria evitar plagas animales. El tamaiio de Ia zona destinada para el cultivo de feutas y hortalizas dependeri de Jo que usted desee cultivar, de Ia cantidad que desee producir y del tamaiio general del huerto. Debido a estos factores variables, no tiene demasiado sentida hacer recomendaciones definitivas acerca del tamafio de un huerto culinario, en el que la zona disponible de terreno es el factor mis limitante.A continuacién se resefan las consideraciones que deberian tratarse en la planiicaciéa de su espaci. En realidad debe haber espacio para algunos cajones de compost. Usted puede desear un pequefio invernadero ‘cubierto de videio o de plistico, asi como cajoneras (osanse pigs. 43-48) en donde poder cultivar plantas javenes, madurar hay plantas tiernas 0 al de cultivo, on lo que se proporcio proteccién para el inicio de an ceultivo precoz 0 tardio. Tal proteccion puede incrementar el rango y la produccién el periodo de cultivos de un huerto culinario, lo que _jusificaria con creces el tiempo, el esfuerzo y el espacio dedicados a ellos.Planifique su huerto 29 Recuerde asignar espacio para los senderos: uno continuo alrededor del Ihuerto,y otros formando wna red que dlivida la zona de cultivo en adecuadas parcelas permanentes, Prevea anchuras de {60 cm y recuerde que el acceso para las catretill requiere una anchura de hasta Una vez considerdos todos estos sspectos, lo mis prictico es pensar en Jo que se va a cultivar. Si el espacio disponible y su entusiasmo son ene grandes, una zona de 150 mn? albergari' un buen niimero de frutas y hortalias Use el espacio de forma eficiente Al planificar su huereo seri itil tener alguna idea sobre el probable rendimiento de cada culivo, Las estimaciones varian muchisimo, y dependen de muchos factors. La productividad de los frutales varia con la i las hortalizas pueden producie una cosecha temprana pequetia y suculenta © una gran cosecha si se recoge mis tarde, y vatiedades distintas, del mismo cultivo pueden tener diferencias considerables, Ademis de estos factores, también puede influir el tiempo, la duracién del periode de crecimiento, el lugar y el régimen de lluvias y de sboniado, Las producciones medias (ofase pig. 242) son de utilidad en la planifieacién de la plantacién inicial, pero con tantas variables que afectan el rendimiento es necesario depurar siempre ests estimaciones ‘mediante pruebas individuales.A lala Gta es la Gini Jas cantidades que van a cultivars Para utilizar el espacio disponible con smanera realista de planificar cficiencia, te ‘ocupari un cultivo ol suelo. Una parcela {que produce una gran cantidad si se en cuenta cuinto tiempo ceulkivan stcesivamente varias cosechas precoces rendira mucho menos si el terreno ado todo el periodo por un eultivo de crecimiento lento, El cultivo intercalado es una manera prictica de incrementar el rendimiento, en donde cultivos de rmaduracién ripida como has lechugas y Jos ribanos se plantan entre cultivos lentos (wéase pig. 70). Considere también el precio de compra alternativo de lo que cultiva Por ejemplo, ls patatas, ls coles de Bruselas y las coles no slo ocupan un ‘gran espacio durante mucho tiempo, sino que son bastante baratas y por lo tanto puede no valer la pena cultivaras en tuna pequefia parcela, mientras que las jus, las lechugas y los pimientos son relativamente caros y tienen mucha cdemanda cuando es a temporada. Llegado 4 este punto, la rotacin de cultivos es también una consideraci6n a tener en cuenta, ya que usted necesitari planificar cuidadosamente sus grupos de cultivo (vase pig. 31) En alguna medida, la calidad de Tos productos congelados y almacenados est relacionada con las cantidades cultivadas, Los guisante negras se congelan bien, y las manzanas, las las frambuesas y las grosellas oles, las cebolas las zanahorias y hs putas ddeben ser almacenadas bien secas en invierno (véase pag. 73). Es bastante ficil producir un exceso de feutas y hortalizas, por ejemplo, unas cuantas remolachas o ribanos duran xicho tiempo, Usted puede evitar una sobreproducci6n si planifica siembras sucesivas (de pig. 69) Algunos cultivos son muy exigentes para crecer satisfactoriamente, por lo que podria ro ser una buena eleccin p: experimentados. Por ejempls, las colilores requieren una concienzuda atencién para ‘maduren todas jantas en una cantidad mayor que las, y después es muy probable que {que se puede consumir en un tiempo razonable Ubicacién de los cultivos ‘Una vez ha elegido los cultivos y ha determinado el espacio de que dispone, debe decidir cémo distribuitlos La ubieacién de los cultivos no vivaces, dleberia estar regida por la rotacin (ase e cuando se planifica la distibucién de los eultivos es la sombra Las frutas y las 31). Un aspecto a tener en cuenta hortaizas no prosperan en sitios donde existe una sombra densa producida por walls, setos 0 Arboles frondosos, pero tambien deberia aseg se produzea el minimo de sombra de srarse de que tun cultivo sobre otro. Esto se puede conseguir plantando los Srboles frutales cn la parte norte de la parcea, y los celtivos bajos, como Tas fresas, en la Trabajo y satsfaccion neste huertoculnac, - cali yo de oor athyrs creer lad de culos 0s Algunos palnzadors ymsjorr supuesto,ayudan 9 crear un ugar atractvo para Senvarey dst30 El-cultivo de frutas y hortalizas parte sur. Los vegetales muy altos como el snaie dulee, el tapinambo o aguaturma o las judas tepadoras es mejor no disponertos cn bilerasorientadas exte-oeste, puesto que podrian reducir a hz aprovechable por Jos ealkivos mis bajo, s bien esto no es probable que sea de vital importancia Aproveche al miximo los hgares relativamente ciidos (die {Qué es un smierocima?, pig. 10) Las zonas que extn ‘ncinadas hacia el sol y las respaldadas por valls © posbles murosorientados al sl, son aprecables para el cultvo de las plantas mis terms, como tomates, melones, erenjenss, pimientos y también ls eas. Siempre gue sea posible, disponga las hilers en sentido norte-sur, de modo que ls luz del sol se istribuya con igualdad entre las plantas bien esto no es imprescindible. (Gur forma de aprovechar al maximo los efectos dl sol es la uiizacién de paneles sélidos en el hindero del huerto 6 como ivisoresinternos. La supericie caliente orientada al sol podria ser el soporte de ‘melocotoneres 0 ciruelos duces tutorados ‘en abanico, Coloque dichos pancles con cuidado para minimiar las tuebulencss (vase pig 12) o ls sombras. Los futos bandos guiados en cordén o espaldera Plano detallado Cajones de compost Ln plano a gran esclo ‘Cllr af manas ea lsrbucion en eee fe huert cunario Je permite hacer un ae ceveacertado defo que puede encajar en ado espace. Este ese ‘momento de alistar seo: deca cn importante es cada ‘elemento y ponder as pacesdades de spac, ‘ofentacén yproteccion elas plamasy| encuentra mejor slucdn. Cada plano inplia cancesiones ua de futales bebe sr sufcerente \gande parapet ‘ec po 00 os lado, ar facta! mango y optimiza prosic, os rusts, ce to debe tne una separacen ene ats e2m ‘con postesy alambres hacen de linderos ‘0 atractivos y pricticos divisores, mientras {que los arbustos y los frutales arbustivos se deberian plantar en bloques separados de los frboles fruales. Los frutos blandos, los ‘melacotones¥ las cerezas han de estar protegidos de los pijatos, ai como los guisantes y las brascas, especialmente cevando estin recién plantadas o en brote a solucién mas efectiva es la proteccién ccon redes, habitualmente en forma de jaula (véase pig. 51), que le permit sacar © reemplazar las redes cuando sea necesario, asi como trabajar alrededor de las plantas y dentro de ells, Disefie su huerto culinario Coneribuye a tener buenos resultados el poner en una hoja de papel cusdriculado el plan de distribucin de un huerto culinario de frutas y hortalizas. Para una mayor precisién, comience ‘idiendo la zona tomando como referencia pantos fijos como las esquinas de la casa Dibuje un plano borrador con todos los como ra son ceca deni no 8H torrie se bean Mage eos bajosniveles de itrégeno dejados Oe or as rsa, por estos han colocado con ag, Mang as legumes, Fe 80 teansmitidos por los nematodos y las enfermedades fingicas pueden estar todos mplicados en esta problemitica Un segunda raz6n para hacer la roracién. cs satisfacer diferentes necesidades nutritvas Una rotacion bien planifcada puede ayudar a mantener la fertilidad, eniendo presente las diferentes preferencias de los grupos de cultivos. Las leguminosas, especialmente las habas, pueden extraer nitrgeno de la atmésfera (néase pig. 95), mientras que las brisieas necesitan mucho nitegeno para producir hojas comestibles y capitulos (inflorescencias) Por lo tanto tiene sentido plantar coles donde se han cultivado legumbres recientemente. Las raices y tubérculos, que necesitan menos nitrégeno, pueden cultivarse después de ls coles, La alternancia de cultivos establece asimismo una pauta regular para el ‘mantenimiento ideal del pH del suelo (vanse pigs. 18-19), Las leguminosas se benefician de un suelo abonado con materia orgénica, la cual baja el pH, mientras que las coles van mejor en suelos con un pH mis ato, lo cual previene la hernia de la col. Alternando el ‘estercolado con el encalado en estos cultivos se asegura que el suelo nunca se vuelva ni demasiado icido ni demasiado alcalino, os rls esrzore, si re hg Setoratorar toa 0 a8: on or othe oe El tercer beneficio de la roracin es {que ayuda a controlar ls malas hierbas y ‘mantiene la buena estructura del suelo. Aqui 1s donde resulka especialmente beneficioso cl tercer grupo: el cultivo del suelo para cosechar patatas ¥ otras hortalzas de raiz ayuda a disgeegar la tierra y mantenetla sucka, Las limitaciones de la rotacién Hay problemas pricticos resultantes de rotaciones rigurosis, Se pueden necesitar diferentes proporciones de los cultivos de cada geupo o se pueden solapar sus periodos de crecimiento, La proximidad de las cosechas permite que las plagas y enfermedades se propaguen ripidamente a nuevas zonas. Unis pocas enfermedades, como a hernia de la col y la podredumbre blanca, pueden permanecer viables en el suelo durante ‘muchos afos, mis ali de un razonable perfodo de rotacién. La rotacién es una ayuda para la supresién de plagas y enfermedades, no una prevencién 6 cura total Algunos hortelanos sostienen ue en areas pequefias es mejor cultivar de forma continua una cosecha en el mismo terreno y después evitarlo completamente, por susceptible, cuando la infestaci6n aleanza ‘un nivel inaceptable Planificar la rotacion En un huerto pequetio es dliil adherirse estrictamente a una rotacign de tres pels peo lo pe fenatsy es una poten que Nace ‘planaciones aul wierd natant SS henibles: mientras que See co ie ee vouuetan faeries recreate lta ald tllos pueden colocase eaten ps pelea cata al aster pesca pera eaer Ag & compls de coche fs ‘? if sesame de Ae de las actividades realizadas en eu ar Cotta as eects Oa tee Ped are alia oan 4 : : i i i é32. El cultivo de frutas y hortalizas El sistema de banquetas o Las horalis se desarrollan mejor en. terreno abierto, tanto a nivel del suelo como cen banquetas clevadas. En ests condiciones, el suelo se beneficia de la luia, asf como de la accibn de los elementos naturales, y ls raices de las plantas crecen lib Aunque resulta posible mezclar plantas comestibles con plantas ornamentales (véamse pigs. 27-28), es mas habitual disponer aparce tuna zona concreta del huerto para las hhoralizas, Esta zona puede ser una parcela ampli y abierta, si bien una alternativa excelente es disponer las hortalizas en series de banquetss estrechas separadas por senderos. La tradicional parcela horticola Una disposicion habitual para un huerto er lags hileas de hortalizas por toda la parcela, Se aconsejari, por ejemplo, sembrar un paquete de semillas de lechuga en hileras eon 30 em de eparaci6n, y aclrar las plintulas a 20 em. Estas una forma perfectamente vilida para aumentar la produceién, incluso con lis fress, que permite utilizar todo el terreno con la maxima flexbilidad y para cultivar zonas gr Sin embargo, el cultivo de las hortalizas requiere tn acceso constante para la siembra, 1 aclarco, la plantacibn, el riego, el abonado de cobertera el conteol de ls plagas y enfermedades, la escarda, la recoleceién nds. y ls roturacién, Cuando has largas hileras ceubren completamente toda la parcels, cada tuna de estas tareas implica pisar lat {que esti junto a las plantas en crecimiento y cada visita produce una compresion el suelo. La compactacién reduce el aire Banquetas muy elevadas sta version de banquets eleva es apropiads para los que tienen que usar sila de ruedas. per podrian dsponer de banquetas monbles.Necestan tener un minime de 15cm de grosor de medio de cui del suel (véanse pigs. 14-16). Observe las hileras de hortalizas que se hallan al lado de senderos muy transitados y veri que son menos vigorosas que el resto, Se pueden evita , ocasionando un crecimiento pobre co reducir los efectos adversos de la compactacién ceniendo cuidado de no pisar sobre suelo hiimedo y andando sobre tablis con el fin de amortiguar el peso. Las banquets estrechas evitan tener que caminar sobre las zonas cultivadas. Utilizacién de banquetas En un sistema de banquetas, el huerto se divide en bangus 0 fijas, Todas las tareas de cultivo pueden realizarse desde los senderos separadores, sin tener necesidad de pisa Ia tierta que ts semipermanentes Banqueta grande las banguetas grandes come ésta pueden plantarse con varios cutivos en leas mas lrg, peo tienen ef incanveniente de que sho se pueden akanzar las plantas pasando ota 4, Banqueta elevada estindar En fas banquetas elevadas fa Hera no estdcompactada 1 propercna mejores condiciones para et crecimiento de as plantas, en este caso apis yzanaharias. 1 Bangueta estrecha y lana las banquets etrechas que son mis acesbes desde los senders creundantes, son especialmente adecuades ara los cuts que se casechan con frecuencia, como estas hortalas que se cortan yrebrotan rodea ls plantas. Esto evita la compactacién dl suelo y tiene la ventaja de que la recoleccién y las otras taess se pueden realizar poco después de que haya lovido, sin riesgo de dafar la estructura del suelo. Hay menos necesidad de eavar Jas banguetas una vez establecidas y fertlizadss, y por ser una zona de cosecha iis pequefia, se reducen muchisimo las necesidades de cultive, Ota ventaja de a utilizacién de banquetas es que se pueden conseguir altos niveles de fertilidad, puesto que los abonos onginicos voluminosos estin concentrados en una zona mis pequeia, Io cual facilita el drenaje y Ia aireaci6n del suelo, lo que, a st vez, impulsa un crecimiento radical mis vigoroso. Generalmente, en un sistema de banquetas se puede incrementar el niimero de plantas por metro cuadrado, ya que no es necesatio pasar por las hleras de culivo, lo que posibilita cultivar hs plantas equidistances ‘unas de otras, En el sistema de banguetas, las lechugas del gjemplo anterior podan ‘star colocadas con 20 cm de separacién en todas direcciones en hileras escalonadas, Es ordenacién permitiri el miximo de espacio para as raices de cada planta en la zona mis pequiefia, haciendo un mejor uso del suelo disponible e incrementando la produccién total de la zona, La menor separacién de ls plantas en Jas banquetas tiene ventajas indirectas adicionales. La ierigacién mediante sistemas de distribucin de bajo nivel, como hs smangueras exudantes (véase pig, 54), seri: mis manejable, debido a las zonas amis pequefias que tienen que atenderseEl sistema de banquetas 0 camas 33 epee eames acer , bangsces semen produce hasta | _La preparacién de una banqueta plana o semiplana Sas ae eee ance ea ee eee Mida y sefalice ls banguetasy los senderos con las dimensiones que usted La utilizacin del sister 1a de banguetas también puede ficilitar mucho la rotacién de cultivos (oéase pig. 31), ya que, segin rotacién, cada grupo se puede asignar a una bangueta y después plantarse en otra diferente de ancho para ls banguetas y 45 cm para los sendero) considerando el acceso y ol Rastrille el suelo de ls bangueta adyacence desde el sendero, para que ls banquetas estén ligeramente mis ltas ue Jos senderos de alrededor. La incorporacién de materia orginica en la zona de cultivo también eleva ligeramente el nivel para hacer una bangueta semiplana ‘Camsine por los senderos para afrmar Ia tierra y Gefinir el horde de ls banguetss Planificacién del trazado de las banquetas Las banquetas pueden ser rectangulares, cuadradas 0 incluso curvadas, si asi se adaptan mejor a st huerto. La principal consideracién es que puedan cultivarse desde los senderos. Una anchura ideal es de 1,2.m, que puede aumentarse a 1,5 m si esto mejora cl uso del espacio disponible, o reducirse 1 msi usted tiene una zona que debe protegerse con coberturas de vidrio «© plistico. Las franjas estrechas resultan cspecialmente adecuadas para las fires por la facilidad de acolchado y recoleccién, La longitud de una bangueta silo est determinada por la distancia que uno tiene que caminar para ir al otro lado sin pasar sobre la bangueta, aunque es posible, por supuesto, hacer tina pasarela ‘con mis claridad, Lo senderos se pueden dejar tal como estin fo darles wna cobertara superficial (nase pig. 34). ‘con un tablén de madera sobrante Tipos de banquetas abono orginico voluminoso, la superficie dela construccién de una valla, La Hay muchos términos que se utiizan parade dicha banqueta se elevari gradualmente corientacién de las banquetas no es de vital _describir las banquets, pero la mayoria sobre el nivel del sendero, importancia, pero al situarlas de norte a sur _propone simplemente distinguir entre Las banquetas clevadas estin elaboradas se asegura una distribucién mis uniforme _banquetas planas o semiplanas y banquetas mediante una sefazacién similar y después de la hz solar elevadas se construyen los lados, de hasta 30 em ‘También es importante la anchura de Una banqueta plana o semiplana esti de altura, con maderos, como traviesas de los senderos que hay entre las banqueras sefalizada simplemente por el contorno ferrocarril, 0 incluso ladrillos © bloques necesitarin tener una anchura de 45 em por —_cultivado (wate superior). Con el lboreo de cemiento (véue inferior). Es posible Jo menos, de manera que faciliten el paso. _tepetido cada afo y con la incorporacién de prescindir de los lades, pero en este cas, La preparacién de una banqueta elevada ‘Mida y sefialice ls banquets. 7) Rellone la banqueta con Extienda la tierra con Nivele el suelo con la parte Bordee con tablis de 15 x tierra superficial de buena tun rastrillo, Disgregue posterior del rasrillo para 5 em, hundidas unos cm elidad enriquecida con materia los terrones para conseguir una dejar un acabado suave. De ser formando una zanja, y sostenida —_orginica, como el estigreol bien textura homogénea y firme y _necesria, lene a tope con mils por estacas de madera cavachs _descompuesto (nase pigh. 22-23) procure que la superficie quede tierra semanas después, cuando cn el suelo cada 1,2 -1,5 m. «© compost de jardin (ofanse rns © menos al nivel de la parte la banqueta se haya asentado igs. 24-26) superior de as eabas, y haya bajado el nivel del suelo,34 El-cultivo de frutas y hortalizas La preparacién de un sendero acolchado Los senderos entre las banguctas se pueden formar simplemente pisndo el suelo, peo vale mis preparar un sendero semipermanente, como el que se expone agus, para evitar¢l aspecto degradable de las malas Inerbas imeasonss y proporcionar tuna superficie firme en todas las extciones, Como mangen ttlice tbls tetadas con conservantes de 10 x 2,5 em y werfique que estén als altora de la superficie de la banquees, ‘Una vez preparada la base del sendero, se puede terminar con cualquiera de los materiales de recubrimiento (eave reewado ‘nfrior), como la corteza picada que se muestra aq la base de la banquets deberia ser unos 30 em mis ancha que el final de la parte superior. Esa configaracién es adecuada para ls banquets iis estrechas, como es el caso de las fies. El dejar redondeads la superficie de cualquier Dangueta, en lugar de aplanada, ayuda al dlrenaje y aumenta l superficie de cutive ya efectos de estabilida Las ventajas de las banquetas elevadas as banquets clevadas tienen todas ls ventajas de las banquetas planas, pero cl drenaje es mejor y en primavera se calientan més deprsa. Una bangueta clevada con un lado mis ato que el ott, dde modo que que inclinada hacia la dlreccin del sol, se ealentaré todavia mis, precor de las plantas Las banguetas elevadas proporcionan medios de culkvo satisfictorios en la iayotia de los suelos poco prometedores, como los stuados en zonas naturales muy smal drenadas (véase pig. 16) 0 tal vez endurecidos por encima, Las banguetas elevadas a mis altura también pueden ampliar el placer de la hhorticultura a personas con problemas de movilidad. Indudablemente éste es un empeiio mis caro, pero desde luego vale la pena. Se pueden hacer banquetas mis atas construyendo paredes de hasta 60-90 cm de altura. La base de la bangueta deberia estar Mena de grava o cascotes, que después se cubrtia con 3045 cm de tierra fei La preparacién de los senderos En su forma mis simple, los senderos entre has banquetas pueden mantenerse como zonas de tierra en las que regularmente se eliminan las malas hierbas Un sendero acolchado es una alternativa que requiere mis esfuerzo inicial, pro que, tun plazo mis largo, puede reducir el mantenimiento. El sendero se debe cubrir primero con una tela de material opaco para Tipos de recubrimiento de senderos ‘Trace un sendero dé 45-60 em de ancho, Corte un tozo de tela de material opaco que sea 15-20 cm mis aancha que el sendero. Nivele y apisone Después haga una hendidura alo Iago de cada margen de 2,5 em, Doble el borde de sna tel en ls hhendidura de un lado, después coloque cel borde de madera dentto de la hendidua, cencima de la tea,y golpee con un marillo hasta que estéa nivel. Repita lo mismo en Lotro borde, asegurindose de que la tla aquede tens ‘Use un euchillo afilado y haga unos cortes en forma de cruz en la tela doblada cerca de la tabla con intervals de 2 m, Para aguantar el borde introduzca ‘con un martillo na estaca de madera en cada agujero, hasta que quede al menos 5 cm por debajo del nivel de la abl. Vierta el acolchado (en este caso corteza picads). Nivele y apisone con cl ratio pata iguala la superficie dl acolchado con la parce superior de ls tablas Y que queden cubieras las etaca de soporte impedi el crecimiento de las malas hierbas y después se cubre con acolchado de corteza © grava (véasesuperiot) para que sea mis uradero y atractivo, También se pueden hac hiierba, siempre que rodeen las banguetas con ‘un margen duradero, por ejemplo plistico rigido o bloques de de la hierba debe permanecer separada del smargen para que no obstaculice la siega los senderos de semento, La superficie Tela de material opaco Disponible en rales que pueden ‘contarseseginconvenga Pemeoble al agua sobre ola, Corteza picada Relotwamente barata. Se mera bien yresuta bland a caminar Granito troceado Fic de conseguir yduradero. Unice con una base de tla de Pizarra troceada {Una opcion aractia. Oiponibie en tons aly vere, pero ‘elatvamente care Grito arenisca ‘Materia de recubrimienta blonds (que necesita rastitass regularmente Césped asante baraoy fl de esxtablecer pro requice lun mantenimiento regularEluso de recipientes 35 El uso de recipientes No todos los jardines son adecuados para producir cultivos en tierra al descubierto, El suelo puede tener insolubles problemas de deenaje (véase pig 16), albergar persstentes plagas o enfermedades o estar simplemente pavimentado 0 cubierto. En estas stuaciones muchos cultivos se pueden hi recipientes. Esta es una técnica muy emple pntas de flor, pues permite aprovechar completamente cada zona del jardin, El cultivar en recipientes tiene sus ventajas Jos cultivos pueden estar a poea distancia de la cocina, especialmente las hierbas aromiticas,o se pueden poner recipientes atractivos y étos se pueden llenar con tierra 0 con compost €en los sitios altos ma de mejor estructura que la que existe en ellugar donde esti el huerto El cukivo en recipientes también tiene sus exigencias. Habri gastos en la compra, si bien algunos pueden hacerse en cas Con la mayoria de los recipientes se deben preparar grandes cantidades de medio de cultivo o bien comprarlo y eransportarl. Sobre todo se requiere una constante atencién para el riego y la alimentacion. Eleccién de los recipientes Existen varios tipos de recipientes para legit tiestos © macetas de todas las formas yy tamafios hechos de loza de arto, cemento, plistco, metal galvanizado o de terracota; cubes o tinas especialmente construidos © adaptados de barriles de madera o bien clementos construidos temporalmente a parti de bloques, ladrillos © maderos. Incluso se pueden emplear pequefios recipientes como maceteros y cestas colgantes, lo que permite una gran creatividad para adaptar varios recipientes usados de todos los tamaiios al cultivo de hortalizas o frutos, incluso pilas de neumaticos usados o secciones de tubos de drenaje ms 0 los sacos de plistico geueso y flexible se pueden lenar ripidamente de compost. (Cuando elia los ecipientes aseginese de que sean lo bastante grandes para el cutivo gue tenga intencién de plantar. Cuanto mis grande sea el volumen de un recipiente, ‘mis probable es que esté en concordancia con las condiciones de cultivo de un terreno abierto, y eto es muy importante en cuanto ‘a mantener los suministros de agua. Algunos recipientes de plistico, especiales para arboles frutales o frutales de arbusto o la mayor parte de cultivos horticolas, pueden medir tanto como 90 cm de ancho y 60.em de profundidad.Versiones mis pequetias para cultivos anuales o feesas deberfan tener una profindidad de al menos 15 em, pero cuanto inchos. Los sacos de cultivo Plantas aromaticas en exposicion Muchas tutes y horalias son tan decoratvas como las flores y en macetas pueden hacer muy anactieo fl aspecto de un jardin. Esta vaiedad de herbas ‘mis profindos mejor. Una jardinera de aproximadamente 60 cm de largo por 20 em de ancho y de alto puede contener una dil selecei6n de hortalizas para ensaladas © hierbas aromatieas, yun cesto de 40-45 em puede contenet hierbas aromiticas, fesas 6 una planta trepadora de tomates. Los sacos de cultivo normalmente tienen 90 cm de largo, 30 em de ancho y hasta 15 om de profindidad, Sea cual sea el tipo de recipiente que use, piense cuidadosamente en su posici6n, Evite la sombra pero al mismo tiempo intente colocarlos en sitios que no estén expuestos al viento y a un sol intenso, donde probablemente se secarian con rapidez. Los recipientes mis grandes se deberian colocar antes de Hlenarlos, ya que después pesarin mucho. Para facilitar el drenaje, cleve siempre los recipientes con soportes 1 blogus bajos de unos 5 cm de altura Asegiirese de que los tiestos para plantas lefiosas 0 cultivos altos en soportes para trepar no estén muy cargados en la parte superior cuando la cosecha ext a punto: ademis, eben ser grandes y de construccién s6lida Los recipientes ligeros pueden cargarse con lastre en el fondo. Los sacos de culivo se pueden dejar en una base firme Por seguridad, sujete firmemente las arométicas computa par sala merada, romero y tomifo crea un ambiente radiate y aomdco en unr ‘incon salen jardineras y los cestos colgantes con fuertes abrazaderas y col6quelos convenientemente para el riego y a fin de evitar molestos goteos Cultivos adecuados para los recipientes Los manzanos y los perales culvados a partir de portainjertos semienanos (véense pigs. 174 y 181) pueden desarrollarse en recipientes grandes, como muchos fruales de arbusto, igual que los arindanos pueden cerecer en tn sustrato sin. cal. Las fess se pueden cultivar en tiestos o en plantadores altos con agujeros para diversas plantas. Para ‘estos culivos duraderos hay que tener un ‘especial cuidado con el riego, la fertilzacion y el control de plagas y enfermedades, Casi cualquier cultivo vegetal puede mantendr un suministro constant, y para todas las plantas cultivadas en. recipientes se recomienda el trasplante de cjemplares sembrados en bloques miitiples 65). Hay tomates adecuados para 2 de los tipos descritos, incluidos los cestos colgantes. También pueden tener Exito ooras hortalizas de fruto y legumbres Los cultivos para ensaladas son excelentes para el culivo en recipientes y las plantas36 El cultivo de frutas y hortalizas aromiticas se prestan para crecer en jardineras u otros recipientes pequetios. Las hortaligas de rie tienen posibilidades, ya que se benefician especialmente del trasplante de plantas sembradas en blogues ‘mihiples. Las hortalizas vivaces y las brasicas son lis menos indicadas para plantar en los recipientes Preparacién de los recipientes ‘Todos los recipientes deben contar con un buen drenaje,ya que la saturacion de agua ‘ocasiona el fracaso de la cosecha, Se puede de drenaje en la base. Si sélo hay uno y no se pueden hacer mis, ponga abundantes caxcajos en el fondo con objeto de proporcionar una capa de drenaje. os cultvos hidrop6nicos comerciales © Jos composts de crecimiento a base de tierra van mejor para llenar los reipientes mis ppequetios, incluidas ls jardineras y ls cestos colgantes. Los productos a base de terra dan mis exablidad y probablemente mantienen ‘mejor la humedad.Facilitari el drenaje afiadiendo hase un 20 % en volumen de arena o grit, Con esto se incrementa el peso y:probublement, hace que el total de compras sea menos car. Para los recipients mais sgrandes y sacos de plistico, el mejor procedimiento es lenatlos con suelo fetl de Jardin, especialmente preparado con la mezela de estiércol de granja bien descompuesto y desmenuzado 0 compost de jardin y una bbuena cantidad de grit. Ademas, aplique un Escalar las alturas Los guisantesy ls jodi se puedtn caitia en recientes yas macetas grandes pueden cantenor vara, ets» de cana de ‘bambi 0 soportespatentados de fodo tipo. para que agua dee por ls onicos Manton a ase separa dl 0 La plantacién en un saco de cultivo Sscuda el saco de cukivo para deshacer el compost y coldquelo contra wn muro sleado para que se benefice del calor radiane y de Ia proteccién, Lox eultivos altos, como los tomates, necesita un soporte: utlce alambres fijs al muro con una separaciin de 30 em, simples ets © soportes especiales como en este caso, Haga unos agujeros en el sic (para Jos tomates tes son suficiente) Y plane los romates en ellos. Ponga delante de cada planta un esto de plisico, hundido 8 cm, para que sirva como recipiente de riego. Ate cada plata aun soporte, indo corde de jantn en forma de ocho, dando ‘dos vueles alrededor del soporte y dejando flojs Is ataduea alrededor del allo, para permit s crecimiento, Riegue a fondo para que se extablezcs. fertilizan ‘compuesto a la superficie de Ia tierra a razén de 50 g/m? y mézclelo ‘na profiandidad de 5-8 em, Riego y fertilizacion ‘Cuando se usan materiales porosos, como la terricota, es itil formar los laos con una fina hhoja de plistico, lo cual reducitieficazmente Ja pérdida de agua. Se puede cvaporacin superficial aplicando una capa de materia orginica bien descompuesta 0 incluso compost de corteza o trozos de Piedra (véase inferior). En todos los casos, el riego de los cultivos en recipientes requiere dedicar mucha atenci6n a as plantas ls condiciones atmosféries yal teto de la tierra, Riegue siempre abundantemente y no gota a gota. En tiempo ealuroso 0 con viento, puede ser nnecesario hacerlo dos o mis veces al dia ‘No suponga nunca que la Havia hari el trabajo por usted En los recipienees individuales los nutrientes son consumidos rpidamente, Las raices estin confinadis y tienen que conseguir todos los nutrientes necesarios en un volumen de ticrra mis pequetio del que clisminie by apa de arava _ Cape de tcp censors hamedo Medto de cutvo — Se puede walaor compost de era o sn esped boca abajo runic va gue ot compost obs a capa ‘he craic Capa de denaje casas 0 pieas Pie dl tet tendrfan en condiciones normales, por lo que es necesario que la ticrra sea ‘enriquecida regularmente con fertilizantes, {que se pueden afiadir 2 medida que el ccukivo sigue su curso, Esto puede hacerse mediante wn abonado de cobertera con un fertilizante compuesto seco, pero son mis cficaces y convenientes los fertiizantes liquidos. Para los culivos anuales, es mejor ‘empezar cada estacién con compost fesco, ‘pero en los recipientes grades, bien fertilizados y regados, el medio de cultivo se puede dejar en st sitio durante mis de ‘una temporada. El compost de los sacos de cultivo ya esti mezclado con fertilizantes y normalmente servira para culkivos de temporada, como tomates, pepinos © pimmientos duces. Después, los sacos pueden utilizarse en un segundo periodo para fresis ‘© cultivos pars ensaladas No se ha deseacado lo suficiente Ia necesidad de una atencién constante con Jos culivos que crecen en reeipientes Las plantas viven en condiciones bastante cstresantes y ¢s muy ficil que, por un pequetio descuido, eenga que desechar una inversidn hecha con macho entusiasmo. Relleno de un reciente Facts el drenje uno capa de ase poraso ent ase, tal como cascaos 0 piedas, ta capa debera tener 10cm de grosoren fs recpienes grandes y 2.5m len os mis pequerios. Citra con céped wet hacia abojo fo ramitas y hoes, antes de apadir el med decutvo hasta 25 cm por debajo dl ord, con ein ce permit lego.La preparacién del suelo 37 La preparacion del suelo El tiempo y los euidados que se ban invertido en el manejo del suelo serin compensados por el préspero crecimiento y productividad de los culkivos de frutas y hortalizas. Los cambios de tiempo son Inevitables, pero las condiciones del suelo pueden controlarse ampliamente con ‘mejoras y un buen mantenimiento, La preparacién meticulosay el continuo ccidado sirve para n con un buen drenaje libre, que retenga de forma conveniente la humedad; ademis, renet el suelo debe estar bien aiteado y satisfactoriamente sprovisionado de nusrientes, aspectos que ‘estimulan el crecimiento de las taices y el suministro de elementos esenciales para cl sano desarrollo de ls plantas (wanse pigs. 14-17), La mayoria de los cultivos son anuales resultan de corta di por lo que la preparacién del suclo es uns ode no sera ‘operacién esticional. La mayor parte de Jos eultivos de frutales son vivaces y hs consideraciones sobre la preparacion. del suclo son puntuales, pero de In mayor importancia El suelo de un huer nejado bien durante varios alos puede necesita poca preparacign antes de la plantacién, pero o que se ha m tuno que no haya estado cultivado previamente dberfa cavarse 12 meses antes, con el fin de climinar las malas hiesbas vivaces, romper Ja compactacién y mejorar la fertilidad con la incorporacién de eal y materia lorgnica (véase pigs. 18 Cavar el suelo La mayoria de los cultivadores consideran «que la mejor preparacién del suelo es la acién. La principal razan es que proporciona una inmediata destruccidn de ls malas hierbas anuales y vivaces al centerraras o climinarlas de la capa superios, ccon To que se deja una superficie expuesta alos elementos atmosféricos. La excavacion también puede romper capas compactas cexistentes en el perfil del suelo (ase pig. yy asegurar asi un drenaje libre que permita 5 raices de las plantas exploren st El volteo de la tierra facilta que la materia orginica deseompuesta incorporada ripidamente a las capas (aunque no se debe subestimar Ia eapacidad que tienen la lombrices que superion ppara hacer lo mismo) y al mismo tiempo ‘expone a la atencién de los panos algunos insectos propagadores de plagas aque habitan en el suelo, CCiertamente, cavar es pesado, pero si se aborda en seccior momento mis adecuado y wtlizando las es limitadas,en el mejores téenicas, en verdad puede ser una actividad muy sadsfaccora, Nunca intente cavar cuando el suelo esti saturido como consecuencia de wna intense avia, pues se corre el riesgo de compactar y dat ‘area se hace mucho mis pesada debido al peso adicional y la pegajosidad de la tierra removida, por lo que es ifcil conseguir un resultado satisfactorio. la estructura existente, Ademis, El laboreo de diferentes suelos Los suelos relativamente pesados se cavan mejor en otofo 0 a principios de invierne. El volteo de la capa superficial hace que quede expuesta a los efectos beneficiosos dle las heladas invernales. El agua que hay cn la tierra se hiela y se expande, con lo cual los terrones se deshacen de forma natural proporcionando las bases de una buena estructura. Junto con el encalato (danse pigs. 18-19), &ta es Ia forma mis cfectiva de manejar los suiclos eon alto contenido deat Los suelos ligeros se cavan mejor en primavera, una © dlos sem {que de lo contrario el tiempo inveenal puede destruir la estructura natural que tiene. Con estos tipos de sielos es un buen plan cub la superficie en otofo con ‘materia orginica bien descompuesta (wlanse pig. 22 y pigs. 41-42). ‘Amos tipos de suelo se pueden cavar con una pala, aungue la horca de ‘es una herramienta esencial y una buena ‘compaiera, Es el mejor medio de eli las malas hiesbas vivaces sin romper I i antes de la plantacién, yy de mover y esparcir la materia onginica. En primavera resulta tan adecuada como la pala pars cavar los suelos ligero, Preparese para cavar Planifique la excavacién de forma ordenada, El mejor enfoque es disponer de una parcela El ahorquillado de un suelo arenoso os sues lors yaanosos se pueden prepararen primavera con ta hore, Esparza una buena capa, de 5-8 cm de gros de esto! bien aescompuesto ode compost sobre a supartice, prefrentemsnt Jnernoo an el momento de cultivar Manteniendo ta hora tan vertical como sea posible, ntodizeala enol suelo en foda su rofundide y grea para votar ls ra de mana que haga entrar ef aban. rectangulas, Las parcelas grandes se pueden dlividir en segmentos de tamafio mis conveniente tnizando una linea intermedia: ‘en esta situaci6n el terreno se cava de forma cefieae como dos parcelas adjunes. Las banquetas (ofanse pigs, 32-34) se cavan de punta a punta, segiin el mismo procedimiento que en una parcela grande La longitud de la hoja de una pala o hs pias de una horca es de 25-30 cm, Esto se ana palada y es la profundidad de suelo cultivada mis habitualmente, En consider algunas circunstancias es mis beneficioso cultivar a dos paladas de profundidad, pero -—CONSEIOS PARA CAVAR 1 Flas noes mato en su rete deseo nc, tobe mt ‘tmnt, hice ie ech Cuando cove en insu eae ah 2 var eos misoror an en, 1 Mantnga ss betas aca Soy se tipo descr di rep copia oa hora ene, = canoes tery ranch Goad ta eve 1h sober pl mio Yormos anton end i bra 1 tocag rt pte Sauna chase Drtrdad dep Ute ls meoe hermione femiee sitet esata wea pen ar heramira cn el mango lu, as aor Conecd cuando tab, Saeed eee inpasy oats ear te38 EI cultivo de frutas y hortalizas Cava simple del suelo Sefialice la parcela zanja con una profendidad de una palada cave la primera yyw anchura de 30-40 em. Ponga la terra cen la carrecila para Hlevarla ala otra punta de 1a parcela, donde se wiizaa para lena la altima zanja Esparza el estiércol bien descompuesto 0 el compost en la base el zanja a una profmdidad de 2,5-3 em y tobre el suelo que tiene que ser cavado despuds Sefialice la zona siguiente que tiene aque cavarse. Inerte Is hoja de la pala en ingulo recto con a zanja excavads, cortando esto silo seri realmente necesario en suelos compactados cuando se hagan los primeros preparativos en el huerto y después slo ‘casionalmente Hay numerosos sistemas de exeavacién, pero con fines generles la preparacién del suelo puede cubrire con dos: la cava simple © inica y Ia doble cava 0 bina. Tanto el uno como el otro siguen la misma norma de texcavaci6n y son apropiados p: de las condiciones de un huetto familiar. Para frutales muy espaciados o plantados 2, las normas se pueden adaptar para preparar tanto hoyos individuales de plantacién como zanjas, Cava simple del suelo Ja profndidad de una simple palda. La loperacion requiere moverse periédicam hacia atris por la parcela,cavando zanjas de derecha a izquierda y de igquierda a derecha en recorridos alternos. Cave una zanja de la superficie de manera gue marque porciones 1manejables que puedan voleeane ficilmente sin sobrecargar su pala, Muévase a Jo largo de la zanja, cempuje verticalmente la hoja de la pala fn el suelo en toda su profundidad para ablandar cada seccin, Apriete el mango hacia abajo mientras hace palanca hacia ates, Incline hacia delante y abajo ha poreis ga ciidado de doblar las roils y, para redacir Js tensién de so espalda, sostenga sire la hoja de la pala para voleear ‘de suelo en la 2 ‘mango de la pala cerca de la hoja ‘unos 30-40 em de ancho y sna palada de profiundidad de un lado a otro de la parca, Con una carretillatraslade la tierra de esta anja al lado opuesto de la parcela y Proteccién de las coles con una red Para entre pines, pueden colocar una re baja con una estuctura de cas hecha en asa Las reds de mala fina tambien protegean fas cuts de nsectos ponedores de huevos, como a mariposa blanca de tas oles. 1 Espantapajaros Un pro de plstico como vitim, suspendido de una cata con un hilo se muevey ga por acc dela brisaparaespantar a os pares. Para ‘que sean efectos los expantapsjaros se han de mover requlormente, ‘Mantenga limpio el equipo equipo yl recientes sci albergar enfermedades y imines plagas. Umpc sus heramientasregulormentey ove todos los recientes entre usos conseeutves resiiguels con un cepilo igi y desinfectante hort slo (o¥anse pigs. 37-40). Las plantas con niveles desequilibrados de nutrientes, sobre todo cuando se aplican grandes cantidades de fertlizantes ricos en nitrogen (véanse pigs. 20-21), pueden ser mucho mis sensible al ataque del pulgén (fase pig. 261) o de ls botritis (nase pig. 252). Los acondicionadores liquidos, incluidos los preparados con extractos de plantas como la consuelda 0 ks algas (ease pig. 21) manticnen la plantas con ‘buena salud y probablemente estimulan sus ddefensas naturales Es probable que las plantas cultivadas repetidamente en el mismo lugar suftan una acumulacién de plagss, como el nematodo dorado de la pacata (ovate pig. 259) o la podredumbre blanca de la cebolla (see ‘ig, 260), Por lo tanto, la rotacién de culkivos ces una buena prictica (ise pig. 31), Un conocimiento bisico de los ciclos biolégicos contribuye a saber cémo prevenir las enfermedades que perduran en el suelo de una temporada a otra Adquiera solamente productos s La hernia de la col (oéase pig. 257) se puede importa ficilmente en plantas comprads Busque siempre fresas y orras plantas de froto cetificadss. Recuerde también que hay variedides de hortalias y fucas con diferentes sgrados de resistencia. Hay manzanas resistentes ala rofta (fe pig. 26 propensas ala mosca (te pig. 259) y chirivias resistentes al chanero (vase pig, 253). mnahorias menos Mecanismos protectores Las plantas se pueden proteger eficazmente de los pijaros (nae pig 260), de los conejos (véase pig. 253) y de los otros animales mediante redes 0 protecciones individuales52 El cultivo de frutas y hortalizas Los aliados naturales del huerto Vile la pena pensar en las maneras de estmulae las actividades de los depredadores natures dentro y alrededor de un buerto familia. Esto puede ser tan simple como so de setos los cuales proporcionan cobijo sles erizos, cde las eraturas Siiles. Tenga presente fen todo momento cl bienestr de a fauna favorable, especialmente cuando aplique cualquier tratamiento quimico, ya que puede perjudicara cen Togar de vals, © incorporat una balsa para Las rams y los sapos. Los insectos ities, como los sitfdos, necesitan tana gama de plantas en floracin para alimenearse. Siempre que sea posible, reserve zonas de terreno no cultivado del huserta familiar como sustento y regio io para los irboles, Muchas plagas de insectos también pueden conerolarse con medios mecinicos. En un huerto pequetio es posible climinar a mano las orugas (oe pig, 260) 1 ks babosas y caracole (véase pig. 252), 0 {quitar grupos de pulgones de las puntas de Tos brotes. La mosca de la col (véave pig. 258) se puede desterrar colocando una pequi cescerilla circular alrededor de la base de las plantas individuales, Cabe prevenie aque ls zanahorias sean daiadis por la mosca cereando la zona con una barrera protectora baja, Para los mismos propésitos se puede wsar Ja manta térmica horticola, Las manzanas se pueden proteger de la poila de invierno (ace pig, 261) fijando bandas de grasa alrededor de los troncos, Para reducir ls infesaciones de la polilla del manzano (véase pig. 261) o la tia del ciruelo (ase pig. 263), se encuentran disponibles trampas adhesivas impregmadas de atrayentes quimicos, Los melocotoneros que estin provistos con cubiertas de invierno son menos Los controles biolagicos tor conrles de plagas _adaptan muchas formes, esd deprecadores hasta ‘contol holgics son Hberados en of ambiente (normaiments en el iveradero) 0 cludes enelsusiooen el compast de forma 2propeda. Para ser efectvs algunos deen apicarse en momentos especiales ya temperatuas deuce contol de insectos oladores Tampespeanoss de colores inte aon Insects come or puivones Contra del mosce blancs ana de Ener en un tubo de ensayo ta or ‘Lara de mariquita comiendo un jen susceptibles a la enfermedad de abolladura del melocotonero (véawe pig. 251). También «5 posible evitar los efectos de una plaga smedianee prict por ejemplo, no sembrando zanahorias hasta finales de primavera, que es cuando hs i de phantacis El uso de depredadores ‘Ademés de la depredaci6n natural de los pfjaros ¢ insectos (ase superior), es posible introducirparisitos 0 depredadores de forma artificial. Esto es mis efectivo bajo la proteecin de un invernadero 0 un inverniculo, donde se puede controlar la atmésfera. Un ejemplo que ha tenido éxito eel uso de las avspas Encaria con cl fin de parasta ls primeras fises de la mosca blanca (ase pig. 258). Para wsar al ate ibe, se dispone de un nematodo parasitario para el tratamiento de baboss y una preparacin bacteriana pata la infeccién de orugas. “Todos estos controles biolbgicos requieren \ contrat de a poli de iovierno La banca pegjosa se ernie aaa ls herbvas ders Control del gorgojo os pomatodbsdepecoaeres sual akededor de as plantas. uun conocimiento y manejo cuidadoso. La setie de medidas de control de tales plagas y enfermedades ponen en claro que la ‘opcisn es mucho mis amplia que tecutrir simplemente a los tratamientos quimicos Las armas quimicas Es posible mantener un arsenal de productos 4quimicos para errdicar 0 proteger los caultivos de las plagas y enfermedades. Sin embargo, debido a la creciente regulacién sobre el uso de estas sustancias, a gama de ratamientos disponibles se reduciri en el futuro y seri esencial el empleo de métodos alternatives de contr Se deberia recordar que, diferencia de Jos productores comerciales, normalmente leuk de obtener el maximo rendimiento de su cosecha 6 conseguir productos inmaculados. Muchos defectos producidos por las plagas © insectos se pueden eliminar de las frutas y horealizas recoleetadas. Los tratamientos quimicos son caros, tanto por el precio de compra como por el tiempo empleado en aplcatos, y para que sean eficaces se deben aplicar en momentos coneretos. Mientras que son coralmente seguros para la salud humana, si se aplican estrictamente de acuerdo con ls pueden tener efectos perniciosos sobre los depredadores naturales u otros insectos beneficiosos como las abejas. Mire de pulverizar yexpolvorear como tiltimo recurso y use otros métodos como primera linea de ataque o defensa, Fl enfoque razonable es tratar de mantener ls plagas y enfermedades a un nivel aceptablemente bajo. Intentar eliminarlas todas es poco prictico y raras veces impreseindible. ior aficionado no tiene necesidad