Hoja de cata (cata 20 )

JOSE LUIS PEREZ

FECHA :

CATADOR :
VINOS NOMBRE :
-----------------------------------------------------------TIPO :
-----------------------------------------------------------AO :
-----------------------------------------------------------GRADUACIN :
-----------------------------------------------------------DENOMINACIN DE ORIGEN :
-----------------------------------------------------------TIPO DE UVA :
FASE VISUAL
1-TIPO DE VINO
2-ASPECTO
3-CAPA
4-COLOR
5-RIVETE
6-EVOLUCION
7-LAGRIMAL
FASE OLFATIVA
8-CALIDAD DE AROMAS
9-INTENSIDAD AROMATICA
10-TIPO DE AROMAS
PRIMARIOS.SECUNDARIOS.TERCIARIOS
11-AROMA PRINCIPAL
12-COMPLEJIDAD AROMATICA O NO
FASE GUSTATIVA
13-ENTRADA DE BOCA
14-PASO DE BOCA
15-GUSTO PRINCIPAL
16-EQUILIBRIO O NO
17-RETRONASAL
18-PASO DE BOCA Y
PERSISTENCIA
19-MOMENTO DE CONSUMO
20-PUNTUACION TOTAL DEL VINO
DEL 1 AL 10

N-1

N-2

N-3

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