Consumo diario de batidos de frutas y

verduras alteran el color de la piel de la cara

JULIO 2015
DRA. IDALINA MARTINEZ DA SILVA
RESIDENTE DE PRIMER AO

Introduccin

Los carotenoides son pigmentos rojos,

naranjas y amarillos provenientes de
las plantas que son beneficiosos para
los humanos.

En la piel los carotenoides actan

como antioxidantes, potencialmente
beneficiosos para el sistema inmune y
reproductivo

Efecto de proteccin contra los

efectos dainos de las radiaciones UV

Introduccin

Los carotenoides no pueden ser sintetizados de

novo por el cuerpo humano por lo que deben
obtenerse a travs de la dieta

Los carotenoides de la dieta pueden acumularse

en la piel ocasionando cambios en su coloracin
particularmente un color amarillento

Numerosos estudios han reportado los cambios

ocasionados por los carotenoides en
suplementos (dieta o cpsulas)

Justificacin

Naturalmente el incremento en la ingesta de frutas y

vegetales en un perodo de 6 semanas pueden
ocasionar cambios en la coloracin de la piel a tonos
amarillentos o rojizos.

Estudios anteriores no incluyen grupos controles, sin

tomar en cuenta variables como la exposicin solar

Objetivo

Analizar el impacto de la intervencin diettica rica en carotenoides

en batidos de frutas y verduras en el color de la piel de una
poblacin asitica

Mtodos

Estudio controlado aleatorizado

Declaracin de Helsinki

Comit de tica de la Universidad de Nottingham Malasia (Facultad de Ciencias)

Consentimiento verbal y escrito

Mtodos

81

Criterios de exclusin:
1. Consumo de >3 cigarros/da
2. Cualquier producto que cause alteracin del
color de la piel
a. Productos blanqueamiento o bronceadores
3. Enfermedades crnicas o agudas
a. Sndrome de malabsorcin
b. Enfermedades hepticas
c. Dislipidemias
d. Trastornos de fotosensibilidad

47

34

Febrero- Abril 2013

Mtodos
500ml
81

41

Grupo de
Batidos

40

Grupo
control

500ml

Todos los das por 6 semanas

0

Mtodos

Mtodos

Derecho
Izquierdo
Espectrofotmetr
o de reflectancia

Frente

Semanas
81

71

67

50

Luminancia (L)
Tono amarillento (b)
Tono rojizo (a)

Analizador de composicin corporal Tanita SC-330

Mtodos

p 0,001

Mtodos

p 0,001

Mtodos
carotenos (pigmento amarillo)
mxima absorcin 450-490 nm
Licopenos (pigmento rojizo) mxima
absorcin 470-510nm
Resultados que apoyan que los cambios en la coloracin de la piel se debe al suplemento
con carotenoides y no a otros factores como exposicin solar o aumento de perfusin tisular
Grupo de la intervencin demostr
menor reflectancia (equivalente a un
incremento en la absorcin) sugestivo
del depsito del pigmento amarillo y
rojo ms que la melanina o
hemoglobina

Mtodos

No se encontr relacin estadsticamente significativa

Discusin

Los cambios en la espectrofotometra de reflectancia son consistentes con el depsito de

carotenoides en piel ms que la melanina o hemoglobina

En estudios anteriores no se inclua el pigmento rojo, considerando que los carotenoides son
un grupo de pigmentos del amarillo al rojo, en este estudio se observ el depsito de ambos
pigmentos: amarillo (-caroteno) y el rojo (Licopenos) en la piel lo que es consistente con
evidencias previas en donde haba enrojecimiento de la piel

En este estudio se demostr travs del grupo control se debe al consumo de carotenoides y
no a otros factores como exposicin solar o a la perfusin sangunea

Discusin

Primer estudio con batidos de frutas o verduras

El uso de espectrmetros para la medicin del color de la piel es una tcnica no invasiva
para monitorizar los niveles de carotenoides en la dieta

Efectos beneficiosos del consumo de carotenoides es bien conocido, sin embargo existe
evidencia de que en ciertas condiciones celulares, las altas dosis de estos puede crear un
estado oxidativo, incrementando el dao celular por radicales libres, incrementando el
riesgo de cncer en fumadores que han sido reportados en el consumo de suplementos pero
no ha sido reportado con el consumo de frutas o verduras

Discusin

Fructuosa puede causar aumento de peso as como elevacin de LDL

Otros estudios no se lo atribuyen a la fructuosa per se

Debe existir apoyo nutricional para que el batido sea parte de una dieta balanceada

Conclusin

Licopenos (pigmento rojizo) puede depositarse tambin en piel

La mayora de la poblacin no consume los requerimientos diarios en carotenoides,

la introduccin de los batidos es una forma novedosa as como un mecanismo para
incrementar el consumo de estos, sin embargo se debe de hacer de forma dirigida
para ser parte de una dieta balanceada

La coloracin de la piel puede ser considerado un biomarcador no invasivo para

evaluar la ingesta de vegetales y frutas

Gracias