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FLAN DE QUESO Y LECHE CONDENSADA

Hemos dado un salto adelante en eso de los flanes. En los aos cincuenta la mayora se hacan a partir de unos
sobres en los que apareca un viejo y sonriente chino mandarn. Era el toque extico del clsico flan de vainilla.
Ahora ese exotismo est ms que superado. No por la vainilla, si no por la cantidad de chinos que se han
establecido en nuestro pas. Su presencia ya no nos sorprende. Despus nos pasamos a los sobres de flan Potax.
Ahora la cosa se ha sofisticado y hacemos flanes de queso y leche condensada. Buenooooo, buenoooo. Con slo
imaginrnoslos, de la emocin nos ponemos a temblar como flanes y nos relamemos de gusto. Y encima hacerlo
es fcil, se prepara el da antes y lo nico que hay que hacer es desmoldarlo y decorarlo. Y por supuesto llamar a
este ejrcito de glotones que tenemos por amigos. Uy, me parece que ya estn llamando a la puerta.

RECETA

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INGREDIENTES

5 huevos.

1 tarrina de queso de Philadelfia de 200 gr.

1 bote de leche condensada pequeo (de 250 gr.)
2 medidas del bote de leche condensada de leche semidesnatada.
Caramelo lquido Royal para el fondo del molde.
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PREPARACIN TRADICIONAL

1. Echar los huevos y el queso en el tarro de la batidora y batir hasta que los dos ingredientes queden bien
mezclados.
2. Aadir la leche condensada y las dos medidas de leche semidesnatada y mezclar bien.
3. Caramelizar un molde rectangular de tipo Plum Cake con caramelo lquido, conviene que quede bien cubierto
de caramelo para que no se pegue.
4. Calentar el horno a 180 y poner en un recipiente al bao Mara hasta que cuaje, 40 minutos
aproximadamente. Se comprueba metiendo una aguja o brocheta, que debe salir limpia.
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PREPARACIN CON THERMOMIX

1. Echar los huevos en la Thermomix y batir 1 minuto a velocidad 3 .

2. Sin parar la mquina, aadir el queso hasta comprobar que no queden grumos.
3. Parar la mquina y echar la leche condensada y las dos medidas de leche semidesnatada. Batir a la misma
velocidad durante 2 minutos.
4. Caramelizar un molde rectangular de tipo Plum Cake con caramelo lquido, conviene que quede bien cubierto
para que no se pegue.
5. Calentar el horno a 180 y poner en un recipiente al bao Mara hasta que cuaje, 40 minutos
aproximadamente. Se comprueba metiendo una aguja o brocheta, que debe salir limpia.
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CONSEJO

Puedes decorar este flan con unas naranjas confitadas, que mejoran mucho la presentacin.