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mers ra related era freed CONTENLDO Carta editorial Vocabulario vn Merengada Delisuaves enone Brownies 20 2 22 23 24 Espejos de chocolate Capacillos de limén Tartaletas de arroz y chocolate Rollo bicolor Rosca de tres leches con café Trufas de chocolate Helado de chocolate con ron Gelatina de tres chocolates Blanco y negro Pay helado de dos chocolates Rollo de chocolate blanco Mousse de caramelo de nuez Tips Suefio de chocolate y licor Chocolates rellenos Tablas de equivalencias CARTA El chocolate es un ingrediente muy especial y delicioso, el cual podemos encontrar en varias presentaciones: chocolate sin azticar, negro, blanco, con leche, liquido, en polvo, ete. Su principal es el cacao, y por tal motivo, es una fuente excelente de hierro, cobre, potasio y vitamina BI2, Por eso en esta edicién de tu revista Lo mejor de la leche condensada, te presentamos recetas para que realices postres elaborados con este rico ingrediente: EL CHOCOLATE. Hasta la proxima. Radar Editores, S.A. de C.V. BP ERO away _ Vocabulario §§ 1. Fundir: deshaceralgin ingrediente por medio dela aplicacién de calor © 2. Baar: mojar o cubriralgin producto con otto ingrediente o un aderezo. 'B 3, punto de turrén: espuma firme que se logra al batirclaras de huevo, tan firme que al momento de voltear el recipiente que la contiene, no se-cae. © 4 Formar picos: batir una crema hasta lograr una textura tan firme que se puedan for- mar picos y no se caigan. @? 5. Hidratar: agregar un lquido a Ingredientes secos (como la grenetina), para que se humedezcan completamente, © 6. Diluir: deshacer un ingrediente 0 una preparacién en un iquido,