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http://www.juegodesabores.es/2015/10/bizcocho-de-chocolate-y-naranja.html

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y NARANJA

Es un clsico. Por lo menos en mi casa, donde cuando oyen la palabra chocolate se ponen ms alegres que unas
castauelas. Y cuando huelen los aromas que salen de la cocina se marcan una romera hasta el altar de los
fogones. Tienen una fe un poco especial. Quieren ver para creer y quieren oler para relamerse. Dicen que nos
acordamos de santa Brbara cuando truena; pues bien, mi familia se acuerda de m cuando les llega el olor del
chocolate. Entonces se aproximan con ojos tristones, como de penitente. Y como soy magnnima intento
complacerles y hago uno de los bizcochos que ms les gusta. Es fcil, barato y es un postre que siempre suele
dejarte en buen lugar. No s qu espera mi familia para subirme a los altares.

RECETA

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INGREDIENTES

300 g de harina.
250 g de chocolate.
220 g de mantequilla.

180 g de azcar glas.

4 huevos.
1 naranja.
1 sobre de levadura Royal.
PARA LA COBERTURA:
100 g de chocolate.
100 g de nata lquida.
20 g de mantequilla.

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PREPARACIN

1. Deshacer al bao Mara el chocolate troceado junto con la mantequilla a temperatura ambiente y reservar.
2. Separar las claras de las yemas.
3. Batir las yemas junto con el azcar con unas varillas hasta que estn cremosas y blanquecinas.
4. Aadir el chocolate y la harina tamizada con la levadura y continuar batiendo hasta que est bien mezclado.
5. Incorporar la ralladura de la naranja y el zumo de la misma (6 cucharadas) y mezclar suavemente.

6. Montar las claras a punto de nieve hasta que estn bien firmes y agregarlas a la preparacin anterior con
movimientos envolventes para que no pierdan volumen.
7. Engrasar un molde con mantequilla o espray. Verter la masa y hornear con el horno precalentado a 180
durante 35 minutos, aproximadamente.
8. Sacar el bizcocho del horno y esperar un poco a que se temple. Desmoldarlo y dejarlo enfriar sobre una
rejilla.

COBERTURA:
1. Trocear el chocolate y ponerlo en un cazo con la nata. Calentarlo a fuego suave y remover hasta que se
deshaga. Retirar del fuego y aadir la mantequilla, mezclar hasta que se funda.
2. Cubrir el bizcocho con esta mezcla. Decorarla con confites de colores.

FUENTE: Revista Lecturas Postres n 7.