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Tara 100202065853 Phpapp02 PDF
Tara 100202065853 Phpapp02 PDF
Tara
Tara en Polvo
Semilla de Tara
Tara Gum Power
Tara Gum Split (TGS)
Glutaraldehido de tara
Productos curtientes Inorgnicos
Los dems Extractos Curtientes De Origen
Vegetal
Dems Plantas y semillas y frutos, utilizados en
medicina, perfumera
Dems gomas, resinas, gomorresinas y
oleorresina naturales
Jugos y extractos de dems vegetales
Dems materias primas vegetales de la utilizacin
principal para teir y curtir
Colas
14.04.10.30.00
14.04.10.90.10
12.09.99.30.00
13.02.39.10.00
13.02.19.90.90
29.12.19.30.00
32.02.90.90.00
32.01.90.90.00
12.11.90.90.00
13.01.90.90.00
13.02.19.90.90
14.04.10.90.00
35.05.20.00.00
Tara en polvo
Goma de tara
Acido Galico de tara
14.04.10.00
13.02.39.00
29.18.29.50
32.01.90.25.24
13.01.90.90
29.18.29.30
Sinnimos:
Nombre
Nombre Comunes:
Comunes:
Los
Losincas
incaslolollamaban
llamabanYARA
YARA,,pero
perohoy
hoyen
enda
daeleltrmino
trminocomn
comn
para
para determinar
determinar aa esta
esta leguminosa
leguminosa es
es tara
tara que
que segn
segn estudios
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proviene
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delAymar
Aymarque
que significa
significaachatada
achatadaooaplanada.
aplanada.
Muchos
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lapalabra
palabratara
tara tales
talescomo:
como:
**Tarabamba
Tarabamba
**Taracancha
Taracancha
**Tarahuarn
Tarahuarn
**Tarahuasi
Tarahuasi
**Tarahuayta.
Tarahuayta.
Bolivia :
Chile
:
Venezuela:
Ecuador :
Colombia:
Tara
Tara
Tara
vinillo , guarango
Divi divi de tierra fria, Guarango, Cuica
serrano, Tara
Acacia Amarilla, divid de los andes, Sping
Holdback.
Europa:
II.
Y PORQUE
III.
V.-
CONCENTRACIN DE TANINOS
Taninos:
Productos Sintticos
Tara (Caesalpinea spinosa)
Mangle (Rhizophora mangle)
Zumaque (Rhus Coriaria)
Extracto de Mirabolano (Terminalia chebula)
Mimosa (Acacia mollisima Willd)
Zumaque (Rhus Coriaria)
Tireza (Rhus pentaphylla)
Quebracho (Schinopsis balansae, E)
Pino (Pinus silvestres)
Castao (Castanea sativa)
Alcornoque (Quercus Sber, L.)
Catec (Acacia catccu)
Gambir (Nauclea gamir)
Roble (Quercus Pedunculata)
85-90%
60-68%
40-48%
29-40%
35-40%
20-35%
29-40%
20-21%
18.00%
10-12%
7-10%
6.80%
6-8%
6-7%
5.90%
Se aplican en :
CURTIEMBRE
TINTORERIA
MEDICINA
Otras formas de uso de los Taninos:
En la fabricacin de plsticos y adhesivo
Fabricacin de Resinas
Proteccin de metales
Mantenimiento de pozos petrolferos
Conservacin de aparejos de pesca
Clarificador de vinos y cervezas
Sustituto de la malta
Cosmetologa
Componente de las pinturas
Antioxidante en la industria del aceite
Manufactura de papel
5.2.-
GERMEN
26-37%
GOMA
24-34%
CASCARA
28 - 39%
5.2.1.
Goma o Hidrocoloide
Son biopolmeros es decir molculas de polisacridos asociada
con cationes Metlicos que pueden ser de calcio, potasio o
magnesio.
La goma de la Tara es extrada por un proceso trmico
mecnico de la pelcula presente entre la almendra y la cscara
de la semilla, se puede obtener hasta un 24% de goma de la
semilla.
5.2.1. a) Uso de la goma de la goma de tara en la industria
alimentara y farmacutica.
La goma de tara es uno de los derivados caracterizado
por su innumerables aplicaciones en el campo de la
industria que se debe aprovechar no solo como producto
primario sino que se le debe dar el valor agregado
necesario para poder salir al mercado de una manera
competitiva y as lograr el desarrollo y progreso de los
pases productores.
------------------
Aglomerantes
------------------
Estabilizante
--------------------
Hidratante
----------------------
Espesante
----------------------
Fijadores de Aromas
----------
Gelificante
---------------------
Clarificante
----------------------
Encapsulante ----------------------
Turgencia
----------------------
Depresor
-----------------------
Floculante
---------------------
Impermeabilizante
------
Naturales
De Exudados de corteza
De rboles
Karaya
Gatti
Arbiga
Tragacanto
Zapote
Modificadas
Derivados de Celulosa
Sintticas
Polmeros
Carboximetil celulosa
celulosa microcristalino
Lina metil celulosa
Hidroxipropil metil
Celulosa, hidroxipropil
Celulosa, etil, hidroxietil celulosa, metil etil
celulosa
Vinlicos
Polivinil alcohol
Polmero
Carboxivinilico
De semillas
Derivados de almidn
Polmeros acrlicos
Tara
Algarroba
Linaza
Tamarindo
Guar
Garrofin
Carboximetil almidn
Hidroxi-etil almidn
Hidroxi-propil almidn
Acido Poli-acrilico
Poliacrilanidas
De extractos de algas
Gramas de fermentacin
Microbiana
xantan
Dextrinas
Furcelarn
Carragenina
Alginatos
Subproductos
de la madera
Arabino galactanos
Otras fuentes
Pectinas
Gelatinas
Caseinatos
CUADRO
CUADROCOMPARATIVO
COMPARATIVODE
DELA
LAHARINA
HARINADE
DETARA
TARACON
CON
OTROS
OTROSALIMENTOS
ALIMENTOS
VI.-
ALTITUD.
TEMPERATURA.
LUZ O IRRADIACION SOLAR
HUMEDAD RELATIVA.
SUELO.
VIENTO.
REQUERIMIENTO HIDRICO
membrillo
nogal
Chirimoyo
Guayabo
Lcumo
Granadilla
palto
Durazno
Maiz Amilaceo
Frijol
Pallar
Alfalfa
Trigo
VII.-
7.1.-
e.f.-
7.2 .-
INJERTOS EN TARA
Zona de
Injerto
IX.IX
PODA
Operacin de campo tcnicamente muy poco realizada en los campos
de tara. Por falta de conocimiento que le permita diferencia
selectivamente entre los diferentes Tipos de estructura u rganos
vegetativas y florales presente en el cultivo.
A continuacin describiremos los diferentes tipos de yemas presentes
para realizar las labores de poda de una manera tcnica.
TIPOS DE YEMAS
YEMAS VEGETATIVAS
TIPOS DE YEMAS
YEMAS FLORALES
X.-
XI.-
11.1.-
2.-
3.-
11.2
11.3.-
MOMENTO DE LA PLANTACION
El momento de ejecucin debe realizarse cuando la temperatura
y la luz del medio ambiente experimente un crecimiento gradual
que va a la par con un dinamismo progresivo de la actividad
fisiolgica del cultivo as como en la actividad microbiolgica del
suelo, por lo tanto el momento oportuno de establecimiento ser
as:
Costa:
Se puede realizar durante todo el ao (en funcin de la
disponibilidad de agua), pero se prefiere realizarlo desde inicios
de primavera cuando las condiciones ambientales son benignas
para las actividades fisiolgicas y microbiolgicas del suelo-agua
planta.
Sierra:
En los valles interandinos se realiza durante la estacin de
primavera o inicios de verano.
Selva:
Para la selva no es recomendable la siembra de tara por no
registrar rendimientos en calidad y cantidad (presentan niveles
de taninos inferiores al 55%. que es el valor mnimo solicitado por el
mercado internacional)
11.4.-
11.5.-
XII.-
Estircol
Excremento liquido de animales
Biofertilizantes a base de ortiga
Biofertilizantes a base de polvo de granito.
Biofertilizantes a base de hojas de leguminosa.
Compost.
Biol.
Turba
Boro:
Importancia: rol en la circulacin de azucares en los tejidos
Deficiencias: Se presenta en la planta un crecimiento lento que se da
por falta de desarrollo de la zona de crecimiento, en frutos se observa
alteraciones expresados en deformaciones.
Se presenta un mayor desarrollo lateral de los brotes.
Causas: Se presenta con frecuencia en terrenos arenosos regado por
gravedad.
Correccin:
Aplicacin de Brax a razn de 10gr/ Cilindro
Azufre: Formador de protenas y Grasas
Importancia:
Deficiencia: la deficiencia es poco frecuente y se presenta como una
clorosis general, con hojas ms claras hacia la parte superior de la
planta.
Los sntomas son muy similares a la carencia del nitrgeno y es difcil
saber si Corresponde a uno u otro por lo tanto el anlisis foliar es
importante.
Correccin:
Aplicacin de enmiendas con azufre en polvo en el suelo.
XIII.-
RIEGO
Investigacin recientes en riego, en el cultivo de tara nos muestra
una respuesta positiva en los campos establecidos
recientemente, las evaluaciones realizadas en el sistema radical
de la tara da como respuesta aproximada una profundidad
efectiva diferente para cada textura este cultivo extico de
caracterstica rustica en la naturaleza se desarrolla en regmenes
de precipitacin desde 250mm a 700mm anual, pero para un
manejo comercial intensivo el rgimen hdrico debe ser de 4,000
a 5,000 metros cbico/ha, hoy en da los campos comerciales de
agro exportacin estn trabajando con sensores con lo cual se
logra proporcionar el agua cuando la planta lo necesita y el
sistema lo permita en vez de realizarlo por intervalos prefijados,
todo esto nos permitir determinar exactamente las necesidades
hdricas del cultivos en sus diferentes estadios fenolgicos.
-------------------
Crecimiento -----------------
Plena Produccin-----------
Periodo de Produccin-----
30
60
90
120
220
350
500
600
700
800
20
40
80
160
320
360
420
500
550
600
20
40
120
180
340
380
440
520
680
700
10
20
40
60
115
130
145
180
230
240
Nombre Cientfico
Aphis craccivora
Pinnaspis sp
Coccus
hesperidum
Nombre Comn
Importancia
pulgn negro
piojo blanco
queresa parda
Nombre Cientfico
Icerya purchasi
Liriomiza
huidobrensis
Atta sp
Nombre Comn
Importancia
Mosca
Minadora
Hormiga
coqui
Nombre Cientfico
Spodoptera sp.
Tetranychus
urticae
Heliothis sp,
Nombre Comn
perforador y
barrenador de
tallos
Importancia
Es causante de la rpida defoliacin del rbol
de tara, as como tambin del barreno del
tejido del tallo, afectando los rendimientos
comerciales
araita Roja
perforador de
vainas o
silbador
XV.
Nombre Cientfico
Capnodium sp
oidium sp
Nombre
Comn
Importancia
Daos
melaza
negra
Hongo
saprofita
de
relativa importancia bajo
condiciones
de
mal
manejo en
poda y
sanidad de plagas y
enfermedades.
Ocasiona interferencia en la
actividad de la carboxilacin
fotosinttica determinando
bloqueo en la formacin de
fotosintatos necesarios para
el desarrollo del cultivo.
mancha
Blanca u
oidium
Nombre
Cientfico
Rizoctonia sp
Phytophthora
sp.
Nombre
Comn
chupadera
fungosa
Rancha
Importancia
Daos
es un patgeno que se
presentan en diferentes
cultivos,
pero
con
mayor frecuencia en
campos con problemas
de excesiva humedad
en el suelo por mal
drenaje o excesivo
riego.
los
rboles
enfermos
disminuyen su crecimiento
paulatinamente, observndose un follaje cada ves
mas ralo de color verde
claro a un bronceado.
Nombre
Cientfico
Taphrina
Deformans
Nombre
Comn
Cloca
Importancia
Daos
Plaga
muy comn Es muy frecuentes en
durazno, tara y otras hojas y brotes tiernos, en
especies.
algunos casos se
ha
observado en flores y
frutos.
XVI.-
CONTROL DE MALEZAS
Labor de de campo, que se realiza para eliminar las plantas (o
parte de ellas) que interfieren en el proceso normal de crecimiento
y desarrollo del cultivo de la Tara (Caesalpinea spinosa).
Una de las caractersticas importantes que deben considerar el
productor o tcnico de campo es que para cada cultivo existe un
periodo critico donde la maleza tiene un efecto muy perjudicial en
el desarrollo y que esta coincide en la etapa inicial de
establecimiento del cultivo de tara, por lo tanto el control se debe
realizar durante las primeras semanas de crecimiento , as como
en los periodo del desarrollo vegetativo e inicio de formacin de
las vainas en campos en plena produccin comercial.
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