Mercado De San Pedro

Universidad Andina del

Cusco
Facultad de Ciencias
Sociales y Educacin
Escuela Profesional de
Turismo
Gestion de Alimentos

Docente:
Marco Carpio Sanchez
Integrantes:

Puestos
informales

Puesto de la seora Bertha. El nico

puesto del mercado que abastece a
restaurantes orientales en la ciudad
del Cusco

Seccin
verduras

Seccin
gastronoma local

Puesto de
verduras
Jugos naturales de
frutas

Parte central del

mercado

Desayu
no

Verdur
as

Panes

Frutas de
temporada
Quesos

Caldo de gallina
Legumbres y
frutos secos

Gran ejemplo de creatividad y calidad de servicio. Las delicias de Yony es un puesto de snacks y
desayunos sanos y balanceados. Lugar salubre, el personal esta uniformado y tienen precios accesibles.
Estrategia de negocio: Buena atencin y productos innovadores que llaman la atencin al cliente local y
extranjero

La seora Mary es la mas antigua del mercado de San Pedro

que nos dio un poco de su tiempo para hablarnos un poco de la
historia de este lugar.

Guia de turismo contactando

con sus pasajeros para tomar
un caldo de gallina

Poema realizado por la seora Mary Orellana al Mercado Frisancho. Que se encuentra en la
vitrina principal del mismo.