EXTRACCIN DE GRASAS POR EL

MTODO SOXHLET

PASOS
REALIZADOS

50 granos de cacao en la bolsa n 3

Separamos al azar 15 granos de cacao

Pelamos los granos seleccionados

Trituramos cada grano por separado

evitando la formacin de pasta.
Pesamos 5 gramos de la muestra
molida

Reducciones
sucesivas
Pelado manual

Uso de mortero de
porcelana
Tiempo: 5 min.
Uso de luna de
reloj

Envolvimos la muestra en el papel filtro

y lo sellamos con grapas.

Colocamos el cartucho en la cmara de

extraccin del equipo Soxhlet

Aadimos 150 ml de ter anhidro en el

matraz

Colocamos el equipo Soxhlet en la plancha

calefactora

Pesamos el
matraz
Lo secamos en
la placa
calefactora (1/2
h.)
Lo dejamos
enfriar hasta
temperatura
ambiente
Tiempo de
extraccin:
4 horas.
N sifonadas: 30.

PASOS A
REALIZAR

Retiraremos el matraz y evaporaremos

el solvente

Introduciremos el matraz con el residuo en la

estufa

Enfriaremos en el desecador

Pesamos el matraz con el residuo

(grasa)
hasta pesada constante.

Temperatura:
1032C

Tiempo: 2 horas

DATOS OBTENIDOS
Pesos
Matraz vaco

136.8303

Muestra de cacao

5.0076

Matraz con grasa

extrada

CLCULOS A REALIZAR
% de grasa =