UNIVERSIDAD TECNOLGICA

EQUINOCCIAL
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA INGENIERA
CARRERA DE INGENIERA MECATRNICA

TRABAJO DE IMPACTO AMBIENTAL:

ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL DE LA GRANJA LA GRANIA DE CRIANZA
DE AVES DE ENGORDE RAZA COW Y PORCINOS RAZA LANDRACE Y YORK.

Nombre: Milton Pilataxi

Nivel: 8vo TD

D.M. de Quito, 2014

RESUMEN
Las Prcticas en Produccin Avcola-porccola no slo dan cuenta de los
requisitos que deben cumplirse en materias que tengan impacto sobre la
inocuidad alimentaria, sino que tambin incorporan consideraciones
relacionadas con el cuidado del medio ambiente, la seguridad laboral y la
sanidad y el bienestar animal. En la elaboracin del presente documento
se tomaron en consideracin los requerimientos establecidos tanto por
organismos nacionales como internacionales, con relacin a estas
materias y, en especial, los delineamientos bsicos establecidos por el
Ministerio de agricultura ganadera, organismos interdependientes del
Ministerio del Ambiente de Ecuador. Dentro de las principales
caractersticas de este documento se destacan su escalabilidad y
dinamismo. El primero se refiere a su condicin de complemento para con
sistemas de gestin de la calidad ambiental, mientras que el dinamismo
guarda relacin con su capacidad de revisin y mejora en el tiempo.
Desarrollando un conjunto de prcticas de manejo diseadas para prevenir
la entrada y transmisin de agentes patgenos que puedan afectar la
sanidad en la granja avcolas-porccola, que es una parte fundamental de
cualquier empresa agropecuaria fundamentado en la identificacin de
factores ambientales susceptibles de afeccin, suministrndoles un valor y
aportando en cada uno de sus factores un
adecuado manejo ambiental en todos los mbitos de produccin de la
granja, ya que provee un aumento de la productividad, un aumento en el
rendimiento econmico y un adecuado manejo ambiental.
INTRODUCCION
Agropecuaria la Grania del Grupo Avipac, se encuentra localizado en el
sector denominado Pampa Crespo, entrando por una camino secundario a
1 Km. de la va rpida que conduce de Azogues a Cuenca. El lugar est
ubicado a 10 Km, fuera del rea urbana de la ciudad de Azogues en una
zona aislada, y el clima es muy favorable para cualquier tipo de
explotacin agropecuaria de una gran variedad de animales de granja de
lo cual se ha elegido la cra de pollos y cerdos, la granja cuenta con los
servicios bsicos de agua, luz, y telfono, carece de alcantarillado por lo
que las aguas negras sern enviadas a pozos spticos construidos dentro
de la misma granja.
El Proyecto agropecuario LA GRANIA del grupo AVIPAC como empresa
responsable y comprometida con el aprovechamiento racional de los
recursos naturales elabora el presente estudio ambiental que en
cumpliendo de la normativa nacional vigente, permitir regularizar los
procesos productivos previniendo inconvenientes y gestionando
adecuadamente los impactos generados al ambiente.
El contenido del estudio se divide en cuatro captulos:
En un apartado introductorio, se exponen los antecedentes generales del
proyecto, el alcance de los estudios y el marco de referencia legal y
administrativo correspondiente.

ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL DE LA GRANJA LA GRANIA DE CRIANZA

DE AVES DE ENGORDE RAZA COW Y PORCINOS RAZA LANDRACE Y YORK.
INDICE.
1.
INFORMACIN GENERAL DEL PROYECTO, OBRA O ACTIVIDAD.
1.1
Nombre del proyecto, obra o actividad.
1.2
Actividad Econmica/Cdigo del Catlogo de Categorizacin Ambiental
Nacional (CCAN).
1.3
Informacin del promotor del proyecto, obra o actividad.
1.4
Informacin del equipo tcnico del proyecto, obra o actividad.
1.5
Objetivo
1.6
Descripcin de reas del proyecto, obra o actividad.
1.7
Monto de inversin
1.8
Justificacin de la localizacin.
2.
MARCO LEGAL
2.1
Normativa aplicable
2.2
Pertinencia de presentacin del proyecto, obra o actividad en forma de
DIA
3.
LINEA BASE
3.1
Criterios metodolgicos
3.2
Anlisis detallado
3.3
Identificacin de Sitios Contaminados o Fuentes de Contaminacin.
3.4
Identificacin y Anlisis de Bienes y Servicios Ambientales.
4.
DESCRIPCIN DE LAS ACTIVIDADES DEL PROECTO, OBRA O
ACTIVIDAD.
4.1
Partes, acciones y obras fsicas.
4.2
Ciclo de vida del proyecto
4.3
Cronograma de actividades del proyecto
4.4
Descripcin de las actividades de acuerdo al ciclo de vida.
4.5
Operacin
4.6
Insumos requeridos
4.7
Mano de obra requerida
5.
DETERMINACIN DE REAS DE INFLUENCIA Y REAS
SENSIBLES
6.
ANLISIS DE RIESGOS
7.
IDENTIFICACIN Y DEFINICIN DE IMPACTOS
8.
PLAN DE MANEJO AMBIENTAL
8.1
Plan de Prevencin y Mitigacin de Impactos, PPM
8.2
Plan de Manejo de desechos, PMD
8.3
Plan de Comunicacin, Capacitacin y Educacin Ambiental, PPC
8.4
Plan de Relaciones Comunitarias, PRC
8.5
Plan de Contingencias, PDC
8.6
Plan de Seguridad y Salud ocupacional, PSS
8.7
Plan de Monitoreo y Seguimiento, PMS
8.8
Plan de Rehabilitacin de reas Afectadas, PARA
8.9
Plan de Cierre, Abandono y Entrega del rea, PCA
9.
ANEXOS

1.
INFORMACIN GENERAL DEL PROYECTO, OBRA O ACTIVIDAD.
1.1
Nombre del proyecto, obra o actividad.
ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL DE LA GRANJA LA GRANIA DE CRIANZA
DE AVES DE ENGORDE RAZA COW Y PORCINOS RAZA LANDRACE Y YORK.
1.2
Actividad Econmica/Cdigo del Catlogo de Categorizacin Ambiental
Nacional (CCAN).
Construccin y/u operacin de granjas avcolas, ponedoras, de engorde y afines
mayor a 5000 aves y menor o igual a 30000 aves
CCAN: 11.2.3.2
1.3
Informacin del promotor del proyecto, obra o actividad.
Ing. Edgar Salvatore Pacheco. Propietario de la Granja LA GRANIA
1.4
Informacin del equipo tcnico del proyecto, obra o actividad.

REPRESENTANTE LEGAL
Ing. Edgar Salvatore Pacheco.

RESPONSABLES DE LA EJECUCIN ESIA:

Pal Illescas Cabrera Maestrante

1.5
Objetivo
Establecer las condiciones ambientales bajo las cuales la empresa LA GRANIA
viene desarrollando su actividad productiva.
1.6
Descripcin de reas del proyecto, obra o actividad.
LA GRANJA LA GRANIA DE CRIANZA DE AVES DE ENGORDE RAZA COW Y
PORCINOS RAZA LANDRACE Y YORK se establecer en un rea de
0.7Hectareas

Las etapas de produccin, los sistemas de crianza adoptados, la

infraestructura y equipos requeridos.
Descripcin de los procesos en las diferentes etapas del proyecto:
o preparacin, operacin y mantenimiento, cierre del ciclo
productivo,
o actividades complementarias.
1.7

Monto de inversin

1.8
Justificacin de la localizacin.
La granja agropecuaria LA GRANIA viene funcionando desde marzo del ao 2005.
El asentamiento de la granja de debe a su ubicacin, alejada de la poblacin
concentrada, y por estar a despejada permitiendo as la ventilacin de la misma
2. MARCO LEGAL
2.1
Normativa aplicable

Constitucin Poltica del Ecuador Registro Oficial No 449, del 20 de octubre

de 2008-.
Art. 14 El derecho de la poblacin a vivir en un ambiente sano y
ecolgicamente equilibrado
Art. 72 Derecho a la restauracin
Art. 398 Si se va a afectar algn sistema se debe consultar a la poblacin.

Ley de Gestin Ambiental Codificada en el 2009 (Cod. 2009-019. RO-S 418:

10-nov-2009).
Art. 19 Calificacion de proyectos previo a su ejecucin.
Art. 20 Requerimiento de licencias

Texto unificado de Legislacin Ambiental Secundaria TULAS Edicin Especial

No 2 del Registro Oficial del 31 de marzo de 2003

Art.2 El principio es el mejoramiento.

Art.13 Garantizar el acceso a la informacin ambiental relevante.
Art.16 Determinar el alcance y las tcnicas a aplicarse.
Art.17 Realizacion de un EIA.
Art.18 Revicion, aprobacin y licenciamiento ambiental.

LEY ORGNICA DE SALUD Suplemento -- Registro Oficial Nro. 423 -Viernes 22 de Diciembre del 2006
Art.13 Medidas para proteger la salud humana.
Art.15. Promocionar espacios y ambientes saludables.
Art.16.Coordinacion entre organismos
Art.95.De la autoridad sanitaria

Reglamento a la Ley de Gestin Ambiental para la prevencin y control de la

contaminacin ambiental Edicin Especial No 2 del Registro Oficial del 31 de
marzo de 2003
Art.43.Regulados ambiental
Art.57.Documentos tcnicos
Art.81.Permiso de descargas y emisiones
Reglamento de Seguridad para la Construccin y Obras Pblicas.
Art.3.Precautelar las condiciones de vida
Suplemento del Registro Oficial 249, del jueves 10 de enero de 2008.
Art.6. Identificar y valorar los riesgos
Norma de Calidad Ambiental del recurso suelo y criterios de
remediacin para suelos contaminados
Art.4.Prevencion y control de la contaminacin.
Anexo 2 del Libro VI del TULAS
Art.1.Preservar la salud y bienestar de las personas

Norma de calidad del aire ambiente Anexo 4 del Libro VI del

TULAS
Art.1.Establecer lmites permisibles
Art.4.1. Norma de calidad de aire ambiente

Norma de calidad ambiental y de descarga de efluentes:

Recurso agua. Anexo 1 del Libro VI del TULAS
Art.0 y art.1
2.2 Pertinencia de presentacin del proyecto, obra o actividad en forma de DIA
3. LINEA BASE
3.1
Criterios metodolgicos
Para la sistematizacin y anlisis de la lnea base ambiental se aplica el mtodo de
investigacin cientfico.
La revisin de informacin secundaria se ve perfeccionada con la realizacin de un
trabajo de campo que conforme la temtica estudiada - recorridos de
reconocimiento, toma de datos, sondeos de opinin, etc.- verifica y completa el
inventario de lnea base ambiental.
Para el proceso de caracterizacin y determinacin de impactos se emplea un
sistema de valoracin basado en listas de chequeo y matrices causa efecto que
permiten determinar los impactos ambientales causados por el proyecto y elaborar
los programas del plan de manejo ambiental
3.2
Anlisis detallado
3.2.1 Inventario del medio fsico

Caractersticas climticas
Clima
Semi-hmedo, propio de las reas interandinas bajo los 2500 a 2600m.s.n.m., que
no se ubican en zonas de valles ms profundos. - Ver Anexo No. 1 (Mapa
caractersticas climticas)
Precipitacin
El proyecto se encuentra localizado en la sub-cuenca del Ro Burgay, la precipitacin
media anual en la sub-cuenca se estima en 780 mm de lluvia.
Temperatura
La temperatura mnima mensual en la sub-cuenca del ro Burgay es de 10 C, y la
mxima mensual es de 18 C. La temperatura promedio anual es de 16 C.
Nubosidad
La nubosidad registrada est procesada en octas, con observaciones diarias a las
07:00H, 13:00H y 17:00H. Para este anlisis se consider la estacin Peas
Coloradas, que tiene un perodo de registro de 8 aos desde el ao 1993 a 2000 con
valores promedios de 4,6 octanos para los meses de baja precipitacin y 5,5 octas
para los meses de lluvia.
Calidad de aire
La calidad del aire buena; por ser una zona abierta y muy ventilada.
Hidrografa
La red fluvial ms importante de la zona es el ro Burgay y sus quebradas afluentes,
vale recalcar que el ro Burgay se encuentra ubicado fuera del rea de influencia
directa e indirecta del proyecto. - Ver Anexo No.2
Ubicacin Rio Burgay
Uso de suelo
Existen cultivos de maz en las partes aledaas al proyecto y en ciertas mesetas de
la localidad ya que gran parte del rea carece de una adecuada cobertura de suelo
(ver descripcin de la morfologa y edafologa); en el centro poblado ms cercano, el
uso de suelo que predomina es para vivienda con predominio de edificaciones
destinadas a quintas vacacionales

3.2.2 Morfologa y Edafologa

Descripcin Geomorfolgica
Segn el mapa generado por el Ministerio de Recursos Naturales y Energticos y la
Direccin General de Geologa y Minas (1980) en la zona existen fallas inferidas y
una estratificacin.

La geomorfologa de la zona se caracteriza por presentarse de forma irregular y

quebradiza, con pendientes de moderado grado de buzamiento y quebradas poco
profundas secas.
El rea del proyecto pecuario y su zona de influencia, tiene una variacin de niveles
de altura entre 2.560 m.s.n.m, en su cota ms alta y 2.480 m.s.n.m.
Edafologa
La zona en donde se encuentra emplazado el proyecto avcola, porccola, se
caracteriza por ser carente en gran extensin de suelos frtiles, debido a una mezcla
de procesos erosivos de magnitudes que van de intensos a leves.
Caractersticas fsico qumicas del suelo
En el rea del proyecto predominan los suelos erosionados del orden Entisol
(Orthens), cuya caracterstica principal es no presentar horizontes definidos, en este
tipo de suelos se encuentra aflorando material parental (Horizonte C), segn cartas
del Ministerio de Agricultura y Ganadera.
Profundidad
Gran parte de la superficie de la zona en donde se ubica el proyecto y del rea de
influencia indirecta est conformada por suelos poco profundos y pobres para
actividades de produccin agrcola.

3.2.3 Inventario del medio biolgico

Metodologa
Vegetacin.- Para el anlisis de la cobertura vegetal se realiz una verificacin en
campo de la informacin cartogrfica de la cobertura vegetal de la cuenca del ro
Paute, en donde consta la subcuenca del rio Burgay, realizada por la Universidad
del Azuay UDA- y CG Paute (2001);
Flora.- Debido a las caractersticas de la vegetacin existente en el rea de
influencia directa para realizar el diagnstico de la flora se realiz un transecto de
100 m de longitud con un extensin de 2 m cubriendo un rea total de 200 m2, se
registraron especies con una altura mayor a 40 cm, la identificacin de las especies
se realiz en campo con medios bibliogrficos.
Fauna.- Para el componente fauna se realiz un transecto de 200 m x 4 m en el que
por observacin directa se registr las especies de fauna y avifauna existente,
adicionalmente se efectu la bsqueda de madrigueras cuevas, huellas, heces o
cualquier evidencia que ayude a determinar la presencia de fauna.
Zona de vida
De la informacin recopilada en la inspeccin y la de origen cartogrfico se clasific
la zona de vida como seco montano bajo; segn Sierra (1999) esta zona de vida se
encuentra en los valles sub hmedos entre 2.000 m s.n.m. y 3.000 m s.n.m.

La cobertura boscosa de la parroquia Javier Loyola presenta un alto grado de

intervencin y se presentan como matorrales dispersos compuestos tanto de
vegetacin nativa cuanto de especies introducidas como eucalipto y pino.
Cobertura vegetal
En la inspeccin al sitio de estudio se comprob la predominancia de reas
utilizadas para el cultivo del maz generalmente asociado con frejol y suelo degrado,
gran densidad de campos y casas, numerosas cercas de eucalipto, huertos cerca de
las casas y algunas plantas medicinales y flores, la presencia de vegetacin leosa
compuesta por eucalipto, pino y pequeos arbustos.

Flora
Nombre
comn

Familia

Aliso

Betulaceae

Capul
Chamana

Nombre cientfico

Individuos

Descripcin

Alnus jorulensis

rbol

Rosaceae

Prunus capuli

rbol

Sapindaceae

Duodonea viscosa

Arbusto
1

Chilca

Compositaeae

Eucalipto

Myrtaceae

Bacharis
genistelloides
Eucaliptus
globulos

Arbusto
2
rbol
10

Juglans
neotropica

Nogal

Juglandaceae

rbol

Retama

1
Leguminoceae Spartium junceum 2

Arbusto

Zigzal

Gramnea

Arbustiva

Cortaderia nitida

Tabla 1.- Flora identificada en el muestreo Fuente: Autora Propia

Fauna
En los muestreos realizados en la zona se encontraron:
Familia

Nombre
cientfico

Estado

Aas

Mephitidae

Conepatus
semistriatus

Frecuente a comn (Tirira)

Ratn de
Campo

Rodentia Rodentia sp

Chucurillo

Mustelidae Mustela frenata Frecuente (Tirira)

Nombre comn

Conejo

Leporidae

Sylvilagus
brasiliensis

Comn (Tirira)

ZORRO
Lycalopex
Frecuente (CITES)
culpaeus
Tabla 2.-Fauna registrada en encuestas Fuente: Autora propia
Raposo

Canidae

3.2.4 Inventario del medio social

Es necesario anotar que para efectos de anlisis, se considera como poblacin del
rea de influencia a todos los habitantes del asentamiento humano de
Pampavintimilla, perteneciente a la parroquia Javier Loyola del cantn Azogues
respectivamente. Esto implica conocer los aspectos demogrficos as como tambin
las caractersticas econmicas y las principales actividades productivas a las que se
dedican sus habitantes.
Poblacin
La poblacin censal de las reas de influencia, se indica en la tabla a continuacin:
Poblacin 1990 2001
Parroquia

Censos

Hombres

Mujeres

Total

PAMPA VINTIMILLA

2001

2447

2973

5420

Tabla 3.- Poblacin censal

Fuente: Base censo poblacional INEC

Jefatura de hogar.
La mayora de hogares del rea del proyecto tienen al padre como el jefe del hogar,
seguido por la jefatura de la madre, en mucha menor proporcin los abuelos,
tos y tas. Los hogares donde el jefe del hogar es la madre y otros miembros de la
familia se deben a la ausencia de uno de los ncleos del hogar (padre y madre)
fundamentalmente por la emigracin y en menor proporcin por deceso.
3.2.5 Caractersticas sociales
Transporte
Las parroquia de Javier Loyola, disponen de servicio de transporte pblico con
frecuencias peridicas del servicio de camionetas y buses de transporte pblico que
la conectan con la ciudad de Azogues y Cuenca
Educacin
La tasa de analfabetismo en Javier Loyola alcanza el 9.1 %.
Tenencia de la vivienda
En el rea del proyecto, el 93.85% de las viviendas son de uso residencial,
6.15% son utilizadas para el comercio y vivienda (mixtas).

Servicios Intra domiciliares

La mayora de hogares cuentan con: energa elctrica, acceso a agua por conexin
a tubera agua potable, carecen de sistema de evacuacin de aguas servidas.
Actividades econmicas.
Las principales actividades econmicas a las que se dedican los miembros del
hogar, son la agricultura con un 17.35 %, seguido por el
5.88 % en lo que respecta comercio y albailera, y otras actividades en menores
porcentajes, como: jornalero 1.51%, chofer 1.06 %, minera 1.06
%, mecnica 0.90 %, latonero 0.75 %, artesana 5.13 % (confeccin de chales,
canastas, soga), empleadas domsticas 1.66 %, etc. El 50,68 % no trabaja.
3.3
Identificacin de Sitios Contaminados o Fuentes de Contaminacin.
3.3.1 Afecciones al bienestar y salud de la poblacin
Las afecciones al bienestar que percibe la poblacin se direccionan a problemas
ambientales como son ruidos, gases, aguas, residuos, polvo, olores, seguridad,
bienestar familiar entre otros.
La mayor alteracin ambiental detectada es causada por el polvo 79.2%, producido
en la poca de verano, ya que las condiciones viales son empeoradas por el trfico,
el 31.5 % representan los residuos slidos ya que no se cuenta con un sistema de
recoleccin de basura continuo, el
28.5 % se encuentran alterados por olores fuertes provenientes de abono de
gallinas, corrales de ganado y la cra al aire libre de cerdos.
3.4
Identificacin y Anlisis de Bienes y Servicios Ambientales.
Los servicios de atencin mdica existentes en la parroquia de Javier Loyola, es el
Seguro Social Campesino y el subcentro de salud de la parroquia. La poblacin ms
sensible a las enfermedades son: niez, la mujer y los ancianos, que se ven
abocados a mayores niveles de mortalidad por carencia de acceso a servicios de
salud preventiva.
4. DESCRIPCIN DE LAS ACTIVIDADES DEL PROYECTO, OBRA O ACTIVIDAD.
4.1
Partes, acciones y obras fsicas.
Ubicacin geogrfica del proyecto la granja agropecuaria la GRANIA del Grupo
Avipac, se encuentra ubicada en el Sector de Pampa Crespo, parroquia de Javier
Loyola a 10 Km de la zona Urbana de la Ciudad de Azogues.
1.2 Vas y medios de acceso
El acceso a la granja se realiza por la autopista Azogues-Cuenca. Esta va conecta
con la carretera hacia el sector Pampa Crespo, a poca distancia (1,5 Km) de la va
de ingreso se encuentra ubicada la granja LA GRANIA.

Figura 1.-Ubicacin del proyecto. Fuente: Autora Maestrante

1.3 Levantamiento de la informacin.
Se procedi a varias visitas de campo a la granja avcola en estudio, se realiz una
entrevista al Gerente propietario. Bsicamente los procesos que se desarrollan en la
granja son: produccin avcola, que comprende la crianza y comercializacin de
pollos de engorde raza COW 500 y crianza de cerdos de raza landrace y york.
1.4 Descripcin de las instalaciones
El rea total de intervencin para la granja es de 7530m2 que incluye 2 galpones de
pollos de 213m2 y 279m2, 1 galpn de porcinos de 162m2 en cuyas instalaciones
cuentan con extinguidor, kit de primeros auxilios, adems existe una vivienda de
255m2 de uso del dueo, existen obras de infraestructura complementaria como 2
fosas spticas para la vivienda y para efluentes del galpn de crianza porccola
calculados para 15 aos de vida. Cuenta con 2 cuartos de bao completos
(ducha, lavamanos y sanitario) ubicados el uno frente a los galpones
aproximadamente a 10m y el otro dentro de la vivienda del propietario, se tiene
adems con una bodega almacn de 25 m x 3.50m que se encuentra dividida en 3
secciones.
4.2
Ciclo de vida del proyecto AVICOLA
El ciclo de vida del proyecto es repetitivo y su duracin de estima que cada periodo
durara 8 semanas, tomando encuentra que el inicio es cuando los pollitos llegan al
galpn hasta su posterior comercializacin.
4.3

Cronograma de actividades del proyecto

Figura 2.-Diagrama de proceso produccin avcola

4.4 Descripcin procesos plantel avcola
Para la produccin de pollos se tiene implementado 2 naves de 250 m2 de
construccin con un total de 500 m2 de construccin instalada para la produccin.
Con una capacidad real de 10 aves adultas por m2, para una capacidad instalada de
5000 a 6000 aves aproximadamente.

Figura 3.- Diseo de construccin de galpones

4.5

Descripcin de las actividades de acuerdo al ciclo de vida.

4.5.1 Pies de cra.

Bioalimentar (PRONACA) es la empresa proveedora de pollos de 1 da.

Figura 4.-Raza de pollitos de 1 da de nacidos utilizados en la granja.

4.5.2 Recepcin de pollitos

Los galpones y equipo estn listos por lo menos con 24 horas de anticipacin para
recibir a los pollitos bebes. Estos son limpiados y desinfectados as como las
criadoras son encendidas con anticipacin para alcanzar la temperatura ideal de
recepcin.
El galpn tiene un periodo de descanso de 15 a 20 das entre la salida de un lote y la
recepcin de un nuevo lote.
4.5.3 Cama
La profundidad de la cama mantiene el mnimo de espesor 10 centmetros, para
librarle de hongos y otros patgenos se realiza una desinfeccin rigurosa con CID 20
a 2.5 cc/l de agua o Bromol 1 cc/l de agua ya que la cama es el primer punto de
contacto de los pollitos bebe.

Figura 5.-Alimentacin y manejo de pollitos recin llegados

4.5.4 Agua
Es importante tener en cuenta que el pollito pequeo es 85% agua y a medida que
ste se desarrolla disminuye el porcentaje a un 70%, por lo tanto, el agua a
suministrar al pollo debe ser tan potable y de excelente calidad como nosotros
quisiramos beberla. La granja asegura que el agua de bebida de los pollitos
contenga cloro, entre 1 a 3 partes por milln (ppm), o esteriliza el agua con Bromol a
0,1 cc/l de agua, o Cid 2000 a 300 cc /1000 I de agua.

Figura 6.-Dotacion de agua a las aves.

4.5.5 Colocacin de equipos
La ilustracin que sigue representa la colocacin del equipo en torno a la criadora
durante la primera fase de crianza. Si la distribucin del calor en el galpn no es
homognea se coloca un cerco de madera o cartn alrededor de la criadora, para
restrin gir el movimiento de los pollitos durante la primera semana.

Figura 7.-Colocacion de equipo en torno a criadoras.

1.6.6 Alimento
Dependiendo del clima y altura sobre el nivel del mar. PRONACA ha diseado
diferentes programas de alimentacin:

Frmula

Costa

Sierra(l)*

Sierra(2)*

Sierra(3)*

El

Granulado

Polvo

Polvo

Granulado

E2

Granulado

Polvo

Polvo

Granulado

E3

Pellet

Polvo

Pellet

Pellet

E4

Pellet

Polvo

Pellet

Pellet

Tabla 4.-Formulas de alimento adoptado por la granja

Tomado de revista de alimentacin PRONACA

4.5.6 Comederos
Comederos de Bandeja 1 por cada 100 pollos
La recomendacin para utilizar comederos tubulares es la siguiente: Comederos
tubulares 1 por cada 30 pollos
* Da 8 intercalar bandejas con platos de los comederos tubulares
* Da 10 armar un 10% de comedores tubulares
* Da 12 armar un 40% de comedores tubulares
* Da 15 armar un 70% de comedores tubulares
* Da 21 armar el 100% de comederos tubulares
Para evitar desperdicio de alimento y contaminacin durante la utilizacin de
bandejas, platos, o cartones, se coloca alimento en pocas cantidades varias veces al
da.
4.5.7 Temperatura
EDAD

BAJO

A 2 METROS

ZONA
DAS
CRIADORA
CRIADORA CRIANZA
30
27
25
1a2
28
26
24
3
28
25
23
6
27
25
23
9
26
25
22
12
25
24
22
15
24
24
22
18
23
23
22
21
Tabla 5.-temperatura rea de crianza - grados centgrados. Adaptado manual
de Ross, 2000-2005. *colocar el termmetro a la altura del cuello de las aves
Si los pollitos lejos del centro de la criadora indican que hay mucho calor y si los
pollitos se agrupan en un slo lado es porque existen corrientes de aire.
4.5.8 Humedad
Se revisa constantemente los niveles de humedad relativa a la llegada del pollito
bebe al galpn. Cuando los pollos se mantienen con niveles apropiados de humedad

(alrededor del 70%), son menos susceptibles a problemas de deshidratacin y

generalmente tienen un mejor desarrollo y uniformidad.
4.5.9 Ventilacin
Con la utilizacin de cortinas se debe remover peridicamente el exceso de gas
carbnico proveniente de la respiracin de las aves, el amoniaco y la humedad.
4.5.10 Vacunacin
Peridicamente son evaluados los planes y mtodos de vacunacin no slo por los
resultados de campo, sino tambin por pruebas serolgicas como Hl o Elisa para
Newcastle, Bronquitis infecciosa, Gumboro, Hepatitis que son algunas de las
enfermedades que pueden ser prevenidas mediante el uso de vacunas.
4.5.10.1 Aplicacin de las vacunas masivamente:
Agua
Espray
4.5.10.2 Aplicacin de las vacunas Individualmente:
Ocular, Nasal, Membrana del ala, intramuscular
Subcutnea

4.5.11 Proceso de desinfeccin y limpieza de galpones

1. Sacar las aves.
2. Quemar las plumas interna y externamente.
3. Evacuar el abono.
4. Lavar el galpn con agua, interna y externamente.
5. Enjabonar el galpn y piso con detergentes adecuados.
6. Limpiar y desinfectar todo el sistema de agua con un producto acidificante
para eliminar Biofilms como Cid 2000 2cc/l de agua.
7. Enjuagar el galpn con agua pura.
8. Primera desinfeccin con Bromol lcc/1 agua o Cid 20 2.5cc/l agua.
9. Lavar y desinfectar el equipo por separado.
10. Armar el galpn (equipo de recepcin, cortinas, etc).
11.Un da antes de la llegada de los pollos hacer una ltima desin- feccin de
cierre con Bromol lcc/1 agua o Cid 20 2.5cc/l agua. Alerta al colocar en pediluvio
Creso In 1 Occ/l agua, o Cid 20 2.5cc/l agua Controlar roedores con Rastop y
moscas con Cipervet 1 cc/l de agua.
4.6
Insumos requeridos
Galpones se encuentran implementados con equipo de produccin como: bebederos
automticos, comederos tipo tolva, criadoras de gas, ductos de agua, tanques de
reserva, bombas, cisterna, equipo de desinfeccin, cartones.
4.7

Ciclo de vida del proyecto PORCINA

Figura 8.- DESCRIPCION MANEJO SECTOR PORCICOLA LA GRANIA

Para la ejecucin de este sistema de produccin se tiene una nave de 10m de

ancho por 25m de largo, dividida en tres secciones que son gestacin, maternidad,
destete-engorde y dems caractersticas necesarias y especificadas en el plano
respectivo.

Figura 9.-Nave de produccin porccola.

El ciclo de vida del proyecto respecto a la crianza de porcinos tiene una duracin de
44 semanas aproximadamente, dependiendo del desarrollo del mismo.
4.8
Cronograma de actividades del proyecto
4.8.1 Ciclo de Produccin Porcina
El ciclo de produccin de lechones comprende dos periodos:
1. El periodo que va desde la carga de la marrana hasta aproximadamente una
semana antes del parto (Periodo de Gestacin). Y tiene una duracin de
aproximadamente 16 semanas de promedio.
2. El tiempo comprendido entre una semana antes del parto hasta el destete de los
lechones (maternidad y cra), tiene una duracin aproximada de 8 semanas
pudiendo variar segn el manejo de produccin

Figura 10.-Jaula de maternidad

El ciclo de engorda con una duracin de aproximadamente 20 semanas. Y se los

puede dividir en ciclos de 10 semanas cada uno:
1. Crecimiento, que termina cuando el animal ha alcanzado los 50kg de peso vivo
2. Finalizacin, o engorde que termina cuando el animal ha logrado los 100 Kg. de
peso vivo.
De lo expuesto anteriormente se concluye que el ciclo total de produccin porcina
comprende los siguientes periodos:
TIPO DE CRA
TIEMPO
Gestacin

16 semanas

Maternidad y cra

8 semanas

Engorda- finalizacin

20 semanas

Duracin del ciclo aproximado

44 semanas

Tabla 6. Resumen ciclo de produccin porcina.

4.9

Descripcin de las actividades de acuerdo al ciclo de vida.

4.9.1 Recepcin de animales iniciadores

En marzo del ao 2005 se introdujeron 8 reproductoras de la raza landrace y
york de las cuales 5 se consideraron como las ms optimas por sus caractersticas
genotpicas y fenotpicas, 1 verraco reproductor de la raza Pietrain y 10 lechones
destinados para engorde.
4.9.2 Lote de Reproduccin
De las camadas engendradas por estas cerdas un promedio de 10 lechones por
parto (el 20% de cada parto) sern reemplazo de madres y llegar hasta un total de
20 madres en produccin dentro del plantel, resultado obtenido aproximadamente en
dos aos.
4.9.3 Sistema de aprovechamiento
El proyecto est realizado para:
Doce cerdas en gestacin
Tiene cuatro alumbramientos
Dos jaulas de 20 lechones de destete c/u o cuando los lechones alcancen
pesos entre 15 a 20 Kg.
Dos corrales Universales para 10 cerdos c/u hasta su finalizacin o hasta que
cumplan sus 100Kg de peso vivo.
2 corrales para manejo de verracos
Un corral para baado y/o tratamientos de enfermedades.

La granja se dedica exclusivamente a la produccin de lechones para la venta como

pie de cra y engorde y tan solo 10% de la produccin para levante y finalizacin
(hasta 100 Kg.) en pocas altas llamado as a das festivos como: carnaval, navidad
y mes de mayo.

4.9.4 Estimacin global de residuos

Resumiendo los antecedentes anteriormente descritos, la industria avcolaporccola genera los siguientes residuos en todas las fases de crianza de los
animales:
PLANTELES DE CRIANZA DE AVES Y PORCINOS
Generacin de residuos slidos
Guanos, aves muertas, residuos
orgnicos
Generacin de residuos industriales Desecho
de
lavado
y
lquidos
desinfeccin de galpones
Vectores indeseables
Proliferacin de moscas y
roedores
Generacin de ruidos molestos
Cacareo, gruidos
Generacin de olores molestos
Por alimentos y heces
Tabla 7. Resumen de generacin de residuos en la granja

CANTIDAD /
UNIDAD
AO

DESCRIPCIN DEL RESIDUO POR SU PROCEDENCIA

ZOOSANITARIOS
Envases
de
vacunas,
antispticos, Plstico y Cristal

antibiticos,

sueros,

vitaminas,

Guantes de plstico y quirrgicos, calzas. (Impregnados o no de sustancias

con frase de riesgo asociada)

kg

15

unidad

40

LIMPIEZA Y DESINFECCIN DE INSTALACIONES

Envases de plstico de desinfectantes, cidos y bases
Embalajes/envases
plsticos
(No
impregnados
conteniendo sustancias asociadas a una frase de riesgo)
Pollinaza

Unidad/5litros
o

no

10

unidad

20

270

saco

kg

37.5

kg

1095

PRODUCTOS DE ALIMENTACIN
Sacos de nylon
OTROS
Residuos domsticos

Tabla 8.- Resumen de cantidad de residuos generados en la granja

*Residuos y envases zoosanitarios sern enviados para disposicin final al
relleno sanitario
4.9.5 Determinacin del ruido en la granja.
Para aplicar un sistema de control de ruidos, se realiz una evaluacin de las
fuentes mayores de ruido (aves y porcinos), mediciones que se las tomo en el
momento antes de alimentarlos ya que es donde los animales mantienen un nivel

mayor de estrs. -Ver Anexo No. 12 Informe de monitoreo de ruido en la granja LA

GRANIA.

PUNTO

Ubicacin del dato tomado

Aprox. A 7m de las puertas de entrada a los galpones

NIVEL DE RUIDO

59,7dB

Galpn Avcola

71.9dB

Galpn porccola

81.3dB

Espacio entre los galpones

62.4dB

Tabla 9.-Datos promedio del nivel de ruido en la granja

Figura 11.-Ubicacin de los puntos tomados de niveles de ruido

4.10 Insumos requeridos

Productos veterinarios y fitosanitarios usados en la granja.

DESCRIPCION

UNIDAD

CANTIDAD

CATEGORIA
TOXICOLOGICA

VACUNAS
Bronquitis 6 d.

Dosis 1000 aves

IV

Newcastle 6 d.

Dosis 1000 aves

IV

Gumboro 14 d.

Dosis 1000 aves

IV

ANTIBITICOS
Sulfas

kilogramos

III

Tiraclorplus

kilogramos

III

Oxitetraciclina

Dosis de 5ml/mg

10

III

Estreptomicina

Dosis de 5ml/mg

10

III

Clortetraciclina

Dosis de 5ml/mg

10

IV

Penicilina potsica o sdica

Dosis de 2
millones de unidades por
100
Kg

Si existe
contagio 1
c/cerdo

IV

DESINFECTANTES
Cid 2000

Litros

II

Bromol 50

Litros

II

Yodo

Litros

III

Tabla 10.-Resumen de productos fitosanitarios utilizados en la granja. Tomado de

Vademcum Veterinario EDIFARM 2008.
4.11 Mano de obra requerida
NO ESPECIFICA LA MANO DE OBRA REQUERIDA.
5.
DETERMINACIN DE REAS DE INFLUENCIA Y REAS
SENSIBLES
rea de influencia directa:
Corresponde al lugar en donde se realizarn las actividades. El rea destinada para
esta etapa de crianza de pollos y cerdos es de 3000m2 que concierne al 39.83% del
rea total que consta en el ttulo de propiedad.
Por lo tanto se ha definido como rea de influencia directa el territorio incluido dentro
de los 7532 m2 de propiedad de la empresa avcola porccola.
rea de influencia indirecta:
Se considera en base a los parmetros y requerimientos de la informacin
representativa del territorio que permita estructurar el inventario de la lnea base
ambiental con sus respectivos componentes as como en funcin de las acciones del
proyecto pecuario y su interrelacin con los elementos del ambiente. El rea de
influencia indirecta se considera el rea de territorio en un radio de 500 m desde el
centro del proyecto pecuario de aves y cerdos.
6.
ANLISIS DE RIESGOS
Acciones que pueden causar impacto

Considerando la descripcin del proyecto ver el captulo II- se estructuran las

acciones susceptibles de generar impactos:
Elementos del medio susceptibles de recibir impactos
Partiendo de las acciones del proyecto, la revisin de matrices y listas de chequeo
aplicables a la actividad extractiva minera, recorridos por el lugar y el dilogo con los
habitantes de la localidad, se identifican los factores ambientales susceptibles de
recibir impactos:

Tabla 11..Fase del proyecto

Tabla 12.- Anlisis respecto al medio

7.

IDENTIFICACIN Y DEFINICIN DE IMPACTOS

Identificacin de impactos ambientales

Se establece una matriz de interacciones tipo causa efecto que mediante un
cuadro de doble entrada, en cuyas columnas figuran las acciones impactantes
del proyecto y en sus filas los factores ambientales susceptibles de ser
impactados.
En las cuadrculas correspondientes, se identifican las acciones impactantes
sobre los factores del medio establecidos.

Tabla 13.-Matriz de interacciones

Tabla 15.-Matriz de
impacto

importancia
3 Regional
2 Local
1 Puntual

Alta
Moderada
Baja

Duracin ( d )

1 Peridica

2 Tem poral

3 Perm an.

Intensidad ( i ) Extensin ( e )

1 Recuperable

2 Poco recuper.

3 Irrecuperable

Reversibilidad ( R )

Valoracin de las variables

1 Bajo

2 Medio

Riesgo ( g )
3 Alto

Tabla 14.-Matriz de Valoracin

Magnitud de

Tabla 16.-Matriz de

Tabla 17.- Matriz de

impacto

8.
PLAN DE MANEJO
8.1
Plan de
Mitigacin de
8.1.1 Aplicacin de
El correcto manejo y la
insumos veterinarios
para el personal,
ambiente. Para ello se
equipos de proteccin
calibracin de
equipos, adems:
Adquirir los insumos
veterinarios y
plaguicidas en
almacenes
autorizados
Revisar fechas de
caducidad
Evitar aplicaciones
innecesarias
Los insumos sern
aplicados por el dueo de la granja
dentro y fuera del los galpones de
acuerdo al ataque de la plaga.

severidad de

AMBIENTAL
Prevencin y
Impactos, PPM
agroqumicos
reduccin de
reducir riesgos
animales y el
dispondr de
personal y

8.1.2 El Almacenamiento de
insumos veterinarios y
plaguicidas
El almacenamiento de insumos veterinarios y plaguicidas
se har segn el tipo de producto, fecha de caducidad,
prioridad de utilizacin y dems aspectos que el dueo
crea conveniente.
La bodega deber estar correctamente sealada
indicando el grado de peligrosidad
8.2

Plan de Manejo de desechos, PMD

El inadecuado manejo de los desechos puede ser peligroso para el agua, suelo, aire
y el personal.
Para su control se deber:
Dotar de recipientes para el almacenamiento temporal de desechos.
Aplicar los pasos: Reducir, Reutilizar, Reciclar.
Se utilizara recolectores diferenciados y sern entregados a la empresa municipal
pertinente.
8.3
Plan de Comunicacin, Capacitacin y Educacin Ambiental, PPC
Se capacitara e informara al personal respecto a temas importantes como es la
proteccin personal, seguridad e higiene, prevencin de riesgos, medidas de
contingencia. Adems la sealizacin y rotulacin de sectores , servicios y ubicacin
de equipos de emergencia, para su fcil acceso y utilizacin cuando asi se lo
requiera.
8.4

Plan de Relaciones Comunitarias, PRC

El proyecto no proporciona este punto:

Estimo que se debe a que la granja se encuentra alejada de la poblacin
Sin embargo si identifica un Impactos sobre el componente social
donde su conclusin establece:
Conclusin: Se produce impacto al paisaje, al bienestar comunitario por
deterioro de la infraestructura vial, ruido, polvo, malos olores, incremento
del
trfico vehicular. Adems se generan alteraciones del ambiente laboral.
Donde las afecciones son de carcter negativo con importancia moderada
por lo que estimo no se ha preparado un plan de relaciones humanas.
8.5
Plan de Contingencias, PDC
8.5.1 Medidas den caso de emergencia
Para acciones que se deba tomar en casos de emergencia.
Capacitar a los trabajadores sobre medidas a tomar en caso de incendio, derrame
de diesel, fitosanitarios y accidentes personales. Tambin se hara una revisin y
mantenimiento y sealizacin apropiada del equipo contra incendios.
Realizar registros de accidentes de toda ndole.
8.6

Plan de Seguridad y Salud ocupacional, PSS

8.6.1 Manejo de seguridad e higiene ocupacional

Con el fin de garantizar el bienestar de los trabajadores, se tomaran las siguientes
acciones:
Determinar las normas minimas de seguridad ocupacional
Implementar normas de seguridad laboral
Capacitar a los trabajadores.
Tener al menos un botiqun por galpn, extintores dentro y fuera de la puerta de
acceso.
8.6.2 Manejo del aire

Para mitigar el polvo y gases generados durante el proceso productivo se tomara las
siguientes acciones:
Dotacin de equipos de proteccin personal
Capacitacin para el uso de EPP
8.6.3 Manejo del ruido
Para mitigar el ruido generado por las aves y porcinos se tomara la siguiente accin:
Medir y determinar el nivel de ruido en la granja, en los galpones. Y realizar controles
mdicos a los trabajadores
8.6.4 Manejo del agua
para evitar la contaminacin del agua y su desperdicio:
medir el consumo de agua en la granja
evitar fugas
llevar registro de funcionamiento en sistemas de dotacin de agua para los
animales.
8.7
Plan de Monitoreo y Seguimiento, PMS
8.7.1 Medida de control ambiental
El objetivo es evaluar el cumplimiento del plan de manejo ambiental, evitando
contaminacin del aire ya sea por polvos o gases. La auditoria ser interna, a cargo
del propietario de la granja y personal contratado , personal auditor contratado y
dems interventores como medico veterinario , transportistas, proveedores, etc.
Estos controles se verificara a travs de una lista de control que contenga preguntas
de acuerdo con las actividades de la granja , las respuestas negativas o afirmativas
deben determinar el cumplimiento o incumplimiento de estos requerimientos.
El profesional debe informar permanentemento del cumplimiento o inclumpliiento de
los procesos indicados en el plan de manejo ambienta al propietario a fin de tomar
las medidas necesarias al respecto.

8.8
Plan de Rehabilitacin de reas Afectadas, PARA
No existe un plan para reabilitacion de reas afectadas
Sin embargo en la conclusin menciona:
La granja cuenta con una fosa sptica en donde van a parar todos los
efluentes de la crianza de estos animales, pero cabe destacar que se
lograra sacar un mayor provecho a este tipo de desecho por lo que una
alternativa para el tratamiento de las aguas residuales en la granja podra
ser la construccin de un biodigestor, es una alternativa muy til ya que
posee un costo de instalacin y operacin adecuado para el productor,
fcil
de implementar y con mltiples beneficios tanto para el propietario como
al
ambiente.
8.9
Plan de Cierre, Abandono y Entrega del rea, PCA
No existe un plan de cierre, abandono y entrega del rea,
Milton Pilataxi Considero que este plan no consta ya que la granja esta en terrenos
propios del Ing. Paul Illescas.

Respecto al plan de cierre, este plan est considerado en el ciclo del proyecto, tanto
la crianza de cerdos como de aves (pollos) se cumple en diferentes periodos, siendo
el de aves el ms corto con alrededor de 4 semanas.

9. ANEXOS
Bibliografa:
El presente estudio de impacto ambiental ha sido realizado como un ensayo del
original, el cual se adjunta a este trabajo.
ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL DE LA GRANJA LA
GRANIA DE CRIANZA DE AVES DE ENGORDE RAZA COW Y
PORCINOS RAZA LANDRACE Y YORK.
Dentro del documento original se podr apreciar todos los anexos con detalle,
documento legales, fotografas, y dems formatos tiles para el proyecto.