ALOE VERA

1. INTRODUCCION DEL ESTUDIO DE MERCADO

-ALOE VERA: El Aloe vera tambin conocido como sbila, svila, aloe de
Barbados o aloe de Curazao, entre otros, es una planta suculenta de la
subfamilia Asphodeloideae dentro de la familia Xanthorrhoeaceae.
ProbablementeoriginariadeArabia y naturalizadaenregiones
subtropicalesytempladasdeamboshemisferios,incluidoel Mediterr
neo.
El aloe se cultiva como planta decorativa, para usos medicinales, en
cosmtica e incluso para la alimentacin en algunos pases africanos.
Debido a que Aloe vera procede de sitios calurosos y desrticos, su
cultivo requiere temperatura que est por encima de los 10c por debajo
puede sufrir daos, ya que no es tolerante al fro; tampoco tolera
excesiva humedad requiriendo climas secos. Se puede ubicar a pleno sol
o en semisombra.
Las macetas de terracota son preferibles a cualquier otro material, ya
que son porosas, con lo cual se evita el exceso de humedad. Un sustrato
tambin poroso, como el que se emplea para cactus y suculentas es el
adecuado, es conveniente dejarlo secar completamente antes de volver
a regar.
La siembra como tal se realiza en la parte superior de los camellones
mientras que el surco queda como espacio libre para el mantenimiento y
posterior cosecha adems que para un posible uso como riego. El Aloe
Vera se planta a una profundidad de 20 hasta 50 cm y el distanciamiento
de la siembra se recomienda de 70 cm entre plantas y 1 metro
entre surcos, esto con el fin de facilitar las labores de deshierbe y para
que las
pencas (las hojas que salen de la planta) tengan un buen desarrollo. Al
cumplir esta etapa, la planta -enraizada- en bolsa (donde previamente
se mezcla de tierra, materia orgnica y arena), es llevada al lugar
definitivo para la siembra. La sbila se propaga mediante los retoos de
sus races (estolones, conocidos tambin como hijuelos), aunque puede
lograrse por semillas, pero en forma algo dificultosa y poco frecuente
debido a su lentitud. Es recomendable plantar los hijuelos directamente
en el terreno cuando estos alcancen una altura de 10 a 20 centmetro
Sus hojas son capaces de acumular gran cantidad de agua pudiendo
aumentar su tamao alcanzando hasta un largo de mas de 50
centimetros.

COMPUESTOS

Gel, que es la porcin mucilaginosa del parnquima tisular o

mesfila situado en el centro de las hojas. Las plantas ms expuestas
al sol fabrican menos pulpa y ms ltex. De la pulpa se extrae un gel
brillante y amargo, que se obtiene por extrusin de la parte interna
de las hojas. Debe eliminarse previamente todo el contenido
de antraquinonas que se ubican en el epidermis de las hojas. Si este
proceso no se realiza, el ltex se oxida y coge fcilmente una
tonalidad marrn.

Acbar o ltex, es el zumo cuajado, resultado de la incisin de las

hojas, es un slido cristalino de color marrn y muy amargo, llamado
acbar (del griego: "jugo del aloe"). Se localiza en las clulas
pericclicas situadas cerca de los haces conductores inmediatamente
por debajo de la epidermis, entre el parnquima cloroftico y el
mucilaginoso. En general, se obtiene dejando fluir el lquido que sale
de las hojas cortadas transversalmente y depositndolo de este
modo en un recipiente mezclado con pulpa.

PROPIEDADES
Aloemodina: Regula el funcionamiento de la mucosa intestinal.
Aloeolena: Mejora lceras duodenales y estomacales. Disminuye
la acidez.
Aloetina: Neutraliza el efecto de las toxinas microbianas.
Alona: Alivia el estreimiento.
Aminocidos: Interviene en la formacin de protenas.
Carricina: Refuerza el sistema inmune y ayudara a las defensas.

Creatinina: Resulta fundamental en las reacciones de almacenaje y

transmisin de la energa.
Emolina, Emodina, Barbalona: Generan cido saliclico de efecto
analgsico y antifebril.
Fosfato de manosa: Agente de crecimiento de los tejidos con
efecto cicatrizante.
Minerales: calcio, magnesio, fsforo, potasio, zinc, cobre.
Muclago: Actividad emoliente sobre la piel.
Saponinas: Antisptico.
Fitosteroles: Accin antiinflamatoria.
Mucopolisacridos: Responsables de la hidratacin celular.
Hormonas vegetales: Estimulan el crecimiento celular y la
cicatrizacin.
Enzimas: Intervienen en la estimulacin de las defensas del
organismo.

EXTRACCIN Y TRANSFORMACIN
Bajo condiciones ideales la cosecha puede comenzar entre los 18 a 24
meses, con hojas alcanzando su madurez cada 2 a 4 meses. En la planta
ideal la cosecha del gel o ltex interno es desde los 2 a los 8 aos con
hojas de cerca de 2 libras de peso y de 20 a 30 pulgadas de largo.
Debido a la efectividad del costo en la operacin de plantacin, las hojas
de cerca de 2 libras, 3 a 4 hojas por planta son cosechadas 3 o 4 veces
por ao. Aproximadamente el 10% de las plantas mueren por ao y son
generalmente reemplazadas por nuevos plantones.
OBTENCION DEL GEL DE ALOE
La recoleccin puede comenzar a partir de los 24 meses, procediendo a
cortar las pencas del tallo, y hacindolo desde la penca que est ms
cerca a la tierra. Luego, las pencas se recolectan de forma entrecruzada
en canastas, evitando que la penca se afecte al ser herida con las
puntas de las otras. Se contina con el transporte haca los lugares
donde las pencas son lavadas en tinas; despuntadas en mesas o bandas;
y posteriormente se llevan a cmaras refrigeradas para evitar que
pierdan sus propiedades. All se descortezan por medio de herramientas
como cuchillos, o si el cultivo implementa mtodos semi-automticos se
descorteza la penca por medio de rodillos o cuchillas automatizadas. Al
remover la corteza, se logra obtener el gel o cristal, el cual hay que lavar
de nuevo para eliminar residuos, especialmente los de acbar. Es
importante realizar el proceso de liofilizacin, el cual consiste en
congelar el gel y enseguida exponerlo a altas temperaturas, con el fin de
conservar las propiedades ms importantes y obtener una concentracin
en polvo de excelente calidad para comercializar.
MERCADO MUNDIAL

El mercado internacional del Aloe se centra especialmente en el

comercio del gel y pasta de aloe con sus respectivos derivados. En los
ltimos 20 aos se han descubierto nuevas bondades que las
propiedades de esta planta ofrecen para el bienestar de las personas.
El Consejo Cientfico Internacional de Aloe (IASC) ofrece una
aproximacion del cultivo de Aloe Vera en el mundo

La situacin de Amrica en cuanto a ventas de gel de Aloe Vera, segn

IASC; vara en cuanto a participacin del mercado de la regin, pues
aunque Mxico y Repblica Dominicana mantenen los primeros lugares,
su aporte al mercado ya no es tan significativo como en el rubro de
cultivo por hectreas. Estados Unidos, por el contrario, demuestra su
enfoque por generar valor agregado en productos derivados de la planta
de Aloe Vera y se posiciona en el tercer lugar de participacin en ventas
de gel de Aloe en la regin. Sus esfuerzos por ofrecer productos con
algn grado de transformacin demuestran un buen crecimiento y
muestra la competitividad en el mercado de un producto con valor
agregado ofrece frente un producto muy bsico en cuanto a procesos
posteriores a la cosecha.
DEMANDA DEL ALOE
Actualmente la mayor concentracin de demanda por productos con
contenido de Aloe Vera se encuentra en Europa; en especial pases como
Alemania, Holanda, Francia e Italia.
Es por esto que Europa se convierte en un objetivo muy atractivo gracias
a su nivel de demanda, pues la sociedad ha tomado ms en serio el
tema de productos orgnicos y todo el entorno alrededor de estos para
obtener beneficios propios y del medio ambiente. Se estima que la
demanda mundial ha crecido notablemente hasta llegar hoy en da a
unas 2.000 toneladas mtricas anuales
COLOMBIA

En Colombia el mercado de Aloe Vera es relativamente joven debido en

gran parte a la poca iniciativa y cooperacin entre sector pblico y
privado con apoyo de la academia.
Ha sido no ms hasta este nuevo siglo que algunos grupos particulares
han tomado el liderazgo y comenzar a unir fuerzas para desarrollar un
producto con alto potencial en cuanto a comercializacin local e
internacional
La cadena de la Sbila en Colombia est compuesta por actores
oferentes y/o demandantes de materias primas y/o insumos y/o
productos terminados para consumo, de Aloe Vera, partiendo desde la
Penca de Sbila y sus subproductos, pasado por Geles de Aloe Vera en
distintas concentraciones y presentaciones, y dirigidos a distintos
mercados o consumidores dentro y fuera del pas.
En Colombia existe un excelente potencial para producir grandes
volmenes de Aloe vera con el fin de cubrir el dficit en la oferta de
acbar, pasta de aloe, gel fresco, gel liofilizado en el mercado nacional e
internacional, retribuyndose en beneficios laborales, econmicos,
tecnolgicos y comerciales para todos los actores que intervienen en
esta cadena productiva.
Las regiones del pas donde se ha venido impulsando el desarrollo de la
cadena son: Regin Caribe: Guajira, Cesar, Magdalena, Atlntico, Bolvar,
Crdoba y Sucre. Regin Centro: Cundinamarca, Tolima, Antioquia
Regin Oriental: Santanderes. Regin Occidental: Valle del Cauca.
Toda la regin de Eje Cafetero es propicia para el cultivo de la Penca de
Sbila, se tiene registros de ello en Pereira, Dos Quebradas, entre otros
municipios.

DISTRIBUCION GENERAL DE CULTIVOS

Existen entidades a las cuales es fundamental acercarse como el
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, a la Direccin de Cadenas
Agrcolas y Forestales, comunicarse con la Cadena Agro industrial de la
Sabila para quedar vinculados y as ser beneficiados de muchas
alternativas de financiacin, capacitacin, asistencia tcnica,
transferencia de tecnologa etc. Esta busca beneficiar no solo al sector
agrcola en particular, sino tambin el desarrollo rural por medio de
generacin de empleo, inversin extranjera, vinculacin de pequeas y
medianas empresas
En el ao 2001 el Ministerio d Agricultura reconociendo la importancia
de este recurso natural, convoco al Primer Encuentro Nacional Sabilero
en la La Universidad Nacional de Bogot. Ese da, naci en este pas, la
Cadena Productiva de la Sbila. Un pequeo cuerpo que desde el
Ministerio de Agricultura, involucraba a los productores de sbila.
En la evaluacin de los cultivos de Aloe Vera hecha en el ao 2000 en
Colombia, haba 100 hectreas de Aloe Vera, En marzo del 2015 hay
aproximadamente 1000 hectreas en todo el territorio nacional. Y el
movimiento econmico de la penca sbila y los productos elaborados
con penca sbila, supera el milln de dlares mensuales.

Colombia, paradjicamente es importador de Aloe Vera, si bien el pais

produce Penca de Sbila, no la procesa suficientemente porque no hay
suficientes procesadoras, ni suficientes cultivos, ni eficientemente
porque las pocas procesadoras no usan tecnologa competitiva, ni
procesos estandarizados, ni son suficientes para atender con
continuidad la demanda de clientes internos, para atender la demanda
de insumos internos.
Partiendo desde la separacin que el Cdigo Arancelario hace, se toman
los siguientes captulos del mismo, donde el Aloe Vera tiene
participacin:
12: Semillas y frutos oleaginosos; semillas y frutos diversos; plantas.
Continuando con la segregacin del arancel, el Aloe Vera tiene
participacin en las siguientes partidas:
11: Plantas, partes de plantas, semillas y frutos de las especies
utilizadas principalmente en perfumera, medicina o para uso de
insecticidas, parasiticidas o similares, frescos o secos, incluso cortados,
quebrantados o pulverizados.
12: Algarrobas, algas, remolacha azucarera y caqa de azcar frescas,
refrigeradas, congeladas o secas, incluso pulverizadas; huesos (carozos)
y almendras de frutos y dems productos vegetales.
Finalmente las sub partidas en donde el Aloe Vera puede estar incluido
tenemos:
909000: Las dems plantas y partes de plantas, semillas y frutos. Y la
sub partida 999000 los dems productos vegetales frescos, refrigerados,
congelados o secos, incluso pulverizados.
2. OBJETIVOS
Objetivos Generales
Realizar un estudio para determinar las caractersticas de la oferta, la
demanda, competencia, precios, canales de comercializacin,
publicidad, promocin en el mercado para la creacin de una empresa
dedicada al cultivo, procesamiento y comercializacin del aloe vera en el
eje cafetero.
Objetivos Especficos
-Analizar la demanda actual existente en el mercado nacional e
internacional

-Evaluar la oferta existente en el mercado, identificando las

caractersticas y las condiciones en el que es ofertado el producto
-Determinar el mercado potencial y objetivo que permite definir la
demanda
-Fijar estrategia de publicidad y promocin que permitan un
conocimiento del aloe vera y el producto final
-Indicar los canales de comercializacin para la venta del producto
-Fijar el precio de venta
4. DELIMITACION DEL MERCADO
El mercado de productos hechos a base de extractos naturales cobra
cada da
ms importancia, pues los hbitos de consumo de la actual sociedad
exigen la
oferta de bienes que, aparte de suplir las necesidades bsicas, genere a
los
clientes valor agregado con soluciones orgnicas, saludables y
amigables con el
medio ambiente.
Cabe resaltar que la industria receptora del gel fresco (primer
subproducto de la penca luego de un sencillo proceso, que incluso podra
ser artesanal) esta cobrando importancia sobre todo para la fabricacin
de elementos de aseo, medicamentos de venta libre, alimentos
ybebidas.
En Colombia existe un gran mercado potencial debido a que en el pais
se encuentran cerca de 75 empresas y laboratorios del sector
farmaceutico, estetico, cosmetologoicos, naturistas y alimenticias que
utilizan el Gel de Aloe Vera como materia prima para la elaboracion de
distintos productos.
En lo anterior el papel del Invima es protagonico para garantizar,
mediante registros sanitarios pertinentes, la calidad, el alcance
(Cosmetico, Alimenticio, Medicinal) y repercusiones de los productos.
Nuestro mercado objetivo seran las tiendas naturistas de la ciudad de
Pereira.
8. PRECIO DEL PRODUCTO
El incremento en el uso del gel de sabila para la elaboracion de bebidas
y productos cosmeticos ha provocado un aumento en los precios
internacionales ya que la produccion mundial no esta siendo suficiente
para la demanda creciente de este producto (CUAL ES EL PRECIO?)

ESTRUCTURA DE EMPRESA COSTOS

Gerente De Produccin o Supervisor: Es el encargado de la
supervisin y la produccin requerida por la empresa. Se encarga del
control administrativo y disciplinario del personar y coordinar toda
activad de produccin de la empresa.
Gerente Administrativo: Planear, ejecutar y dirigir la gestin
administrativa operativa de la empresa, del manejo de la relacin con
los diferentes proveedores nacionales e internacionales.
Gerente Comercial: Desarrolla las estrategias de ventas y compras
anuales y las proyecciones de la organizacin.
Gerente Financiero: Se encarga de la eficiente administracin del
capital de trabajo dentro de un equilibrio de los criterios de riesgo y
rentabilidad.
Operario 1 y 2: Son los encargados especialmente de la produccin de
los filetes de aloe vera
Operario 3 y 4: Son los encargados de la extraccin del gel de aloe
vera

MOD (Mano De Obra Directa) anual - PRODUCTO 1 - Filete De Aloe Vera

Detalle

Cantidad

V/runit

Total mes

Total ao

Operario1

720000

720000

8640000

Operario 2

720000

720000

8640000

TOTAL AO 1

17280000

MOD (Mano De Obra Directa) anual - PRODUCTO 2 - Del De Aloe Vera

Detalle

Cantidad

V/runit

Total mes

Total ao

Operario3

720000

720000

8640000

Operario 4

720000

720000

8640000

TOTAL AO 1

17280000

GastosPre operativos

Detalle

V/runit

CertificacinInvima

Total ao

250000

250000

3250000

3250000

110000

110000

80000

80000

Anlisis Laboratorio

1000000

1000000

AdecuacinLocal

1000000

1000000

Certificacin Reg. Sanitario

Certificacin Alona

Constitucin Empresa

TOTAL AO 1

4500000

Gastos de Administracin

Detalle

Cantidad

V/runit

Total mes

Total ao

Papelera

80000

80000

960000

ServiciosPublicos

300000

300000

3600000

Publicidad

1000000

1000000

1000000

TOTAL AO 1

5560000

Muebles y enseres

Detalle

Cantidad

V/runit

Total ao

Computadores

880000

1760000

Impresora

170000

170000

Mesas De Oficina

50000

100000

Sillas

14000

84000

Mesas Acero Inoxidable (1 x 4), Lisa

395000

1185000

Archivadora

250000

500000

3799000

TOTAL AO 1

10. MERCADO DE INSUMOS Y PROVEEDORES

Los proveedores de las hojas de sbila para la elaboracin del cristal de
aloe vera y posiblemente la liofilizacin de este mismo son pequeos y
medianos productores.
En el municipio de Marsella se cuentan con 3 fincas capaces de producir
10 toneladas mensuales
En cerrito hay una finca que actualmente est produciendo 1 tonelada
semanal.
En Santa Rosa de Cabal se cuenta con 2 fincas en las afuera, con
capacidad de 5 toneladas mensuales
En Quindo, en el municipio de Quimbaya se cuenta con 3 fincas con
capacidad de 5 toneladas mensuales.
Bibliografia
http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/15045/1/MoraManriqu
eMariaPaula2012.pdf
https://docs.google.com/viewer?
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http://repository.urosario.edu.co/bitstream/handle/10336/2387/10223276
32-2011.pdf?sequence=1
https://www.dspace.espol.edu.ec/bitstream/123456789/7275/1/D39191.pdf