bizcocho es un postre muy casero y fcil de preparar a base de harina, huevos y

azcar, pero para conseguir una masa esponjosa debemos seguir los siguientes
trucos:

1. Elegir un molde adecuado, que sea ms alto de lo normal para que, una vez en el
horno, el bizcocho pueda subir ms y quede ms esponjoso.
2. Un truco sencillo para hacer un buen bizcocho es tener el molde 10 o 15 minutos
en el congelador (antes de meterlo al horno). De esta forma, el contraste de
temperaturas har que la mezcla suba mucho ms rpido.

Receta para hacer un bizcocho esponjoso

Ingredientes:
4 huevos
400g de harina
320g de azcar
Un sobre de levadura
Elaboracin del bizcocho casero:
1. En primer lugar, batimos las yemas de huevo y vamos incorporando poco a poco
el azcar, hasta que consigamos una masa de color amarillo claro y sin grumos.
2. Mezclamos la harina con la levadura y lo aadimos a la masa anterior. Mientras
vamos mezclando estos productos, removemos para que el bizcocho quede bien
esponjoso.
3. En un recipiente aparte, batimos las claras de los huevos y las aadimos poco a
poco a la mezcla que tengamos.
4. Precalentar el horno a 180 y meter el bizcocho durante unos 40 o 45 minutos
(no introducir la masa hasta que el horno est caliente si queremos que el bizcocho
sea esponjoso).
5. Para comprobar que est bien hecho, podemos insertar un cuchillo o palillo en la
masa y cuando salga limpio es que est en su punto.

6. Una vez terminado el bizcocho, entreabrimos un poco la puerta del horno para
que el aire fro vaya entrando poco a poco y no se nos baje la masa resultante por
la diferencia brusca de temperatura. Lo dejamos unos diez minutos as y despus lo
sacamos y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.